淺析肉種雞場生物安全體系現(xiàn)狀及建議

王 勤

（達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川達(dá)州 635000）

1 肉種雞場生物安全現(xiàn)狀

1.1 場區(qū)選址、布局不合理

雞場選址時以自身便利為主，多建在主干道附近，不考慮場區(qū)及周邊環(huán)境。場區(qū)內(nèi)功能區(qū)劃分不合理，沒有進行生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的劃分，雞群、人員、物品和環(huán)境不能進行有效控制。

1.2 無害化處理不到位

病死雞無害化處理設(shè)備不完善，達(dá)不到國家相關(guān)規(guī)定和要求。無害化處理地點隨意性很強，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的醫(yī)療廢棄物、生活垃圾、普通墊料、殘留詞料等未照規(guī)定進行無害化處理，任由其亂堆亂放，導(dǎo)致二次污染。

1.3 消毒不徹底

沒有區(qū)分消毒與徹底消毒，沒有明確消毒對象。一是忽視清除雞舍內(nèi)的糞便、飼料殘渣、體表脫落物、雞體表面物質(zhì)等有機物，降低了消毒效果。二是沒有嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，消毒設(shè)施形同虛設(shè)，消毒不徹底。三是濫用消毒藥，存在隨意加大消毒藥濃度的情況，不僅浪費消毒藥，還會引起雞的呼吸道和皮膚、黏膜損傷，甚至傷害人員健康。

1.4 藥物使用不合理

肉種雞場每一個飼養(yǎng)周期使用的抗生素達(dá)到十幾種，加之環(huán)境和管理因素的影響，沒有藥敏試驗指導(dǎo)用藥，盲目搭配使用藥物，不僅降低藥物效果甚至造成雞中毒，增大臨床治療難度。

2 肉種雞場生物體系框架分析

2.1 場址選擇

雞場應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厣鐣l件和自然條件，遠(yuǎn)離居民區(qū)、離畜、禽生產(chǎn)場所和相關(guān)設(shè)施，遠(yuǎn)離大湖泊和候鳥遷徙線，與水禽和候鳥的棲息地分離，降低傳染病的發(fā)生。

2.2 結(jié)構(gòu)布局

合理布局，劃分功能單元，把生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開，四周建立防疫隔離帶和圍墻，確保雞群安全。各功能區(qū)內(nèi)道路布局合理，污道和凈道嚴(yán)格分開，避免交叉感染。雞糞發(fā)酵池、病死雞尸坑應(yīng)距離雞舍不少于500m。

2.3 消毒管理

在雞場人員、物品要嚴(yán)格按照制度消毒，避免造成交叉污染，在保證生物安全的前提下，只有通過層層的消毒程序，才能最大限度的控制病原微生物的傳入。

2.4 人員管理

人是雞病傳播中最大的傳播途徑之一，是最難預(yù)防和易忽視的危險因素。為了保證生物安全體系的實施，必須對人員的流動、物品的流動進行單獨的處理，設(shè)立專門的通道，防止外來人員攜帶病菌，確保雞群的安全。

2.5 無害化處理

堆肥法是處理家禽養(yǎng)殖場正常死禽的有效方法。堆肥可以有效殺死與家禽相關(guān)的細(xì)菌和病原體，節(jié)約資金便于操作，沒有氣味，對周圍的人和動物沒有傷害；有機肥料可以改善土壤，促進作物生長的好處，這種處理方式不受氣候影響，全年都可以使用。

3 肉種雞場生物安全管理措施分析

3.1 生物安全知識的培訓(xùn)

制定嚴(yán)格的生物安全法規(guī)制度，定期對相關(guān)人員進行生物安全培訓(xùn)，提高生物安全意識。所有家禽養(yǎng)殖場的工作人員都是生物安全體系建立的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖企業(yè)要成立專門的檢査機構(gòu)，檢查生物安全執(zhí)行情況，建立科學(xué)的獎懲制度，將生物安全落實到位。

3.2 飼養(yǎng)管理

控制合理的飼養(yǎng)密度，貫徹全進全出、實行一體化飼養(yǎng)方式，避免不同品種，不同來源的雞群混合，盡量做到免疫，年齡相同，來源相同。注意雞舍的溫暖和通風(fēng)，防止高濃度氨導(dǎo)致呼吸道疾病，勤換墊料，避免潮濕墊料引起消化道疾病。工作人員進出雞舍避免頻繁更換防護裝備和制服顏色，降低雞群應(yīng)激反應(yīng)。

3.3 合理用藥

肉雞臨床用藥應(yīng)參考藥敏試驗結(jié)果，同時實行獸醫(yī)處方制度，將具有治療作用的藥物、復(fù)合成分的藥物、以及效果顯著但極易產(chǎn)生耐藥性的抗生素和抗球蟲藥列入處方用藥，維生素、單方抗生素、消毒藥列入非處方藥。通過處方制，控制臨床盲目用藥，提高藥物治療效果并降低毒副作用。

3.4 日常觀察

每天觀察記錄雞群健康狀況、飼喂量、飲用水量和生長情況并建立檔案系統(tǒng)。記錄溫度和濕度，對雞舍環(huán)境和免疫狀態(tài)進行定期監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，及時、合理調(diào)整免疫程序。

4 世界生物安全展望

生物安全是當(dāng)前全球養(yǎng)禽業(yè)關(guān)注的重點。如何降低地方性高度接觸傳染性疾病發(fā)生的危險，減少經(jīng)濟損失，仍然是世界養(yǎng)禽業(yè)生物安全方面必須面對的主題，只有嚴(yán)格執(zhí)行生物安全體系措施才能保證雞群的健康，才能生產(chǎn)出安全的動物性食品。