教學(xué)對(duì)象為職業(yè)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者的教學(xué)研究

張碧瑩

摘 要：隨著國(guó)家政策對(duì)職業(yè)技術(shù)院校的大力支持和教育部對(duì)職業(yè)教育“走出去”項(xiàng)目的開(kāi)展，越來(lái)越多的職業(yè)技術(shù)院校注重本校的對(duì)外窗口的打開(kāi)，推廣國(guó)際交流與合作，穩(wěn)步推進(jìn)職業(yè)教育“走出去”的戰(zhàn)略。而與我國(guó)的職業(yè)技術(shù)院校進(jìn)行國(guó)際交流與合作的對(duì)象大多為海外的職業(yè)院?；蚱髽I(yè)，這樣以來(lái)，學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的目的性和職業(yè)漢語(yǔ)的需求性就越來(lái)越強(qiáng)了。韓國(guó)職業(yè)院校的漢語(yǔ)教學(xué)有著較大的市場(chǎng)，文章以韓國(guó)嶺南理工大學(xué)留學(xué)生為主要研究對(duì)象，著重分析研究以下三個(gè)方面：一、教學(xué)基本情況，包括學(xué)習(xí)者個(gè)人情況、教材使用、課程設(shè)置以及考核評(píng)價(jià)等方面。二、設(shè)計(jì)課程應(yīng)教授的詞匯量、功能句、對(duì)話(huà)以及相關(guān)文化內(nèi)容。三、分析韓國(guó)嶺南理工大學(xué)職業(yè)漢語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)并提出相應(yīng)建議。

關(guān)鍵詞：職業(yè)漢語(yǔ);韓國(guó)留學(xué)生;教學(xué)基本情況;教學(xué)特點(diǎn);課程設(shè)計(jì)

一、教學(xué)的基本情況

本文所研究的教學(xué)對(duì)象為韓國(guó)嶺南理工大學(xué)的留學(xué)生，每年韓國(guó)嶺南理工大學(xué)來(lái)我校研修的學(xué)生有兩批，年齡均在19～24歲之間。一批為短期交流，共計(jì)4個(gè)星期約137學(xué)時(shí)，星期一至星期五全天上課，沉浸式教學(xué)。每次人數(shù)在10～30人之間，專(zhuān)業(yè)多樣化，如賭博專(zhuān)業(yè)、航空專(zhuān)業(yè)、服裝時(shí)尚設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)等等。這些學(xué)生普遍已經(jīng)在韓國(guó)已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)至少三個(gè)月的漢語(yǔ)，但學(xué)生漢語(yǔ)水平參差不齊，程度好的學(xué)生已經(jīng)有HSK三級(jí)左右的水平，而有的學(xué)生還只是在HSK一級(jí)左右的水平.。這對(duì)于短期混合學(xué)習(xí)的班級(jí)來(lái)講就有一定的復(fù)雜性，在照顧水平較低的同學(xué)的同時(shí)又要兼顧到水平高的同學(xué)出現(xiàn)“吃不飽”的情況。另外一批留學(xué)生為半學(xué)期的交流時(shí)間，共計(jì)18個(gè)星期約340學(xué)時(shí)，人數(shù)在10人左右，他們作為留學(xué)生在我校國(guó)際交流學(xué)院學(xué)習(xí)，專(zhuān)業(yè)為機(jī)械工業(yè)。他們的漢語(yǔ)水平大致相同，均在HSK三級(jí)左右，所以在教學(xué)中每位同學(xué)的學(xué)習(xí)進(jìn)度較統(tǒng)一，在實(shí)際操練中便于學(xué)生和老師的操作。

綜合以上實(shí)際情況，教材雖以北京語(yǔ)言大學(xué)出版社的《發(fā)展?jié)h語(yǔ)》為主要教材，但根據(jù)留學(xué)生們專(zhuān)業(yè)的職業(yè)化方向還要適當(dāng)增加他們專(zhuān)業(yè)所對(duì)應(yīng)的漢語(yǔ)內(nèi)容，以供他們?cè)谌蘸蟮墓ぷ髦心芨玫氖褂脻h語(yǔ)來(lái)達(dá)到交流的目的。課程設(shè)置方面，盡量每天一個(gè)主題，也就是《發(fā)展?jié)h語(yǔ)綜合1》教材中一課的內(nèi)容，首先注重基本單詞和句型的講解，為學(xué)生們把主題內(nèi)容的基礎(chǔ)打牢，然后會(huì)進(jìn)行相應(yīng)句型的拓展練習(xí)，為基礎(chǔ)較差和接受較慢的學(xué)生提供充足的時(shí)間來(lái)鞏固每日所學(xué)內(nèi)容，但有些內(nèi)容相對(duì)于個(gè)別同學(xué)來(lái)說(shuō)可能較容易，那教師在正常上課時(shí)就應(yīng)該把相對(duì)較難較復(fù)雜的問(wèn)題留給這些同學(xué)，并且讓這些同學(xué)著重練習(xí)聽(tīng)、說(shuō)。并且每天教師結(jié)束課程后會(huì)有一個(gè)小時(shí)中韓學(xué)生的互助交流時(shí)間（中國(guó)學(xué)生是由我校學(xué)習(xí)過(guò)韓語(yǔ)的學(xué)生或打算去韓國(guó)研修的學(xué)生組成的志愿者們），在這一個(gè)小時(shí)里，教師給學(xué)生留一個(gè)討論的問(wèn)題（一般是當(dāng)天學(xué)習(xí)過(guò)的主題），例1：你喜歡什么運(yùn)動(dòng)？例2.你這個(gè)周末有什么安排？次天學(xué)習(xí)新內(nèi)容前，教師檢查前一天的中韓學(xué)生互助成果，讓每一個(gè)留學(xué)生用中文來(lái)講述前一天教師留的問(wèn)題，每個(gè)人不能少于五句話(huà)。在一個(gè)同學(xué)講述完后，就該學(xué)生所講述的內(nèi)容來(lái)提問(wèn)題，看其他學(xué)生有沒(méi)有聽(tīng)懂。這一過(guò)程，不但督促了學(xué)生自己學(xué)習(xí)準(zhǔn)備話(huà)題的能力，促進(jìn)他們主動(dòng)介紹自己想講述的內(nèi)容，同時(shí)也讓其他同學(xué)練習(xí)了聽(tīng)力，互相學(xué)習(xí)新的詞匯，增進(jìn)了同學(xué)之間的了解和友誼。

最后的考核形式為口語(yǔ)，教師會(huì)提前留給學(xué)生十個(gè)話(huà)題 ，考試當(dāng)天教師隨機(jī)提問(wèn)每個(gè)學(xué)生兩個(gè)問(wèn)題，每個(gè)學(xué)生每個(gè)話(huà)題不能低于五句話(huà)。教師根據(jù)學(xué)生回答問(wèn)題的流利程度、使用詞匯和句型的難易程度和表達(dá)的有效度來(lái)綜合評(píng)分。

二、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)方向

因?yàn)轫n國(guó)嶺南理工大學(xué)每年赴我校學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)主要為：賭博專(zhuān)業(yè)、機(jī)械專(zhuān)業(yè)、服裝時(shí)尚設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)和航空專(zhuān)業(yè)等，所以職業(yè)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容設(shè)計(jì)方向大致從以下幾個(gè)方面來(lái)教授：

詞匯方面。詞匯是一門(mén)語(yǔ)言中重要的基本組成部分，在學(xué)習(xí)和使用過(guò)程中，學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)選詞和辨詞，如何在語(yǔ)句中應(yīng)用最準(zhǔn)確的詞語(yǔ)是詞匯學(xué)習(xí)的重點(diǎn)目標(biāo)。在配合課文中所學(xué)的詞匯外還要根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)的增加一些對(duì)應(yīng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)的詞匯，這讓才能讓學(xué)生表達(dá)出語(yǔ)義更加完整的句子。

功能句方面，盡量讓學(xué)生學(xué)以致用，例如：在學(xué)習(xí)《發(fā)展?jié)h語(yǔ)初級(jí)綜合1》第12課《你要茶還是咖啡》時(shí)，會(huì)讓航空專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)展示自己以后的工作時(shí)將會(huì)用到的漢語(yǔ)語(yǔ)句： “大家好，歡迎大家乘坐大韓航空?！阆氤允裁矗侩u肉還是牛肉？你想喝什么嗎？果汁還是咖啡？……這是您的雞肉/果汁?！?在學(xué)習(xí)《發(fā)展?jié)h語(yǔ)初級(jí)綜合1》第22課《我的自行車(chē)是紅色的》時(shí)，會(huì)讓服裝時(shí)尚設(shè)計(jì)的學(xué)生會(huì)這樣介紹自己的專(zhuān)業(yè)：“大家好，我想成為一名服裝設(shè)計(jì)師，這是我設(shè)計(jì)的衣服，那是我設(shè)計(jì)的裙子?！衲攴浅Ａ餍屑t色，深紅色和淺紅色在一起很好看?！?/p>

在學(xué)習(xí)完功能句后，就要讓學(xué)生實(shí)際操練，練習(xí)對(duì)話(huà)。讓學(xué)生不能過(guò)分依賴(lài)機(jī)械式的重復(fù)操練，教師要在教學(xué)中讓學(xué)生發(fā)揮自身的智力和創(chuàng)造性，理解語(yǔ)言規(guī)則。讓學(xué)生全面地掌握語(yǔ)言，而不僅僅是側(cè)重聽(tīng)說(shuō)技能的培養(yǎng)。要以學(xué)生為中心，鼓勵(lì)學(xué)習(xí)者的基礎(chǔ)上理解語(yǔ)言使用規(guī)則的語(yǔ)言材料。培養(yǎng)學(xué)生的綜合語(yǔ)言能力，聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)齊頭并進(jìn)，語(yǔ)音和文本的結(jié)合，促進(jìn)口語(yǔ)和書(shū)面語(yǔ)共同進(jìn)步。對(duì)話(huà)訓(xùn)練主要是為了針對(duì)學(xué)生最急需的方面，對(duì)于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的基礎(chǔ)對(duì)話(huà)訓(xùn)練初學(xué)者也可以進(jìn)行一些糾正發(fā)音和語(yǔ)法、詞匯方面的訓(xùn)練。筆者在實(shí)際教學(xué)中使用了以下兩種技巧和練習(xí)方式：首先，師生問(wèn)答，教師和學(xué)生之間的問(wèn)答練習(xí)。問(wèn)答練習(xí)要求教師了解教學(xué)對(duì)象的性格、愛(ài)好、工作和日常生活情況，問(wèn)的問(wèn)題真實(shí)、親切、自然，學(xué)生感興趣。注意不要問(wèn)學(xué)生的隱私和比較難答的問(wèn)題。要讓學(xué)生知道教師是在與他練口語(yǔ)，因而樂(lè)于回答問(wèn)題。成功的問(wèn)答練習(xí)可以增進(jìn)師生之間、學(xué)生與學(xué)生之間的語(yǔ)言交流、思想交流和感情交流。其次，提問(wèn)練習(xí)，提問(wèn)能力是交際最基本的能力之一。由于漢語(yǔ)的提問(wèn)方式，特別是特指問(wèn)句中的疑問(wèn)代詞比較復(fù)雜，所以學(xué)生學(xué)了一段時(shí)間的漢語(yǔ)后，提問(wèn)能力還不強(qiáng)，因此，口語(yǔ)課文應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)提問(wèn)能力的訓(xùn)練。最常見(jiàn)的方式有兩種：第一種：定向提問(wèn)，教師提出要提問(wèn)的項(xiàng)目，讓學(xué)生對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行提問(wèn)。比如初級(jí)階段可訓(xùn)練以下話(huà)題：姓名、職業(yè)、家庭成員、住址、電話(huà)號(hào)碼、國(guó)籍、價(jià)格、數(shù)量、時(shí)間等等。第二種：自由提問(wèn)，學(xué)生就所關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行提問(wèn)。這種練習(xí)多用于中高級(jí)階段。這種練習(xí)可以在口語(yǔ)課主要內(nèi)容結(jié)束后利用短時(shí)間進(jìn)行。

相關(guān)文化內(nèi)容的學(xué)習(xí)更是必不可少的，在與中國(guó)人打交道時(shí)，了解中國(guó)的文化不但能幫助他們順利地完成交際，有時(shí)更能起到事半功倍的效果。如，在初級(jí)的數(shù)字教學(xué)中要教授中國(guó)人對(duì)數(shù)字“6、8”喜歡的原因;中國(guó)人為什么在過(guò)年或者結(jié)婚的時(shí)候喜歡用紅色。再如，讓學(xué)生體驗(yàn)中國(guó)的茶文化，在商務(wù)或日常茶文化中所要掌握的禮儀;讓學(xué)生欣賞中國(guó)書(shū)畫(huà)作品并實(shí)際創(chuàng)作、體驗(yàn)，使學(xué)生能更好的理解中國(guó)在日常生活中使用的書(shū)法和繪畫(huà)的含義和文化內(nèi)涵。

三、韓國(guó)嶺南理工大學(xué)職業(yè)漢語(yǔ)的教學(xué)特點(diǎn)及建議

綜合近幾年情況來(lái)看，現(xiàn)階段針對(duì)韓國(guó)嶺南理工大學(xué)的職業(yè)漢語(yǔ)的教學(xué)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.該校留學(xué)生普遍重視漢語(yǔ)的學(xué)習(xí)。因?yàn)橛袑W(xué)校考試學(xué)分的壓力、獎(jiǎng)學(xué)金的督促和找工作時(shí)會(huì)中文所帶來(lái)的高薪政策，學(xué)生們學(xué)習(xí)普遍較努力，能積極配合教師，盡力完成教師留給的任務(wù)。2.韓國(guó)部分留學(xué)生不能將“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)”并重，他們更注重讀寫(xiě)，輕視聽(tīng)說(shuō)，不能積極主動(dòng)的練習(xí)口語(yǔ)，導(dǎo)致有些詞語(yǔ)能寫(xiě)不能說(shuō)，能看懂卻不能聽(tīng)懂，在實(shí)際課堂中讓他們寫(xiě)字、做題他們都會(huì)積極努力的去做，但若讓他們練習(xí)口語(yǔ)，他們則會(huì)比較消極甚至逃避。3.雖然學(xué)生們前期學(xué)習(xí)興致很高也很努力，當(dāng)課程進(jìn)行到中后期，學(xué)生們便進(jìn)入了疲勞期，學(xué)習(xí)精力和學(xué)習(xí)興致都會(huì)相應(yīng)降低。

根據(jù)以上現(xiàn)實(shí)情況提出的建議：1.課程設(shè)置方面，在課程進(jìn)行到中后期，為提高學(xué)生的興趣，避免學(xué)生出現(xiàn)疲勞，在課堂中適當(dāng)增加對(duì)話(huà)表演或游戲來(lái)改善上課的活躍程度，并在課程內(nèi)容中增加文化體驗(yàn)課，比如傳統(tǒng)服飾課，帶學(xué)生體驗(yàn)傳統(tǒng)服飾和妝容并為他們拍照留念。還可以適當(dāng)增加HSK考試的課程內(nèi)容，在檢驗(yàn)他們學(xué)習(xí)效果的同時(shí)也提高他們的考試能力，為他們回國(guó)參加考試做準(zhǔn)備。2.教師方面，提前做好授課計(jì)劃。小到一節(jié)課要訓(xùn)練的內(nèi)容，大到一學(xué)期的訓(xùn)練目標(biāo)，每節(jié)課按部就班，一步一個(gè)腳印地完成，注學(xué)生進(jìn)度，起到監(jiān)督、督促的作用。及時(shí)觀察學(xué)生的反應(yīng)，在學(xué)生學(xué)習(xí)效果不佳時(shí)適時(shí)調(diào)整學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，已達(dá)到最好的學(xué)習(xí)效果。

參考文獻(xiàn)

[1] 王美玲.基于需求分析的旅游職業(yè)漢語(yǔ)常用會(huì)話(huà)設(shè)計(jì)--以巴厘島為例[D].暨南大學(xué)2018.

[2] 張晶晶，那英志.基于項(xiàng)目的職業(yè)漢語(yǔ)教學(xué)——以旅游漢語(yǔ)為例[J].齊齊哈爾師范高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)，2011（06）.