臨滄市茶產(chǎn)業(yè)：機(jī)遇·挑戰(zhàn)·對(duì)策

李若芳

（中共臨滄市委黨校 教研室，云南 臨滄 677000）

茶葉是臨滄市第一個(gè)跨出山門(mén)、漂洋過(guò)海、走向世界的產(chǎn)品，是集生態(tài)、富民、品牌、特色于一體的臨滄優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是臨滄高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分。［1]臨滄有適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境，是世界茶樹(shù)重要的地理起源中心和栽培起源中心。茶產(chǎn)業(yè)為臨滄市的脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興作出了巨大的貢獻(xiàn)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，臨滄茶產(chǎn)業(yè)正處在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。如何抓住這一黃金戰(zhàn)略機(jī)遇，進(jìn)一步把茶產(chǎn)業(yè)打造成為促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，打造成為臨滄城市名片，建設(shè)面向南亞?wèn)|南亞經(jīng)濟(jì)貿(mào)易通道的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是臨滄市面臨的一個(gè)重大課題。

一、臨滄市發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

（一）資源稟賦優(yōu)異

從傳統(tǒng)茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈看，上游原料資源價(jià)值越大，茶葉的資源屬性越明顯，擁有資源的區(qū)域越能成為該產(chǎn)業(yè)最有力的競(jìng)爭(zhēng)者，臨滄市就是一個(gè)具有這種資源優(yōu)勢(shì)的地區(qū)。

1.茶葉種植面積居全省第二。截至2018年底，全市有茶園種植面積150萬(wàn)畝，占全省茶園面積比例的24%，位居全省第二。茶葉總產(chǎn)量13.6萬(wàn)噸，其中精制茶產(chǎn)量8.7萬(wàn)噸，位居全省第一。全市8縣（區(qū)）、70多個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、600多個(gè)村產(chǎn)茶，共有茶農(nóng)33萬(wàn)多戶，涉茶人口達(dá)143萬(wàn)多人，約占全市總?cè)丝诘?／2。全市茶葉總產(chǎn)值達(dá)203億元，農(nóng)民人均純收入的30%來(lái)自于茶葉產(chǎn)業(yè)。全市有百年以上的栽培型古茶園10多萬(wàn)畝，野生古茶樹(shù)群落80多萬(wàn)畝，其中，雙江勐庫(kù)野生古茶樹(shù)群落集中連片1.2萬(wàn)畝，［2]是國(guó)內(nèi)最大的連片野生古茶樹(shù)群；鳳慶香竹箐大茶樹(shù)，是世界上最粗最古老的栽培型古茶樹(shù)，超過(guò)3200年。

2.自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。臨滄市地處北回歸線上，高海拔、低緯度，屬熱帶和亞熱帶氣候，受海洋季風(fēng)調(diào)節(jié)，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨量充沛、空氣清新，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。鳳慶、雙江、永德、臨翔等主要產(chǎn)茶區(qū)森林覆蓋率高，水土潔凈，日照充足，年平均氣溫17.5，可謂典型的“四季如春”之地，有利于茶葉干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化積累，質(zhì)量?jī)?yōu)良。

3.茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富。經(jīng)植物學(xué)家、山茶科分類專家和中國(guó)茶科所、云南茶科所鑒定，臨滄市有茶組植物4個(gè)系，7個(gè)種，分別為：大理?xiàng)l、大苞茶、五柱茶、滇緬茶、勐臘條茶和普洱茶，其中，大苞茶為臨滄市獨(dú)有。全市主要栽培的名茶種有：勐庫(kù)、鳳慶、邦東和忙肺大葉種、云抗10號(hào)、香歸銀毫、清水3號(hào)。［3]雙江冰島古茶園是國(guó)家級(jí)良種勐庫(kù)大葉茶的發(fā)源地，位居云南大葉茶榜首，被中國(guó)茶界專家稱為“大葉茶品種的英豪”“云南大葉種茶的正宗”。

4.茶葉品質(zhì)上乘。臨滄市是云南大葉種茶的原生地，茶芽葉肥壯、發(fā)芽早、白毫多、育芽力強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、葉質(zhì)柔軟，茶多酚、兒茶素、水浸出物等對(duì)健康有益的物質(zhì)含量較高。獨(dú)有的勐庫(kù)大葉種茶，作為國(guó)家級(jí)有性系良種，位居云南大葉茶榜首，內(nèi)含物質(zhì)豐富，其主要成分含量：茶多酚34.7%、咖啡堿4.9%、氨基酸2.4%、水浸出物49.8%，遠(yuǎn)高于其他品種，［4]是我國(guó)最暢銷的茶葉品種之一，素有“茶之味精”的美譽(yù)。

（二）加工體系日趨完善

臨滄市獲國(guó)家生產(chǎn)許可認(rèn)證的茶葉精制加工企業(yè)230戶，茶葉初制所3572個(gè)，其中，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)3戶、省級(jí)龍頭企業(yè)19戶、規(guī)模以上企業(yè)40戶，茶葉生產(chǎn)加工能力超過(guò)15萬(wàn)噸，居全省第一。以滇紅集團(tuán)、云白藥天頤茶品、龍潤(rùn)茶業(yè)、六大茶山、戎氏茶廠、玉鮮茶業(yè)、紫玉茶廠和乾峰茶業(yè)為代表的制茶企業(yè)集群已基本形成，初步形成了鳳慶、雙江和永德三個(gè)以茶葉為主的工業(yè)園區(qū)。

（三）品牌建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展，品牌形象逐步提升

品牌是一個(gè)產(chǎn)品的靈魂，是一個(gè)產(chǎn)品存在和延續(xù)的價(jià)值支柱。近年來(lái)，臨滄市委、政府加大對(duì)“臨茶”品牌的打造，積極開(kāi)展商標(biāo)品牌培育建設(shè)。目前，“天下茶尊”文字商標(biāo)已注冊(cè)成功，圖形商標(biāo)進(jìn)入復(fù)審；“10·17”牽手號(hào)普洱茶商標(biāo)進(jìn)入復(fù)審；雙江“勐庫(kù)”牌普洱茶（生茶）和滇紅“鳳”牌經(jīng)典58紅茶分別被評(píng)為云南省2018年“十大名茶”第二名和第六名。全市已經(jīng)有5件中國(guó)馳名商標(biāo)（鳳牌、勐庫(kù)、龍潤(rùn)、瀾滄江、三寧），1件中華老字號(hào)（鳳牌滇紅茶），2件地理標(biāo)志證明商標(biāo)（鳳慶滇紅茶，鎮(zhèn)康馬鞍山茶），38件云南省著名商標(biāo)，19件云南省著名農(nóng)產(chǎn)品，勐庫(kù)大葉種茶獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)?！爸袊?guó)紅”“紅瑞徠”“經(jīng)典58”等紅茶品牌，“王子冠”“玉鮮”“劉家坡”“銀竹”“太華茶”等綠茶品牌和“冰島”“昔歸”等普洱茶品牌已廣為人知。

（四）市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大

臨滄市以會(huì)展?fàn)I銷為重點(diǎn)，組織企業(yè)在鞏固提升廣州、深圳、東莞、濟(jì)南等重點(diǎn)茶葉市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓西北、華北、東北、東南、西南等一、二、三線城市市場(chǎng)。支持企業(yè)在全國(guó)建設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，同時(shí)大力發(fā)展電商營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，線上線下?tīng)I(yíng)銷立體推，支持企業(yè)沿“一帶一路”開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。［5]目前，市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)初步構(gòu)成。

（五）民族茶文化豐富多彩

臨滄市是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的主要地區(qū)，是世界茶樹(shù)和茶文化的重要起源中心。境內(nèi)世居的布朗族、拉祜族、德昂族、佤族的共同祖先濮人，是世界上最早的茶農(nóng)之一。他們不僅種茶、制茶、飲茶，而且知茶、愛(ài)茶、敬茶。這些少數(shù)民族至今仍保持著以茶會(huì)友、以茶和親、以茶待客、以茶祭祖、以茶奉神、以茶驅(qū)邪的習(xí)俗。他們發(fā)明了燒茶、烤茶、擂茶、糟茶、竹筒茶等各種各樣的喝茶方法，為茶的發(fā)現(xiàn)利用和茶文化的傳播作出了重大貢獻(xiàn)，并為后人留下了許多珍貴的歷史文化遺跡，從歷史久遠(yuǎn)的茶馬古道，到保存完好的茶馬古鎮(zhèn)；從諸葛興茶的傳說(shuō)，到明代大旅行家徐霞客臨滄之行月下品太華茶的記載，臨滄市境內(nèi)的茶文化歷史遺跡不勝枚舉。［6]底蘊(yùn)深厚、豐富多彩的民族茶文化，吸引了越來(lái)越多的茶商、茶人到臨滄品茶、賞茶、買(mǎi)茶。

二、臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

（一）農(nóng)村產(chǎn)業(yè)雜亂，套種情況突出，爭(zhēng)地現(xiàn)象明顯

雖然臨滄市在2008年制定出臺(tái)的《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》中已經(jīng)明確要求嚴(yán)禁在茶園中套種核桃、桉樹(shù)和其他危害茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉質(zhì)量的植物。［7]但是，為提高土地產(chǎn)出率和單位面積土地的經(jīng)濟(jì)效益，核桃和茶葉套種情況在全市8個(gè)縣（區(qū)） 都存在，全市套種面積約70萬(wàn)畝。研究證明：核桃茶樹(shù)間作模式，雖有利于提高土壤肥力，但土壤環(huán)境將影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。特別是在核桃樹(shù)已有10年以上的茶園中，土壤pH值更不利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。加之核桃樹(shù)冠大，遮光過(guò)強(qiáng)，對(duì)茶葉品質(zhì)負(fù)面影響較大：核桃茶葉間作茶園鮮葉采摘輪次少、產(chǎn)量低、口感和品質(zhì)不佳。目前，在茶產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)明顯的地方，一些茶農(nóng)已自發(fā)對(duì)套種核桃進(jìn)行移植，但大多數(shù)茶農(nóng)普遍面臨“雙趨沖突”的心理困境。［8]

（二）產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

1.基地管理無(wú)序，原材料質(zhì)量安全管控壓力大。第一，臨滄市大部分產(chǎn)茶基地尚未建立有效的管理機(jī)制，管理設(shè)備落后，僅靠人員走訪巡視，難以嚴(yán)防農(nóng)藥、化肥的施用。近年來(lái)，由于茶葉市場(chǎng)價(jià)格常年走低，帶來(lái)就業(yè)機(jī)會(huì)減少，無(wú)法給農(nóng)戶創(chuàng)造足夠的價(jià)值，青壯年大多外出務(wù)工，留在鄉(xiāng)村的多是老人、婦女和兒童，勞動(dòng)力短缺，導(dǎo)致農(nóng)戶在茶地維護(hù)上不得不使用農(nóng)藥等手段，帶來(lái)原材料農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題。第二，茶農(nóng)大多缺乏專業(yè)知識(shí)，更看重眼前利益，采取“實(shí)用主義”的態(tài)度管護(hù)茶園，茶葉價(jià)格上漲的年份，大量噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或葉面肥，以提高產(chǎn)量；茶葉價(jià)格低迷的年份，則對(duì)茶園棄管棄采，安全生態(tài)的茶葉品質(zhì)難以保證，產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患。第三，大部分小區(qū)域名山頭茶，因市場(chǎng)炒作等原因，價(jià)格暴漲，茶農(nóng)為追求短期產(chǎn)量、眼前利益，把茶葉采摘權(quán)按棵或地塊分期賣給茶商，茶商買(mǎi)斷后進(jìn)行竭澤而漁式的過(guò)度采摘，導(dǎo)致小區(qū)域名山頭茶賴以生存的小產(chǎn)地環(huán)境和生態(tài)破壞嚴(yán)重，茶園生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化，茶葉品質(zhì)下滑。

2.初制加工清潔化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程低，產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障。臨滄市茶葉加工依靠的仍然是傳統(tǒng)的工藝，技術(shù)和投資門(mén)檻低，再加上茶葉生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)色彩濃厚，生產(chǎn)環(huán)節(jié)分散，各地初制所跟風(fēng)興起。從調(diào)研情況看，多數(shù)初制所設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)技術(shù)落后，以家庭作坊粗加工為主，標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一。而且，全市質(zhì)量安全體系建設(shè)滯后，在茶葉質(zhì)量安全上缺乏專門(mén)機(jī)構(gòu)、人員和必要的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過(guò)程缺乏有效監(jiān)管，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障。

3.茶葉行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)突出。部分產(chǎn)品以次充好、用外來(lái)茶加工包裝后冒充臨滄茶的情況不同程度存在。雖然有商標(biāo)使用標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)范等，但在打擊仿冒產(chǎn)品、規(guī)范市場(chǎng)秩序上執(zhí)行力度不夠，對(duì)獨(dú)立研發(fā)的產(chǎn)品保護(hù)不足。茶葉行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，極大傷害了正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。據(jù)調(diào)查，全國(guó)“冰島”、“昔歸”、“鳳”牌滇紅茶假冒偽劣觸目驚心，東北、新疆、內(nèi)蒙古等市場(chǎng)尤為突出，嚴(yán)重破壞臨滄市茶產(chǎn)業(yè)的品牌美譽(yù)度，所以，產(chǎn)品打假、知識(shí)產(chǎn)權(quán)和品牌保護(hù)亟待加強(qiáng)。

（三）區(qū)域公共品牌價(jià)值提升難點(diǎn)多

當(dāng)今世界茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到品牌與文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。［9]過(guò)去，茶葉消費(fèi)者關(guān)注的是價(jià)格，現(xiàn)在更多的是注重質(zhì)量、品位和檔次。臨滄市雖然有對(duì)外影響力相對(duì)較大的冰島、昔歸和滇紅三大品牌，但是，茶葉協(xié)會(huì)和政府管理部門(mén)對(duì)冰島、昔歸、滇紅茶獨(dú)特的歷史文化積淀、身份認(rèn)同等附加價(jià)值挖掘不夠，對(duì)臨滄茶文化品牌的認(rèn)同度不高，各縣（區(qū)）對(duì)區(qū)域標(biāo)識(shí)性文化建筑和臨滄茶品牌展示不多，公共品牌附加值仍未得到提升。再加上龍頭企業(yè)和規(guī)模以上企業(yè)在公共品牌建設(shè)上乏力，小微茶企維護(hù)品牌的意識(shí)薄弱、品牌觀念落后，導(dǎo)致質(zhì)量管理難度大，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題，以至于個(gè)別企業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題而玷污了整個(gè)品牌，甚至雖然出臺(tái)了公共品牌使用標(biāo)準(zhǔn)，但損害品牌信譽(yù)的貼牌銷售、盜用品牌等亂象依然嚴(yán)重。

（四）市場(chǎng)體系不健全

1.功能齊全、有影響力的大型茶葉交易中心（市場(chǎng)）缺乏。全市雖有茶葉交易市場(chǎng)9個(gè)（其中，臨翔區(qū)4個(gè)、鳳慶縣1個(gè)、云縣2個(gè)、雙江縣2個(gè)），但市場(chǎng)規(guī)劃滯后、規(guī)模散小、專業(yè)性不強(qiáng)、功能不全、知名度低，不能有效發(fā)揮專業(yè)市場(chǎng)的聚散功能；有的市場(chǎng)甚至已經(jīng)轉(zhuǎn)變功能，名存實(shí)亡。落后的茶葉交易市場(chǎng)現(xiàn)狀與臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和“天下茶尊”的定位極不對(duì)稱，導(dǎo)致臨滄茶葉在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中信息反饋滯后、知名度不高，面臨市場(chǎng)自主定價(jià)權(quán)喪失等被動(dòng)狀況。［10]

2.營(yíng)銷渠道拓展緩慢，營(yíng)銷方式相對(duì)單一。臨滄茶產(chǎn)業(yè)新型商業(yè)模式運(yùn)用不足，營(yíng)銷缺乏創(chuàng)新。第一，本土企業(yè)營(yíng)銷意識(shí)淡薄，大部分企業(yè)無(wú)明確營(yíng)銷策劃。第二，大部分企業(yè)營(yíng)銷方式仍停留在專營(yíng)店、市場(chǎng)批發(fā)等傳統(tǒng)模式上，對(duì)線上營(yíng)銷、線上線下互動(dòng)營(yíng)銷模式利用不足。部分企業(yè)甚至還沒(méi)有自己的官方網(wǎng)頁(yè)，線上淘寶等平臺(tái)無(wú)旗艦店，有官網(wǎng)的企業(yè)，也因缺乏后期維護(hù)，在品牌介紹和文化宣傳上沒(méi)有吸引力，致使電商占據(jù)全市茶葉銷售總額的比例較低。第三，政府相關(guān)部門(mén)，雖然組織茶企外出參展?fàn)I銷，但宣傳意識(shí)僅停留在媒體報(bào)道上，缺乏概念營(yíng)銷等創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式和意識(shí)，在一定程度上制約了臨滄茶葉“走出去”的步伐。

（五）茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合不夠

隨著消費(fèi)者對(duì)大健康、大保健的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向工業(yè)加工快速邁進(jìn)和向文化產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)，工業(yè)價(jià)值最終會(huì)向文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完成價(jià)值的演變。茶葉作為中華民族復(fù)興的文化名片之一，具有最大的文化潛力和歷史價(jià)值。由茶葉生產(chǎn)帶動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)升級(jí)、流通和營(yíng)銷，拓展附屬行業(yè)、服務(wù)業(yè)、茶葉旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)茶葉從一產(chǎn)到三產(chǎn)融合發(fā)展，已成為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流。從臨滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，茶文化旅游開(kāi)發(fā)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)功能拓展不夠，茶區(qū)多以品茶、欣賞茶藝為主，生態(tài)觀光、休閑旅游、體驗(yàn)購(gòu)物等茶旅結(jié)合項(xiàng)目開(kāi)發(fā)滯后，沒(méi)有形成一批國(guó)內(nèi)外知名的具有臨滄特色的茶山景區(qū)（點(diǎn)）和茶文化旅游產(chǎn)品，致使茶文化旅游業(yè)發(fā)展緩慢，底蘊(yùn)深厚、豐富多彩的民族茶文化優(yōu)勢(shì)未能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。［11]

三、臨滄市促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

（一）著力推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和精細(xì)化管理

臨滄市茶葉面積和產(chǎn)量均居云南省前列，但與產(chǎn)茶大市相比，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)化種管差距較大，致使臨滄茶產(chǎn)業(yè)一直處于“大資源、小產(chǎn)業(yè)、低效率”的局面，究其原因在于相關(guān)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行不到位。因此，應(yīng)下決心推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和精細(xì)化管理。

1.妥善處理好核桃茶葉套種問(wèn)題。事實(shí)證明，核桃茶葉套種對(duì)茶葉品質(zhì)負(fù)面影響較大，為保證臨滄茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，必須妥善處理好核桃茶葉套種問(wèn)題。對(duì)茶葉和核桃都各具優(yōu)勢(shì)的區(qū)域，可實(shí)行按山頭、到地塊進(jìn)行取舍；對(duì)茶葉品質(zhì)較好、比較優(yōu)勢(shì)明顯的區(qū)域，應(yīng)引導(dǎo)農(nóng)民移除茶園內(nèi)的核桃樹(shù)；對(duì)海拔較高（2000米以上）核桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域和對(duì)坡度大于25度的茶葉分布區(qū)域，要有計(jì)劃地退出茶葉種植，確保茶葉優(yōu)良品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定。

2.實(shí)行最嚴(yán)格的管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控。要從嚴(yán)執(zhí)行《臨滄市生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》，按照有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施質(zhì)量管控工程，打造可持續(xù)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。第一，建立嚴(yán)格的認(rèn)證機(jī)制，加大生態(tài)茶園建設(shè)力度，提高茶園標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高已有茶園通過(guò)各類認(rèn)證的比例，推動(dòng)有機(jī)茶園認(rèn)證、雨林認(rèn)證、無(wú)公害認(rèn)證與綠色食品認(rèn)證。第二，通過(guò)實(shí)行改良樹(shù)種、改良土壤、嫁接優(yōu)良茶葉品種等技術(shù)措施、合理采摘、綜合防治病蟲(chóng)害、建立茶園預(yù)警預(yù)報(bào)系統(tǒng)等茶園管理措施，提高茶園標(biāo)準(zhǔn)化程度，進(jìn)而提高平均畝產(chǎn)。第三，大力提高茶園綜合防治能力，包括推廣應(yīng)用生物、物理等技術(shù)，綜合防治有害生物，大力推動(dòng)生物農(nóng)藥應(yīng)用，降低農(nóng)藥使用量及農(nóng)殘水平。積極推廣平衡施肥和有機(jī)肥施用技術(shù)，降低化肥使用量，降低和消除化肥對(duì)茶園土壤及水資源的環(huán)境污染。第四，廣泛推廣應(yīng)用茶園合理修剪、施用充分熟化有機(jī)肥、及時(shí)分批采摘、蔬枝清園等農(nóng)業(yè)措施。

（二）努力打造茶葉區(qū)域公共品牌

當(dāng)今世界是品牌角逐的舞臺(tái)，區(qū)域公共品牌是一個(gè)地區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。要成就一個(gè)強(qiáng)大的臨滄茶產(chǎn)業(yè)，必須創(chuàng)建自己的區(qū)域公共品牌。這是一種追求茶葉高附加值，提高茶葉產(chǎn)業(yè)效率的營(yíng)銷策略，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求和必然選擇。［12]目前，臨滄市雖然有對(duì)外影響力較大的冰島、昔歸、滇紅三大品牌，但應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，冰島、昔歸這兩大品牌的茶葉，即使每公斤賣到10萬(wàn)元，也因產(chǎn)量有限，難以做成大產(chǎn)業(yè)，“滇紅”更是長(zhǎng)期處于大品牌小產(chǎn)業(yè)的局面，這種狀況非常不利于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，要下決心打造茶葉區(qū)域公共品牌，做大做強(qiáng)臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)。

1.把冰島、昔歸、滇紅作為區(qū)域公共品牌打造。臨滄市普洱茶應(yīng)以冰島、昔歸為公共品牌，紅茶應(yīng)以“滇紅”為公共品牌，并制定公共品牌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分區(qū)域、分級(jí)分類按統(tǒng)一的冰島普洱茶、昔歸普洱茶和滇紅紅茶公共品牌標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工和包裝，嚴(yán)格進(jìn)行規(guī)范的工商登記注冊(cè)，統(tǒng)一對(duì)外進(jìn)行品牌宣傳，并對(duì)市場(chǎng)上盜用亂用冰島、昔歸、滇紅品牌的行為依法進(jìn)行嚴(yán)厲打擊和維權(quán)。

2.提升公共品牌的符號(hào)價(jià)值。冰島、昔歸、滇紅優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是其成為品牌的先決條件，但是，地理標(biāo)志性品牌只是個(gè)開(kāi)端，品牌的內(nèi)涵還在于其被賦予了文化身份、文化精神，提供了某種價(jià)值觀的認(rèn)同。臨滄市作為滇紅茶的發(fā)源地和普洱茶原料大本營(yíng)，冰島、昔歸、滇紅，既是外交友好“國(guó)茶”的形象，又是臨滄人民實(shí)業(yè)愛(ài)國(guó)和銳意創(chuàng)新的實(shí)證；既是皇室和政要珍藏的高端藝術(shù)品，又是給人心帶來(lái)安慰的“慰客”佳品；既有高端人士作為代言人，又有本地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的薪火相傳，能夠?yàn)楸鶏u、昔歸、滇紅提供豐富的符號(hào)象征，賦予各類品牌不同的文化意義、身份象征和價(jià)值認(rèn)同。因此，臨滄茶公共品牌的打造，應(yīng)在“鳳慶滇紅、雙江冰島、臨翔昔歸”公用品牌、地理標(biāo)志性品牌的基礎(chǔ)上，賦予他們身份和價(jià)值的象征意義和符號(hào)價(jià)值，把原產(chǎn)地的標(biāo)識(shí)和文化的標(biāo)識(shí)結(jié)合起來(lái)。

政府和龍頭企業(yè)要在公共品牌的文化標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、文化精神提煉、闡釋品牌價(jià)值和身份象征上下功夫。在主推某類品牌時(shí)，要大力宣傳其歷史和文化積淀。在“天下茶尊”建設(shè)中，要突出冰島、昔歸、滇紅茶的獨(dú)特故事，同時(shí)也要展示同類企業(yè)打造的品牌。

其他小微名茶企，要結(jié)合自己的企業(yè)文化、發(fā)展愿景、產(chǎn)地特點(diǎn)和研發(fā)技術(shù)等獨(dú)特因素，分別攫取冰島、昔歸、滇紅文化精神的不同層面，在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，聚集獨(dú)特文化身份追求和價(jià)值認(rèn)同的市場(chǎng)分類，先開(kāi)發(fā)或主推一款代表性品牌，再設(shè)計(jì)延伸品牌，在不同的時(shí)間段和市場(chǎng)分類中主推不同的品牌。

品牌的打造離不開(kāi)標(biāo)志性形象的設(shè)計(jì)，同時(shí)也要得益于具有藝術(shù)性的語(yǔ)言標(biāo)識(shí)等。因此，要引入文化設(shè)計(jì)、文化包裝、品牌宣傳策劃方面的公司和專業(yè)團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)和研發(fā)與冰島、昔歸、滇紅茶有關(guān)的、標(biāo)志性的、差異化文化創(chuàng)意產(chǎn)品，延伸冰島、昔歸、滇紅茶產(chǎn)業(yè)鏈。一是可以結(jié)合茶的飲用、保存、制作等設(shè)計(jì)實(shí)用性和審美價(jià)值相結(jié)合的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，比如茶具、儲(chǔ)茶用品、收藏認(rèn)證標(biāo)識(shí)、紀(jì)念祝福型茶品等。二是結(jié)合特色小鎮(zhèn)、“天下茶尊”建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游打造，設(shè)計(jì)和研發(fā)與冰島、昔歸、滇紅茶的歷史、故事有關(guān)的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，比如明信片、女皇茶、紀(jì)念手環(huán)等類別的創(chuàng)新產(chǎn)品。

（三）全力推動(dòng)茶旅產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新

臨滄市自然氣候條件獨(dú)特，擁有瀾滄江、古茶樹(shù)、茶馬古鎮(zhèn)、茶園等自然和人文的豐富旅游資源，而且茶葉種植面積廣，田園風(fēng)貌壯觀，文化內(nèi)涵豐富，流傳故事感人，民族文化獨(dú)特，為推動(dòng)茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。推動(dòng)發(fā)展集文化品位、田園風(fēng)觀、生態(tài)環(huán)境、民俗風(fēng)情、社交娛樂(lè)為一體的茶文化旅游業(yè)，不僅對(duì)茶葉銷售渠道拓展、品牌宣傳及其他行業(yè)發(fā)展具有廣泛的帶動(dòng)作用，而且有利于初制所和茶園的改造升級(jí)。

1.大力發(fā)展生態(tài)茶園觀光游。依托茶產(chǎn)業(yè)基地、古樹(shù)茶保護(hù)中心、茶馬古道等自然資源，發(fā)展生態(tài)茶園、古茶樹(shù)、茶生產(chǎn)加工觀光游。依托名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)，在鳳慶香竹箐、雙江勐庫(kù)、臨翔昔歸山等地組建一批特色生態(tài)茶葉莊園，提供茶園觀光、餐飲娛樂(lè)、休閑度假、高品質(zhì)茶葉購(gòu)買(mǎi)等服務(wù)。建立生態(tài)莊園、產(chǎn)茶基地、茶企同業(yè)旅游聯(lián)盟和茶旅異業(yè)聯(lián)盟，增強(qiáng)企業(yè)之間的同業(yè)差異化抱團(tuán)發(fā)展和異業(yè)之間相互促進(jìn)，為茶業(yè)銷售和宣傳拓寬渠道。

2.探索參與制茶和茶藝體驗(yàn)游。第一，將部分初制所轉(zhuǎn)變成讓游客親自參與制茶的工作坊，在參與傳統(tǒng)制茶的同時(shí)，允許體驗(yàn)者依靠自己的個(gè)性需求，自己制作產(chǎn)品，從而為游客帶來(lái)獵奇和探索的樂(lè)趣。第二，企業(yè)、初制所、茶館要?jiǎng)?chuàng)新茶藝表演，以良好的茶文化和表演氛圍吸引游客、參與茶藝表演，傳授飲茶方法，同時(shí)支持茶藝愛(ài)好者成立俱樂(lè)部、建立微信群等，形成濃厚的茶藝氛圍。第三，將地勢(shì)獨(dú)特、茶葉資源豐富的鄉(xiāng)村賦予景觀和文化意義，發(fā)展鄉(xiāng)土茶園景觀觀光和鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，選擇信譽(yù)和生活條件較好的茶園農(nóng)戶發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，吸引向往“田園牧歌”生活的城市游客體驗(yàn)充滿趣味的茶園生活和純樸的鄉(xiāng)村生活。

3.打造古風(fēng)追尋的茶文化游。第一，深入挖掘如鳳慶琦璘知府故事、徐霞客故事、馮紹裘實(shí)業(yè)救國(guó)故事等，在茶葉企業(yè)、縣城等設(shè)計(jì)主題公園、茶藝文化傳習(xí)所，吸引追尋冒險(xiǎn)精神、愛(ài)國(guó)精神、實(shí)干精神的游客，接受文化洗禮，傳承臨滄茶文化。第二，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)組織開(kāi)展茶文化活動(dòng)，如舉辦茶葉節(jié)、茶文化研討會(huì)、參觀古茶樹(shù)園活動(dòng)等等，結(jié)合翁丁佤族原始群居村落、南傘跨國(guó)溶洞、鳳慶茶馬古鎮(zhèn)等旅游區(qū)的宣傳，讓旅客更多的了解臨滄的茶葉。還要鼓勵(lì)和扶持好茶室，開(kāi)展并維持好茶葉旅游產(chǎn)品專賣店。［13]第三，規(guī)劃建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的“天下茶尊”綜合體，集成臨滄茶博物館、品鑒中心、交易中心、倉(cāng)儲(chǔ)中心、物流中心、金融中心、科研中心和茶文化空間等功能。把“天下茶尊”建成一座市內(nèi)地標(biāo)性建筑，成為茶人、旅客到臨滄消費(fèi)、體驗(yàn)、參觀必游景點(diǎn)。

（四）創(chuàng)新市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制，搞活市場(chǎng)流通

1.改善茶葉交易環(huán)境。規(guī)范市場(chǎng)規(guī)則，建立健全茶葉交易市場(chǎng)，在改造升級(jí)原有交易市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，加快茶葉原產(chǎn)儲(chǔ)存交易中心建設(shè)，不斷提高配套服務(wù)水平，促進(jìn)茶葉交易量的大幅提升。支持企業(yè)在全國(guó)建設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。

2.拓展國(guó)際市場(chǎng)，提升臨滄茶品牌的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。主動(dòng)服務(wù)和融入國(guó)家戰(zhàn)略，加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國(guó)家及主要茶葉消費(fèi)國(guó)和茶葉消費(fèi)組織的交流合作，增強(qiáng)臨滄茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際上的話語(yǔ)權(quán)。同時(shí)建立基于國(guó)際化的會(huì)展、物流、咨詢、采購(gòu)等于一體的茶業(yè)推介、宣傳、交易平臺(tái)。

3.運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，創(chuàng)新臨滄茶的營(yíng)銷模式?；ヂ?lián)網(wǎng)正在改變著人們的生產(chǎn)和生活方式，“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略也是臨滄茶的發(fā)展方向。要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，建立功能齊全、具有國(guó)際國(guó)內(nèi)影響力的臨滄茶智慧集成交易中心和產(chǎn)銷信息發(fā)布平臺(tái)。平臺(tái)入駐企業(yè)組成創(chuàng)新聯(lián)盟并創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式。線上，在平臺(tái)之下完善各品牌門(mén)戶網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、手機(jī)APP建設(shè)，開(kāi)拓產(chǎn)品展示和銷售模塊，建設(shè)供應(yīng)鏈（廠商、銷售商和消費(fèi)者）互動(dòng)社區(qū)，及時(shí)做好網(wǎng)站運(yùn)維；線下，建立旗艦店和專營(yíng)店，構(gòu)建適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)思維的新型移動(dòng)支付體系，建設(shè)休閑體驗(yàn)專區(qū)，增加臨滄茶真實(shí)體驗(yàn)感。最終依托“互聯(lián)網(wǎng)+”，實(shí)現(xiàn)臨滄茶由傳統(tǒng)營(yíng)銷模式向新型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)型。