淺談如何提高食堂財務(wù)管理水平

熊紅平

摘 要 創(chuàng)新和優(yōu)化學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制、強(qiáng)化學(xué)校食堂財務(wù)管理效果，對于學(xué)校食堂的運(yùn)作起到了顯著作用，這還是目前學(xué)校食堂處理問題的主要途徑。

關(guān)鍵詞 學(xué)校食堂 內(nèi)控機(jī)制 財務(wù)管理

中圖分類號：F275文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制的現(xiàn)況

1.1學(xué)校食堂實行內(nèi)控機(jī)制的成本偏高

學(xué)校食堂要貫徹執(zhí)行內(nèi)控機(jī)制，首先需建立健全的內(nèi)控體制，有嚴(yán)格科學(xué)的內(nèi)控流程，在落實階段必定會耗費(fèi)大量的成本資金來完善內(nèi)控機(jī)制，給予內(nèi)控機(jī)制較大的支持和動力，所以，在建設(shè)階段，成本問題是首要思考的內(nèi)容。據(jù)調(diào)查，目前大部分學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制的成本不斷提高，內(nèi)控費(fèi)用的增多，從而加大了內(nèi)控的不確定性，影響到學(xué)校食堂內(nèi)控作用的發(fā)揮，與之有關(guān)的內(nèi)控機(jī)制將難以貫徹執(zhí)行。

1.2內(nèi)控環(huán)境比較薄弱，內(nèi)控機(jī)制不健全

當(dāng)前學(xué)校食堂采用的經(jīng)驗式管理模式，針對學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、學(xué)校食堂科技水平的提高和學(xué)校食堂人才隊伍組建非常關(guān)注，而在現(xiàn)代化學(xué)校食堂經(jīng)營中，針對最為重要的內(nèi)控機(jī)制比較忽略，導(dǎo)致財務(wù)工作中內(nèi)控機(jī)制建設(shè)十分緩慢。因為學(xué)校食堂內(nèi)部針對內(nèi)控機(jī)制不夠關(guān)注，認(rèn)識不到位，導(dǎo)致學(xué)校食堂內(nèi)控環(huán)境比較薄弱，無法為內(nèi)控機(jī)制的建立提供一定的環(huán)境，影響到這種機(jī)制在學(xué)校食堂財務(wù)管理當(dāng)中的使用效果。

2學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制建設(shè)的作用

學(xué)校食堂是市場上的實體，與師生的生活緊密相關(guān)，所以，建立科學(xué)的學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制是非常重要的，保障了學(xué)校食堂財務(wù)安全，避免浪費(fèi)等現(xiàn)象，進(jìn)而更好地得到經(jīng)濟(jì)與社會價值的統(tǒng)一。逐步優(yōu)化學(xué)校食堂內(nèi)部控制，能夠有效防止財務(wù)危機(jī)，完善學(xué)校食堂財務(wù)行為，提升財務(wù)數(shù)據(jù)質(zhì)量。（1）在學(xué)校食堂現(xiàn)代化經(jīng)營生產(chǎn)中，內(nèi)控機(jī)制是其關(guān)鍵的管理內(nèi)容，可以給學(xué)校食堂財務(wù)工作帶來重要的支撐，使之在管理階段避免產(chǎn)生問題，符合財務(wù)管理的要求。（2）學(xué)校食堂經(jīng)營中，注重內(nèi)控機(jī)制建設(shè)，并嚴(yán)格監(jiān)督資金流動情況，讓學(xué)校食堂財務(wù)管理者可以全面處理各種業(yè)務(wù)，從而達(dá)到提高財務(wù)管理質(zhì)量的目的。而且，基于優(yōu)化內(nèi)控機(jī)制下，學(xué)校食堂內(nèi)部職能也可以發(fā)揮出良好的作用，可以防止其財務(wù)管理過程不良現(xiàn)象的出現(xiàn)，提高其財務(wù)管理效果。（3）在學(xué)校食堂改革逐漸深化階段，由于學(xué)校食堂總體經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大，從事財務(wù)工作中，需要對管理模式、管理制度、管理費(fèi)用等各種要素進(jìn)行全面思考，這是為了防止學(xué)校食堂資產(chǎn)流失，完善其財務(wù)管理模式，嚴(yán)格監(jiān)督財務(wù)管理過程。要求學(xué)校食堂在經(jīng)營階段，發(fā)揮出內(nèi)控機(jī)制的作用，當(dāng)學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制背景下的財務(wù)管理工作順利進(jìn)行時，將會有效應(yīng)對潛藏的影響要素，保證學(xué)校食堂財務(wù)工作總體效率的逐步提升，為良好的財務(wù)工作提供一定保證，符合其財務(wù)管理要求。

3加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制建設(shè)增加財務(wù)管理效果的有效途徑

3.1提高內(nèi)控意識與完善環(huán)境，注重內(nèi)控制度建立

首先，學(xué)校食堂要結(jié)合自身具體運(yùn)作情況，努力組織培訓(xùn)工作，提高各員工的工作水平。工作人員與管理者應(yīng)該對內(nèi)控機(jī)制的重要意義有個準(zhǔn)確認(rèn)識，逐步提高其在學(xué)校食堂內(nèi)供機(jī)制上的認(rèn)識，并保證本身的財務(wù)管理情況良好;其次，學(xué)校食堂管理者要在思想上對內(nèi)控機(jī)制建立引起足夠的重視，使之在財務(wù)管理中的使用可以得到更多的支持，由此達(dá)到提高學(xué)校食堂財務(wù)管理質(zhì)量。

3.2嚴(yán)格控制學(xué)校食堂信息化平臺

在加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制建立，提高財務(wù)管理效果的階段，學(xué)校食堂要根據(jù)信息化的運(yùn)作狀態(tài)，注重其內(nèi)控環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)的合理應(yīng)用，使得在內(nèi)控環(huán)節(jié)可以實現(xiàn)信息平臺控制，提高內(nèi)控機(jī)制性效果的基礎(chǔ)上，提高本身的財務(wù)管理能力。學(xué)校食堂要在加強(qiáng)內(nèi)控機(jī)制建立、提高財務(wù)管理效果的同時，逐步提升信息技術(shù)使用，提升會計數(shù)據(jù)質(zhì)量的有效性。

3.3優(yōu)化內(nèi)控監(jiān)督體制，保證內(nèi)控效果

首先，優(yōu)化監(jiān)督體制，這是確保內(nèi)控效果的關(guān)鍵途徑，學(xué)校食堂內(nèi)財務(wù)部門與管理部門應(yīng)相互合作，及時交流，發(fā)揮出監(jiān)督的職能，對內(nèi)控工作進(jìn)行嚴(yán)格核查。其次，制定問責(zé)機(jī)制，針對內(nèi)控過程產(chǎn)生的問題及時歸納，并找到根源，妥善處理，針對相應(yīng)的責(zé)任對象，要追蹤到底，約束內(nèi)控者的工作行為。

3.4強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)算控制

學(xué)校食堂成本核算應(yīng)服務(wù)其可持續(xù)，防止由于核算而核算的情況。以往的考核指標(biāo)以學(xué)校食堂收入為主，該種考核比較單調(diào)，不夠全面，所以還要采取成本管理、盈利水平等整體指標(biāo)考核方式。學(xué)校食堂所有人員要積極樹立成本控制觀，提高成本管理意識，執(zhí)行全面成本控制，提升學(xué)校食堂經(jīng)營管理水平。財務(wù)管理工作者要結(jié)合重點(diǎn)確定目標(biāo)成本，每月定期研究預(yù)算具體落實情況，從中找出避免浪費(fèi)的突破口。要科學(xué)有效的預(yù)測，建立學(xué)校食堂成本與方案，針對現(xiàn)有成本報表中對各項成本組成進(jìn)行測算，建立相關(guān)成本計劃，確保后期成本管理工作的順利開展。

總之，優(yōu)化學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制，對于提高學(xué)校食堂財務(wù)控制效果有著顯著作用，還是提升整個學(xué)校食堂經(jīng)營質(zhì)量的重點(diǎn)，保證了學(xué)校食堂的正常運(yùn)作。在學(xué)校食堂今后運(yùn)作中，要求學(xué)校食堂根據(jù)自身實際狀況，注重內(nèi)控機(jī)制建設(shè)，并在建設(shè)階段嚴(yán)格控制，充分發(fā)揮出內(nèi)控機(jī)制的作用，促使學(xué)校食堂內(nèi)控機(jī)制的實施，滿足預(yù)期效果。但是，在實踐當(dāng)中，學(xué)校食堂內(nèi)控工作也存在一些問題，財務(wù)管理中也會產(chǎn)生一些不足，如此就要求學(xué)校食堂所有人員共同努力，一同建立一個穩(wěn)定的內(nèi)控環(huán)境，由此逐步提高財務(wù)管理效果，以符合其財務(wù)工作的多元化要求。

參考文獻(xiàn)

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