旅游類應用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式探索

李麗娜 山東管理學院

一、旅游類應用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀調(diào)查

（一）調(diào)查設計

1.學校調(diào)查

以山東旅游職業(yè)學院和青島酒店管理職業(yè)技術學院為主，對學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動狀況及開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的情況進行了問卷調(diào)查、材料搜集，并結(jié)合調(diào)查結(jié)果詳細研究了大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)存在的主要問題及成因。

調(diào)查內(nèi)容和方法如下：設計調(diào)查問卷三類，調(diào)查內(nèi)容涵蓋高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育管理機制，學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、素質(zhì)和能力，高校對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需要的指導和支持等內(nèi)容。第二類調(diào)查問卷主要對當前高校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀進行訪談。第三類問卷主要對近幾年旅游類專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)情況進行調(diào)查。

根據(jù)前期的文獻梳理，總結(jié)出旅游類應用性大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的影響因素主要包含以下三點：高校因素、社會因素和學生自身因素。

2.企業(yè)調(diào)查

總計調(diào)查了21家旅游企業(yè)，從企業(yè)類型看，包括旅行社、酒店、旅游景區(qū)、旅游發(fā)展委員會、旅游度假村等；從區(qū)域分布看，涉及濟南、青島、北京、上海等地。

（二）旅游企業(yè)對旅游人才需求情況分析

1.旅游企業(yè)實習要求

調(diào)查顯示，只有4.8%的企業(yè)對學生的實習經(jīng)歷沒有嚴格要求，而66.7%的要求學生有半年的頂崗實習經(jīng)歷。這說明企業(yè)對學生實踐能力要求比較高，從而能很快適應崗位需要。

2.旅游企業(yè)基本要求

旅游企業(yè)對員工的基本要求，從高到低依次為創(chuàng)新能力（76.8%）、溝通能力（61.2%）、專業(yè)知識（55.3%）、學習能力（43.2%）、職業(yè)道德（39.8%）、團隊意識（25.9%）、個人形象（19.8%）。由此可以看出創(chuàng)新能力和溝通能力在企業(yè)對員工素質(zhì)要求中所占比例最高。

3.旅游企業(yè)人才素質(zhì)要求

由于旅游業(yè)的特殊性質(zhì)，旅游企業(yè)對旅游人才的素質(zhì)要求從高到低分別是職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新素質(zhì)、創(chuàng)意素質(zhì)、心理素質(zhì)、人文素質(zhì)、服務意識、身體素質(zhì)。這說明旅游業(yè)作為服務產(chǎn)業(yè)，應該提供給消費者良好的旅游體驗，因此對創(chuàng)新素質(zhì)、創(chuàng)意素質(zhì)有較高要求，才能夠保證不斷開發(fā)設計出符合旅游者需求的旅游線路、旅游產(chǎn)品、旅游創(chuàng)意等。

二、旅游類應用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)存在的主要問題

（一）高校因素對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度

本文針對“高校因素”設置了3個測度問題，分別是師資無法滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學發(fā)展的需要、專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合不夠、旅游類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育孵化基地缺乏。

調(diào)查結(jié)果顯示，71.50%的學生認為學校師資無法滿足自己創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的需求，學校缺乏雙師型教師和企業(yè)兼職教師。當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育還沒有完全融入到旅游管理相關課程體系當中，在專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中，仍是重理論講授，輕實踐培訓；與專業(yè)知識相關的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類選修課程比例不夠高，沒有學科專業(yè)特點；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源的信息化建設缺乏專業(yè)化。學校擁有旅游管理專業(yè)實驗室或?qū)嵱柺?，同時在人才培養(yǎng)方案中也設置了項目實習，但是專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育孵化基地缺乏。

高校在進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實施中，大多數(shù)都是在理論基礎上，以選修課、大賽、講座形式，局限于簡單的操作層面，與專業(yè)人才培養(yǎng)方案脫離。

（二）社會因素對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度

本文針對“社會因素對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度”這個方面提出的測度問題是：社會對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認識不夠，政府提供的政策資金不足，企業(yè)提供的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導與服務不多。調(diào)查結(jié)果表明，有90.5%的學生認為政府對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策和資金不足影響非常大和比較大，企業(yè)對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支持與指導非常有幫助的僅占21.24%。

另外針對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需求情況的調(diào)查顯示，社會、學校、企業(yè)和家庭仍然無法滿足其相關需求。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關政策缺乏可操作性，并未明確社會、政府、高校之間的責任，很多政策落實困難，創(chuàng)業(yè)基金受益面不大，支持旅游類學生創(chuàng)業(yè)活動的力度非常有限。

最后政策宣傳需要進一步加強，調(diào)查顯示學生對于相關政策不知道通過何種方式和渠道知曉，宣傳力度還遠遠不夠，有必要進一步加強宣傳。

（三）旅游類應用性大學生自身因素對對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響程度

針對“旅游類應用性大學生自身因素”這個方面提出的三個測度問題是：學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識淡薄、學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)態(tài)度不積極、專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合不夠。調(diào)查結(jié)果顯示，學生對各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動興趣不高，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認識不完整，感覺創(chuàng)業(yè)與自己距離較遠，真正有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)想法的人數(shù)不高。

三、構(gòu)建旅游類人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式群

（一）“四位一體”教育模式

“四位一體”教育模式即“包含、滲透、附屬、互動”四位一體，是一個全方位、立體化、多維化的綜合體。包含模式與素質(zhì)教育相融合，體現(xiàn)的是全程化、全員化的普及性基礎教育；滲透模式與專業(yè)教育想融合，建立與專業(yè)培養(yǎng)目標相適應的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式；附屬模式與就業(yè)教育相融合，“以創(chuàng)促就”帶動學生的就業(yè)，實現(xiàn)倍增效應；互動模式與實踐教育相融合，開展協(xié)同創(chuàng)新與實踐教育相融合的互動模式。

（二）“一體兩翼三平臺”教育模式

2010年上海交通大學創(chuàng)業(yè)學院首先構(gòu)建了“一體兩翼”創(chuàng)業(yè)教育模式，其涉及的群體并不廣泛，主要適合的對象是那些具有創(chuàng)新理念和創(chuàng)業(yè)知識的管理學、創(chuàng)業(yè)學專業(yè)的學生。其中，“一體”是指作為創(chuàng)業(yè)教育組織載體的創(chuàng)業(yè)學院；“兩翼”則是從“面上覆蓋”和“點上突破”兩個方面來說的：“面上覆蓋”是指通過開設創(chuàng)業(yè)教育課，舉辦各種創(chuàng)業(yè)計劃大賽，創(chuàng)業(yè)沙龍以及創(chuàng)業(yè)服務進校園活動等內(nèi)容，在專業(yè)教育過程中對學生進行創(chuàng)業(yè)理論、創(chuàng)業(yè)精神的引導和滲透，強化學生的創(chuàng)業(yè)意識；而“點上突破”則是指通過創(chuàng)業(yè)導師團隊的指導，輔以創(chuàng)業(yè)園孵化措施和資金支持來培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)企業(yè)，從而提升學生的創(chuàng)業(yè)積極性和創(chuàng)業(yè)成功的可能性。

在此基礎上可以深化成“一體兩翼多平臺”教育模式，即突破單一園區(qū)的模式，打造多個創(chuàng)業(yè)平臺，構(gòu)建“一校多園”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地格局。

（三）“循環(huán)圈”全過程模式

旅游類應用性人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的“循環(huán)圈”全過程模式包含八個環(huán)節(jié)：理論學習、專業(yè)授課、實踐指導的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎教育；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣培育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、團隊模擬實訓、團隊實踐體驗、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目孵化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)回歸反哺、完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論。八個環(huán)節(jié)互動連接，形成一個循環(huán)圈。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎教育分為學習基礎理論知識、掌握專業(yè)知識和實踐指導。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣培育即堅持興趣驅(qū)動，不斷提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的參與度和體驗度，調(diào)動其創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的興趣，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、實操能力和發(fā)展能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽指的是為加快旅游行業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，推動互聯(lián)網(wǎng)與旅游的跨界融合與延伸發(fā)展，推動旅游行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，各旅游院校應該建立一系列專業(yè)學科創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽體系，培育“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”創(chuàng)客示范項目，搭建起創(chuàng)投和涉旅企業(yè)、創(chuàng)客之間的連通橋梁。團隊模擬實訓即各旅游院?？梢栽O立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育活動體驗區(qū)，開展 ERP 沙盤實物演練。面向全校學生舉辦企業(yè)模擬沙盤游戲、企業(yè)競爭模擬競賽，學生可以自由組建團隊，模擬企業(yè)運行的全過程。團隊實踐體驗則是旅游院?？梢岳眉倨诮M織學生進行社會實踐，讓學生帶著培育項目開展市場調(diào)研，進駐企業(yè)，結(jié)合當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展實際情況需求，制定切實可行的幫扶項目落地方案。為大學生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐和素質(zhì)拓展提升的平臺，旅游類高?？蓪?yōu)選的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目推薦至孵化中心進行孵化，根據(jù)孵化項目實際情況為項目制訂孵化計劃，將場地、導師、設計開發(fā)、合作伙伴、后續(xù)融資、法律、財務、政策、推廣、拓展等所有服務綜合起，給予學生一定時間體驗創(chuàng)業(yè)過程。而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)回歸主要分為感恩型回歸、依托型回歸、復合型回歸。理論為實踐服務，但同時理論也由實踐賦予活力，由實踐來修正，由實踐來檢驗，因此一個閉合的旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“循環(huán)圈”還需要完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論。學生從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐中獲取經(jīng)驗，反過來再為學校的教學提供參考和借鑒，如此循環(huán)往復，形成一個完整封閉的“循環(huán)圈”。