青白瓷名實(shí)與起源問(wèn)題再探討

吳同 汪常明

（廣西民族大學(xué)，南寧市，530000）

0 引言

青白瓷，是一種釉色青中泛白、白中顯青的薄胎瓷器，以?xún)伤螘r(shí)期江西景德鎮(zhèn)所燒造的產(chǎn)品為其典型代表。雖然青白瓷不如白瓷那樣素凈，也不像甜白釉瓷那樣失透，但它卻因外表青白淡雅、釉色瑩縝如玉等特點(diǎn)而別具一格，一經(jīng)問(wèn)世后便風(fēng)靡一時(shí)。在古文獻(xiàn)中，對(duì)“青白瓷”一名的使用多以宋時(shí)景德鎮(zhèn)的青白瓷為標(biāo)準(zhǔn)，而近代對(duì)它的定義卻要寬泛得多，凡“釉色介于青白二者之間”的瓷器均可囊括其中。可見(jiàn)，從古至今青白瓷的含義是存在階段性變化的。那么，到底青白瓷產(chǎn)生于何時(shí)何地？我們?nèi)绾畏Q(chēng)呼它更為貼切？以及它從產(chǎn)生到成熟的過(guò)程中有著怎樣的流變歷史？這些問(wèn)題都值得我們進(jìn)行深入探究和學(xué)習(xí)。本文不揣淺陋，通過(guò)梳理青白瓷在古文獻(xiàn)中的記載，在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新的考古資料，進(jìn)一步探討青白瓷的名與實(shí)以及起源問(wèn)題。

1 青白瓷在古文獻(xiàn)中的記載

早在唐代，《茶經(jīng)》一書(shū)中就有對(duì)青瓷“如玉如冰”的贊譽(yù)。雖然這里說(shuō)的是青瓷的釉色有著如冰似玉的美，但宋代青白瓷的青白釉相比較青瓷釉更勝一籌，在質(zhì)感和釉色上均達(dá)到了與玉無(wú)別的效果[1]。

到了宋代，文獻(xiàn)中開(kāi)始出現(xiàn)了關(guān)于青白瓷的記錄。北宋著名茶學(xué)家蔡襄曾說(shuō)道：“茶色白，宜黑盞。建安所造者紺黑，紋如兔毫……其青白盞，斗試家自不用[2]?！贝颂幰延谩扒喟住倍謥?lái)描述當(dāng)時(shí)瓷器的顏色；北宋孟元老的《東京夢(mèng)華錄》文中記載：“大抵都人風(fēng)俗奢侈……兩人對(duì)坐飲酒，亦須用注碗一副……”，雖然這里所說(shuō)的“注碗”不一定是指青白瓷器物，但結(jié)合北宋中晚期紀(jì)年墓中出土的一些青白瓷注碗等實(shí)物來(lái)看，能夠推想而知北宋時(shí)期的青白瓷已經(jīng)是常出現(xiàn)在百姓日常生活中的用品了[3]。

南宋時(shí)期耐得翁筆下的《都城紀(jì)勝》中“鋪席”這段提到：“都城天街……又有大小鋪席，皆是廣大物貨……青白碗器鋪之類(lèi)……”；同期的吳自牧在《夢(mèng)粱錄》一書(shū)中同樣是“鋪席”的段中寫(xiě)道：“平津橋沿河布鋪……青白瓷器……”，同卷“諸色雜買(mǎi)”段中亦有“青白瓷器，即碗、碟、茶壺、菜盒……”這樣的記錄；南宋趙汝適的《諸蕃志》中載：“番商興販用夾雜金銀……漆器、鐵鼎、青白瓷器交易……”“……用甘理布、紅布、青白花碗、鼓之屬……”“……八察都布、青白花磁器之屬……”“蘇門(mén)蒼刺國(guó)……貨用青白磁器……”，如此可見(jiàn)，彼時(shí)青白瓷貿(mào)易的盛況[4]；南宋蔣祈的《陶記》是我國(guó)第一部陶瓷專(zhuān)著，詳細(xì)記載了其時(shí)景德鎮(zhèn)地區(qū)陶瓷的生產(chǎn)及銷(xiāo)售情況，書(shū)中記有這樣的話：“景德陶，昔三百余座。埏埴之器，潔白不疵……皆有‘饒玉’之稱(chēng)。其視真定紅磁，龍泉青秘，相競(jìng)奇矣?！薄啊⒑?、川、廣器尚青白，出于鎮(zhèn)之窯者也?！彼未暗骆?zhèn)隸屬饒州，前句把有“饒玉”美稱(chēng)的景德鎮(zhèn)青白瓷與“真定紅磁”、“龍泉青秘”視為平等，說(shuō)明了宋時(shí)從九五至尊到黎民百姓都對(duì)青白瓷有著高度的認(rèn)可，間接證明了青白瓷質(zhì)量的有口皆碑，“饒玉”美稱(chēng)在當(dāng)時(shí)幾乎成為定論；而后句中的“江、湖、川、廣”即指今天的江西、兩湖、四川、兩廣地區(qū)，這些地方出土的青白瓷與景德鎮(zhèn)地區(qū)南宋窯址出土的青白瓷產(chǎn)品對(duì)比相同，根據(jù)劉新園先生論文的觀點(diǎn)，后句中所說(shuō)的“青白”指的正是景德鎮(zhèn)的青白瓷器[5]。

元代我國(guó)瓷器發(fā)展開(kāi)始走向多元化，青白瓷雖然已再不是主流瓷種，但它在對(duì)外貿(mào)易中仍占據(jù)重要地位。元代民間航海家汪大淵在《島夷志略》一書(shū)中多次提到“青白”二字，如“與無(wú)枝拔(國(guó)名)貿(mào)易之貨，用西洋布、青白、處州瓷器、瓦壇……”“……地與鬼屈、波思國(guó)為鄰……貿(mào)易之貨，用諸色鞋、青白瓷……”[6]等等，書(shū)中大量關(guān)于青白瓷對(duì)外貿(mào)易的記錄足以證明其在當(dāng)時(shí)的外貿(mào)中有著不可忽視的地位。明代是我國(guó)制瓷業(yè)高速發(fā)展的時(shí)期，出現(xiàn)了很多新的瓷種，青白瓷逐漸被甜白釉瓷、樞府瓷等其他瓷種所取代。雖然此階段青白瓷只是偶爾燒造，但在商貿(mào)中仍能夠看到它的影子，如曾隨鄭和四下西洋的費(fèi)信著有一書(shū)《星槎勝覽》，書(shū)中“滿刺加國(guó)”條謂：“……海外貿(mào)易時(shí)貨用青白瓷器、五色燒珠……”[7]，說(shuō)明了明代的海外貿(mào)易中青白瓷仍能夠占據(jù)一席之地。

清代是我國(guó)陶瓷集大成的時(shí)期，各種彩色釉瓷爭(zhēng)妍斗艷，青白瓷在這五彩斑斕的光芒中已不足為道，但此時(shí)的人們并沒(méi)有完全忽視它，而是根據(jù)青白瓷胎薄如紙、透光見(jiàn)影的特點(diǎn)開(kāi)始改稱(chēng)其為“影青瓷”。最初的“影青瓷”專(zhuān)指明朝永樂(lè)年間的薄胎瓷器，這一點(diǎn)可以從書(shū)中考證，如清代陶瓷專(zhuān)著《陶雅》中記：“永樂(lè)影青脫胎碗，最為可貴。脫胎乃瓷質(zhì)極薄之謂，若畫(huà)之沒(méi)骨者……其所影之花，兩面瑩澈，可以互鑒……”“明窯影青壓手杯，其薄如紙。即萬(wàn)歷雖十九之卵幕杯也……”，此處可見(jiàn)“影青”二字的來(lái)源。因此時(shí)的青白瓷通體輕薄，表面的暗紋透光后可映出影紋，與明永樂(lè)年間影青脫胎碗的特點(diǎn)極為相似，加之“影青”二字更為儒雅、形象，遂為業(yè)內(nèi)人士廣泛采用，逐漸成為此時(shí)青白瓷的專(zhuān)稱(chēng)。

民國(guó)時(shí)期，“影青”之名仍然沿用，如民國(guó)劉子芬在《竹園陶說(shuō)》中云：“近年出土之器甚多，有一種碗、碟質(zhì)薄而色白……市肆人呼為影青，以其釉色微帶青色也，據(jù)言出自江西為宋所制?！彪S后不久，人們又給予了青白瓷“隱青”、“罩青”等新的名稱(chēng)，民國(guó)北師大講師許之衡所寫(xiě)的《飲流齋說(shuō)瓷》一書(shū)中謂：“素瓷甚薄，雕花紋而映出青色者謂之影青……影青固甚薄之瓷也，乃有瓷質(zhì)頗厚僅能一面影出青色雕花者，此則名為隱青?！敝v到此時(shí)的青白瓷因胎厚，透過(guò)光只能隱隱約約地看見(jiàn)另一面的青色花紋，故而被稱(chēng)之為 “隱青”；此外，還有人因青白瓷較為輕薄的胎體加上外部白中泛青的釉色，遠(yuǎn)看猶如罩上一層青色一般，故又稱(chēng)之其為“罩青”，例如民國(guó)歷史學(xué)家鄧之誠(chéng)在《骨董瑣記全編》中提及青白瓷時(shí)說(shuō)道：“宋定白而不瑩，其瑩者罩青也……”[8]?？梢?jiàn)，“罩青”一詞也是彼時(shí)人們對(duì)青白瓷的生動(dòng)寫(xiě)照。

由宋迄今，有關(guān)青白瓷的記載在各種文獻(xiàn)中不勝枚舉，但對(duì)于青白瓷的稱(chēng)呼大家各持其說(shuō)、莫衷一是。筆者認(rèn)為，雖然青白瓷特有的那種晴天碧流、如影隨形的魅力使用“影青”、“隱青”等名稱(chēng)更能形象地表達(dá)出來(lái)，但青白瓷的本質(zhì)特征就是青中顯白、白中泛青，使用“青白瓷”這個(gè)名稱(chēng)更加直觀、貼切，所以今天“青白瓷”一名被更多的古陶瓷學(xué)家所采用，逐漸成為了學(xué)術(shù)界的專(zhuān)稱(chēng)。

2 青白瓷的起源問(wèn)題

青白瓷起源于何時(shí)？目前學(xué)術(shù)界存在兩種觀點(diǎn)，第一種：青白瓷由江西景德鎮(zhèn)在北宋時(shí)期創(chuàng)燒；第二種：青白瓷起源于五代、呈多地始燒。在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，持有這兩種觀點(diǎn)的學(xué)者各抒己見(jiàn)，聚訟紛然。

首先來(lái)說(shuō)第一種觀點(diǎn)，青白瓷是由江西景德鎮(zhèn)在北宋時(shí)期創(chuàng)燒。由中國(guó)硅酸鹽協(xié)會(huì)主編、文物出版社出版的《中國(guó)陶瓷史》一書(shū)中有這樣的記載：“青白瓷是宋代以景德鎮(zhèn)窯為代表燒制成的一種具有獨(dú)特風(fēng)格的瓷器[9]?！碧沾设b定專(zhuān)家馮先銘先生也曾在《中國(guó)陶瓷考古概況》一書(shū)中提到：“瓷器仿玉器始于宋代，以江西景德鎮(zhèn)首先仿制成功，當(dāng)時(shí)有‘假玉器’、‘饒玉’之稱(chēng)[10]。”文博專(zhuān)家汪慶正先生在《簡(jiǎn)明陶瓷詞典》中亦說(shuō)道：“青白瓷北宋時(shí)創(chuàng)燒于景德鎮(zhèn)[11]。”這些論斷在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)并沒(méi)有異議。

第二種觀點(diǎn)在不少刊布資料中也有出現(xiàn)，例如，1987年文物專(zhuān)家趙青云先生在《河南影青瓷的起源與發(fā)展》一文中表明：“就燒造工藝來(lái)看，在河南燒造的青白瓷中不見(jiàn)湖田窯的覆燒青白瓷……河南青白瓷是采用與汝瓷相同的支釘仰燒法燒造……具有明顯的地域特點(diǎn)”“影青瓷繼承了早期青瓷工藝傳統(tǒng)……成為一個(gè)嶄新的精良品種”[12]，指出了河南地區(qū)的青白瓷并不是源自江西景德鎮(zhèn)湖田窯，而是帶有鮮明本地特色的新瓷種；1994年，胡悅謙先生發(fā)表文章《安徽地區(qū)的繁昌窯》，在文中他這樣說(shuō)道：“繁昌窯早在五代時(shí)就創(chuàng)燒了影青瓷……”[13]；1995年，陳衍麟先生也提出了這樣的觀點(diǎn) “繁昌窯始燒于五代，興盛于北宋，廣燒于南宋……”，又認(rèn)為“影青瓷是在五代北宋時(shí)期南方青瓷受北方白瓷的影響而出現(xiàn)的一種新瓷種，宋元時(shí)叫青白瓷……”[14]，同樣支持青白瓷始燒于五代時(shí)期安徽繁昌窯的論點(diǎn)；同年，蔡毅先生針對(duì)青白瓷的起源問(wèn)題表達(dá)了“同時(shí)崛起”和“異地始燒”這兩種看法，在《關(guān)于景德鎮(zhèn)與繁昌青白瓷的討論》一文中寫(xiě)道：“……有時(shí)在稱(chēng)呼上很難區(qū)分……”“……只是略有先后，初始之時(shí)在某處……工藝技術(shù)方面，繁昌窯可能還處于領(lǐng)先地位……”[15]；2016年，崔名芳先生在《從繁昌窯青白瓷的創(chuàng)燒探究青白瓷起源》一文中提到：“繁昌窯青白瓷是在模仿北方定窯白瓷生產(chǎn)過(guò)程中從偶然燒成到成熟燒制的結(jié)果……繁昌窯是青白瓷最早的發(fā)源地，它的存在見(jiàn)證了五代時(shí)期以定窯為代表的北方陶瓷工藝南遷的過(guò)程……作為公元10世紀(jì)中葉我國(guó)南方青白瓷生產(chǎn)中心……”[16]。以上種種論斷為我們重新認(rèn)識(shí)青白瓷的起源及流變歷史提供了重要價(jià)值。

同時(shí)，相似的論證也出現(xiàn)在其他書(shū)中和畫(huà)中。國(guó)際陶瓷科學(xué)院院士李家治先生在《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·陶瓷卷》一書(shū)中指出：“從目前的窯址發(fā)現(xiàn)和遺存研究著眼……我們可得知江西景德鎮(zhèn)白釉瓷燒造年代始于五代”[17]，因?yàn)榍喟状墒敲撎ビ诎状傻男麓煞N，所以這句話也為我們對(duì)青白瓷追本溯源提供了依據(jù)；《韓熙載夜宴圖》是五代十國(guó)時(shí)期南唐畫(huà)家顧閎中的繪畫(huà)作品，這幅歷史紀(jì)實(shí)性畫(huà)卷描繪了官員韓熙載宴請(qǐng)賓客的場(chǎng)面，卷中出現(xiàn)了31件極為精美的瓷器，釉色有的青中偏灰白，有的偏藍(lán)白，與我們今天所見(jiàn)到的青白瓷的釉色十分接近，而且其中最值得稱(chēng)道的3件帶注碗的執(zhí)壺，與今天安徽省博物館、浙江海寧縣博物館和江西景德鎮(zhèn)陶瓷陳列館收藏的3件北宋時(shí)期帶注碗的青白色注壺形似并優(yōu)于后者[18]，可以說(shuō)是彼時(shí)的畫(huà)家無(wú)意之中為我們佐證了青白瓷始燒年代不晚于五代南唐的論斷。

另外，針對(duì)“青白瓷起源于五代、呈多地始燒”這種觀點(diǎn)，我們?cè)诮┠陙?lái)的考古發(fā)現(xiàn)中也可窺見(jiàn)一二。1995年10月，武漢市博物館與江夏區(qū)博物館聯(lián)合對(duì)武漢市江夏區(qū)湖泗窯進(jìn)行再次發(fā)掘，并于1996年發(fā)表聲明：“湖泗窯的發(fā)掘再次證明宋代青白瓷并非景德鎮(zhèn)一家獨(dú)斷”[19]；1997年，在安徽繁昌縣柯家沖窯址5公里外，考古人員發(fā)現(xiàn)了除柯家沖窯外另一個(gè)專(zhuān)燒青白瓷的窯口：駱沖窯。關(guān)于此窯，相關(guān)研究人員說(shuō)道：“駱沖窯的年代應(yīng)在五代——北宋初年……駱沖窯的發(fā)掘初步說(shuō)明青白瓷并非‘北宋時(shí)創(chuàng)燒于景德鎮(zhèn)’……景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品……是青白瓷發(fā)展的鼎盛時(shí)期，并非創(chuàng)燒時(shí)期，青白瓷的創(chuàng)燒年代應(yīng)早于景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)青白瓷的年代，景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的青白瓷是青白瓷系列的繼續(xù)和發(fā)展?！盵20]2002年，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)科技史等單位組成聯(lián)合考古隊(duì)對(duì)安徽柯家沖窯址進(jìn)行了發(fā)掘，得到了部分青白瓷樣品，并對(duì)該窯址分析后得出結(jié)論如下：“根據(jù)目前的發(fā)掘，繁昌窯的創(chuàng)燒時(shí)代不晚于五代，北宋早期是其發(fā)展、繁盛時(shí)期，北宋中期開(kāi)始衰落，至北宋晚期已基本停燒……”[21]；隨后，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)楊玉璋先生和張居中先生對(duì)這次發(fā)掘出土的部分青白瓷瓷片樣品及制瓷原料進(jìn)行化學(xué)分析后認(rèn)為：“繁昌窯創(chuàng)燒于五代時(shí)期……”[22]“……安徽的繁昌窯在五代時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)青白瓷器……繁昌窯則是一處專(zhuān)燒青白瓷的窯場(chǎng)……”[23]，這些考古發(fā)現(xiàn)有力地支持了“源于五代、多地始燒”這種觀點(diǎn)。

以上關(guān)于青白瓷起源問(wèn)題的兩種論點(diǎn)在學(xué)術(shù)界相互博弈，大家見(jiàn)仁見(jiàn)智，似乎難以說(shuō)服對(duì)方。但從遺物堆積的角度分析，我們可以看到，多地早期生產(chǎn)青白瓷窯址遺跡中的青白瓷、白瓷、青瓷分別處于上、中、下的地層堆積中，且大部分青白瓷遺物可見(jiàn)脫胎于白瓷的跡象，證明了它們之間存在著早晚相續(xù)的關(guān)系；同時(shí)從瓷器的原料組成來(lái)看，我們知道瓷器中硅、鋁等氧化物的含量多少主要取決于制瓷原料的選擇，而五代至北宋早期景德鎮(zhèn)瓷器的胎釉化學(xué)組成尤其是硅、鋁等氧化物的含量波動(dòng)很小，制瓷原料的相似再一次充分說(shuō)明了宋代青白瓷是五代青瓷、白瓷原料與制作工藝的延續(xù)；另外我們知道陶瓷器是一個(gè)歷史傳承性很強(qiáng)的種類(lèi)，它的燒制過(guò)程是偶然性和必然性結(jié)合的產(chǎn)物，沒(méi)有前期的技術(shù)積累，很難出現(xiàn)一蹴而就的新品種；最后，考慮到“青白瓷由江西景德鎮(zhèn)在北宋時(shí)期創(chuàng)燒”這種觀點(diǎn)提出時(shí)間較早、證據(jù)較單薄，且隨后不斷有新的考古發(fā)現(xiàn)及科技分析定論來(lái)否定這種觀點(diǎn)，其說(shuō)服力較后者差。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，筆者認(rèn)為使用“青白瓷”這個(gè)稱(chēng)呼更加規(guī)范、科學(xué)，也更貼合這種瓷器本來(lái)的面目。它是五代時(shí)期南北方陶瓷文化相互碰撞、交融后的產(chǎn)物，北宋景德鎮(zhèn)并非青白瓷創(chuàng)燒的源頭，它的始燒地不局限于某一個(gè)地區(qū)或某一個(gè)窯場(chǎng)。爾后，隨著智慧的古人不斷對(duì)青白瓷燒制技術(shù)進(jìn)行探索和創(chuàng)新，最后在兩宋時(shí)期形成了以江西景德鎮(zhèn)為中心的“青白瓷窯系”。