基于“教學(xué)做合一”的中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的路徑探析

朱婷婷

“教學(xué)做合一”是陶行知先生重要教育思想與方法論的精髓，運(yùn)用好這一教育思想是當(dāng)前創(chuàng)新變革中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要途徑。從“教學(xué)做合一”的概念界定出發(fā)進(jìn)行溯源，厘清當(dāng)前中職旅游實(shí)訓(xùn)課存在的問題，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教學(xué)評價(jià)等維度探索基于“教學(xué)做合一”的教學(xué)路徑，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)中職旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)價(jià)值最大化。

一、“教學(xué)做合一”背景研究

我國著名的人民教育家陶行知在長期的教育實(shí)踐中研究與發(fā)展了生活教育理論，“教學(xué)做合一”是陶行知生活教育理論的重要內(nèi)核，既是“生活法”又是“教育法”。教學(xué)做并不是3件事，而是一件事。教的方法應(yīng)根據(jù)學(xué)的方法，學(xué)的方法應(yīng)根據(jù)做的方法，教與學(xué)均要以“做”為中心，在“做”上教，在“做”上學(xué)。這一教育的方法論落腳于實(shí)際生活，將教育和生活有機(jī)融合，這不僅是教學(xué)方法的革新，更是教育理念的革新。職業(yè)教育是平民教育，著重培養(yǎng)學(xué)生掌握崗位所需的職業(yè)知識(shí)與技能，強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性與實(shí)用性，因此，在教學(xué)中要持之以恒地在“做”上做好文章?？梢?，“教學(xué)做合一”的教育思想勢必對當(dāng)前職業(yè)教育改革與創(chuàng)新教學(xué)模式起到高屋建瓴的指導(dǎo)作用。實(shí)踐證明，踐行“教學(xué)做合一”思想在中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)中收效甚豐，能夠?yàn)橹新毶M(jìn)一步深造和就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

（一）國外研究現(xiàn)狀

國外研究陶行知教育理論主要集中在日本、韓國、美國與德國，其中，日本對陶行知教育思想的研究起步較早。陶行知留美期間師從著名的實(shí)用主義教育家、哲學(xué)家杜威，杜威的“從做中學(xué)”強(qiáng)調(diào)要以兒童的經(jīng)驗(yàn)為依據(jù)，在活動(dòng)中學(xué)，如果脫離實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，則任何目標(biāo)均無法實(shí)現(xiàn)。由此可見，陶行知的“教學(xué)做合一”是對杜威“從做中學(xué)”的批判性繼承。

（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀

陶行知是我國著名的教育家，教育思想具有極其重要的指導(dǎo)價(jià)值與實(shí)踐意義，至今仍被廣泛學(xué)習(xí)與研究。國內(nèi)對“教學(xué)做合一”教育理論的研究，主要從其歷史背景、內(nèi)涵特征、理論基礎(chǔ)以及對課程改革的影響等方面展開。陶行知的“教學(xué)做合一”理論在實(shí)踐中應(yīng)用廣泛，很多一線的職教工作者在專業(yè)學(xué)科領(lǐng)域教學(xué)中已展開了研究。余浩認(rèn)為“教學(xué)做合一”具有非常重要的理論價(jià)值，開創(chuàng)了教育“由死變活”“求異思維”和“創(chuàng)新創(chuàng)造”的新局面??。畢明生認(rèn)為在職業(yè)教育貫徹“教學(xué)做合一”的思想，一要在課程設(shè)置上遵循“按事施教”的原則，二要積極探索“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式。陳杰認(rèn)為在采用“教學(xué)做合一”的教學(xué)模式時(shí)，一定要做到“教”“學(xué)”“做”有機(jī)結(jié)合，促使學(xué)生思維得以發(fā)展，學(xué)生能從學(xué)習(xí)中得到快樂。王建明認(rèn)為企業(yè)冠名工作室是校企合作、工學(xué)結(jié)合在教學(xué)層面的實(shí)踐探索，這一模式充分體現(xiàn)了陶行知先生的“教學(xué)做合一”的教育理論。

簡而言之，國外教育者遵循教育教學(xué)規(guī)律，力求達(dá)到教學(xué)實(shí)效最大化。國內(nèi)關(guān)于“教學(xué)做合一”教育理論在職業(yè)學(xué)科教育中的運(yùn)用較多，在教學(xué)理念與方法上進(jìn)行了深入分析。但是，對于中職旅游實(shí)訓(xùn)課中運(yùn)用“教學(xué)做合一”教育思想進(jìn)行課程改革與創(chuàng)新的研究鮮有開展。

二、目前中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題

（一）以教師為主輔以信息技術(shù)的“滿堂灌”

隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，幾乎所有的教室都配備了多媒體設(shè)備。但是，大部分實(shí)訓(xùn)課堂仍以講授為主，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)。知識(shí)不過是由原來的教師口述灌輸轉(zhuǎn)變?yōu)榱硕嗝襟w技術(shù)灌輸。教師將教材內(nèi)容以多媒體大屏幕的形式進(jìn)行“信息轟炸”，學(xué)生忙于看、聽、記，無法進(jìn)行自主、協(xié)作、探究式學(xué)習(xí)，這種教學(xué)模式不利于培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新的能力。

（二）受時(shí)空限制，教學(xué)重理論輕實(shí)踐

中職旅游是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，然而現(xiàn)實(shí)中，受到時(shí)間與空間的限制，課堂教學(xué)注重理論知識(shí)講授，輕視了實(shí)踐。理實(shí)分離，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)的知識(shí)與行業(yè)、企業(yè)需求的知識(shí)技能相脫節(jié)。

（三）課堂沒有延伸性，不利于強(qiáng)化學(xué)生技能

傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，通常是教師講授，學(xué)生被動(dòng)地接受，往往教師講完，課堂也就終止了。課后，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)資源與平臺(tái)助力學(xué)生繼續(xù)技能訓(xùn)練的拓展與強(qiáng)化，課堂沒有延伸性，學(xué)生較難將知識(shí)與技能內(nèi)化于心、外化于行。

三、基于“教學(xué)做合一”的中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的路徑

（一）“教學(xué)做合一”思想在中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用原則

1.主體性原則

陶行知的教育理念與現(xiàn)代教育理念一致，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)均應(yīng)圍繞學(xué)生主體，引導(dǎo)學(xué)生充分地“做”，發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造性。教師應(yīng)由傳統(tǒng)的“灌輸者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙龑?dǎo)者”與“幫助者”，引導(dǎo)學(xué)生去感知與體驗(yàn)。

2.啟發(fā)性原則

教師不僅要教，還要善于啟發(fā)學(xué)生，授之以漁。在教學(xué)過程中巧妙創(chuàng)設(shè)問題情境，啟發(fā)學(xué)生在情境中體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題，提升自主、合作與探究能力。

3.實(shí)踐性原則

“教學(xué)做合一”的立足點(diǎn)應(yīng)是“做”，陶行知的“做”指將教育內(nèi)容生活化的實(shí)踐活動(dòng)。中職旅游專業(yè)的實(shí)踐有特殊性，是學(xué)生將掌握的知識(shí)、技能與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用到實(shí)踐中，零距離對接未來的職業(yè)崗位。

4.整體性原則

教、學(xué)、做是有機(jī)的整體，教師在“做”中教，學(xué)生在“做”中學(xué)，教學(xué)相長?！敖虒W(xué)做合一”應(yīng)貫穿教學(xué)的全過程，即教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)過程與教學(xué)評價(jià)等方面均應(yīng)滲透與落實(shí)“教學(xué)做合一”理念，不可片面肢解“教學(xué)做”之間的關(guān)系。

5.延伸性原則

陶行知認(rèn)為教育要遵循教育規(guī)律，循序漸進(jìn)，溫故而知新。下課鈴聲的響起并不意味著學(xué)習(xí)終止，教師要善于啟發(fā)學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生課后利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、全景軟件等資源，優(yōu)化講解、拓展學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)課堂延伸。這樣有利于專業(yè)教學(xué)與未來崗位有效對接，彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)“教師講完，課堂終結(jié)”的遺憾。

（二）“教學(xué)做合一”思想下的中職旅游實(shí)訓(xùn)課教學(xué)組織過程

本課選自《模擬導(dǎo)游》之“古建筑導(dǎo)游——北京天壇”這一項(xiàng)目內(nèi)容，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主線，完成導(dǎo)游講解任務(wù)。借助微課、視頻、天壇官網(wǎng)，掌握天壇的文化內(nèi)涵;借助全景軟件、講解APP等交互式資源，規(guī)范地導(dǎo)游講解。學(xué)生沉浸式進(jìn)行職業(yè)體驗(yàn)，以自主、合作與探究的形式完成任務(wù)，共計(jì)4課時(shí)。

1.課前準(zhǔn)備

學(xué)生登錄網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，查閱學(xué)習(xí)任務(wù)單。學(xué)生下載天壇APP，漫游景區(qū)，虛擬踩線。組內(nèi)合作，編制好接待工作計(jì)劃。觀看微視頻-北京天壇，熟悉游覽路線與景區(qū)主要建筑知識(shí)，進(jìn)行在線自測，為課堂的深入學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

2.課中探究

（1）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。上課之初，學(xué)生觀看“世界文化遺產(chǎn)——北京天壇”的視頻，感受天壇的獨(dú)特魅力，教師引導(dǎo)其思考天壇文化內(nèi)涵與價(jià)值，升華民族自豪感，懂得導(dǎo)游講解對傳播歷史文化的重要性。

（2）深入探究，品味文化。初識(shí)天壇，學(xué)生只知景區(qū)概況與景點(diǎn)的基本知識(shí)，知其然不知其所以然。教師引導(dǎo)學(xué)生帶著問題探究中華文化內(nèi)涵，體會(huì)天壇的歷史文化神韻，完成課堂任務(wù)書（見表1）。進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，點(diǎn)擊天壇歷史卷軸，學(xué)習(xí)天壇百年來的歷史變遷與文化傳承。根據(jù)平臺(tái)中的數(shù)字資源，學(xué)生自主探究，小組合作，在教師的啟發(fā)下，歸納出天壇所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵，觀看微課進(jìn)行總結(jié)。

（3）模擬導(dǎo)游，傳播文化。導(dǎo)游服務(wù)是傳播文化的主要渠道，知識(shí)不僅要內(nèi)化于心還要外化于行。為了使學(xué)生規(guī)范化地進(jìn)行導(dǎo)游講解，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入模擬導(dǎo)游環(huán)節(jié)，借助互聯(lián)網(wǎng)，研究景點(diǎn)素材，組間討論，分別設(shè)計(jì)天壇游覽路線，并根據(jù)任務(wù)書提示整合導(dǎo)游詞。教師巡回指導(dǎo)，優(yōu)化路線。

模擬導(dǎo)游帶團(tuán)情境，學(xué)生借助天壇講解APP，根據(jù)游覽路線上的關(guān)鍵詞提示，打開全景軟件，720°沉浸式體驗(yàn)。教師展示講解的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)學(xué)生巧妙運(yùn)用分段講解、設(shè)置懸念、虛實(shí)結(jié)合等講解方法，開展導(dǎo)游講解服務(wù)，傳播天壇歷史文化。教師巡回指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)講解內(nèi)容、語言規(guī)范、儀態(tài)禮儀與導(dǎo)游技能，提升講解的文化素養(yǎng)。

（4）考核評價(jià)，情感升華?？己嗽u價(jià)遵循過程與結(jié)果并重的原則，從知識(shí)、技能、素養(yǎng)等多方面評價(jià)，充分挖掘?qū)W生的多元智能潛力。根據(jù)江蘇省導(dǎo)游技能大賽講解評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生進(jìn)行自評與組間互評，選出優(yōu)秀講解員。師生總結(jié)，教師針對共性問題，明確提高方向。為了激發(fā)聲情并茂講解的內(nèi)在動(dòng)力，學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)平臺(tái)，觀看天壇優(yōu)秀講解員導(dǎo)游講解視頻，感受優(yōu)秀講解員的魅力，激勵(lì)學(xué)生，升華情感。

3.課后提升

課后，根據(jù)教師的指導(dǎo)意見，學(xué)生優(yōu)化講解，結(jié)合全景軟件，錄制天壇講解視頻，上傳網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，教師、學(xué)生與旅游行業(yè)專家共同評價(jià)。實(shí)訓(xùn)課引領(lǐng)學(xué)生走出課堂，走進(jìn)景區(qū)，在生活中“再做”“再發(fā)現(xiàn)”“再實(shí)踐”，進(jìn)一步提升導(dǎo)游職業(yè)綜合能力與素養(yǎng)。

四、“教學(xué)做合一”在中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用反思

（一）精準(zhǔn)把握“教學(xué)做合一”的思想精髓

教師不該是先進(jìn)教育教學(xué)理念的搬運(yùn)工，而應(yīng)是具有能動(dòng)性的創(chuàng)生者。教師教育理念掌握的深度與高度將影響著學(xué)生的綜合素質(zhì)。中職旅游專業(yè)教師唯有精準(zhǔn)把握“教學(xué)做合一”的思想精髓，深挖其教育指導(dǎo)價(jià)值，才能自如地將其運(yùn)用到專業(yè)課中教學(xué)中，改革與創(chuàng)新教學(xué)模式。這不僅能引領(lǐng)學(xué)生樂于走進(jìn)課堂，探求新知，還能引導(dǎo)學(xué)生走出課堂，成為生活的主角、行業(yè)的模范。

（二）切實(shí)發(fā)揮“教學(xué)做合一”的整體效能

欲要發(fā)揮“教學(xué)做合一”的整體效能，須將其有效落實(shí)到教學(xué)實(shí)踐中，充分發(fā)揮其指導(dǎo)教學(xué)的功效。在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)充分思考“教學(xué)做”的內(nèi)涵與可操作性，不能盲目地生搬硬套。在具體教學(xué)過程中，從教學(xué)目標(biāo)、學(xué)情分析、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程以及教學(xué)評價(jià)等方面，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”的真正合一，同時(shí)，要將“教學(xué)做合一”延伸到課后，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，提升綜合素養(yǎng)。

（三）不斷提升“教學(xué)做合一”的駕馭能力

“教學(xué)做合一”強(qiáng)調(diào)以學(xué)定教，教師應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到自我“充電”的重要性，使自身專業(yè)知識(shí)與技能緊跟時(shí)代步伐，掌握職教前沿動(dòng)態(tài)，不斷提升基于“教學(xué)做合一”理念下的教學(xué)駕馭能力，這是提高教學(xué)質(zhì)量的重要因素。

五、結(jié)語

陶行知先生的“教學(xué)做合一”思想高度契合現(xiàn)代教育理念，是教學(xué)理念、教學(xué)方式與職業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新與融合，為中職旅游專業(yè)課程改革與創(chuàng)新提供了重要的理論基礎(chǔ)與方法指導(dǎo)。它充分尊重學(xué)生的主體地位，關(guān)注學(xué)生的職業(yè)發(fā)展，理實(shí)一體，學(xué)以致用。教師由以往的“灌輸者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙龑?dǎo)者”，學(xué)生由以往的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)探索者，學(xué)生能夠主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題，其創(chuàng)新、協(xié)作能力與職業(yè)素養(yǎng)也必然在“做”中得到了最大限度提高。

（作者單位：江蘇省大港中等專業(yè)學(xué)校）