高職旅游管理專業(yè)分層培養(yǎng)課程體系開發(fā)與建設(shè)探索

武寧

旅游行業(yè)被稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，有著廣闊的前景和未來，隨著人們生活水平的提高，除了滿足基本的物質(zhì)生活需求以外，更多的人們開始追求精神層次的生活，那么旅游就變成人們生活不可缺少的一部分，對旅游從業(yè)人員的要求也越來越高。作為一名高職院校的教師，我們也開始思考如何培養(yǎng)適合行業(yè)、崗位、社會以及家長需要的人才。本文基于行業(yè)調(diào)研、家長調(diào)研、畢業(yè)生調(diào)研和高校教師調(diào)研幾個方面對高職院校旅游管理專業(yè)的分層培養(yǎng)課程進行開發(fā)與探索。分層培養(yǎng)課程改變了傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，采用分層教學(xué)、分方向培養(yǎng)的模式，以實現(xiàn)人人成才。

一、高職教育課程體系存在的問題

目前，我國大部分高職院校的課程體系設(shè)置不夠合理，課程體系設(shè)置還停留在傳統(tǒng)的課程體系上，總的來說，高職教育的課程體系存在以下幾個方面的問題。

（一）課程體系設(shè)置不能很好地體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)

高職教育人才培養(yǎng)課程設(shè)置分為職業(yè)基本能力、行業(yè)（技術(shù)）通用能力、職業(yè)特定能力、職場工作發(fā)展能力，公共課培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)基本能力，專業(yè)平臺課程培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)通用能力，崗位方向課程培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)特定能力，專業(yè)方向課的設(shè)置不能夠很好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)特定能力，導(dǎo)致學(xué)生在專業(yè)方面的技能和創(chuàng)新能力欠缺。

（二）課程內(nèi)容重復(fù)

專業(yè)課程中的很多門課程內(nèi)容重復(fù)，由于專業(yè)課教師之間的溝通不暢，課程設(shè)置方面存在問題，導(dǎo)致重復(fù)內(nèi)容重復(fù)講解，學(xué)生興趣不高，產(chǎn)生厭學(xué)心理。

（三）信息化手段薄弱

高職院校的教師上課還停留在傳統(tǒng)的手段，人工點名，講課，作業(yè);信息化手段薄弱，在課堂上，教師應(yīng)該引用更多的信息化教學(xué)手段，例如翻轉(zhuǎn)校園、藍(lán)魔云班課、手機APP等進行點名和搶答，以激發(fā)學(xué)生上課的積極性和樂趣。

（四）考核方式單一

很多教師對課程的考核還是試卷考試，新時代的學(xué)生追求新穎，新時期的學(xué)生生動手能力強，那么教師在考核方面，不應(yīng)該僅僅采取單一的試卷考試，應(yīng)該進行多元化考核，采用靈活多變的考核方式，重過程輕考核，更多地引用過程性考核手段，增加學(xué)生自己的動手能力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)和參與的積極性，以達(dá)到學(xué)生掌握知識和技能的目的。

（五）實踐教學(xué)項目沒有落地

高職院校很多課程的實踐項目沒有真正落到實地，都是教師想當(dāng)然地設(shè)置幾個實踐項目。在實施過程中，隨著自己的心意，隨時更改實訓(xùn)項目，沒有按照人才設(shè)置項目來做，導(dǎo)致理論和實際脫節(jié)。

（六）創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新和職業(yè)素養(yǎng)項目不能很好地體現(xiàn)專業(yè)

創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目和職業(yè)素養(yǎng)項目設(shè)置過于寬泛，籠統(tǒng)，和專業(yè)結(jié)合度不夠，不能很好地體現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。

二、旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計直接關(guān)系到學(xué)生的培養(yǎng)，關(guān)系到專業(yè)的發(fā)展和學(xué)生的發(fā)展，經(jīng)過調(diào)查分析，我院旅游管理專業(yè)的課程體系還存在一些問題，總的來說，問題如下。

（一）旅游管理專業(yè)課程體系與行業(yè)需求脫軌

學(xué)院在這設(shè)置專業(yè)課程體系時沒有充分調(diào)研企業(yè)和行業(yè)需求，或者只選擇了個別沒有代表性的企業(yè)做調(diào)研，導(dǎo)致專業(yè)課程體系的設(shè)計與行業(yè)和企業(yè)存在脫軌現(xiàn)象。存在部分高校的專業(yè)課程設(shè)置沒有企業(yè)專家的參與，有校內(nèi)教師關(guān)起門自己做自己的，或者設(shè)置的課程體系沒有經(jīng)過企業(yè)專家的認(rèn)證，結(jié)果設(shè)置的課程不能夠很好地培養(yǎng)學(xué)生的技能或者培養(yǎng)的學(xué)生不符合企業(yè)的需求。

（二）課程的實踐項目單一

旅游管理專業(yè)課程實踐單一，不能很好地滿足崗位需求，不能完全覆蓋企業(yè)崗位所需要的技能。在課程實踐項目的實施過程中，很多教師比較隨意，沒有完全按照本門課程培養(yǎng)學(xué)生的核心技能，或者培養(yǎng)這些項目所需要的實訓(xùn)項目時設(shè)置了很多項目，但是很多實踐項目不能落到實地。

三、正確的專業(yè)定位（培養(yǎng)目標(biāo)、市場定位、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力）

根據(jù)以上問題的分析，我們改變了原來的課程設(shè)置的模式。

（一）企業(yè)調(diào)研

選擇一些代表性的大型旅游企業(yè)做調(diào)研，設(shè)置企業(yè)對人才培養(yǎng)需求和評價的問卷，在企業(yè)中發(fā)放、收回問卷，對問卷數(shù)據(jù)進行分析整理。例如：環(huán)球國際旅行社、中國青年旅行社等，充分地了解企業(yè)和行業(yè)的需求、崗位設(shè)置，崗位需要的核心技能以及企業(yè)對與員工的職業(yè)素養(yǎng)的要求。

（二）行業(yè)專家調(diào)研

選擇行業(yè)的資深專家和領(lǐng)導(dǎo)做深度訪談，了解目前行業(yè)的需求和未來的發(fā)展趨勢，結(jié)合新業(yè)態(tài)和行業(yè)的需求和變化設(shè)置課程體系。結(jié)合企業(yè)專家的建議，做出來的課程體系還要行業(yè)企業(yè)專家來論證，這樣能夠培養(yǎng)企業(yè)所需人才，在培養(yǎng)過程中，實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

（三）畢業(yè)生調(diào)研

設(shè)置畢業(yè)生調(diào)查問卷，在我校畢業(yè)生中發(fā)放、收回問卷，對問卷數(shù)據(jù)進行分析整理，切實了解畢業(yè)生對我校專業(yè)課程設(shè)置的評價，在設(shè)置課程體系的過程中進行改進，設(shè)置科學(xué)合理的人才培養(yǎng)課程體系教師調(diào)研，在校內(nèi)任課教師中開展教師座談會，各個專業(yè)教師根據(jù)自己對行業(yè)和專業(yè)的了解，選擇本專業(yè)的培養(yǎng)方向，根據(jù)培養(yǎng)方向設(shè)置專業(yè)課程。

四、課程體系改革的措施

通過各個行業(yè)的專家分析和行業(yè)背景以及行業(yè)未來發(fā)展趨勢的分析，改革本校課程體系如下。

（一）根據(jù)悉尼協(xié)議，明確本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

按照悉尼協(xié)議要求，設(shè)置本專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)5年的培養(yǎng)目標(biāo)，以往的畢業(yè)目標(biāo)是按照畢業(yè)生畢業(yè)應(yīng)該達(dá)到的要求，通過悉尼協(xié)議學(xué)習(xí)，我們改革了以往人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，以畢業(yè)生畢業(yè)5年可以達(dá)到的要求作為本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。悉尼協(xié)議對培養(yǎng)目標(biāo)做了如下要求。

1.培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)社會需求

我們對企業(yè)、行業(yè)和企業(yè)行業(yè)專家調(diào)研進行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，了解行業(yè)企業(yè)的需求，參照國家頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)目錄，梳理本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、本專業(yè)所需的核心技能，以此來設(shè)置實訓(xùn)項目，這樣既遵循了國家的標(biāo)準(zhǔn)和原則，又突出自己的特色。

2.培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成度的課程設(shè)計

按照悉尼協(xié)議，專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)指畢業(yè)生在畢業(yè)3～5年后應(yīng)該具備的能力和素養(yǎng)，為了驗證專業(yè)課程職稱教育目標(biāo)的達(dá)成度，我們應(yīng)該提供相應(yīng)的材料證明，包括畢業(yè)生在畢業(yè)一段時間后對核心課程的評價，對培養(yǎng)核心技能的培養(yǎng)，同時應(yīng)論證課程目標(biāo)中提升的能力知識是否為培養(yǎng)目標(biāo)中職業(yè)所需的能力知識。根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定，分解人才培養(yǎng)中學(xué)生的核心技能，根據(jù)核心技能，設(shè)置課程體系，把課程體系分為5層能力：職業(yè)基本能力、行業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力、職業(yè)領(lǐng)域工作能力、職場發(fā)展能力。

3.培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成度的評價及修訂

培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置之后，我們還須建立培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成度的評價體系，評價體系包括學(xué)生和社會對人才培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成的反饋，我們要定期對培養(yǎng)目標(biāo)進行修訂，在對培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成度評價體系的修改和評價過程中應(yīng)該由學(xué)生、行業(yè)或企業(yè)專家參與，除此以外，還應(yīng)該評價和跟蹤學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同度。

（二）根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置分層培養(yǎng)課程體系

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)生畢業(yè)應(yīng)該達(dá)到的要求，是整個專業(yè)人才培養(yǎng)的頂層設(shè)計，結(jié)合我院旅游管理的人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們采用多層次分類人才培養(yǎng)，這種多層次、分類的人才培養(yǎng)模式，在尊重課程設(shè)置和原則下，給學(xué)生自由選擇的空間，充分尊重學(xué)生的個性化發(fā)展，我院旅游管理的專業(yè)人才培養(yǎng)的分層即遵循底層互享、中層互融、高層分離的分類培養(yǎng)體系，在職業(yè)基本能力和行業(yè)通用能力這些模塊，設(shè)置同類課程，滿足學(xué)生的職業(yè)基本能力發(fā)展需求，在職業(yè)特定能力里面設(shè)置7門核心課程，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)核心技能，在職業(yè)領(lǐng)域工作能力模塊設(shè)置3個課程包（2門課程、6個學(xué)分），由學(xué)生結(jié)合自己的興趣愛好去選擇，從單一層次人才培養(yǎng)模式向“技能應(yīng)用型”以及“復(fù)合型”的“多層次”分類人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)化。

1.改革旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置

通過對環(huán)球國旅、中國鐵航、友好國際旅行社等旅行社和我校畢業(yè)生的調(diào)研，根據(jù)調(diào)研分析，我們得出了旅游管理主要培養(yǎng)的三大崗位旅行社顧問（旅游銷售）、計調(diào)和旅游產(chǎn)品策劃，我們在分層分類的的課程體系中還設(shè)置選修崗位酒店運營、導(dǎo)游、旅行社計調(diào)供學(xué)生選擇。根據(jù)以上崗位設(shè)置，我們在第5學(xué)期設(shè)置了課程包選擇，課程包分別為酒店運營課、導(dǎo)游技能課程包、旅行社計調(diào)課程包，徹底打破專業(yè)自己做自己的局面，實現(xiàn)專業(yè)大類之間的融通。

2.調(diào)整課程學(xué)習(xí)情境

根據(jù)典型的職業(yè)能力要求，我們將工作過程對接課程任務(wù)，根據(jù)旅游企業(yè)的工作任務(wù)，把課程設(shè)置為不同的學(xué)習(xí)情境，每一個學(xué)習(xí)情境就是一個完成的工作過程。根據(jù)崗位完整的實際工作過程需要，我們把崗位實際工作需要的知識、能力、素養(yǎng)融入學(xué)習(xí)情境中，學(xué)生在每一個學(xué)習(xí)情境結(jié)束之后，不僅掌握了基礎(chǔ)理論知識，同時也具備崗位需要的實踐能力，在訓(xùn)練實踐能力的過程中，學(xué)生又鍛煉了工作所需要的素養(yǎng)，為學(xué)生將來進入企業(yè)實踐和可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)生通過工作過程的學(xué)習(xí)，應(yīng)達(dá)到畢業(yè)后不僅能完成職業(yè)的某一崗位的工作，而且可以從事多個崗位的工作，不僅能適應(yīng)某一個企業(yè)的需要，而且能適應(yīng)不同企業(yè)的需要，不僅能完成當(dāng)前的崗位工作，而且具有完成未來崗位工作任務(wù)的堅實基礎(chǔ)。

3.尊重學(xué)生，尊重市場理念下的專業(yè)課程體系建設(shè)和人才培養(yǎng)模式

如旅游管理專業(yè)對二年級學(xué)生進行分方向培養(yǎng)，由學(xué)生選擇方向課程包，尊重學(xué)生的個人興趣意愿及未來職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。這種“分層次”分類培養(yǎng)模式極大提高學(xué)生專業(yè)技能，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

高職教育的學(xué)生必加大實踐力度，根據(jù)課程體系設(shè)置科學(xué)合理的實踐教學(xué)體系。旅游具有很強的淡旺季，也可以根據(jù)旅游市場的淡旺季特征，安排教學(xué)環(huán)節(jié)，例如可以在學(xué)生大一上學(xué)期在校內(nèi)學(xué)習(xí)基本理論知識，第二學(xué)期到旅游企業(yè)實踐，第三學(xué)期回到學(xué)校上課，如此循環(huán);或者淡季校內(nèi)上課，旺季到旅游企業(yè)實習(xí)，淡季再回到校內(nèi)上課，以此提高學(xué)生的實踐技能和綜合素質(zhì)，為實現(xiàn)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)打下堅實的基礎(chǔ)。

我院旅游管理專業(yè)在采用“分層次”分類培養(yǎng)模式的過程中，完全是按照企業(yè)需求，行業(yè)實際情況以及我校的基本情況，不斷摸索，在這個過程中，也會遇到一系列問題，例如企業(yè)不愿意配合怎么辦、如何做深度的校企合作、實現(xiàn)分層培養(yǎng)的初衷等。教育本身就是要不斷改革，不斷創(chuàng)新，改革就是要改痛處，這樣的改革才能有實效?？傊诟母镞^程中，在實踐分層分類的人才培養(yǎng)過程中，機會和挑戰(zhàn)并存，需要我們不斷努力。

（作者單位：四川現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院）