養(yǎng)殖池塘水質(zhì)判斷與生態(tài)調(diào)控技術(shù)

文/宣雄智 王順利 朱文婷

目前我國大部分地區(qū)的池塘養(yǎng)殖以傳統(tǒng)的土池養(yǎng)殖模式為主，該模式下池塘底質(zhì)和水質(zhì)共同構(gòu)成養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)和棲息的環(huán)境空間，兩者相互影響，密切相關(guān)。養(yǎng)殖戶為追求更大的經(jīng)濟(jì)效益，往往依靠提高養(yǎng)殖密度，加大飼料投喂量以獲得高產(chǎn)，養(yǎng)殖密度、投餌量和用藥量等外源性影響因素破壞了池塘水體的生態(tài)平衡，從而造成底質(zhì)和水質(zhì)惡化，養(yǎng)殖動(dòng)物病害頻發(fā)。藥物濫用等問題也制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展。保持養(yǎng)殖水體底質(zhì)和水質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定，使水環(huán)境物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)有序順暢，才能保證水產(chǎn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)，水產(chǎn)品綠色安全。養(yǎng)殖池塘水質(zhì)和底質(zhì)的穩(wěn)定性、水體自凈能力水平主要取決于兩個(gè)方面：一是浮游植物（藻類）的生物量與多樣性，若浮游植物生物量大，生長(zhǎng)代謝旺盛，多樣性指數(shù)高，則養(yǎng)殖水環(huán)境越穩(wěn)定；二是微生物種類與數(shù)量，微生物對(duì)污染物的生物降解是水體穩(wěn)定的基礎(chǔ)。正確判斷并合理調(diào)控養(yǎng)殖水體環(huán)境對(duì)健康養(yǎng)殖非常重要。

一、池塘水質(zhì)判斷

通過池塘水體觀察初步判斷水質(zhì)情況：（1）池塘下風(fēng)口出現(xiàn)大量不易散開的黃褐色泡沫，有異味，表明底質(zhì)已經(jīng)開始惡化；（2）食臺(tái)附近水體濃濁，底泥發(fā)黑，表明底泥有機(jī)質(zhì)含量過高；（3）光照強(qiáng)烈時(shí)，池底有大量氣泡泛出，表明池底已形成厭氧環(huán)境，有還原性有害氣體產(chǎn)生；（4）水質(zhì)濃稠、發(fā)粘，風(fēng)吹過水面時(shí)，水紋細(xì)密，表明池水有機(jī)質(zhì)含量過高，水分子表面張力增大。

通過測(cè)定水體pH值和溶解氧含量初步判斷池塘水質(zhì)情況。養(yǎng)殖池塘水體pH值和溶解氧含量是反映水體穩(wěn)定程度的兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。水體中浮游植物的光合作用越強(qiáng)，pH值和溶解氧含量越高。若水體總堿度較高，清晨到中午的pH值變化幅度小于1，且溶解氧范圍在4mg/L～10mg/L之間，則表明水體環(huán)境較穩(wěn)定，若水體pH值變化幅度超過1，溶解氧含量于低4mg/L，則水體穩(wěn)定性差。當(dāng)水體溶解氧范圍在4mg/L～10mg/L之間，但水體pH值變化幅度超過1時(shí)，可通過投放碳酸鈣或碳酸氫鈉來提高水體pH值穩(wěn)定性。當(dāng)pH值變化幅度超過1且清晨溶解氧含量低于3mg/L、中午卻高于10mg/L時(shí)，表明水體浮游植物數(shù)量過多，當(dāng)光照充足且水溫較高時(shí)，浮游植物光合作用強(qiáng)烈，釋放氧氣使水體溶解氧含量顯著上升，過多的浮游植物數(shù)量也間接表明水體開始富營養(yǎng)化，需換水或使用微生態(tài)制劑改善水質(zhì)。若水體呈酸性且溶解氧含量低于3mg/L，則表明池底殘餌等有機(jī)物腐解酸化，需要及時(shí)改良底質(zhì)。

二、池塘水質(zhì)生態(tài)調(diào)控

（一）定向培養(yǎng)有益藻類

硅藻個(gè)體較大，營養(yǎng)豐富，生命周期較長(zhǎng)，易被養(yǎng)殖對(duì)象攝食消化，是養(yǎng)殖池塘定向培育的主要有益藻類。培育硅藻可首先在養(yǎng)殖池塘中接種以硅藻為優(yōu)勢(shì)種群的茶褐色“肥水”，開啟增氧機(jī)等攪動(dòng)水體，使藻種均勻分布，然后施用適宜的肥水育藻制劑，為藻類生長(zhǎng)提供營養(yǎng)。在培藻期間，適當(dāng)降低水位，以促進(jìn)水溫升高和藻類光合作用。不宜施用不溶性的有機(jī)肥，以防止鞭毛藻及原生動(dòng)物過度繁殖而攝食有益藻類。勿單獨(dú)施用磷肥，以避免藍(lán)藻大量繁殖。養(yǎng)殖初期，綠藻更易生長(zhǎng)繁殖，且凈水能力強(qiáng)于硅藻，可選用可溶性有機(jī)肥為主的肥水育藻劑培育綠藻以凈化水體，而硅藻則可使水質(zhì)保持穩(wěn)定，這種優(yōu)良水體的水色為黃綠色，水體透明度控制在20cm～30cm。

需要注意的是，浮游植物大量繁殖后，其光合作用會(huì)導(dǎo)致水體 pH值上升，需用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水體pH值。微生態(tài)制劑中的益生菌可將底泥或者水體中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成無機(jī)物，產(chǎn)生酸性細(xì)胞代謝物，并釋放出CO2，從而降低水體pH值。

（二）正確使用微生態(tài)制劑

池中懸浮顆粒、有機(jī)質(zhì)和池底淤泥均可為有益微生物生長(zhǎng)繁殖提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)或載體，因此在清塘?xí)r需留10cm～20cm底泥，池水不宜過清。

要充分發(fā)揮微生態(tài)制劑中有益微生物的作用需要選擇適宜的時(shí)機(jī)，如硝化細(xì)菌、芽孢桿菌的生長(zhǎng)代謝需要氧氣，若在池塘缺氧時(shí)使用，不但無法達(dá)到預(yù)期效果還會(huì)降低池塘溶解氧含量。光合細(xì)菌為兼性厭氧菌，需光照，主要在池塘底層或溫躍層上方起作用，水體溶氧充足時(shí)或陰雨天不宜使用。應(yīng)在清塘、換水或用藥后使用微生態(tài)制劑，因?yàn)榇藭r(shí)水體中缺乏有益微生物，水環(huán)境又較好，有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖。養(yǎng)殖后期，水體營養(yǎng)物質(zhì)含量高，微生物數(shù)量多，使用微生態(tài)制劑難有明顯效果。微生態(tài)制劑投放后會(huì)隨著養(yǎng)殖過程中的不斷換水而流失，且有益微生物的代謝活性10天左右進(jìn)入高峰期，之后降解能力會(huì)下降，因此需及時(shí)補(bǔ)充微生態(tài)制劑。

池中浮游動(dòng)物（如原生動(dòng)物、輪蟲、枝角類、橈足類等）過多時(shí)不宜使用，否則有益微生物會(huì)被浮游動(dòng)物攝食。浮游植物與自養(yǎng)型微生物如光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等有競(jìng)爭(zhēng)作用，因此當(dāng)浮游植物數(shù)量較多時(shí)，需加大微生態(tài)制劑的使用量。此外，若單一使用某種益生菌，受水環(huán)境理化性質(zhì)及有機(jī)物種類及含量的影響，其生物量和生物活性都無法保證，難以長(zhǎng)時(shí)間發(fā)揮作用。

（三）預(yù)防池塘底質(zhì)惡化

造成底質(zhì)惡化的主要原因有：殘餌、養(yǎng)殖對(duì)象的排泄物、動(dòng)植物尸體為病原微生物的生長(zhǎng)繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì)；使用化學(xué)藥物消毒抑制了有益微生物生長(zhǎng)繁殖；抗生素的頻繁使用使病原微生物產(chǎn)生抗性；池底溶氧不足導(dǎo)致還原性有害氣體的產(chǎn)生等。

1.改良修復(fù)底質(zhì)的方法

（1）在養(yǎng)殖生產(chǎn)開始前徹底清塘和曬塘；（2）池塘底質(zhì)嚴(yán)重惡化時(shí)，可使用沸石粉、麥飯石、明礬、活性碳、膨潤土等吸附型底質(zhì)改良劑吸附池底有害物質(zhì)，生產(chǎn)實(shí)踐中沸石粉通常和生石灰間隔使用，此法為應(yīng)急處理方法；（3）使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑降解有機(jī)污染物、氨氮及硫化物等，此法主要用于預(yù)防底質(zhì)惡化；（4）陰雨天、晝夜溫差大、拉網(wǎng)前后等情況下，清晨水體溶解氧含量最低時(shí)使用過氧化鈣、溴氯海因及過碳酸鈉等具有強(qiáng)氧化性的物質(zhì)提高底泥的氧化還原電位，可預(yù)防池底缺氧；（5）利用生石灰調(diào)節(jié)池塘水體酸堿度，穩(wěn)定池底pH值；（6）使用腐殖酸鈉、黃腐酸等與過硼酸鈉混合的具有增氧和解毒雙重功能的底質(zhì)改良劑，既可促進(jìn)浮游植物生長(zhǎng)，又能調(diào)節(jié)pH值，增加水體溶解氧含量；（7）以單過硫酸氫鉀復(fù)合鹽為主的底質(zhì)改良劑，復(fù)配其他緩釋劑、有機(jī)酸、表面活性劑等，具有提高水體溶解氧含量、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、改善底泥通透性等多種功能。

2.底質(zhì)改良注意事項(xiàng)

底質(zhì)改良劑一般為片劑或顆粒劑型，一些氣味小，刺激性小的底質(zhì)改良劑可能會(huì)養(yǎng)殖動(dòng)物誤食而引起中毒，因此要在飼料投喂結(jié)束后，投放在遠(yuǎn)離食臺(tái)處。以極化作用強(qiáng)的季磷鹽類為主要成分的底質(zhì)改良劑是一類非氧化性殺菌劑，可以提高底質(zhì)表層的通透性，有助于池底溶解氧滲入底泥中，促進(jìn)底泥中還原性物質(zhì)氧化分解，還可促進(jìn)池塘“泥皮”上浮，但“泥皮”上浮的同時(shí)，原本被“泥皮”覆蓋的腐殖質(zhì)等有機(jī)物也會(huì)進(jìn)入水體，消耗水體溶解氧的同時(shí)還易使水體富營養(yǎng)化，因此這類底質(zhì)改良劑應(yīng)根據(jù)底質(zhì)情況在養(yǎng)殖前中期使用，培苗期慎用，中后期應(yīng)在晴天使用。使用氧化性強(qiáng)的底質(zhì)改良劑會(huì)抑制藻類繁殖甚至倒藻，使水質(zhì)過于清瘦，底質(zhì)改良劑用量過大還會(huì)引起池底生物生長(zhǎng)代謝受阻，土壤板結(jié)，因此要合理控制用量。