空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)的急迫性與實(shí)踐研究

劉 英，洪 運(yùn)

（長(zhǎng)沙航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410124）

空乘行業(yè)隨著市場(chǎng)的發(fā)展，航空企業(yè)要求的提升，已逐漸從傳統(tǒng)“空中服務(wù)員”的服務(wù)模式轉(zhuǎn)型為個(gè)性化服務(wù)、針對(duì)化服務(wù)、人性化服務(wù)，對(duì)空乘人員的形體、體能、素質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)不斷提高。在這種背景和發(fā)展趨勢(shì)引導(dǎo)下，各大院校空乘專業(yè)形體與體能訓(xùn)練不再是走過場(chǎng)，而是要對(duì)未來空乘人員的形體和體能負(fù)責(zé)。面對(duì)當(dāng)下千篇一律、千人一面的形體與體能訓(xùn)練教學(xué)模式，筆者在市場(chǎng)、企業(yè)、院校、學(xué)生等多方面中探尋這幾方關(guān)系的制衡點(diǎn)，提出空乘人員形體與體能訓(xùn)練進(jìn)行分層教學(xué)，從人的差異性、人的天賦入手，進(jìn)行分層，進(jìn)而用教學(xué)分層、實(shí)踐分層、評(píng)價(jià)分層等多種分層教學(xué)方式，結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂、微課、MOOC等形式，力圖構(gòu)架出“區(qū)別對(duì)待差異、分層遞進(jìn)，達(dá)到個(gè)體優(yōu)勢(shì)發(fā)展為教學(xué)目標(biāo)”的分層教學(xué)體系，從而扭轉(zhuǎn)當(dāng)前空乘專業(yè)教學(xué)吃“大鍋飯”的窘境，建立起有針對(duì)性的教育模式，為未來實(shí)現(xiàn)可定制化的教育模式奠定基礎(chǔ)。

一、空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)的優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)狀

分層教學(xué)從20世紀(jì)70年代被明確提出后，完善了前人關(guān)于個(gè)性化教學(xué)、因材施教、有教無類的理論，形成了集差異性、合理性、主體性和激勵(lì)性于一體的教學(xué)特點(diǎn)。將分層教學(xué)應(yīng)用在空乘人員形體與體能訓(xùn)練教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)顯而易見，根據(jù)筆者在調(diào)研與實(shí)踐中的摸索，其優(yōu)勢(shì)有以下幾方面：

第一，符合市場(chǎng)、企業(yè)對(duì)空乘人員高要求的綜合素養(yǎng)?？粘巳藛T從實(shí)質(zhì)上說是應(yīng)用型人才，合格的空乘人員需要具備相當(dāng)?shù)膶I(yè)技能、心理素質(zhì)、身體素質(zhì)和復(fù)合素養(yǎng)。民航企業(yè)在服務(wù)上的競(jìng)爭(zhēng)要求空乘人員有更高的綜合素養(yǎng)，不僅需要具備外語能力、溝通能力、應(yīng)變能力，更對(duì)其形體、體能有更高的要求，分層教學(xué)能使空乘學(xué)生在不同的天資基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)成材率高、綜合素養(yǎng)強(qiáng)的目標(biāo)，更快達(dá)到市場(chǎng)和企業(yè)的要求。

第二，符合對(duì)身體素質(zhì)的要求?？粘巳藛T的特殊性在于其服務(wù)的空間處于密閉的機(jī)艙內(nèi)，且在幾萬米高空，高寒、低壓等特殊情況偶有發(fā)生。這對(duì)空乘人員的身體素質(zhì)提出了更高的要求，空乘人員必須經(jīng)過專業(yè)的形體和體能訓(xùn)練才達(dá)到能夠適應(yīng)、應(yīng)對(duì)這種極端環(huán)境的能力。分層教學(xué)能夠讓空乘人員的體能在循序漸進(jìn)中達(dá)到要求。

第三，符合市場(chǎng)、企業(yè)對(duì)空乘人員形象的高要求。形象之于現(xiàn)代社會(huì)是第一印象的主要來源，好的身材、容貌和氣質(zhì)會(huì)給人留下良好的第一印象，從而為建立和諧的關(guān)系打下基礎(chǔ)?？粘巳藛T是具備高級(jí)技能的與乘客交流的人員，其形象優(yōu)劣決定了行業(yè)水平和檔次。這也是諸如馬來西亞航空、酋長(zhǎng)航空在世界上領(lǐng)先的重要因素，正是其空乘人員端莊大方，彬彬有禮。就國(guó)內(nèi)航空企業(yè)而言，對(duì)空乘的形象要求越來越高，不僅僅是要具備姣好的容貌，更要有出色的身材、體態(tài)，氣質(zhì)優(yōu)雅、審美高雅。在筆者參與的航空企業(yè)招聘中，其對(duì)形體的要求甚至排在第一位。所以，分層教學(xué)是對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓其在形體與體能訓(xùn)練教學(xué)中大有收獲，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

第四，符合當(dāng)下對(duì)服務(wù)意識(shí)的新要求?？粘巳藛T在機(jī)艙內(nèi)可謂是乘客的“勤務(wù)員”，有些乘客會(huì)暈機(jī)、提出各類要求，這時(shí)空乘的服務(wù)意識(shí)就尤其重要。通過形體與體能訓(xùn)練，還能提升其受挫能力、應(yīng)急能力、團(tuán)隊(duì)能力，簡(jiǎn)言之就是服務(wù)意識(shí)的提升。

但當(dāng)前國(guó)內(nèi)院?？粘藢I(yè)的形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)尚處在摸索階段，并未有體系化、系統(tǒng)化的教學(xué)模式。大多數(shù)教師也只是移植國(guó)外的教學(xué)模式，并未針對(duì)我國(guó)教育領(lǐng)域進(jìn)行細(xì)分和探索。而大多數(shù)院校空乘專業(yè)對(duì)形體與體能訓(xùn)練還停留在“老師教、學(xué)生學(xué)”的填鴨式初級(jí)階段。

二、空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)的緊迫性分析

當(dāng)下要實(shí)施空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)不僅是因?yàn)槠鋬?yōu)勢(shì)明顯，更重要的是傳統(tǒng)教學(xué)的弊端在當(dāng)前市場(chǎng)和企業(yè)需求不斷提升的壓力和傳統(tǒng)教學(xué)的滯后性，要求空乘人員形體與體能訓(xùn)練迅速改革，創(chuàng)新教學(xué)模式。

首先，當(dāng)前教學(xué)內(nèi)容單一，教學(xué)方法簡(jiǎn)單。形體與體能訓(xùn)練是目的性極強(qiáng)的課程，而傳統(tǒng)的教學(xué)模式還延續(xù)著填鴨式的方式，教師講得毫無激情，學(xué)生聽得沒有絲毫興趣。在方法上，情景教學(xué)、角色扮演、分層教學(xué)等先進(jìn)的教學(xué)方法并無涉獵，教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)需求脫節(jié)。其次，形體與體能訓(xùn)練的難度、起點(diǎn)、內(nèi)容太過自由，很多時(shí)候以教師的偏愛為主，教師起點(diǎn)高學(xué)生吃不消，教師起點(diǎn)低學(xué)生沒長(zhǎng)進(jìn)，這樣的教學(xué)不利于學(xué)生的成長(zhǎng)，更不利于形體與體能訓(xùn)練課程目標(biāo)的達(dá)成。再次，空乘專業(yè)學(xué)生大多是身材、容貌出眾的嬌子，吃苦能力不足，對(duì)運(yùn)動(dòng)、訓(xùn)練排斥感強(qiáng)。一味地強(qiáng)加教學(xué)，而不是引導(dǎo)教學(xué)，會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生極大的抵觸情緒，學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率必然也會(huì)大打折扣。最后，空乘職業(yè)的實(shí)踐型很強(qiáng)，形體與體能訓(xùn)練不是將學(xué)生培養(yǎng)成模特或者舞蹈家，而是要符合空乘實(shí)踐的原則。當(dāng)前，空乘形體與體能訓(xùn)練教學(xué)中往往存在教師是專業(yè)舞蹈老師或者是專業(yè)的體能訓(xùn)練師，針對(duì)性不強(qiáng)，尤其是對(duì)空乘服務(wù)的實(shí)踐性應(yīng)用不夠。

所以說，空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)改革緊迫，既有來自市場(chǎng)與企業(yè)的外部壓力，又有來自院校人才培養(yǎng)模式的內(nèi)部壓力。因此，需要及時(shí)傳導(dǎo)壓力，采用分層模式改革空乘專業(yè)形體與體能訓(xùn)練教學(xué)。

三、空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)實(shí)踐

（一）學(xué)生分層

學(xué)生分層從調(diào)查準(zhǔn)備、摸底分層、師資選配三個(gè)方面進(jìn)行。一是對(duì)學(xué)生信息進(jìn)行調(diào)查，尤其是對(duì)空乘專業(yè)學(xué)生的身體條件、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)等進(jìn)行摸排。二是通過基礎(chǔ)性的形體與體能測(cè)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生的形體與體能水平有初步掌握，進(jìn)行三層分組。三是在師資選配上根據(jù)教師的特點(diǎn)和學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行配伍。值得注意的是，教師在原來行政班教學(xué)都積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，難免會(huì)形成教學(xué)的思維定勢(shì)，若分層教學(xué)后還按以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來組織教學(xué)，則不符合分層教學(xué)應(yīng)遵循的基本原則，勢(shì)必會(huì)影響分層的教學(xué)質(zhì)量。因此，要求教師能及時(shí)研究出新的教學(xué)目標(biāo)和相應(yīng)的教學(xué)方法，以使各層的教學(xué)質(zhì)量有保證。

（二）目標(biāo)分層

目標(biāo)分層是指將分為三個(gè)層次的學(xué)生制定不同的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，這些內(nèi)容和目標(biāo)均是在教學(xué)大綱范圍內(nèi)。考慮到不同層級(jí)學(xué)生的天賦、身體條件和行為能力，首先對(duì)層次最低的學(xué)生制定教學(xué)大綱中最基本的要求作為其目標(biāo)；將教學(xué)大綱中所有的教學(xué)目標(biāo)作為中等層級(jí)的學(xué)生目標(biāo)；將大綱要求和市場(chǎng)、企業(yè)需求結(jié)合作為高層次學(xué)生的目標(biāo)。這些層級(jí)目標(biāo)不是一成不變的，一方面結(jié)合實(shí)際教學(xué)中學(xué)生的接受程度調(diào)整，另一方面根據(jù)市場(chǎng)需求和理論、實(shí)踐變化而變化。將普適性目標(biāo)全部融匯于分層目標(biāo)中，將選擇性目標(biāo)、挑戰(zhàn)性目標(biāo)貫穿于分層中，使高層次學(xué)生掌握更新更難的內(nèi)容，使中低層級(jí)的學(xué)生也能掌握教學(xué)大綱的內(nèi)容和要求，既能達(dá)到基本要求一致，又能鼓勵(lì)個(gè)體發(fā)展。

（三）教學(xué)分層

第一，課堂分層。根據(jù)不同的層級(jí)，設(shè)置不同的內(nèi)容和教學(xué)進(jìn)度。筆者在實(shí)踐中應(yīng)用的教學(xué)分層方法主要是高層級(jí)的學(xué)生同一內(nèi)容同一速度，減少基礎(chǔ)內(nèi)容的講解和訓(xùn)練，適當(dāng)增加形體與體能訓(xùn)練的梯度，讓學(xué)生學(xué)會(huì)訓(xùn)練方法和技巧，便于其自己掌握方法；對(duì)于中等層級(jí)的學(xué)生同一內(nèi)容同一速度，以基礎(chǔ)訓(xùn)練為主，小梯度增加形體與體能訓(xùn)練難度，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的結(jié)合；對(duì)于低層級(jí)的學(xué)生采用精選內(nèi)容同一速度開展訓(xùn)練，重點(diǎn)為掌握大綱內(nèi)容，能夠順利進(jìn)行形體與體能訓(xùn)練。高層級(jí)的學(xué)生多用“發(fā)散”和“探索”的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考與訓(xùn)練能力；中層級(jí)學(xué)生多用“啟發(fā)”和“問題”的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生形體與體能訓(xùn)練主動(dòng)性；低層級(jí)多用“情感”和“賞識(shí)”的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生興趣與堅(jiān)持力。

第二，練習(xí)分層。針對(duì)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)能力，教師分層次選編基本鞏固性練習(xí)、拓展性練習(xí)、綜合性練習(xí)。

（四）評(píng)價(jià)分層

評(píng)價(jià)堅(jiān)持差異性、及時(shí)性、鼓勵(lì)性原則，具有總結(jié)、反饋、矯正、提高的功能。分層教學(xué)是實(shí)現(xiàn)發(fā)展性評(píng)價(jià)的有效手段，評(píng)價(jià)分層需要體現(xiàn)促進(jìn)課程發(fā)展、學(xué)生發(fā)展、教師發(fā)展和學(xué)校發(fā)展的作用。既然分層教學(xué)的目的不是把學(xué)生歸類，那么學(xué)生的評(píng)價(jià)體系也不應(yīng)熱衷于排名次、比高低。具體做法是教師為每個(gè)學(xué)生作成長(zhǎng)檔案，記錄學(xué)生興趣、進(jìn)步情況，經(jīng)常性地與學(xué)生共同分析個(gè)人的進(jìn)步軌跡，關(guān)注對(duì)過程的評(píng)價(jià)。主要采用行程式評(píng)價(jià)為主，考核性評(píng)價(jià)為輔的方式，隨時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)程度，便于調(diào)整分層和教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容。

四、空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)未來發(fā)展趨勢(shì)

空乘人員形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的，就目前我國(guó)航空企業(yè)逐漸走出國(guó)門、參與國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的大趨勢(shì)而言，對(duì)空乘提出了更高的要求。在分層教學(xué)的師資力量上會(huì)投入加大，越來越專業(yè)，兼職教師也會(huì)越來越多。而分層教學(xué)也會(huì)更加細(xì)化，個(gè)性化教學(xué)、定制化教學(xué)也會(huì)在未來出現(xiàn)，形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)還會(huì)與數(shù)字媒體、信息技術(shù)結(jié)合，AI、AR、VR等教學(xué)輔助會(huì)應(yīng)用得更廣泛，讓形體與體能訓(xùn)練分層教學(xué)開展得更容易，分層更清晰，指向性更強(qiáng)。