說明也能如此精彩

吳應(yīng)海

［選文一］

千年古蓮子為何能夠“復(fù)活”

李耕拓

19世紀末，在遼寧省新金縣普蘭店（今大連市普蘭店區(qū)）東郊鞍子河水庫附近，先后出土了一種硬如卵石、殼已炭化（也叫煤化）的古蓮子。此后的100多年里，當?shù)剞r(nóng)民常常能在地里拾到古蓮子。由于這些古蓮子是在普蘭店附近發(fā)現(xiàn)的，于是就被稱為“普蘭店古蓮”。

這些沉睡多年的古蓮子還能發(fā)芽、開花嗎？人們一直在尋找答案。早在1907年，當?shù)氐墓派徸泳捅蝗藥У搅巳毡荆煌?，由東京植物園京都皇家學(xué)院教授十里葉做了生物實驗，但沒有成功。

之后，日本學(xué)者、古植物學(xué)家大賀一郎于1923年在普蘭店一帶的泥炭層中采集到了古蓮子。當年，就有一些古蓮子在他的實驗室發(fā)芽，并被轉(zhuǎn)種到大連北方公園的一個池塘里，且長勢良好。遺憾的是，在戰(zhàn)火與硝煙中，這些復(fù)活的古蓮不久后便又銷聲匿跡。

1952年，中國科學(xué)院植物研究所北京植物園的研究人員在普蘭店收集到了500粒古蓮子。經(jīng)碳-14同位素測定，這批古蓮子在泥炭層中已埋藏千年。

在地下靜靜沉睡了1000多年的普蘭店古蓮子，還能不能發(fā)芽？

老一輩園藝家應(yīng)用園藝技術(shù)措施，通過精細培育，普蘭店古蓮子獲得了新生。1953年，中國科學(xué)院植物研究所古植物研究室的徐仁教授等開始培植古蓮子。他們將古蓮子浸泡了20個月之久，卻沒能發(fā)芽。后來，他們想出了一個絕招，在古蓮子的外殼鉆一個小洞，或者將古蓮子的兩頭用銼刀磨短1、2毫米，再浸泡在25～30℃的清水里進行培養(yǎng)，然后栽入花盆中。奇跡出現(xiàn)了，這些古蓮子竟然都抽出了嫩綠的新芽并長出了幼小的荷葉，其中5株幼荷被從花盆中轉(zhuǎn)移到池塘里。1個多月后，它們綻蕾開花，二白、二粉紅、一紫紅，花瓣與現(xiàn)代的蓮荷幾無區(qū)別，且花瓣凋謝后都結(jié)出了含有蓮子的蓮蓬。這些“復(fù)活”的古蓮被命名為“中國古代蓮”。

穿越千年的蓮子居然真能發(fā)芽開花，讓人們看到了1000多年前的荷花的模樣。這則新聞一經(jīng)公布即引起了全社會的轟動，被譽為植物史上的奇跡。

那么，為什么一般植物的種子短命，而古蓮子的壽命會這么長呢？原因是多方面的。科學(xué)家認為，古蓮子驚人的生命力主要是因為它含有的特殊物質(zhì)、自身的特殊結(jié)構(gòu)和埋藏之處的特殊環(huán)境。簡單地說，古蓮子的外面有一層硬殼，形似航天器的“密封艙”，不僅能完全防止水分和空氣內(nèi)滲和外泄，還形成了一個存貯有0.2立方毫米空氣的小氣室，用以維持古蓮子的生命。古蓮子所含水分極少，有利于它們維持最低的生命狀態(tài)。再加上它們被埋在泥炭層中，長期處在干燥、低溫和密閉的條件下，因此可以保持千年的生命力。

研究古蓮子長壽的意義何在呢？當一粒幾百、幾千年前的蓮子發(fā)芽展葉開花時，除了昭示出荷花強大的生命力和大自然的神奇外，還具有很高的科學(xué)價值，對于研究生物休眠、延長植物種子的壽命、研究物種的起源與延續(xù)、仿生學(xué)以及我國古代地質(zhì)、氣候等均有重要意義。

（選自《百科知識》2019年17期）

【解 讀】

生命的堅強超出人們的想象！當一粒古蓮子穿越千年，在我們的眼前生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，誰能不為之震撼？

這是一篇非常有趣的事理說明文，作者以生動的語言向讀者介紹了中國千年古蓮子的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過及意外“復(fù)活”情況，并分析了這些古蓮子壽命如此之長的三大原因，同時指出研究古蓮子長壽的意義所在，令人增長了不少見識。行文過程中，作者不斷采用疑問句來激發(fā)讀者興趣，讓讀者在整個閱讀過程中始終充滿好奇之心，表達效果非常好。

［選文二］

太陽之染

喬 娟

你相信嗎？柿子能穿在身上，不過不是直接穿，還需要太陽配合一下。

在柿子家族中，有一種柿子叫椑柿，它是柿子的原生種，長得又丑又小，果皮上面還長著黑乎乎的斑點。雖然它長得磕磣，但并不是一無是處，它可是傳統(tǒng)染色——柿染的絕對主角。椑柿一旦經(jīng)過空氣和陽光的洗禮，那就是丑小鴨變白天鵝的華麗逆襲。

植物在自衛(wèi)方面都有一套自己的心經(jīng)，比如聰明的椑柿就很會保護自己，為了避免種子在未成熟之前被動物或人用來果腹，它會強迫自己保持著與樹葉一致的顏色，以給那些貪婪的眼睛制造一點視覺差。如果動物或人不嫌棄它沒有長成熟，硬要吃呢？椑柿?xí)置诔鰡螌幩?，也叫鞣酸，這是一種防腐劑，味道就一個字：澀。這種口感即使碰到餓瘋了的人，也下不去口。所以，就算它能夠長到自然熟，也不是吃貨們的首選。

椑柿自保成功，除了可以壯大其家族，還為染色師提供了一個大顯身手的機會。在果皮仍綠、果肉苦澀的狀態(tài)下，染色師將青柿從樹上請了下來，用帶有“液化”功能的超強打磨器把果肉打碎。將獲得的白色果膠放進大缸后，其蘊含的神秘單寧酸與空氣一互動，立馬就會產(chǎn)生氧化變質(zhì)。在變質(zhì)過程中，染色師可不能偷懶，需要不間斷地攪拌缸內(nèi)的柿汁。椑柿汁要做的就是充分發(fā)揮耐心，一年后就可以蛻變成功，成為柿染的重要材料——柿漆。

經(jīng)過了太陽、時間和風(fēng)的輪番關(guān)照，柿漆以深褐色的面目呈現(xiàn)。這時，布料就可以出場了，將布料浸染其中，醇厚的柿漆會給布料以最溫柔的款待。起初，白色布料上會顯現(xiàn)出若有若無的色彩，在紫外線和空氣的強勁助推下，單寧酸的迷人色彩在氧化過程中愈發(fā)明顯，逐層加深。染色師只要勤快點兒，隨時翻動布料，就能使顏色在布料上長出形形色色的紋理。如果需要規(guī)范的花紋，染色師還可以將布料局部有規(guī)律地扎起來，然后進行固定。再放開的時候，就會看到來自大自然那種帶著神秘氣息的獨一無二的紋路。這些變化大約需要半個月的時間，時間一到，單寧酸與膠狀物質(zhì)固化成高分子聚合物，就會構(gòu)成十分牢固的顏色。布料在柿漆的反復(fù)浸泡下變得格外柔軟，清新可人。將布料撈出來后，直接放在太陽底下曝曬，然后裁縫會將這塊匯聚了自然風(fēng)華的布料加工成心儀的服裝。柿漆除了可以染布、做衣服外，經(jīng)過發(fā)酵后還可以用來作船和家具的涂料。

椑柿除了果肉，它的莖、葉，甚至柿蒂都可以用來染色。把它采下來后，用熬煮法可以煮出色素。如果嫌天然柿漆顏色單調(diào)，那就需要人為干預(yù)一下，把煮出來的汁水浸入鐵離子化合物溶液里，可以得到咖啡色；浸入銅離子化合物溶液，可以得到偏赭色；加入石灰，可以得到深褐的黑色或是褐色……這些染法不像自然染色需要時間的積累，最多20個小時就可以染成。方法也相對豐富，有煮染、浸染、刷染和繪染。

雖然現(xiàn)代染色技術(shù)高效快捷，且色彩無限豐富，但永遠也無法替代柿染的優(yōu)勢。柿染后的面料筆挺且防腐，做出來的每一件衣服的顏色都有細微差別，相當具有唯一性，且穿在身上會散發(fā)出一股淡淡的甜香味，即使出汗也不會有任何異味。工業(yè)化染色做出的衣服越曬越褪色，柿染后的衣料經(jīng)過日曬，顏色反而會加深?；谶@些獨特秉性，李時珍在《本草綱目》中直接將椑柿稱為漆。日本人更是帶著崇敬之心，將柿染稱為“太陽之染”。

（選自《知識窗》2019年07期）

【解 讀】

神奇的大自然，獨特的傳統(tǒng)工藝，聰明無比的人類，讓椑柿化成了色彩，化成了一道別樣的風(fēng)景！

這是一篇構(gòu)思精巧的事理說明文，作者給文章擬了一個充滿詩意的題目：《太陽之染》，然后用“柿子能穿在身上，不過不是直接穿，還需要太陽配合一下”巧妙點題，激發(fā)讀者興趣；接著，緊扣一個“染”字，介紹了柿漆的形成、柿染的過程、柿染布的特性等內(nèi)容；最后點出“太陽之染”的來源，呼應(yīng)文首，渾然一起。品讀全文，大自然的神奇令人贊嘆；而此文別具一格的說明風(fēng)格，同樣讓人叫好。

［選文三］

海洋為什么神秘

汪品先

海洋為什么神秘？因為她深。占地球表面71%的海洋，平均3700米深。16世紀以前人類不知道海洋有多大，20世紀以前不知道海洋有多深。隔了這么深的海水，我們對深海海底的了解還不如月球背面、不如火星表面。直到今天，到過最高山頂珠穆朗瑪峰的有3000多人，而到過最深海底馬里亞納海溝的只有3個人。

海洋為什么神秘？因為她黑。太陽光只能透過一二百米的水層，海水的95%全是黑的，要靠深潛的燈光照亮才能看見深海世界。只有近半個世紀以來，人類才能用肉眼看見深海，因此海洋有太多的發(fā)現(xiàn)在等待著我們。拿我自己來說，第一回下潛就發(fā)現(xiàn)南海1000多米的深海底，居然還有冷水珊瑚林。

海洋為什么神秘？還因為海底是漏的。別以為海里的東西只會往下沉，“泥牛入海無消息”。其實海底是個雙向流動的系統(tǒng)，海底下面還有地下水流，從海底向上，海還會冒出熱液和冷泉。海洋里的生物圈也有兩個：一個是我們很熟悉的靠光合作用支持的“有光食物鏈”；另一個是多數(shù)人沒見過的深?！昂诎凳澄镦湣?，這類生物靠來自地球內(nèi)部的能量，化學(xué)合成有機質(zhì)生存。再往下，海底下面的玄武巖和沉積孔隙里，還有大量的微生物生活著，有的已經(jīng)有幾十萬歲……

是啊，深海太神奇了。不光神奇，深海還是未來的能源和資源寶庫，深海的變化還將決定人類未來的生活環(huán)境。比如世界上用的石油、天然氣，有1/3來自海底；大氣里的CO2，在長時間尺度上是由深海和海底調(diào)控的。而所有這些，都是最近半個世紀的發(fā)現(xiàn)。那么，怎么樣才能探索深海呢？

探索深海，全靠高科技，可以歸納為“三深”：深潛、深網(wǎng)和深鉆。最直接的深海探索方式是用深潛器，載人、不載人的都叫“深潛”，兩者各有各的用處。如果要在深海做長期觀測，那就要把傳感器放到海底，再用光電纜聯(lián)網(wǎng)接到岸上，就可以在大樓里全天候地監(jiān)測海底，這相當于在海底設(shè)立氣象站、實驗室，這就是“深網(wǎng)”。當然，傳感器并不是都要聯(lián)網(wǎng)，有的傳感器還是流動的。“深鉆”是從海底向下打鉆，進入地殼內(nèi)部，探索深處的奧秘。

近些年來，中國的海洋科技突飛猛進，“三深”都已經(jīng)用上。但是我們起步晚、底子薄，和世界前沿水平還有很大的距離。因此，我們殷切希望廣大的青少年，都來關(guān)心中國海洋事業(yè)的發(fā)展；更加希望有越來越多的青少年，從小就立志于海洋，將青春獻給海洋！

（選自《知識就是力量》2019年06期）

【解 讀】

神秘的海洋里，有著無數(shù)的未知等我們?nèi)ヌ剿?，永無止境。知識的海洋，又何不是如此！

本文圍繞“海洋為什么那么神秘”這一問題，從“因為她深”“因為她黑”“因為海底是漏的”三個方面進行回答，并介紹了探索深海的三種方式：“深潛”“深網(wǎng)”“深鉆”，既讓讀者對神秘的大海有了一定的了解，更激發(fā)起人們進一步探索深海的興趣。文章運用多種方法進行說明，生動有趣。