番茄水肥一體化技術(shù)操作規(guī)程*

孔令娟 張瑞明 李建勇 王齊旭

（上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 閔行201103）

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了上海地區(qū)番茄生產(chǎn)應(yīng)用水肥一體化技術(shù)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地選擇、設(shè)施要求、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收與整理、設(shè)施維護(hù)等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)保護(hù)地番茄的水肥一體化生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規(guī)程；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程。

GB 4285-農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，GB 5084-農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 8321-農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（1～9），GB/T 10 002.1-給水用硬聚氯乙烯（PVC-U）管材，GB/T l0 002.2-給水用硬聚氯乙烯（PVC-U）管件，GB/T l3664-低壓輸水灌溉用硬聚乙烯（PVC-U）管材，GB 16 715.3-瓜菜作物種子第3 部分：茄果類，NY/T 391-綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，NY/T393-綠色食品：農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，NY/T 394-綠色食品：肥料使用準(zhǔn)則，NY/T 496-肥料合理使用準(zhǔn)則通則，NY 525-有機(jī)肥料，NY 1106-含腐植酸水溶肥料，NY 1107-大量元素水溶肥料，NY/T 1276-農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則，NY 1428-微量元素水溶肥料，NY 1429-含氨基酸水溶肥料，NY 2266-中量元素水溶肥料，NY/T 2624-水肥一體化技術(shù)規(guī)范總則，NY 5010-無公害農(nóng)產(chǎn)品：種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。

3 術(shù)語和定義

3.1 微灌

微灌是利用微灌設(shè)備組裝成微灌系統(tǒng)，將有壓水輸送、分配到田間，通過灌水器以微小的流量濕潤作物根部附近土壤的一種局部灌水技術(shù)。

3.2 水肥一體化

水肥一體化是指根據(jù)作物需求，對農(nóng)田水分和養(yǎng)分進(jìn)行綜合調(diào)控和一體化管理，以水促肥、以肥調(diào)水，實現(xiàn)水肥耦合的技術(shù)，可全面提升農(nóng)田水肥利用效率。該項技術(shù)通常需借助于微灌系統(tǒng)，將灌溉和施肥結(jié)合起來，以微灌系統(tǒng)中的水為載體，在灌溉的同時進(jìn)行施肥，實現(xiàn)水和肥一體化的利用和管理，使水和肥料在土壤中以優(yōu)化的組合狀態(tài)供應(yīng)給作物吸收利用。

3.3 農(nóng)家肥料

農(nóng)家肥料指含有動植物殘體和排泄物等生物物質(zhì)的肥料，其不對環(huán)境和作物產(chǎn)生不良影響。農(nóng)家肥料在制備過程中必須經(jīng)無害化處理，以殺滅各種寄生蟲卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體，達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要農(nóng)家肥料有堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。

3.4 商品有機(jī)肥

商品有機(jī)肥是指主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含炭物料，其氮、磷、鉀3種養(yǎng)分的總含量在5%以上，有機(jī)質(zhì)含量在45%以上。

3.5 水溶肥料

水溶肥料指易溶于水的肥料，含有大量元素、中量元素、微量元素，及腐植酸、氨基酸等，經(jīng)水溶解或稀釋可用于灌溉施肥、葉面施肥、無土栽培、浸種蘸根等。

4 要求

4.1 產(chǎn)地環(huán)境

4.1.1 田塊選擇

番茄水肥一體化技術(shù)宜應(yīng)用于地勢平坦的田塊，且要求地塊2 年內(nèi)未種植過番茄、茄子、辣椒等茄果類作物，環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T-391或NY 5010的規(guī)定。

4.1.2 灌溉水質(zhì)

水源必須清潔、無污染，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084 生食類蔬菜、瓜類和草本水果使用的農(nóng)田灌溉水質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)值。

4.1.3 水質(zhì)凈化

以地表水或循環(huán)用水作灌溉水源時，水質(zhì)往往達(dá)不到使用標(biāo)準(zhǔn)，必須采取凈化措施。應(yīng)用水肥一體化技術(shù)通常須配套建設(shè)蓄水池，將灌溉水引入蓄水池中澄清后使用。當(dāng)灌溉水受污染、含雜質(zhì)較多時，可根據(jù)污染物性質(zhì)和污染程度在灌溉水中加入污水凈化劑或采用污水滅菌過濾處理裝置，將污染物分解、吸附、沉淀，澄清灌溉水，使水質(zhì)符合使用標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 設(shè)施要求

4.2.1 管網(wǎng)系統(tǒng)

4.2.1.1 給水管

給水管一般使用硬聚氯乙烯（PVC-U）管材及管件，應(yīng)符合GB/T 10002.1 和GB/T 10002.2 的規(guī)定。給水管先端宜安裝止回閥，使其一直充滿水，方便水泵啟動。

4.2.1.2 輸送管網(wǎng)

一般采用級管網(wǎng)，即主干管、支管和滴灌帶。主干管、支管常用硬聚氯乙烯管材和管件，其質(zhì)量應(yīng)符合GB/T l3664的要求。整地筑畦后，在畦中間鋪設(shè)1條滴灌帶或沿畦兩邊的種植溝鋪設(shè)2條滴灌帶。滴灌帶有內(nèi)鑲式和單翼迷宮式，額定工作壓力為50～150 kPa，滴灌孔流量為1.0～3.0 L/h。也可采用簡易的噴灌帶覆膜后形成膜下噴灌，功能類似于滴灌，雖然其性能沒有滴灌優(yōu)，但成本低。

4.2.2 動力裝置

動力裝置由水泵和動力機(jī)構(gòu)成。選擇略大于最大揚(yáng)程和最大流量的水泵，其運(yùn)行工況點宜處在高效區(qū)的范圍內(nèi)，配套動力機(jī)。上海地區(qū)蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用水肥一體化技術(shù)時一般配置2 臺泵，通過變頻控制柜交替使用，每667 m2灌溉水流量為1～4 t/h，供水壓力以150～200 kPa 為宜。采用水壓重力灌溉時，要求供水塔與灌溉區(qū)的高度差在10 m以上。

4.2.3 水肥混合裝置

4.2.3.1 母液貯存罐

應(yīng)選擇塑料等耐腐蝕性強(qiáng)的貯存罐，根據(jù)田塊面積和施肥習(xí)慣選用適當(dāng)規(guī)格的容器。

4.2.3.2 施肥設(shè)備

可選用注肥泵、文丘里施肥器、施肥罐或其它泵吸式施肥裝置。（1）注肥泵：使用水力或動力驅(qū)動注肥泵將肥料母液注入灌溉系統(tǒng)。可通過調(diào)節(jié)水肥混合比例和施肥時間精確控制施肥量。（2）文丘里施肥器：利用水流在管道狹窄處形成高速射流后使管徑壁產(chǎn)生負(fù)壓，將肥料母液從側(cè)壁小孔吸入灌溉系統(tǒng)?？赏ㄟ^調(diào)節(jié)肥料母液管的孔徑大小來控制施肥濃度，水流速度會影響水肥混合比例。（3）施肥罐：施肥罐的進(jìn)口、出口由2根細(xì)管分別與灌溉系統(tǒng)的管道相連接，在主管道上2 條細(xì)管接點之間設(shè)置1個截止閥，以產(chǎn)生一個較小的壓力差，使一部分水從施肥罐進(jìn)水管直達(dá)罐底。水溶解罐中肥料后，肥料溶液由出水管進(jìn)入灌溉系統(tǒng)，將養(yǎng)料供給作物根區(qū)。（4）自壓微灌系統(tǒng)施肥裝置：將肥料母液貯存罐安裝在高于蓄水池水面1.0 m 以上的位置，通過閥門和三通與給水管連接，肥料母液通過自身重力和水泵吸力流入灌溉系統(tǒng)。可通過調(diào)節(jié)肥料母液流量和施肥時間精確控制施肥量。

4.2.4 過濾裝置

如利用地表水灌溉，一般使用疊片式過濾器過濾灌溉水，以125 μm 以上精度的疊片過濾器為宜。蓄水池的吸水管末端和肥料母液的吸肥管末端均應(yīng)用孔徑0.15 mm 左右的濾網(wǎng)包裹，以防雜質(zhì)進(jìn)入灌溉系統(tǒng)。給水管在蓄水池中的吸水位置應(yīng)高于水池底部30 cm 以上，以防淤泥被吸入。

4.2.5 控制系統(tǒng)

4.2.5.1 手動控制系統(tǒng)

手動控制系統(tǒng)的所有操作均由人工完成，如水泵和肥料母液貯存罐閥門的開啟和關(guān)閉、灌溉時間、何時灌溉等，其成本較低，控制部分技術(shù)含量不高，便于使用和維護(hù)。手動控制系統(tǒng)一定要安裝壓力表，以監(jiān)測系統(tǒng)的運(yùn)行情況。

4.2.5.2 自動控制系統(tǒng)

自動控制系統(tǒng)主要由中央控制器和自動閥門組成。根據(jù)作物需水需肥的參數(shù)預(yù)先設(shè)定好灌溉施肥的電腦控制程序，自動控制系統(tǒng)可長期自動啟閉進(jìn)行灌溉和施肥。全自動控制系統(tǒng)還需安裝水分傳感器、壓力傳感器等。

5 番茄栽培技術(shù)

5.1 品種選擇

應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的番茄品種，如浦粉一號、浙粉202、金鵬一號、浦粉五號等。播種前精選種子，剔除霉籽、癟籽、蟲籽等，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.3的要求。

5.2 育苗

上海地區(qū)春季大棚栽培一般于上年11月中旬～1月中旬播種，秋季大棚栽培一般于7月中旬播種。在塑料大棚內(nèi)采用苗床、穴盤或營養(yǎng)缽育苗。苗床可鋪設(shè)電加溫線，搭小拱棚，覆蓋遮陽網(wǎng)或無紡布，以降溫或保溫，促使早出苗、早齊苗。播種前進(jìn)行種子消毒處理，每667 m2大田用種量25 g。子葉平展4～5 d后進(jìn)行分苗，將秧苗移至直徑8 cm 的營養(yǎng)缽中。秧苗長有4 片真葉、葉片互相遮掩時再移缽1 次，擴(kuò)大營養(yǎng)缽間的距離，以利通風(fēng)透光，防止植株徒長。苗期溫度管理原則為出苗前高出苗后低、白天高夜間低，整個苗期以防寒保暖為主，保證夜間溫度不低于15 ℃、白天溫度在20 ℃以上。出苗后應(yīng)經(jīng)常保持光照，適度控水，根據(jù)天氣、秧苗生長情況適當(dāng)噴施葉面肥，如天緣葉肥300 倍液等。加強(qiáng)病蟲害防治，以防為主。農(nóng)藥施用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276或NY/T 393的規(guī)定。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高18～20 cm，具有7～9片葉，葉片肥厚，葉色深綠、舒展，莖粗，節(jié)間短，無病蟲害。

5.3 整地施肥

選擇地勢高爽、2 年內(nèi)未種過茄果類作物的大棚，結(jié)合整地每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 500～3 000 kg 或商品有機(jī)肥500～800 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15）30～50 kg作基肥?；瘜W(xué)肥料應(yīng)符合NY/T 394或NY/T 496的規(guī)定，有機(jī)肥料應(yīng)符合NY 525 的規(guī)定。8 m 寬大棚筑5 畦，畦寬（連溝）1.5 m，溝深20 cm，畦面鋪設(shè)滴灌帶、地膜。

5.4 定植

春季大棚栽培于1 月下旬～2 月下旬定植，秋季栽培于8 月上旬定植。每畦種植2 行，株距30 cm，每667 m2栽2 400 株左右。定植前按株距挖穴，將幼苗擺放在穴內(nèi)，深度以苗坨與壟面相平為宜，隨后覆土，將苗坨和地膜孔用土封嚴(yán)。

5.5 田間管理

5.5.1 溫度管理

（1）春季大棚栽培：緩苗期閉棚2～4 d，棚溫保持25～28 ℃；緩苗后根據(jù)天氣情況逐漸通風(fēng)換氣（通風(fēng)時，先開大棚門，然后關(guān)小大棚門再適度揭小棚膜），降低棚內(nèi)濕度，夜間溫度較低時，小棚膜外再加覆蓋物防霜凍；隨著溫度的升高，逐漸加大通風(fēng)量和增加通風(fēng)時間；后期注意加強(qiáng)通風(fēng)，防止棚內(nèi)溫度過高。（2）秋季栽培：定植后覆蓋遮陽網(wǎng)并加強(qiáng)通風(fēng)，以降低棚內(nèi)溫度，緩苗后揭除遮陽網(wǎng)。

5.5.2 光照管理

采用透光性好、抗老化的長壽無滴膜。保持膜面清潔，按時揭放覆蓋物，保證光照。春季栽培要注意增加光照，秋季栽培要注意采取適當(dāng)遮陽措施。

5.5.3 及時搭架綁蔓

當(dāng)?shù)?花序坐果后（株高約30 cm）及時搭架綁蔓，使各株生長點基本保持相同高度。結(jié)合綁蔓進(jìn)行整枝打杈，單干整枝，及時摘除所有側(cè)枝，每株留3～4 穗果打頂，頂部最后一穗果上面留2 片功能葉，以保證果實發(fā)育的養(yǎng)分供應(yīng)。每穗留3～4個果，其余疏去。結(jié)果后期摘除植株下部老葉、病葉，以利通風(fēng)透光。

5.5.4 水肥管理

5.5.4.1 肥料選擇

應(yīng)選用全水溶性肥料，包括大量元素水溶肥、有機(jī)液肥、含氨基酸和腐殖酸液肥等。根據(jù)作物生育期選擇不同配方的水溶性肥料。番茄生長期至結(jié)果初期宜選用平衡型水溶肥料，結(jié)果盛期宜選用高鉀型水溶肥料。視番茄植株長勢施用適宜的中微量元素水溶性肥料。采用尿素、硝酸鉀等非標(biāo)肥料時，其不溶于水的物質(zhì)含量應(yīng)低于5%。不同肥料混合使用時，不應(yīng)發(fā)生沉淀等反應(yīng)。肥料質(zhì)量應(yīng)符合NY 1106、NY 1107、NY 1428、NY 1429、NY 2266的要求。

5.5.4.2 追肥方法

將肥料溶于水配制成一定濃度的肥料母液，濃度應(yīng)低于其飽和濃度，防止重結(jié)晶。追肥時先用清水滴灌5 min 以上，然后打開肥料母液貯存罐的控制開關(guān)，使肥料進(jìn)入灌溉系統(tǒng)，通過調(diào)節(jié)施肥裝置的水肥混合比例或肥料母液流量的閥門開關(guān)，將肥料母液以一定比例與灌溉水混合后施入田間。肥液的電導(dǎo)率（EC值）為1～3 ms/cm，或根據(jù)水溶肥料產(chǎn)品說明確定稀釋倍數(shù)。施肥結(jié)束后用清水滴灌10 min以上，以防管道中剩余的肥料沉淀堵塞滴頭。

5.5.4.3 追肥時間

應(yīng)根據(jù)土壤肥力、植株長勢及天氣情況進(jìn)行追肥，薄肥勤施，5～10 d 追肥1 次，天氣晴好、植株生長旺盛時可每天追施少量水肥。（1）苗期：定植時采用膜下滴灌，667 m2灌水15～20 m3。定植后3～5 d 灌溉1 次，每667 m2灌水10 m3；隨水施緩苗肥，每667 m2施含腐植酸水溶肥5 kg或高氮型水溶肥3.5 kg。定植成活后至開花初期，2～5 d 灌水1 次，每次每667 m2灌水8～10 m3；每667 m2施含腐植酸水溶肥8 kg 或高氮型水溶肥5 kg，7～l0 d施1次，共施2～3次。（2）開花坐果期：開花期至第1花穗頂果膨大時，7～10 d灌水1次，每次每667 m2灌水10～12 m3；每667 m2施含腐植酸水溶肥20 kg或高鉀型水溶肥15 kg，7～10 d施1次。春季栽培，共灌溉施肥4～6次；秋季栽培，灌溉施肥2～3次。葉面噴施高鈣型中量元素水溶肥，15～20 d噴1次，共噴2～3次。（3）結(jié)果盛期：第1花穗果實開始采收時，10～15 d灌溉1次，每次每667 m2灌水10～15 m3；每667 m2施含腐植酸水溶肥15 kg或高鉀型水溶肥10 kg，15～20 d施1次，共施2～3次。拉秧前20 d停止施肥。

5.6 病蟲害防治

番茄病害主要有灰霉病、早疫病、葉霉病、臍腐病、斑枯病和病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、潛葉蠅等。應(yīng)以預(yù)防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治措施，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，保證番茄產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)、無公害。生產(chǎn)期間做好各階段病蟲的預(yù)測預(yù)報工作與田間調(diào)查工作。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285、GB/T 8321和NY/T 1276或NY/T 393的規(guī)定。

5.7 采收

番茄3/4果面變紅色（或黃色）時，營養(yǎng)價值最高，為鮮食最佳采收期。一般于第1花序、第2花序開花后45～50 d 采收，后期（第3 花序、第4 花序）開花后40 d 左右采收。采收時輕摘輕放，將番茄按大小、果形、色澤、新鮮度等分不同的規(guī)格，裝入塑料周轉(zhuǎn)箱。

6 設(shè)施維護(hù)

6.1 過濾器

宜選用帶有反沖冼裝置的疊片式過濾器，否則應(yīng)定期拆出過濾器的濾盤進(jìn)行清洗，以保持水流暢通。經(jīng)常監(jiān)測水泵的運(yùn)行情況，一般過濾器前后壓力相差應(yīng)為10～60 kPa，若超過80 kPa，表明過濾器已被堵塞，要盡快清洗濾盤片。

6.2 滴灌帶

定期檢查滴灌帶是否有漏水、斷管、裂管等現(xiàn)象，防止系統(tǒng)滴漏。每次施肥前先滴清水5 min以上，待壓力穩(wěn)定后再施肥；施肥完成后再滴清水10 min以上，清洗管道，防止肥液結(jié)晶堵塞滴灌孔。發(fā)現(xiàn)滴灌孔堵塞時可打開滴灌帶末端的封口，用水流沖去滴灌帶內(nèi)雜物，使滴灌孔暢通。