淺談智能化理念下的食品包裝設計

[摘 要] 智能化是現(xiàn)代人類文明發(fā)展的趨勢，智能化理念現(xiàn)已深入人心，在人們生產生活的方方面面均可以看到智能化設計，食品包裝設計也不例外，智能化食品包裝設計具有很大的優(yōu)越性，如便捷、易操作、智能、個性化等特點，無形中增加了食品的市場競爭力，促進了食品經濟效益的提高。以智能化理念為切入點，重點探討了食品包裝設計中智能化理念的應用策略。

[關鍵詞] 智能化理念;智能化技術;食品包裝設計

一、食品包裝設計中智能化理念的基本內涵

1.智能化理念的概念

智能化是指事物在網絡、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網和人工智能等技術的支持下，所具有的能動地滿足人的各種需求的屬性。這一理念的興起，使人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，智能化的內容也不斷有新的概念融入，就食品包裝設計中的智能化理念而言，新材料研發(fā)、微電子技術、信息控制技術等的應用，使食品包裝設計更加智能，實現(xiàn)了對食品包裝材料的更新?lián)Q代，具有廣闊的發(fā)展前景。

2.智能化包裝的意義

智能化包裝的意義主要表現(xiàn)在三個方面，一是減少假冒偽劣商品。RFID智能標簽和防偽智能包裝，作為一種非接觸的自動識別技術，食品上的二維碼就是RFID技術，能極大降低和減少假冒偽劣商品的數(shù)量，保障食品的安全。二是保障食品安全。近年來，陸續(xù)開始出現(xiàn)一些更安全的新型材料，聚酯（PET）材料的出現(xiàn)使食品包裝得到了快速發(fā)展，更加環(huán)保、安全。三是優(yōu)化物流管理。智能型物流體系的建立，對食品包裝設計的多個參數(shù)進行測定，從生產到運輸、儲存的各個階段實現(xiàn)可追蹤性，形成一套擴展跟蹤體系，所得到的精準數(shù)據(jù)，可以合理分配人力和物力，從而優(yōu)化物流管理。

二、食品包裝設計中智能化理念的應用策略

隨著科技水平的不斷提高，對食品包裝設計也提出了較高的要求，將智能化理念融入食品包裝設計之中，應用智能技術解決食品包裝問題，可以從以下幾個方面入手，下文將逐一進行分析：

1.智能化防偽包裝設計

智能化防偽包裝設計主要體現(xiàn)在防偽標識、特種材料工藝、印刷工藝等方面，融入食品包裝設計中，更加高端、便利和智能。智能化包裝的主要形式有二維碼防偽技術、RFID、激光防偽標簽等，其中，激光全息圖像技術含量高，既可以防偽，又適合于食品包裝。以二維碼技術為例，二維碼防偽標簽是將二維碼印刷或者標貼于產品包裝上的，且每一個產品只有唯一的防偽編碼，消費者通過手機掃描條形碼就能夠看到商品的簡介，實現(xiàn)了產品信息防偽的高效性。

2.智能化加熱、制冷

現(xiàn)代人生活節(jié)奏很快，對食品要求快速、便利。智能化加熱、制冷設計根據(jù)食品的低溫儲藏和空氣調節(jié)，為人們帶來了極大的便利，自冷卻、自加熱技術，作為一種新型食品包裝形式出現(xiàn)，自加熱原理主要來源于放熱的化學反應，用生石灰和水反應產生的熱量實現(xiàn)加熱效果;而自冷卻技術即吸熱化學反應和水體降溫，在一定程度上解決了人們對食品加熱或冷卻的需求。

3. 智能化抗菌保鮮設計

人們生活水平和質量提高之后，對食品包裝保鮮功能提出了更高的要求，智能化抗菌保鮮設計，通過改進食品包裝來延長食品的新鮮度，可以保證食品風味，延長貯藏期。在智能化設計理念下，肉蛋類、水果、生魚片等，采用無菌包裝設計，將抗菌劑加入聚合物樹脂中，使食品的保鮮期增加。液體食品無菌包裝中小袋無菌奶頗受歡迎，包裝膜上賦予一層防腐抗菌材料，克服了生產地域的限制，體現(xiàn)了無菌、方便、智能等特點。

4. 智能化回收利用設計

為減少對生態(tài)環(huán)境的污染，在食品包裝智能化設計上，應用智能化回收利用技術，采用安全環(huán)保、可生物降解的食品包裝材料，包裝小型化、輕量化，或采用計量型智能包裝，使用后還能回收加工，多次循環(huán)使用，可避免食物的二次污染。如利用大豆蛋白質、添加酶和其他處理劑制成大豆蛋白質包裝膜，用于食品包裝，在應用過程中結合智能技術擴寬其應用范圍，如芯片標簽、安全標簽及無線電頻率識別等，既可塑造綠色食品品牌，又增加了消費者的體驗感。

總之，食品包裝設計的智能化與食品包裝智能化技術密不可分，現(xiàn)代工藝、技術的改進和創(chuàng)新，促使食品包裝的智能化設計得以實現(xiàn)。現(xiàn)階段，食品包裝設計中智能化理念的應用，主要表現(xiàn)在防偽、加熱、制冷、抗菌保鮮以及回收利用等方面，隨著智能包裝的飛速發(fā)展，食品包裝設計中智能化理念的應用將更加深入，更好地滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求。

參考文獻：

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[2]廖雨瑤，陳丹青，李偉，等.智能包裝研究及應用進展[J].綠色包裝，2016（2）.

[3]任瑩瑩.智能化飲品類包裝設計研究[D].湖南工業(yè)大學，2016.

[作者單位]

瓊臺師范學院

[作者簡介]

陳佳屹（1981.9—），女，本科，研究方向：藝術設計（平面設計、包裝設計、VI設計）。

（編輯：溫雪蓮）