香椿播種育苗和栽培技術(shù)

張騰飛

(山西省林木育種研究中心，山西 太原 030031)

香椿(Toonasinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，落葉喬木。喜陽(yáng)光充足、溫和濕潤(rùn)氣候，較耐濕，抗寒能力隨苗齡的增加而提高，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適生于平均氣溫8 ℃～10 ℃的地方。香椿原產(chǎn)地為中國(guó)，分布在海拔1 500 m以下的山地和平原地區(qū)。其食用歷史久遠(yuǎn)，香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療功能。山西省林木育種研究中心對(duì)香椿進(jìn)行了繁殖培育試驗(yàn)和應(yīng)用推廣，筆者從種子的采收、儲(chǔ)藏、催芽、圃地選擇、整地作床、播種、幼苗管理、大苗培育、采摘等方面對(duì)香椿播種育苗和栽培技術(shù)進(jìn)行了闡述。

1 播種育苗

1.1 種子采收與儲(chǔ)藏

香椿種子一般在10月中旬采集，過(guò)早采集種子發(fā)芽率低；過(guò)晚采集，種皮開(kāi)裂、種子失散。種源選擇生長(zhǎng)健壯、種粒飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)良樹(shù)種。種子采集并選種后，在通風(fēng)陰涼處陰干，清除雜物。清除雜物時(shí)盡量不要脫掉種子上的膜狀翅，否則會(huì)影響種子的發(fā)芽率。之后裝入袋中，儲(chǔ)存在1 ℃～5 ℃的環(huán)境中，注意保持相對(duì)恒溫。

1.2 種子催芽

春播前3 d～4 d，對(duì)種子進(jìn)行催芽。用手搓掉種子上的翅膜，然后將選好的種子放入0.5%～1.0%的高錳酸鉀溶液中消毒30 min，撈出后用清水洗凈。再將種子浸入30 ℃～40 ℃的水中不斷攪拌，待水溫降到25 ℃時(shí)繼續(xù)浸泡12 h，然后將種子和溫沙以1∶2的比例混合，攤開(kāi)置于20 ℃～25 ℃的室內(nèi)，厚度10 cm～15 cm.每天適時(shí)噴水翻動(dòng)，保持濕潤(rùn)，有35%的種子露白時(shí)即可播種。

1.3 圃地選擇

選擇地勢(shì)平坦、交通方便、光照充足、土層深厚，排水條件好，pH值6.5～7.5的沙壤土地塊。

1.4 整地作床

在選好的圃地上施入農(nóng)家肥或復(fù)合肥1 200 kg/hm2～1 500 kg/hm2，然后深耕25 cm～30 cm.旋耕前澆水1次，旋耕后撿出石塊等雜物。苗床采用高床，床面寬度不超過(guò)1 m，厚度15 cm～20 cm，中間留30 cm～35 cm寬的步道。平整床面，并在播種前噴灑3.0%～5.0%的硫酸亞鐵溶液。

1.5 播種

香椿播種一般在3月底至4月初進(jìn)行，采用撒播和條播2種方式。撒播時(shí)播種量為45 kg/hm2～60 kg/hm2，撒播后覆1 cm厚的沙土。條播時(shí)播種量為30.0 kg/hm2～37.5 kg/hm2，按行距25 cm～30 cm，深度2 cm～3 cm開(kāi)溝，撒上種子后覆1.0 cm～1.5 cm厚的沙土。

2 幼苗管理

2.1 間苗及定苗

香椿幼苗出土前不宜大規(guī)模澆水，可對(duì)苗床進(jìn)行噴水，以保證土壤濕潤(rùn)和種子發(fā)芽的正常水分需求。幼苗出土80%以上時(shí)可小水灌溉1次。幼苗出土后1個(gè)月至3個(gè)月是生長(zhǎng)快速期，需水量較大，每半個(gè)月澆透水1次，一般澆水時(shí)間在早晨、傍晚或陰天。幼苗高6 cm左右時(shí)，間苗1次～2次，去掉弱苗，留下壯苗，幼苗高15 cm左右時(shí)可以移植。

2.2 水肥管理

做好水肥管理，以保證苗木生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，避免苗木因干旱枯死。香椿苗木怕澇，雨季要注意排水。除整地時(shí)施足基肥外，應(yīng)在6月份追肥1次，施磷肥120 kg/hm2，鉀肥90 kg/hm2，尿素90 kg/hm2，可在雨天或澆水前撒入圃地。8月份后應(yīng)停止?jié)菜┓?，以控制苗木生長(zhǎng)，提高木質(zhì)化程度。

2.3 松土除草

每年松土除草5次～10次，除草要做到除小、除早、除凈。松土深度3 cm～6 cm，隨苗木的生長(zhǎng)而逐漸加深。

2.4 病蟲(chóng)害防治

香椿苗常發(fā)生立枯病，幼苗表現(xiàn)為芽腐、猝倒和立枯，大苗表現(xiàn)為葉片和根莖腐爛?？蛇x用95%敵克松可濕性粉劑600倍液或50%代森鋅800倍液噴灑根莖或澆根。

褐斑病多見(jiàn)于2年生～3年生的香椿樹(shù)上。發(fā)病初期可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性汾劑500倍液，一般7 d～10 d噴1次，連續(xù)噴2次～3次。

白粉病主要危害香椿葉片或枝條，表現(xiàn)為葉面或嫩枝上出現(xiàn)白色粉狀物，后期變成黃色或黃褐色。嚴(yán)重時(shí)葉片卷曲枯焦，嫩枝扭曲變形甚至枯死。應(yīng)及時(shí)清除病枝、病葉，用2.5%粉銹寧1 500倍～2 000倍液或50%的多菌靈600倍～700倍液噴灑枝葉。

香椿葉銹病會(huì)導(dǎo)致葉片出現(xiàn)銹斑、早落。用0.2～0.3波美度石硫合劑，每半個(gè)月噴1次，噴藥量為1 500 kg/hm2，連續(xù)噴3次效果較好。

香椿的蟲(chóng)害主要有云斑天牛、芳香木矗蛾、蛀斑螟等。云斑天牛在產(chǎn)卵或孵化期可噴施50%敵敵畏1 000倍液或?qū)⒘谆X片塞入蟲(chóng)孔，封堵蛀蟲(chóng)。芳香木矗蛾幼蟲(chóng)防治主要是在幼蟲(chóng)侵入部位涂抹50%殺螟松乳劑，伐去被害嚴(yán)重的樹(shù)枝并燒毀。香椿蛀斑螟主要危害香椿的枝干，可在幼蟲(chóng)期噴施1 000倍殺螟松，1 000倍～2 000倍敵敵畏乳劑，或90%敵百蟲(chóng)1 000倍液進(jìn)行防治。

3 大苗培育

3.1 移栽定植

香椿可采用分株繁殖法進(jìn)行栽植，即在早春時(shí)挖取成株根部幼苗，植于圃地上，次年苗高達(dá)到2 m左右時(shí)定植。移植圃地要施足底肥，土壤以壤土為宜。定植后要澆足水分，之后根據(jù)天氣情況分次澆水，保障水分充足。后期要做好中耕除草、水肥管理等工作。

3.2 苗木修剪

香椿產(chǎn)量、品質(zhì)主要取決于頂芽和單位面積內(nèi)枝條的數(shù)量。因此，在夏季要對(duì)香椿進(jìn)行修剪和整形，促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7月至8月的晴天下午進(jìn)行，以利于傷口愈合，切忌陰天修剪。將生長(zhǎng)過(guò)強(qiáng)、過(guò)高的枝條打頂或截短，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)形成新枝或頂芽飽滿(mǎn)的短側(cè)枝。

近年來(lái)，香椿矮化密植栽培越來(lái)越多，一般樹(shù)型分為多層型和叢生型。多層型是當(dāng)苗高2 m左右時(shí)摘除頂梢，促使側(cè)芽萌發(fā)。叢生型是苗高達(dá)1 m左右時(shí)去除頂梢，留發(fā)新枝，等新枝生長(zhǎng)到30 cm～40 cm時(shí)再去頭。此樹(shù)型較矮，易于采摘，主枝較多，產(chǎn)量較豐。

4 香椿采摘

4.1 采摘時(shí)間

香椿采摘時(shí)間一般為3月至5月，其中，谷雨前后采摘最好。采摘過(guò)遲，香椿產(chǎn)量雖高，但芽多已木質(zhì)化，食用口感較差。因香椿枝頭傷口怕曬，所以采摘時(shí)間宜在早晨日出前為好。

4.2 采摘方法

香椿采摘一般采用掰芽法，將新萌發(fā)的嫩芽整個(gè)從芽基部掰下。采摘時(shí)要注意留下芽苔，以使其能夠分生新葉片。采摘的香椿芽應(yīng)平攤在蘆席上，放在通風(fēng)陰涼處，厚度不超過(guò)10 cm，否則易發(fā)熱脫葉。

香椿不僅有一定食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在景觀通道、城市園林綠化、闊葉樹(shù)造林、水土保持方面具有較好效果。種植香椿也可產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)貧困人員脫貧致富有一定幫助。因此，香椿播種育苗和栽培技術(shù)的研究具有非常重要的應(yīng)用價(jià)值。