淺談英語技能大賽與中職飯店英語教學的有效融合

摘 要：英語技能大賽能夠鍛煉學生的英語運用能力，提高英語素養(yǎng)，目前已經在全國中職院校中廣泛開展，有效推動了教學改革的進程。將英語技能大賽與中職飯店英語教學進行有效融合，能夠提高學生的專業(yè)英語學習水平和綜合素質，為學生未來的職業(yè)發(fā)展增添動力。對此，教師應分析英語技能大賽與中職飯店英語教學相融合的優(yōu)點，探究有效融合的方法。

關鍵詞：英語技能大賽；中職飯店英語教學；融合

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A

文章編號：1673-9132（2019）09-0029-01

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2019.09.021

中職飯店英語教學要求學生擁有一定的聽說讀寫能力，可以有效進行口語或書面的交流，便于以后的工作。職業(yè)英語技能大賽能夠提高教學質量，提高學生的學習興趣，促進學生對專業(yè)英語知識和技能的掌握。英語技能大賽需要學生脫稿發(fā)言，能夠針對話題自行組織語言，比較貼近現(xiàn)實工作，與中職專業(yè)英語教學的目標十分契合。將英語技能大賽與中職飯店英語教學進行有效融合，可以形成良好的學習氛圍，幫助學生對工作內容有一個清晰的認識，更快適應職業(yè)發(fā)展的需要。

一、英語技能大賽與中職飯店英語教學相融合的優(yōu)點

（一）符合教學任務的要求

我國中職英語教學內容過于陳舊，無法滿足社會發(fā)展的需要。而當今的中職飯店英語教學要求學生擁有較高的知識水平和應用能力，注重情感態(tài)度。英語技能大賽能夠對學生語言應用能力進行有效鍛煉，注重綜合能力的培養(yǎng)，增強競爭和創(chuàng)新意識，完全與教學目標相契合，為中職飯店英語教學提供了全新的教學思路，有利于教學改革，提升教學水平[1]。

（二）滿足復合型人才培養(yǎng)的需要

隨著時代的發(fā)展，復合型應用人才更適合社會的需求，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是目前所有中職院校的目標。英語技能大賽不僅考察學生的語言表達能力，復雜多變的情景交流更要求學生有良好的適應能力，學會隨機應變，闡述個人的見解。除此之外，專業(yè)英語的比賽設定更貼近實際，需要學生在復雜的情況下做出準確的判斷，具備邏輯思維，有良好的人際交往能力，培養(yǎng)學生的職業(yè)素質，有利于復合型人才的培養(yǎng)。

（三）滿足職業(yè)發(fā)展的要求

中職院校學生的專業(yè)性較強，企業(yè)招聘時會對英語水平有一定的要求，但目前多數學生的英語水平還無法達到嫻熟運用的標準，口語和書寫能力都不到位，對英語沒有學習興趣。將英語技能大賽引入教學，有效增強了教學的互動性，使學生的英語訓練具有實用性、專業(yè)性，并涉及專業(yè)崗位的語言運用，能讓學生更早的了解工作的實際情況，為以后的工作打下良好的基礎。

二、英語技能大賽與中職飯店英語教學有效融合的方法

（一）改變教學理念

中職飯店英語教學應以職場為導向，教師應改變教學理念，加強學生實際運用能力，做好英語表達與職業(yè)需要的融合，讓學生在學校中為工作打好基礎。教師在教學過程中應著重培養(yǎng)學生的聽說能力，以適應實際飯店服務的英語交流。例如，在Unit 16 Receiving Guests接待客人的Focus on中，教師不能只對語句進行教學，還應引導學生進行思考，需要以怎樣的態(tài)度說出這些話，顧客可能有怎樣的回答，自己應該如何處理。通過這樣的方式，從職場應用的角度指導學生，教會學生如何實際運用，能使其工作完成得更出色。

（二）設立教學情境

英語技能大賽中設有情景交流的環(huán)節(jié)，讓學生對提供的圖片進行理解，考驗邏輯思維和語言運用能力。教師在教學過程中要有針對的練習，設立教學情境，增強學生的學習體驗，使學生對教學內容有更深刻的理解。例如，在講解Unit 13 Making Reservations餐飲預訂時，教師就可以設立特殊的情境，如預訂生日宴、公司聚餐等，讓學生在特定的情境下進行交流訓練，從而獲得直觀體驗，使學生主動參與到課堂中，對知識記憶更深刻，同時也提高了學習興趣[2]。

（三）營造學習氛圍

良好的氛圍能夠提高學生的積極性，使其對學習充滿熱情，因此教師一定要營造出良好的學習氛圍，為學生創(chuàng)造學習環(huán)境。教師可以在班內組織英語技能比賽，并設置獎勵，學生以小組的形式進行比賽，讓每名學生都參與進去，促進學生認真學習，從而提高全班的學習氛圍。比賽的主持人必須全部用英語主持，并且隨時更換，讓多數學生都有機會主持，與其他人進行交流，展示自己的風采，使學生樂于學習英語，認識到英語的重要。

（四）提高教師水平

教師的水平直接影響教學的質量，目前中職院校的英語教師多數為普通教師，缺少飯店英語的專業(yè)教師，教師對教學內容的理解可能存在偏差，在專業(yè)性教學中存在能力不足的情況。學校應加強對教師專業(yè)水平的重視，使飯店英語教學更專業(yè)、更有效。學?？梢远ㄆ谶x派教師參加飯店英語專業(yè)培訓，使教師能夠豐富專業(yè)知識、了解教學需求，從而提高教師的專業(yè)水平，增強綜合素質[3]。

參考文獻：

[1]沙原，徐穎.職業(yè)英語技能大賽與中職英語 教學改革的有效對接[J].職業(yè)技術教育，2018（8）.

[2]李升恒.英語技能大賽與中職英語教學的有效融合[J].新課程研究（中旬刊），2018（1）：113.

[3]黃飛.中職飯店英語導入情境教學的應用實踐[J].職業(yè)教育研究，2012（12）：77.

[責任編輯 胡雅君]

作者簡介： 林虹（1978.4— ），女，海南東方人，中職講師，研究方向：中職英語教學。