水產(chǎn)品加工廢水處理問題探究

摘要：本文主要以某水產(chǎn)品加工廠為研究對象，該廠加工廢水主要是羅非魚等水產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的含有血污、蛋白質(zhì)、內(nèi)臟、油脂等污染物的廢水。此廢水呈現(xiàn)出有機(jī)物含量高、懸浮物含量高的基本特征。該企業(yè)主要運(yùn)用水解酸化——生物接觸氧化處理法來處理廢水。在經(jīng)過數(shù)年運(yùn)行后，該廠處理后的水質(zhì)已經(jīng)達(dá)到國家地方標(biāo)準(zhǔn)二級標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品加工;廢水處理;氧化處理法

中圖分類號：X703? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-672X（2019）11-00-01

Abstract： This paper mainly takes a certain aquatic product processing plant as the research object. The processing wastewater of this plant is mainly the wastewater containing blood， protein， viscera， oil and other pollutants produced during the processing of aquatic products such as tilapia. This wastewater exhibits the basic characteristics of high organic content and high suspended solid content. The company mainly uses hydrolysis acidification - biological contact oxidation treatment to treat wastewater. After several years of operation， the water quality of the plant has reached the national local standard secondary standard.

Key words： Aquatic product processing; Wastewater treatment; Oxidation treatment

水產(chǎn)品在現(xiàn)代食品中占據(jù)重要比例，但水產(chǎn)品加工同時也是食品加工行業(yè)的排污大戶。隨著經(jīng)濟(jì)社會的逐漸發(fā)展和民眾生活水平的逐漸提高，水產(chǎn)品加工工業(yè)發(fā)展非常迅速。水產(chǎn)品加工工業(yè)的高速發(fā)展使得廢水污染不斷加劇。如果水產(chǎn)品加工廢水未經(jīng)過處理就任意排放，大量的懸浮物和有機(jī)物會迅速消耗水體氧氣，惡化水體質(zhì)量，甚至?xí)绊懙矫癖娬５纳钌a(chǎn)用水，廢水中存在的諸多致病菌更是可能成為某些疾病的傳染源。本文通過研究發(fā)現(xiàn)水解酸化與生物接觸氧化法能夠有效處理水產(chǎn)品加工廢水，出水水質(zhì)好，管理便捷，能夠從根本上解決水產(chǎn)品加工廢水對周邊環(huán)境的威脅。

1 水產(chǎn)品加工廢水處理流程

1.1 水產(chǎn)品加工廢水處理流程

該廠廢水處理工藝流程主要為“進(jìn)水——濾網(wǎng)——調(diào)節(jié)池——酸度值調(diào)整池——分離池——水解酸化池——生物接觸氧化——二次沉淀池——出水”?？紤]到廢水中含有大量的蛋白質(zhì)，該廠在分離池時會投入絮凝劑，以挑揀出絮凝物，回收蛋白質(zhì)。除此之外，在二次沉淀池還會將污泥回流，進(jìn)行二次氧化處理，以最大概率地提升水體質(zhì)量，減少水體污染現(xiàn)象。

1.2 水產(chǎn)品加工廢水處理參數(shù)

運(yùn)用處理流程，能夠有效實(shí)現(xiàn)清濁分流，濁度較高的廢水物理及化學(xué)處理取得良好效果，而濁度較低的廢水則直接進(jìn)入生物處理系統(tǒng)中。

（1）濾網(wǎng)。污水直接來源于水產(chǎn)品加工車間，含有大量的懸浮物，設(shè)置濾網(wǎng)能夠有效提升后續(xù)處理流程效率，防止出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，以保障后面處理單元的正常運(yùn)行。

（2）調(diào)節(jié)池。與其他行業(yè)相比，水產(chǎn)品加工廢水具有水量不均勻、水質(zhì)變化大等主要特征，需要設(shè)置調(diào)節(jié)池來予以調(diào)解。水產(chǎn)品加工費(fèi)水在高溫下很容易發(fā)酵，產(chǎn)生臭氣，影響到蛋白質(zhì)的回收質(zhì)量。因此，水產(chǎn)品加工廢水在調(diào)節(jié)池的時間應(yīng)該以不超過7h為最佳。該廠設(shè)計(jì)的調(diào)節(jié)池采取鼓風(fēng)曝氣方式，一方面考慮到去除部分有機(jī)物，另一方面則防止混合原水中的懸浮物沉淀。

（3）酸度調(diào)節(jié)池。酸度調(diào)節(jié)池中需要添加5%的酸液，分離廢水中的油脂和蛋白質(zhì)，使得油脂和蛋白質(zhì)上浮。經(jīng)過酸液處理的廢水則添加絮凝劑如聚丙烯酸蘇打等，使得廢水絮凝分離，便于回收。

（4）分離池?？紤]到水產(chǎn)品漂白廢水中含有大量的纖維性蛋白質(zhì)，分離池則主要運(yùn)用氣浮池，氣浮池加壓溶器非常容易達(dá)到分離初衷，況且，如此處理對廢水中分散的油脂效果很好，同樣能夠達(dá)到分離效果。

（5）水解酸化池。水解酸化池是處理廢水的重要環(huán)節(jié)，水解酸化池能夠使得廢水中難溶的復(fù)雜有機(jī)物水解，繼而被轉(zhuǎn)化為簡單的有機(jī)物。與此同時，在酸化水解池中，厭氧微生物中不能降解的部分有機(jī)物同樣會得到降解。除此之外，整體處理流程還會在酸化水解池內(nèi)設(shè)置彈性立體填料。彈性立體填料的表面含有眾多微生物群落。運(yùn)用這些微生物群落，能夠?qū)⑽鬯须y以處置的有機(jī)物轉(zhuǎn)化，進(jìn)而提升耗氧效果。整體來看，廢水在水解酸化池的處理時間不能超過2h，否則水體的pH值就有可能直接酸化。

（6）生物接觸氧化池。在經(jīng)過水解酸化池的處理后，廢水便進(jìn)入生物接觸氧化池，這是水產(chǎn)品加工廢水處理的核心環(huán)節(jié)。廢水在經(jīng)過初次沉淀后進(jìn)入接觸氧化池，依附于填料上的微生物在新陳代謝作用下，會去除有機(jī)污染物，凈化水體。本環(huán)節(jié)采用生物接觸氧氣法，處理效果非常高效，既能夠減少占地面積、節(jié)省基建投資，還能夠運(yùn)用最簡單便捷的處理方式獲取優(yōu)秀水質(zhì)，更能夠解決污泥不回流情況。

（7）二次沉淀。在經(jīng)過生物接觸氧化池處理之后，廢水中還有部分脫落的生物膜以及不可轉(zhuǎn)化的COD，二次沉淀能夠運(yùn)用泥水分離解決這些問題。

2 水產(chǎn)品加工廢水處理效果

該廠在安上此套系統(tǒng)后，先后經(jīng)過調(diào)試運(yùn)行并投入運(yùn)營。在調(diào)試運(yùn)行過程中，該廠首先在水解池中接種微生物，微生物完成后立即運(yùn)行整體系統(tǒng)。運(yùn)行初期出水較為渾濁，懸浮物較大，但大多數(shù)的甲烷菌被洗出。為盡早運(yùn)行，運(yùn)行還初步加大系統(tǒng)曝氣量，提高微生物生長質(zhì)量，且開啟鼓風(fēng)機(jī)加大氣體供應(yīng)量。隨著進(jìn)水量的逐漸加大，尤其是全部進(jìn)水曝氣后，池內(nèi)微生物的生長非常迅速，出水效果逐日提高，運(yùn)行較為穩(wěn)定。在系統(tǒng)正式運(yùn)行一個半月后，出水清澈透明，COD、BOD5、SS、NH4-N的平均去除率分別達(dá)到89.5%、96%、88.2%、40.1%，pH值也穩(wěn)定到6.83，整體水質(zhì)已經(jīng)達(dá)到相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)二級標(biāo)準(zhǔn)。

3 結(jié)語

經(jīng)處理，該水產(chǎn)品加工廢水處理質(zhì)量得到有效緩解。在經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)后，本文認(rèn)為該污水處理廠排除污水水質(zhì)受到以下兩個因素影響：

（1）原料的新鮮程度，水產(chǎn)品的新鮮程度直接會影響到廢水排放質(zhì)量，一旦水產(chǎn)品不夠新鮮，就會導(dǎo)致微生物大量繁殖，導(dǎo)致水產(chǎn)品組織發(fā)生腐敗現(xiàn)象，可溶性物質(zhì)增加，廢水中的有機(jī)物含量同樣隨之增加;

（2）廢水日變化其原因主要指人工會在交接班或者作業(yè)時沖洗加工器具等，而水解池代替?zhèn)鹘y(tǒng)的初沉淀，對有機(jī)物的去除率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的初沉淀，更為難得是，污水中的有機(jī)物數(shù)量不僅大大減少，且在理化性質(zhì)也發(fā)生較大變化，污水更加適宜后期的耗氧處理。

整體系統(tǒng)在運(yùn)行后，污水處理效果達(dá)到設(shè)計(jì)要求，有效去除污水中包括的COD、BOD5、SS等污染物質(zhì)，且實(shí)現(xiàn)了出水達(dá)標(biāo)排放。況且，污水處理系統(tǒng)占用空間非常小、成本低，能夠從根本上處理水產(chǎn)品加工廢水，減少對周邊環(huán)境的影響，有效改善生態(tài)環(huán)境。

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收稿日期：2019-08-23

作者簡介：厲勵（1989-），女，漢族，碩士研究生。研究方向?yàn)樗h(huán)境化學(xué)、生態(tài)環(huán)境。