牛的常見營(yíng)養(yǎng)失調(diào)病及其防控

孫鐵玲

（富錦市富錦鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，黑龍江 富錦 156100）

1 瘤胃臌氣

采食鮮嫩豆科植物，如紫花苜蓿、白三葉和紅三葉草，可以造成食草型瘤胃臌氣。造成食草型瘤胃臌氣發(fā)生率增加的原因包括：牛對(duì)食草型瘤胃臌氣的易感程度（遺傳類型決定）以及采食飼料的數(shù)量和速度。消除食草型瘤胃臌氣的最有效辦法是進(jìn)行胃內(nèi)插管（通常采用一種橡膠軟管），或者在危急情況下用套管針穿刺瘤胃，以減小壓力；同時(shí)，立即往瘤胃中加入至少0.48 L 的消泡劑，如植物油。降低食草型瘤胃臌氣發(fā)生率的措施包括：將豆科牧草的采食量控制在總牧草采食量的50%以下；飼喂豆科牧草前，先飼喂干飼料；或牛在豆科植物草場(chǎng)上放牧?xí)r給以秸稈或干草；在每天采食大量豆科植物（清早或傍晚）后，飼喂1或2次泊洛沙林（一種消泡沫劑）；不讓牛采食帶有露水或雨水的豆科植物；除非食草型瘤胃臌氣嚴(yán)重，否則不需要把牛趕出苜蓿草地；牛在易造成臌氣發(fā)生的草地放牧?xí)r，需要飼喂離子載體，如莫能菌素；也可以考慮喂給一種含有莫能菌素且釋放速度可控的膠囊。

2 草痙攣

草痙攣（低鎂癥，青草搐搦）通常在春季多發(fā)，它是由于低血鎂造成的。含鎂量為0.2%或更高的牧草可以降低草痙攣的危險(xiǎn)性。草痙攣癥多見于哺乳2 月齡以內(nèi)的母牛。涼爽及多雨天氣、高水平氮肥和土壤中高鉀含量，都會(huì)提高草痙攣的發(fā)生率。在牛采食鮮嫩牧草的情況下，易發(fā)生草痙攣，而采食豆科-禾本科混合牧草時(shí)則不易發(fā)生。牛直至死亡時(shí)，才可觀察到明顯的臨床癥狀?；疾∨１憩F(xiàn)為興奮、視力喪失。如果懷疑牛患病，就應(yīng)該采血樣進(jìn)行檢測(cè)。每100 mL血清中，正常血鎂含量應(yīng)為2.25 mg，患病牛血鎂則低于1.0 mg。曾經(jīng)患過(guò)病的牛第二年更容易患病。如果不立即處理，死亡率甚至可高達(dá)100%。為了防止草痙攣的發(fā)生，在早期放牧階段應(yīng)該讓牛自由采食含有鎂的礦物質(zhì)補(bǔ)充料。牛每天攝入氧化鎂55 g·頭-1，即可補(bǔ)充足夠的鎂。但是，氧化鎂適口性差，一種含有氧化鎂30%、磷酸氫鈣32%、微量礦物鹽30%和谷物8%產(chǎn)品的混合添加劑可以提高牛的采食量。

3 硝酸鹽中毒

當(dāng)食入的硝酸鹽量超過(guò)了瘤胃轉(zhuǎn)化為氨的能力時(shí)，亞硝酸鹽就會(huì)在瘤胃中蓄積，并吸收入血。血中高亞硝酸鹽含量導(dǎo)致血紅蛋白轉(zhuǎn)化為無(wú)攜氧能力的高鐵血紅蛋白，從而導(dǎo)致牛窒息死亡。燕麥、大麥、小麥、高粱、玉米、蘇丹草、甜三葉、莧菜、豬毛菜、向日葵、地膚、旋花屬植物、甜菜、馬鈴薯和胡蘿卜是富集硝酸鹽的植物性飼料。其他可能造成植物硝酸鹽富集的情況還有各種氣候應(yīng)激，例如干旱、霜凍、低溫、冰雹的襲擊和陰雨天。氮肥增加了植物潛在的硝酸鹽水平。幼嫩植物通常含有較高水平的硝酸鹽。隨著植物的成熟，硝酸鹽水平下降。植物接近地面部分的硝酸鹽水平最高，所以在離地面較高的地方收割或者留有約30 cm的斷茬，可以降低牧草中硝酸鹽的水平。實(shí)驗(yàn)室通常用硝酸鹽-氮或亞硝酸鹽的含量來(lái)表示植物中硝酸鹽的水平。將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮的系數(shù)為0.23。急性硝酸鹽中毒的癥狀主要有：步履蹣跚、震顫、易沖動(dòng)，以及由于缺氧造成的黏膜發(fā)黑。硝酸鹽中毒導(dǎo)致的胚胎窒息會(huì)引起流產(chǎn)。水也可能是硝酸鹽的一個(gè)來(lái)源，而且也可以在牛體內(nèi)發(fā)生硝酸鹽累積?？傁跛猁}累積量達(dá)到每45 kg體重15～45 g，即可認(rèn)為是中毒。懷疑發(fā)生硝酸鹽中毒時(shí)應(yīng)立即咨詢獸醫(yī)師。靜脈注射亞甲基藍(lán)制劑（每550 kg 體重4 g），可以將高鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為血紅蛋白。

4 羊茅草中毒

羊茅草為多年生草本植物，分布于我國(guó)西南、西北各地的高山地至亞高山地，東北、內(nèi)蒙古草原和四川西部山地2 800～4 700 m處，歐洲、亞洲及美洲的溫帶區(qū)域均有分布。牛在高羊茅草場(chǎng)上放牧或飼用收獲的羊茅干草時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出中毒癥狀，導(dǎo)致其生產(chǎn)性能下降。羊茅草中毒癥狀包括采食量下降、生長(zhǎng)速度降低、被毛粗糙、唾液分泌和尿液排出過(guò)多、體溫升高、呼吸急促、泌乳量下降及繁殖性能降低等。夏季高溫可以加重羊茅草中毒的癥狀，因?yàn)檫@時(shí)的?？赡苄枰嗟臅r(shí)間待在池塘里和陰涼處，而使采食時(shí)間減少。中毒牛的一個(gè)或兩個(gè)后肢會(huì)表現(xiàn)出疼痛（俗稱“羊茅腳”），角和尾巴脫落。中毒癥狀與一種生長(zhǎng)在高羊茅草細(xì)胞間的內(nèi)生植物真菌有關(guān)。高羊茅樣品檢測(cè)結(jié)果顯示，90%的高羊茅草場(chǎng)存在一定程度的內(nèi)生植物真菌感染。

預(yù)防羊茅草中毒的方法：培育和種植無(wú)內(nèi)生植物真菌的羊茅草品種；用其他種類的冷季牧草代替羊茅草；通過(guò)放牧和修剪草場(chǎng)，以使羊茅草盡可能長(zhǎng)地保持在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期；不在種子已發(fā)芽的羊茅草地上放牧，以避免通過(guò)牛造成對(duì)羊茅草地的可能感染；在春季利用羊茅草草場(chǎng)，然后將畜群趕到其他草場(chǎng)，秋季再到長(zhǎng)有高羊茅的草場(chǎng)上放牧；提早收割羊茅干草；將羊茅與其他飼料（如紫花苜蓿和鴨茅）一起飼喂，以減輕內(nèi)生植物真菌的影響；將豆科植物或牧草混入高羊茅牧草中飼喂。