治污與藥殘重壓下的養(yǎng)殖和獸藥行業(yè)的出路

龔培軍 律祥君

（1.河南省淮陽縣大連鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，河南淮陽 466700；2.河南省淮陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南淮陽 466700）

1 存在的問題

1.1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對(duì)污染和藥殘的認(rèn)識(shí)不夠，生態(tài)防控意識(shí)薄弱

我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)開始是自發(fā)的發(fā)展形式，起步晚，技術(shù)落后，科學(xué)防范意識(shí)差，特別是在飼養(yǎng)管理技術(shù)，疾病防控技術(shù)方面落后，近幾年來隨著飼料、防疫技術(shù)的科普，在營(yíng)養(yǎng)和疫病防控方面取得了很大進(jìn)步，但對(duì)飼養(yǎng)管理、疾病防控處于應(yīng)付和被逼的狀態(tài)，特別是對(duì)糞污污染對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的危害，對(duì)環(huán)境的危害，藥殘對(duì)自己和社會(huì)的危害沒有充分的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為治理養(yǎng)殖污染、查藥殘是政府多管閑事，對(duì)于生態(tài)防控一無所知。在污染治理方面，沒有認(rèn)識(shí)到對(duì)周邊群眾和社會(huì)的危害，更沒有認(rèn)識(shí)到對(duì)自己養(yǎng)殖場(chǎng)的危害大于對(duì)社會(huì)的危害，很多養(yǎng)殖場(chǎng)可能有這樣的體會(huì)，養(yǎng)殖前1-2年餒養(yǎng)殖的動(dòng)物很健康，發(fā)病率低，疾病品種很少，出其他問題也少，治療也容易康復(fù)。養(yǎng)殖三年以后，發(fā)病率明顯上升，養(yǎng)殖的動(dòng)物疾病品種明顯增高，混合感染嚴(yán)重，而且普通病發(fā)病率很高，動(dòng)物健康程度明顯降低，這是為什么？因?yàn)槟銊倓傞_始養(yǎng)殖，環(huán)境好空氣新鮮，地面，地下水污染很少，環(huán)境細(xì)菌抗藥性低。養(yǎng)殖三年以后，環(huán)境污染相當(dāng)嚴(yán)重，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的致病細(xì)菌大幅度增加，環(huán)境空氣因?yàn)榧S污產(chǎn)生的氨氣、硫化氫氣體、甲烷氣體、臭氣非常高，氨氣和臭氣是動(dòng)物呼吸道疾病的元兇，如果不及時(shí)排除，動(dòng)物很容易發(fā)生呼吸道疾病。糞污里面的細(xì)菌，有害物質(zhì)，造成養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)地面細(xì)菌大量增加很容易引起動(dòng)物感染發(fā)病，糞污細(xì)菌和有害物質(zhì)滲漏到地下水里面，對(duì)地下水造成嚴(yán)重污染，飼養(yǎng)的動(dòng)物飲用了污染的水造成發(fā)病率和抵抗力大幅度下降，動(dòng)物也很容易發(fā)病。另一個(gè)方面糞污很容易滋生蚊蠅，引來野鳥和老鼠，蚊蠅、野鳥、老鼠去糞污里面跑跑再到圈舍跑跑，糞污的病原微生物被他們帶到料庫圈舍又污染你的飼料圈舍，這樣發(fā)病的機(jī)會(huì)更多。動(dòng)物發(fā)病了你就需要用藥物治療，治療以后病原微生物很容易產(chǎn)生耐藥性，而這些致病微生物都在你的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，下次萬一再發(fā)病，治療用藥就會(huì)效果很差或者沒有效果，這樣你的損失是不是會(huì)很大？動(dòng)物疾病的發(fā)生是由于自然界大環(huán)境改變，養(yǎng)殖場(chǎng)小環(huán)境惡劣，動(dòng)物機(jī)體抵抗力降低、致病微生物增多，致病力增強(qiáng)造成的，如果嚴(yán)重環(huán)境污染嚴(yán)重，環(huán)境中的微生物抗藥性非常高。大家可以想想不治理污染是危害別人嚴(yán)重還是危害自己嚴(yán)重。讓動(dòng)物有一個(gè)干凈衛(wèi)生，空氣清新的環(huán)境，動(dòng)物心情舒暢，吃的多，休息的好，是不是更健康。發(fā)病少，生長(zhǎng)速度快，你是不是損失更少，盈利更多。

1.2 獸藥經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)技術(shù)水平參差不齊

1985年以前我國(guó)基層獸醫(yī)體制，有縣級(jí)獸醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)院、村防疫員基層三級(jí)獸醫(yī)防控體制健全。實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包以后，養(yǎng)殖品種和畜禽結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變，基層獸醫(yī)人員沒有適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢(shì)的變化，大動(dòng)物逐漸減少，豬雞及特種養(yǎng)殖的快速發(fā)展，我們的技術(shù)人員認(rèn)為看小動(dòng)物疾病有失身份，這樣就形成了脫節(jié)。獸醫(yī)不會(huì)看小動(dòng)物疾病，慢慢的這個(gè)職業(yè)就不適應(yīng)了，很快一些從事小動(dòng)物養(yǎng)殖的人員看到了這個(gè)空檔，一些從事養(yǎng)雞1～2年，養(yǎng)豬2～3年的人員看到了發(fā)展趨勢(shì)，有些人就利用在這個(gè)行業(yè)人脈廣，自己會(huì)點(diǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，就開始從事獸醫(yī)和獸藥經(jīng)營(yíng)，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候國(guó)家獸醫(yī)獸藥管理體制不健全。在這個(gè)大形勢(shì)下，地方獸藥獸醫(yī)門診和門市部如雨后春筍般的發(fā)展，造成一個(gè)時(shí)間養(yǎng)殖服務(wù)行業(yè)如日中天，養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)一片大好的假象。取而代之的是真正的獸醫(yī)行業(yè)的每況日下的狀況，真正的專業(yè)獸醫(yī)沒有了生存空間。國(guó)家看到了這個(gè)狀況，連續(xù)發(fā)文維持這個(gè)體系，建立了動(dòng)物檢疫、防疫的縣級(jí)機(jī)構(gòu)來穩(wěn)定隊(duì)伍，但這樣的環(huán)境對(duì)縣鄉(xiāng)級(jí)獸醫(yī)診療機(jī)構(gòu)，對(duì)鄉(xiāng)村獸醫(yī)體系已經(jīng)無能為力，一些地方在進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革，農(nóng)業(yè)、畜牧鄉(xiāng)鎮(zhèn)體系合并實(shí)行綜合服務(wù)中心，真正的農(nóng)業(yè)、畜牧技術(shù)人員可以說絕大部分已經(jīng)下崗，上崗的去參加中心工作了，這是其一。第二我們?cè)瓉淼募夹g(shù)人員因?yàn)樗枷霙]有轉(zhuǎn)變，抱著是體制內(nèi)人員，不考慮形勢(shì)的改變?nèi)ジ淖兎?wù)方式，改變服務(wù)職能，再加上獸藥生產(chǎn)企業(yè)，為了企業(yè)的發(fā)展，為了適應(yīng)形勢(shì)，生產(chǎn)一些大復(fù)方藥，成份保密，我對(duì)當(dāng)時(shí)的獸藥產(chǎn)品的形容是“傻瓜藥”，為什么叫這個(gè)哪？它就像傻瓜照相機(jī)一樣都會(huì)用，因?yàn)檎f明書寫的很明白，而且是很多原料復(fù)合配制，甚至一個(gè)藥可以寫可以治療幾十個(gè)病，一個(gè)認(rèn)識(shí)字的人都知道。但把真正的獸醫(yī)變成傻瓜了，因?yàn)椴恢莱煞?，不能按藥理處方，這樣獸醫(yī)就不行了哦。況且一些本來就是從事養(yǎng)殖的人員為了提高自己的聲譽(yù)和效益，無限度大劑量使用復(fù)方產(chǎn)品，造成藥物的大量殘留。農(nóng)業(yè)部看到了這個(gè)狀況，現(xiàn)在實(shí)行新的獸藥管理制度，落實(shí)獸藥單方制，這個(gè)的確的利國(guó)利民的好事，但問題也來了，真正的獸醫(yī)很少了，轉(zhuǎn)行了。但取而代之的目前基層獸醫(yī)技術(shù)的短缺，一些原來沒有技術(shù)的獸藥經(jīng)營(yíng)門店關(guān)門了。養(yǎng)殖場(chǎng)戶再買所謂的便宜獸藥沒有了，造成現(xiàn)在人病了去醫(yī)院，養(yǎng)殖的動(dòng)物有病了找獸藥廠的現(xiàn)狀。這個(gè)情況下催生了以獸藥廠名譽(yù)的網(wǎng)絡(luò)銷售，我不反對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售，因?yàn)樗麥p少了程序和中間環(huán)境，養(yǎng)殖戶可能會(huì)減少成本，但遠(yuǎn)程服務(wù)要講專業(yè)啊，遠(yuǎn)程看病我們近幾年都在試驗(yàn)免費(fèi)服務(wù)，有很大好處，但很多名譽(yù)的廠家搞網(wǎng)絡(luò)銷售有真正的技術(shù)人員嗎？我知道技術(shù)人員很少很少，這樣對(duì)養(yǎng)殖業(yè)不是好事。真正的藥殘?jiān)瓉硎谴髲?fù)方的問題，現(xiàn)在應(yīng)該是服務(wù)體系問題，因?yàn)槲抑赖恼嬲膶I(yè)人員都會(huì)告訴養(yǎng)殖戶休藥期，因?yàn)樗麄冎镭?zé)任，知道危害，我的朋友十年前在我們?cè)诔匀獾臅r(shí)候說：“我真擔(dān)心我們今天吃的肉有我賣的藥”，盡管他沒有明說什么，但我看出了我們專業(yè)人員的良心。目前獸醫(yī)行業(yè)的萎縮可以說是行業(yè)發(fā)展的結(jié)果，但從另一個(gè)方面說是養(yǎng)殖者把自己的良師益友炒了，獸藥企業(yè)把自己的胳膊腿砍了，想自己再生長(zhǎng)四肢，這樣需要代價(jià)的！

1.3 獸藥生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)水平低

八十年代以前，我國(guó)的獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本都是畜牧系統(tǒng)所有，當(dāng)時(shí)品種單一，針對(duì)的大部分是役用動(dòng)物，也基本不考慮藥殘，考慮的多是副作用，就是食用動(dòng)物也因?yàn)橄抻诋?dāng)時(shí)生活水平，對(duì)藥殘問題沒有人考慮。但進(jìn)入規(guī)?；B(yǎng)殖食用動(dòng)物以來，大家生活水平提高了，對(duì)健康的重要性認(rèn)識(shí)了，藥殘問題人們才日趨重視。特別是2000年以后，獸藥企業(yè)為了適應(yīng)規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖者需要開始大量生產(chǎn)復(fù)方產(chǎn)品，特別是復(fù)方抗菌素、促生長(zhǎng)劑的生產(chǎn)，造成獸藥產(chǎn)品一度很混亂。很多人說藥殘是獸藥廠家和畜牧部門造成的，這個(gè)我不同意這個(gè)觀點(diǎn)，我們看問題要客觀，我不是獸藥廠家，也不是養(yǎng)殖場(chǎng)戶，我認(rèn)為每個(gè)行業(yè)的發(fā)展都離不開歷史背景，在當(dāng)時(shí)條件下，養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，獸藥生產(chǎn)水平低下、生產(chǎn)技術(shù)比較落后，大家都是為了適應(yīng)新的發(fā)展形勢(shì)才生產(chǎn)大復(fù)方藥物，這個(gè)應(yīng)該是無奈之舉，企業(yè)也是為了自身利益。但在目前消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品藥殘極度抗拒，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，人民健康問題，在國(guó)家嚴(yán)令禁止的情況下，再生產(chǎn)銷售復(fù)方制劑和嚴(yán)重殘留的藥物就另當(dāng)別論了。

據(jù)我所知目前我國(guó)獸藥廠家很多產(chǎn)品單一，有自己研發(fā)能力的很少，達(dá)不到15%，在目前國(guó)家獸藥規(guī)范嚴(yán)格要求的大形勢(shì)下，單靠目前幾種單方抗菌素，原始中藥配方生存壓力是很大的，而且現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生了惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，利潤(rùn)已經(jīng)很低了，再競(jìng)爭(zhēng)下去就是你死我活的慘劇。提高自己企業(yè)的研發(fā)能力已經(jīng)迫在眉睫。目前養(yǎng)殖場(chǎng)戶為什么喜歡高價(jià)進(jìn)口獸藥，因?yàn)樾Ч?，用藥量少，藥殘低。我發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶動(dòng)物發(fā)病治療用藥，原來先問效果如何，現(xiàn)在是先問藥殘多少，而且很多本來需要用的藥物往往因?yàn)樗帤埐辉敢鈶?yīng)用。這樣就倒逼我們獸藥廠家研發(fā)效果好，藥殘少或者沒有藥殘的產(chǎn)品。

2 養(yǎng)殖和獸藥行業(yè)的發(fā)展方向

（1）養(yǎng)殖業(yè)要重視生態(tài)防控：這個(gè)是一個(gè)新概念，我們過去提生物防控，這個(gè)是針對(duì)傳染病比較實(shí)用。生態(tài)防控就是用生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)來飼養(yǎng)管理和防控動(dòng)物疾病，因?yàn)閯?dòng)物疾病的發(fā)生都是自然界大環(huán)境的變化，養(yǎng)殖場(chǎng)小環(huán)境的惡劣，動(dòng)物機(jī)體抵抗力的降低造成的。這是生態(tài)學(xué)范疇，這個(gè)必須在按程序免疫的基礎(chǔ)上，才能發(fā)揮更好的作用。要搞好生態(tài)防控，第一是大環(huán)境要注意季節(jié)變化、天氣變化，周圍區(qū)域養(yǎng)殖發(fā)病情況，歷年當(dāng)?shù)貍魅静?，寄生蟲病發(fā)病規(guī)律，飼料原料質(zhì)量。第二就是養(yǎng)殖小環(huán)境變化，主要注意環(huán)境空氣清新度，衛(wèi)生條件，圈舍溫度，探索糞污無害化處理技術(shù)，筆者利用一些綜合技術(shù)，就是在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)應(yīng)用可以提高動(dòng)物的健康，同時(shí)也有很好的增重作用的生態(tài)制劑，不需要建特別的糞污處理設(shè)施，可以讓糞污在一個(gè)月內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生特別的無害化氣體，同時(shí)污水可以直接用于養(yǎng)魚，灌溉，動(dòng)物糞便沉淀物可以提取用于產(chǎn)生有機(jī)肥，達(dá)到廢物利用的目的，這樣糞污處理的費(fèi)用完全可以通過提高動(dòng)物健康程度，降低發(fā)病率，增加生產(chǎn)效率和廢物利用等方面進(jìn)行彌補(bǔ)，不但不增加成本而且會(huì)提高效益。另外養(yǎng)殖場(chǎng)建防滲漏沉淀池防止地下水污染，做好防鳥、防鼠、殺滅蚊蠅工作，防止草料被野鳥、老鼠、蚊蠅污染；嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員，運(yùn)輸車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。第三就是提高動(dòng)物的抵抗力；這個(gè)有三個(gè)環(huán)節(jié)，一是不喂霉變污染草料，二是不亂用藥物預(yù)防，特別是抗菌素，很多人對(duì)藥物預(yù)防有情節(jié)，認(rèn)為定期藥物預(yù)防可以減少疾病，殊不知這個(gè)害大于利，因?yàn)閯?dòng)物造成情況下環(huán)境和動(dòng)物體內(nèi)生物是平衡的，人家在正常狀態(tài)，你突然用抗菌素預(yù)防，不是把正常的微生物菌群破壞，讓病原微生物有機(jī)可乘。三是搞好按程序免疫，免疫問題是大家比較重視的問題，但目前對(duì)免疫沒有達(dá)到科學(xué)合理，很多養(yǎng)殖場(chǎng)一防了之，不考慮防疫效果，免疫后不監(jiān)測(cè)免疫效果，這個(gè)是最大失誤。

（2）獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的發(fā)展方向

上面我們談了獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在的問題，作為獸藥生產(chǎn)企業(yè)要強(qiáng)化技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)，在原來GMP基礎(chǔ)上，藥廠必須有研發(fā)部門，每個(gè)藥廠必須有3-5名藥物研發(fā)人員，建議藥廠有專業(yè)獸醫(yī)人員從事產(chǎn)品下游服務(wù)，及時(shí)掌握獸藥產(chǎn)品在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，使用環(huán)節(jié)發(fā)生的問題，及時(shí)掌握產(chǎn)品動(dòng)向，存在的問題，基層的需要，為藥物研發(fā)提供信息。產(chǎn)品實(shí)行自我檢測(cè)，國(guó)家養(yǎng)殖環(huán)境抽檢相結(jié)合的方式減少藥殘。關(guān)于因?yàn)檠邪l(fā)問題，中藥是我國(guó)的醫(yī)藥寶庫，目前中藥生產(chǎn)銷售存在的問題是：原來為了提高效果在中藥產(chǎn)品里面加西藥，有的廠家用低價(jià)的其他成份冒充中藥，造成中藥信譽(yù)的大幅度降低?，F(xiàn)在國(guó)家管理嚴(yán)格了，中藥的信譽(yù)降低了，再恢復(fù)中藥的信譽(yù)需要很大的努力，在這個(gè)方面，筆者近年來一直從事中藥治療動(dòng)物疾病的研究，過去我們說中藥療效低，效果慢，這些是我們的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，其實(shí)不是我們認(rèn)為的那樣，中藥的有效成份是什么，這個(gè)很多人不了解，實(shí)際上就是動(dòng)物或者植物體為了生存產(chǎn)生的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素，抵抗外來病原微生物侵害的植物抗生素。我們拿來對(duì)動(dòng)物生命體進(jìn)行治療疾病，如何充分的利用這些資源是我們研究的方向，我們要用好這些成份，就要知道這些成份的作用機(jī)理，使用劑量。而且要用先進(jìn)的方法充分提取出來才能發(fā)揮更好效果。目前筆者在中藥的增溶增效研究方面取得了一些成績(jī)，發(fā)現(xiàn)中藥如果科學(xué)處理，合理控制劑量在對(duì)動(dòng)物很多疾病方面效果卓著，特別是對(duì)病毒性疾病，營(yíng)養(yǎng)代謝疾病、慢性疾病、慢性消耗性疾病控制方面效果很好，而且我們?cè)囼?yàn)對(duì)動(dòng)物急慢性呼吸道治療效果顯著，這些都我們開發(fā)。西藥的研發(fā)重點(diǎn)是如何提高利用率，用最低劑量達(dá)到治療疾病的目的，這樣可以大幅度降低藥殘。

進(jìn)一步研發(fā)生態(tài)制劑也是目前非常有前景的產(chǎn)品，但可能一說生態(tài)制劑大家考慮微生態(tài)細(xì)菌制劑，微生態(tài)制劑在近幾年的動(dòng)物疾病防控方面取得了很大的成績(jī)，但我們要考慮的是大生態(tài)技術(shù)，因?yàn)橛幸婢匀唤绲教幎际?，就是如何控制如何利用問題，獸藥廠應(yīng)該考慮這樣的產(chǎn)品研發(fā)，這個(gè)沒有藥殘，而且是幫助有益菌生長(zhǎng)繁殖，控制有害菌生長(zhǎng)繁殖，這樣的產(chǎn)品也不是獸藥的范疇，是利用自然界存的生物控制技術(shù)，生物穩(wěn)定原理，考慮充分發(fā)展利用問題。發(fā)展這樣的產(chǎn)品我相信你有研發(fā)人員的他們會(huì)有這個(gè)的能力。

加強(qiáng)獸藥經(jīng)營(yíng)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平，獸藥經(jīng)營(yíng)人員要經(jīng)常積累藥物使用知識(shí)，用藥經(jīng)驗(yàn)，探索降低藥殘的方法措施；在開具處方方面，考慮藥物的科學(xué)合理配伍，達(dá)到既不降低療效，又用很小的劑量控制疾病，同時(shí)也大幅度降低藥物殘留，減少休藥期。這個(gè)就要求獸藥經(jīng)營(yíng)人員必須有藥理、獸藥使用知識(shí)，要求達(dá)到?？埔陨汐F醫(yī)獸藥專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)歷資格。獸藥經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照國(guó)家管理制度，在實(shí)行準(zhǔn)入制的基礎(chǔ)上，獸藥經(jīng)營(yíng)門店最低要有1名執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，2-3名助理執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的不能從事獸藥經(jīng)營(yíng)。在出售獸藥過程中要嚴(yán)格實(shí)行處方制度，沒有處方權(quán)不能經(jīng)營(yíng)獸用處方藥，處方實(shí)行責(zé)任制，執(zhí)業(yè)人員必須按規(guī)定的獸藥使用范圍，休藥期開具處方，實(shí)行藥殘告知制度，落實(shí)責(zé)任追究制度，處方應(yīng)用后如果發(fā)生藥殘問題，按程序追究相關(guān)人員的責(zé)任。