藍(lán)莓日光溫室促成栽培的溫度調(diào)控和配套栽培技術(shù)研究

楊靜慧，唐宇其，黃晗達(dá)，王茂思，冀馨寧，李佳益

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藍(lán)莓日光溫室促成栽培的溫度調(diào)控和配套栽培技術(shù)研究

楊靜慧，唐宇其，黃晗達(dá)，王茂思，冀馨寧，李佳益

（天津農(nóng)學(xué)院 園藝園林學(xué)院，天津 300384）

為獲得成套的藍(lán)莓促成栽培技術(shù)，為北方日光溫室藍(lán)莓生產(chǎn)提供依據(jù)，本研究整理了天津市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)藍(lán)莓豐產(chǎn)園日光溫室的溫度周年變化、土壤pH變化，土、肥、水和整形修剪技術(shù)，果園放蜂等周年栽培管理技術(shù)，提出了日光溫室冬季降溫時(shí)間和加溫時(shí)間的確定方法以及溫度調(diào)節(jié)方法、微酸性土壤降低土壤pH的施肥技術(shù)，總結(jié)了日光溫室藍(lán)莓促成栽培的成套豐產(chǎn)技術(shù)和管理月歷。

藍(lán)莓；日光溫室；溫度調(diào)控；栽培技術(shù)；周年生產(chǎn)

藍(lán)莓是世界上重要的新興小果類果樹(shù)，為果藥兼用植物[1]，具有抗氧化、防衰老、增進(jìn)視力、降血壓以及防癌等多種功效[2]。隨著鮮食藍(lán)莓在我國(guó)市場(chǎng)上銷售量的逐漸增加，藍(lán)莓栽培面積也逐漸擴(kuò)大。相比露天栽培，設(shè)施栽培不僅能使藍(lán)莓果實(shí)提早上市、提高產(chǎn)值，而且能夠提高品質(zhì)，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生、減少用藥[3]。北方日光溫室具有省能、不耗電、成本低等優(yōu)點(diǎn)。近些年，我國(guó)對(duì)藍(lán)莓的栽培有了初步研究。王明潔等[4]探討了藍(lán)莓適宜生長(zhǎng)的土壤pH值范圍、土壤有機(jī)質(zhì)含量范圍，比較了不同改土基質(zhì)材料和改土措施對(duì)藍(lán)莓生長(zhǎng)的影響。孫貴寶等[5-6]進(jìn)行了藍(lán)莓育苗方面的研究。目前，關(guān)于藍(lán)莓設(shè)施栽培技術(shù)方面的報(bào)道還較少[7]。

藍(lán)莓田間栽培時(shí)間不長(zhǎng)[8]，栽培技術(shù)水平相對(duì)于蘋(píng)果等大宗果樹(shù)較為落后[9]。藍(lán)莓促成栽培的研究報(bào)道就更少，未見(jiàn)日光溫室藍(lán)莓促成栽培技術(shù)的研究報(bào)道。本文通過(guò)天津市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)藍(lán)莓豐產(chǎn)園的溫度測(cè)定、土壤分析、周年栽培管理技術(shù)的比較，總結(jié)出藍(lán)莓溫室促成栽培豐產(chǎn)技術(shù)和管理月歷，為各地藍(lán)莓溫室的促成栽培提供參考。

1 材料與方法

試驗(yàn)地位于天津市薊州區(qū)馬伸橋鎮(zhèn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)溫室中，該地區(qū)經(jīng)度117.4°，緯度40.05°，年平均氣溫11.4～12.9 ℃。其溫室為二代日光加溫溫室，長(zhǎng)150 m，寬11 m，高4.2 m。冬季用保溫被保溫。試驗(yàn)地土壤為黏壤土，土層深度1 m。土壤每年均施硫磺粉進(jìn)行土壤酸化。2017年測(cè)定的試驗(yàn)地土壤pH值為6.0，含鹽量0.12%。

藍(lán)莓苗木栽植株距80～100 cm，行距150 cm，于2006年秋季種植。2011年進(jìn)入盛果期。溫室內(nèi)品種混合栽植。品種有‘布里吉塔’‘萊克西’‘藍(lán)豐’‘藍(lán)金’‘伯克利’等。

降溫：10—11月晚上將保溫被卷起，開(kāi)窗通風(fēng)、降溫，使棚內(nèi)溫度降至7.2 ℃以下，凌晨將棉被蓋到溫室上——遮光、隔熱，阻止日光加溫，保持室內(nèi)低溫。

加溫：當(dāng)早上陽(yáng)光照射到溫室、距溫室底部1 m時(shí)，打開(kāi)保溫被，利用日光加溫，直至晚上太陽(yáng)落山，及時(shí)蓋上保溫被保溫。溫室升溫分階段進(jìn)行。第一階段，溫室內(nèi)升到20 ℃。第二階段為22 ℃，第三階段為25 ℃，第四階段為28 ℃。各階段均持續(xù)10 d。

棚內(nèi)溫度均由溫度計(jì)測(cè)得，棚外溫度由天津市天氣預(yù)報(bào)得到。

需冷量為截止打破休眠所經(jīng)歷的低于7.2 ℃的小時(shí)數(shù)。

土壤酸化：于每年春季向土壤中加入硫磺粉。硫磺施用量根據(jù)土壤的質(zhì)地和土壤pH值等確定。土壤pH用JENCO pH6175型臺(tái)式pH計(jì)測(cè)定。

果園管理：按照果園常規(guī)管理進(jìn)行。滴灌。按照物候期一年追肥4次。修剪以冬季修剪為主，冬季和夏季修剪相結(jié)合。2月開(kāi)花期進(jìn)行果園放蜂，保證授粉受精。

2 結(jié)果與分析

2.1 藍(lán)莓溫室促成栽培中的溫度調(diào)節(jié)

2.1.1 冬季降溫時(shí)間的確定和溫度調(diào)節(jié)

圖1顯示，試驗(yàn)地冬季溫室外面的日均溫溫差較大，10月溫差為10 ℃，11月為7 ℃，12月為5 ℃。而溫室內(nèi)日均溫晝夜溫差較小，10月、11月、12月分別為1、2、1 ℃。藍(lán)莓屬于冬性植物，解除休眠需要一定的低溫積累，即滿足一定的需冷量。

圖1 冬季藍(lán)莓種植溫室內(nèi)、外溫度晝夜變化

藍(lán)莓正常落葉休眠在11月底，但10月中旬就已經(jīng)基本完成了養(yǎng)分回流。由于溫室沒(méi)有降溫設(shè)備，只有利用夜間的低溫來(lái)降低溫室的溫度。2016年10月22日，天津薊州區(qū)氣溫在夜間降低到7.2 ℃以下。因此，應(yīng)選擇10月底開(kāi)始降溫。11月份，室外平均溫度為9 ℃（圖1），白天遮光、降溫的時(shí)間可以適當(dāng)減少，保持溫室內(nèi)溫度在7 ℃以下即可。直至11月下旬，外界溫度降低至7 ℃以下后，停止放簾降溫。

圖1顯示，通過(guò)晚上開(kāi)窗通風(fēng)、降溫，白天用棉被遮光、隔熱保持低溫的方法有效。10月22日，溫室內(nèi)白天溫度下降到7.2 ℃以下，比室外溫度降低了8 ℃。

2.1.2 溫室加溫時(shí)間的確定和溫度調(diào)節(jié)

使藍(lán)莓果實(shí)提早上市，必須提早加溫，使藍(lán)莓提早生長(zhǎng)、提早開(kāi)花，提早結(jié)實(shí)，提早成熟。但藍(lán)莓必須經(jīng)過(guò)自然休眠，才能加溫。否則，萌芽不整齊、開(kāi)花少、產(chǎn)量低、品質(zhì)差[10]。

根據(jù)資料顯示，原產(chǎn)南方的兔眼藍(lán)莓需冷量為400～700 h，原產(chǎn)北方的高叢藍(lán)莓需冷量為800 h以上[11]。前期試驗(yàn)測(cè)得天津的藍(lán)莓要通過(guò)休眠，必須有1 000～1 400 h以上低于7.2 ℃的低溫積累。

根據(jù)需冷量計(jì)算公式得知，1 000～1 400 h需冷量是41.7～58.3 d，約42 d。2017年10月22日溫室溫度降低到7.2 ℃以下，則于12月2—19日可滿足這一需冷量，即通過(guò)自然休眠。因此，最晚12月20日就可加溫。

總之，藍(lán)莓促成栽培應(yīng)選擇半高叢或需冷量要求較少的品種。如半高叢藍(lán)莓需冷量是800 h，在天津需要低于7.2 ℃的時(shí)間是33 d。即11月23日就通過(guò)了休眠，可以加溫促其萌芽了。

由于試驗(yàn)地溫室中栽培的品種較多，來(lái)源也比較復(fù)雜。不知道各品種對(duì)低溫的需求，因此本試驗(yàn)于12月底開(kāi)始利用陽(yáng)光加溫（圖2）。加溫20天后，即1月10—15日期間，所有的藍(lán)莓品種全部萌芽和開(kāi)花。萌芽率達(dá)到98%以上。其中‘藍(lán)豐’萌芽最早，為1月10日，‘布里吉塔’為1月12日，‘伯克利’1月15日萌發(fā)。

本試驗(yàn)的升溫采用了階段式加溫。第一階段10～20 ℃，持續(xù)10 d后大多數(shù)芽開(kāi)始萌動(dòng)。再逐漸升溫到22、25、28 ℃。這樣開(kāi)花和萌芽同時(shí)進(jìn)行。加溫過(guò)快會(huì)導(dǎo)致先開(kāi)花后長(zhǎng)葉。葉片生長(zhǎng)晚，不能盡早形成成年葉片以供給幼果發(fā)育，會(huì)影響后期的坐果和果實(shí)生長(zhǎng)。

溫室白天的溫度升高較快，需注意溫度控制，最高溫度不能超過(guò)37～38 ℃。溫度高于28℃時(shí)，通過(guò)通風(fēng)和用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰來(lái)降溫。在天津用棉被保溫要從升溫開(kāi)始到3月底。

圖2 藍(lán)莓生產(chǎn)中冬季利用保溫被和日光增溫

試驗(yàn)地藍(lán)莓各物候期的溫度（圖3）：（1）萌芽期和開(kāi)花期，平均溫度范圍是10～22 ℃。要求白天在28 ℃以下，晚上5 ℃以上。這有利于植株的授粉和坐果。此期，溫度要求最嚴(yán)。

（2）坐果和幼果發(fā)育期，為12～26 ℃。最高溫度應(yīng)低于30 ℃，最低溫度5 ℃以上。（3）果實(shí)成熟期為16～28 ℃。（4）采收后的植株生長(zhǎng)期溫度為9～31 ℃。此期最高溫度應(yīng)不高于40 ℃即可。

圖3 溫室藍(lán)莓周年生產(chǎn)中的月平均溫度

2.2 藍(lán)莓溫室促成栽培中的土壤pH調(diào)節(jié)和質(zhì)地改良

藍(lán)莓喜酸性土壤，通常在pH 3.5～5.5的土壤中生長(zhǎng)良好[12]。本試驗(yàn)地的土壤pH為6.5。因此，必須進(jìn)行土壤酸化。根據(jù)和陽(yáng)的研究[13]，薊州區(qū)土壤的硫磺施用量為2 272.5 kg/hm2。由于硫磺酸化土壤需要一定的轉(zhuǎn)化時(shí)間，通常應(yīng)提前1年施用，進(jìn)行酸化。除定植時(shí)需要進(jìn)行酸化外，每年需施硫磺，降低土壤酸堿度。本試驗(yàn)地每年施基肥時(shí)均加入硫磺。但由于水為微酸性pH 6.5～7.0，不斷澆水（滴灌）中和，抵消了硫磺轉(zhuǎn)化成硫酸的酸化作用，使根際土壤的pH為5.5～6.0，土壤的酸化效果并不理想。pH未能降低到5以下，至使植株葉片黃化比較嚴(yán)重。

由于藍(lán)莓根系細(xì)弱，要求土壤通透性較高。因此，本試驗(yàn)地在土壤中加鋸末、玉米秸稈、松針等，于早春與硫磺一起開(kāi)溝施入土壤。經(jīng)過(guò)一個(gè)生長(zhǎng)季的酸化，pH在當(dāng)年秋季降到了5，并在秋末栽植苗木。但由于后面幾年的土壤酸化沒(méi)有跟上，栽植第八年時(shí)，即2017年土壤的pH又升到了6。

2.3 藍(lán)莓溫室促成栽培中的施肥

根據(jù)藍(lán)莓的枝梢生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果規(guī)律，進(jìn)行了4次施肥，見(jiàn)圖4。花芽萌動(dòng)期和坐果期，均施磷鉀復(fù)合肥，每150 cm高的植株需要施肥50 g。在夏剪結(jié)束之后（6月中下旬），立刻補(bǔ)施氮肥，每株（150 cm左右高的植株）施50 g氮肥。植株進(jìn)入休眠期前進(jìn)行秋施基肥，施有機(jī)肥，即施用發(fā)酵后的牛羊糞，每1 000 m2（種植600株藍(lán)莓）施5 400 kg。

圖4 藍(lán)莓溫室促成栽培中的施肥時(shí)間和種類

2.4 藍(lán)莓溫室促成栽培中的水分調(diào)節(jié)

藍(lán)莓根系為須根系，無(wú)主根，根系分布很淺，主要集中分布在20 cm以內(nèi)的土壤中。由于根系細(xì)弱，分布淺，抗旱性較差[14]。因此，本試驗(yàn)采用了滴灌。滴灌不僅節(jié)水，而且減少了雜草生長(zhǎng)和病害發(fā)生（圖5）。滴灌時(shí)間根據(jù)土壤墑情確定。天津地區(qū)春旱比較嚴(yán)重，從3月開(kāi)始到6月澆水次數(shù)和澆水量逐漸增加。當(dāng)表層土壤干了開(kāi)始滴灌，灌溉深度約30 cm。枝梢旺盛生長(zhǎng)期澆水基本為每3 d 1次。

圖5 藍(lán)莓溫室促成栽培中的溫室滴管設(shè)備和土壤管理狀況

2.5 藍(lán)莓溫室促成栽培中的修剪

溫室內(nèi)促成栽培的藍(lán)莓植株的修剪分為夏剪和冬剪。

2.5.1 夏季修剪

夏剪分兩次進(jìn)行，第一次夏剪在6月中下旬即果實(shí)采收期30 d后進(jìn)行。利用疏剪、摘心、扭梢等手法來(lái)調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，使枝條分布均勻、通風(fēng)透光。摘心：對(duì)過(guò)旺枝多次摘心；對(duì)徒長(zhǎng)枝、交叉枝盡早摘心培養(yǎng)枝組，過(guò)密的地方去掉；延長(zhǎng)枝留60 cm摘心。扭梢：對(duì)徒長(zhǎng)枝、直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝進(jìn)行扭梢，減緩其生長(zhǎng)，必要時(shí)可多次扭梢，作為撫養(yǎng)枝。

第二次夏剪是在7月中旬。剪掉新生枝條及過(guò)長(zhǎng)過(guò)密枝條。

2.5.2 冬季整形修剪

冬剪是在12月溫室加溫前進(jìn)行。主要是清除枯枝、病枝，并因樹(shù)整形。

冬季整形：主要是控制樹(shù)冠高度，使樹(shù)體通風(fēng)透光，根據(jù)樹(shù)齡確定主枝數(shù)；保留健壯的主枝，對(duì)細(xì)弱和結(jié)果后的枝條進(jìn)行更新修剪，用基生枝代替老枝。保證灌叢的活力。

冬季修剪：剪除無(wú)花芽枝、向內(nèi)生長(zhǎng)的花芽枝、細(xì)弱花芽枝。調(diào)節(jié)結(jié)果枝的間距，保證果枝均衡錯(cuò)落分布。根據(jù)品種確定長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝數(shù)量和使其均勻分配。

藍(lán)莓冬季修剪過(guò)輕則果實(shí)過(guò)多、過(guò)小，品質(zhì)降低。修剪過(guò)重，會(huì)造成花芽量不足，導(dǎo)致減產(chǎn)。

2.6 果園放蜂

由于促成栽培的藍(lán)莓在二月開(kāi)花，此時(shí)沒(méi)有昆蟲(chóng)的活動(dòng)。所以，果園放蜂是提高藍(lán)莓產(chǎn)量的關(guān)鍵。溫室加溫1個(gè)多月后，果樹(shù)進(jìn)入始花期。當(dāng)開(kāi)花量達(dá)到20%～30％時(shí)開(kāi)始放蜂，促進(jìn)授粉。1 000 m2的溫室需放置4～5箱蜜蜂。為了使主栽品種和授粉品種均得到充分的授粉，需放蜂30 d。此時(shí)白天最高不能超過(guò)28 ℃，晚上需達(dá)到5 ℃以上。

2.7 藍(lán)莓栽培月歷

藍(lán)莓栽培管理月歷見(jiàn)圖6，具體各月管理如下。

一月：一月初加溫，并逐漸增高溫度?；ㄑ縿偯葎?dòng)時(shí)，施磷鉀肥。

二月：開(kāi)花期果園放蜂。白天溫度調(diào)控在28 ℃以下，晚上溫度高于5 ℃。

三月：果實(shí)發(fā)育期追施磷鉀肥。白天溫度控制在25～30 ℃。澆水量增加，約3 d澆1次。三月下旬懸掛誘蟲(chóng)燈。

四月：月初去掉保溫被。果實(shí)采收。

五月：繼續(xù)采收至五月中旬。

六月：中下旬開(kāi)始夏剪，夏剪之后立刻補(bǔ)充氮肥。

七月：中旬進(jìn)行第二次夏剪。注意遮陰降溫、排水和除草。

八月：同上。

九月：根據(jù)土壤墑情澆水。

十月：上旬施有機(jī)肥和硫磺。當(dāng)夜間最低溫度低于7.2 ℃時(shí)，即十月下旬開(kāi)始降溫提早休眠。

十一月：繼續(xù)降溫至植株落葉，進(jìn)入休眠。

十二月：冬剪。需冷量少的品種于中下旬加溫。

圖6 藍(lán)莓促成栽培管理月歷

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責(zé)任編輯：楊霞

Temperature control and corresponding cultivation techniques of blueberry forcing culture in sunlight greenhouse

YANG Jing-hui, TANG Yu-qi, HUANG Han-da, WANG Mao-si, JI Xin-ning, LI Jia-yi

（College of Horticulture and Landscape, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China）

In order to get an integrated forcing culture technology of blueberry and provide the theory for its production in Sunlight greenhouse of North China, the annual fluctuation of temperature and pH soil, fertilizing, watering, pruning and bee pollination technology were compared in high-yield blueberry orchard of Tianjin Blueberry Industrial Area. The advanced method was summed up on determining the heating or cooling time in winter, calculation and application technology to reduce the pH in subacid soil. A whole set of high-yield technology and the management monthly calendar were summarized.

blueberry; solar greenhouse; temperature control; cultivation techniques; year-round production

1008-5394（2018）04-0029-04

10.19640/j.cnki.jtau.2018.04.007

S663.9

A

2017-11-08

天津市科委項(xiàng)目（16YFZCNC00750）；天津市農(nóng)委項(xiàng)目（201502100）

楊靜慧（1961 -），女，教授，博士，主要從事園藝植物栽培和生理生化研究。E-mail：jinghuiyang2@aliyun.com。