豬場(chǎng)抗生素濫用的危害及預(yù)防

楊 鳳，蔣增海，張桂云，夏艷勛

（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，河南 鄭州 450046）

抗生素對(duì)豬疾病的治療、保健和預(yù)防等方面具有重要意義。豬場(chǎng)生產(chǎn)者是否正確使用抗生素，會(huì)直接影響豬的生長(zhǎng)狀況，進(jìn)而影響豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，人食用了抗生素殘留超標(biāo)的豬肉及豬肉制品后，也會(huì)影響其身體健康，造成食品安全問(wèn)題。隨著國(guó)家對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)用藥的規(guī)范管理，抗生素的濫用現(xiàn)象呈下降趨勢(shì)，但仍然存在。對(duì)此，文章主要根據(jù)豬場(chǎng)抗生素使用近況，對(duì)抗生素濫用所產(chǎn)生的危害進(jìn)行分析，并就此提出了一些預(yù)防性措施。

1 抗生素簡(jiǎn)介

抗生素（antibiotic）是由微生物（包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬）或高等動(dòng)植物在其生命過(guò)程中所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，在極低濃度下即可抑制或殺死某些病原微生物。因此主要用于治療因細(xì)菌感染引起的疾病，除此之外還可用于預(yù)防、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和治療傳染性疾病等，但其對(duì)治療病毒感染并無(wú)顯著效果。目前已知抗生素種類繁多，但只有其中很小一部分用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中，如青霉素，鏈霉素，卡那霉素，慶大霉素，四環(huán)素，土霉素，新霉素等。

2 養(yǎng)豬場(chǎng)抗生素使用現(xiàn)狀

當(dāng)前我國(guó)畜禽用抗生素使用狀況呈現(xiàn)“一減一增”的趨勢(shì)[1]。大型養(yǎng)豬場(chǎng)有專業(yè)的獸醫(yī)人員、健全的用藥管理體系、優(yōu)越的實(shí)驗(yàn)室診斷條件等，抗生素的濫用現(xiàn)象逐漸減少。而中小型養(yǎng)豬場(chǎng)及少數(shù)散養(yǎng)戶沒(méi)有較強(qiáng)的規(guī)范用藥意識(shí)，用藥管理水平不高，抗生素的濫用現(xiàn)象逐漸增多。具體情況表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，常見(jiàn)于豬只出現(xiàn)患病癥狀時(shí)，缺乏準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)室診斷數(shù)據(jù)，無(wú)法確診病因，而很多豬場(chǎng)在未能明確致病菌的情況下，就開(kāi)始使用廣譜抗生素治療，如果數(shù)天內(nèi)病情不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，還會(huì)加大抗生素的使用劑量；第二，為了避免剛出生的仔豬因應(yīng)激反應(yīng)等出現(xiàn)大規(guī)?；疾‖F(xiàn)象，在其出生幾天后就對(duì)其使用抗生素做預(yù)防直至仔豬出欄。例如很多豬場(chǎng)從仔豬剛出生，就使用慶大霉素、多黏菌素、頭孢類藥物等預(yù)防仔豬患黃白痢，斷奶時(shí)用氟苯尼考粉預(yù)防仔豬副傷寒，保育到育肥階段使用泰樂(lè)菌素或者替米考星等預(yù)防支原體、傳染性胸膜肺炎等；第三，為了縮短群豬的出欄時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益，很多不法經(jīng)營(yíng)者也會(huì)在豬飼料中大量添加抗生素以促進(jìn)豬的生長(zhǎng)。

3 抗生素濫用的危害

抗生素的濫用即抗生素的不正確使用，主要的形式包括用藥劑量嚴(yán)重超標(biāo)、給藥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、休藥期把控不嚴(yán)、用藥途徑不當(dāng)、掌握適應(yīng)癥不嚴(yán)格、配伍不當(dāng)?shù)?。因抗生素的濫用產(chǎn)生的危害主要有以下幾種：

3.1 長(zhǎng)期使用后產(chǎn)生耐藥菌株

耐藥菌株的產(chǎn)生是細(xì)菌發(fā)生由“量”的積累到“質(zhì)”的突變的結(jié)果。當(dāng)患病豬只長(zhǎng)期使用抗生素時(shí)，某些致病菌就會(huì)產(chǎn)生高度的適應(yīng)性及耐藥性并大量繁殖。目前豬場(chǎng)中廣泛存在的大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、巴氏桿菌等對(duì)青霉素、阿莫西林、慶大霉素、四環(huán)素、卡那霉素、氟苯尼考、強(qiáng)力霉素等均具有耐藥性，導(dǎo)致氟苯尼考或者強(qiáng)力霉素在治療豬腸道感染疾病時(shí)效果不佳。

3.2 引起菌群失調(diào)，引發(fā)二重感染

長(zhǎng)期使用廣譜類抗生素，在殺死機(jī)體內(nèi)有害菌的同時(shí)也會(huì)損害一些有益的菌群，使菌群平衡狀態(tài)被打破（尤其是腸道菌群，造成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)不良），引發(fā)機(jī)體紊亂，一些不敏感菌(如真菌等)乘機(jī)生長(zhǎng)繁殖，會(huì)產(chǎn)生新的二重感染。豬場(chǎng)中常常因?yàn)槎馗腥?，使得之前發(fā)生頻率較少的細(xì)菌性疾病，如大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌、副豬嗜血桿菌等成為生豬感染的主要病原菌。

3.3 免疫力下降，增加患病幾率

抗生素的大量使用，極易造成豬的免疫力下降。當(dāng)體內(nèi)殘留的抗生素進(jìn)入血液循環(huán)后，可顯著抑制豬的特異性免疫功能，會(huì)使豬的抵抗力降低，增加了感染其他細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。如長(zhǎng)期大量地使用慶大霉素、卡那霉素、四環(huán)素、鏈霉素和新霉素等抗生素，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害生豬機(jī)體免疫細(xì)胞的功能，增加了感染大腸桿菌、沙門氏菌等細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。有些抗生素還能影響疫苗的免疫效果，造成免疫失敗，如卡那霉素、痢特靈等藥物對(duì)豬體內(nèi)的B淋巴細(xì)胞的增殖有抑制作用，會(huì)干擾疫苗的免疫效果，造成免疫失敗[2]。

3.4 引起不良反應(yīng)和毒性作用

藥物在治療疾病時(shí)會(huì)呈現(xiàn)二重性，一方面會(huì)起到治療作用；另一方面也會(huì)產(chǎn)生毒副作用，如表1所示[3]。例如個(gè)別豬只在使用青霉素、頭孢菌素會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、發(fā)熱、嘔吐、腹痛等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏性休克，甚至引發(fā)死亡；使用慶大霉素治療大腸桿菌引起胃腸道感染、呼吸道感染，會(huì)造成豬的腎臟結(jié)構(gòu)及功能受到損害（因此腎臟患病的豬應(yīng)慎用或不用本類藥物）。例如對(duì)豬使用替米考星注射液，肌肉注射10 mg/kg的劑量就會(huì)引起呼吸增快、嘔吐、驚厥，20 mg/kg的劑量會(huì)引起試驗(yàn)豬死亡。當(dāng)前在臨床上，很多獸醫(yī)也反映在使用替米考星治療后，豬只病情可能會(huì)加重，甚至?xí)l(fā)生豬只突然死亡的情況。在此也提醒廣大的豬場(chǎng)從業(yè)人員，在使用替米考星時(shí)一定要格外注意劑量。

表1 抗生素毒副作用統(tǒng)計(jì)分類

3.5 造成機(jī)體抗生素殘留，引起食品安全問(wèn)題

為了預(yù)防與治療疾病，養(yǎng)豬場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中，長(zhǎng)期大劑量使用抗生素，且沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行藥物的休藥期，導(dǎo)致抗生素在豬只的體內(nèi)嚴(yán)重殘留，不僅影響豬的生產(chǎn)性能，而且還造成豬肉及其豬肉制品的品質(zhì)下降，引發(fā)食品安全問(wèn)題，威脅人類健康。

4 抗生素濫用的預(yù)防措施

4.1 慎用抗生素預(yù)防動(dòng)物疾病

從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)禁止使用抗生素類藥物做預(yù)防，而應(yīng)以疫苗預(yù)防為主，定期給豬接種疫苗，制定好免疫程序，并做好相關(guān)記錄。如果必須使用藥物預(yù)防豬疾病的話，一定要選擇合適的藥物，并嚴(yán)格掌握好用藥劑量、用藥時(shí)間及給藥途徑。例如預(yù)防仔豬大腸桿菌病，一般選擇慶大霉素、新霉素或硫酸黏桿菌素，在易感日齡前，通過(guò)口服給藥來(lái)預(yù)防疾病。

4.2 明確致病菌，對(duì)癥下藥

豬只患病后，在用藥前應(yīng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室藥敏試驗(yàn)診斷，首先明確是何致病菌，對(duì)癥下藥，且遵循抗生素使用原則，首選敏感，窄譜，價(jià)廉的抗生素。如豬只在感染葡萄球菌、鏈球菌、腸球菌等革蘭陽(yáng)性球菌時(shí)可針對(duì)性地選擇青霉素、紅霉素等；在感染大腸桿菌、沙門氏菌、巴氏桿菌等陰性菌時(shí)可針對(duì)性地選擇鏈霉素、新霉素、慶大霉素、環(huán)丙沙星等。

4.3 明確抗生素毒副作用，慎用抗生素

藥物在治療疾病的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些毒副作用。例如養(yǎng)豬場(chǎng)在治療多殺性巴氏桿菌引起的豬肺疫時(shí)，正確地使用慶大霉素、鏈霉素、四環(huán)素都可起到良好的治療效果，但如果使用不當(dāng)，可造成不同程度的耳毒、腎毒以及神經(jīng)毒。所以獸醫(yī)及豬場(chǎng)養(yǎng)殖人員在使用抗生素治療時(shí)，要盡可能地熟悉抗生素的不良反應(yīng)及毒副作用。

4.4 合理的聯(lián)合用藥

為了提高藥物治療效果，減少耐藥性的產(chǎn)生，在治療時(shí)最好采用多種抗生素類藥物聯(lián)合使用，但在配伍使用時(shí)一定要就藥理特性和發(fā)病情況綜合考慮，如在治療豬的呼吸道感染及支原體引起的慢性呼吸道病時(shí)，氟苯尼考+強(qiáng)力霉素的聯(lián)合使用，但在此用藥期間禁止使用卡那霉素、鏈霉素、磺胺類、喹諾酮類抗生素，以免使毒性增加。

4.5 制定正確的給藥方案

正確的給藥方案包括適宜劑量、給藥途徑、用藥間隔等。抗生素劑量太小起不到治療效果，劑量太大易造成毒性反應(yīng)[4]。一般初次使用抗生素時(shí)應(yīng)稍微加大劑量，使血藥濃度迅速達(dá)到治療效果，后期根據(jù)病況調(diào)整給藥劑量。養(yǎng)豬場(chǎng)豬只出欄會(huì)影響豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此要嚴(yán)格記錄豬只使用抗生素的用藥時(shí)間，考慮休藥期，以防止動(dòng)物出欄時(shí)抗生素殘留超標(biāo)。

4.6 選擇合適的中獸藥代替

中獸藥具有藥效好、殘留少、不易產(chǎn)生耐藥性的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)疾病的預(yù)防和治療具有重要意義。合理使用中獸藥，是實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)殖的重要手段。因此豬只的病程較輕且緩時(shí)，可選擇用中藥來(lái)代替抗生素治療，如在治療結(jié)核桿菌引起的結(jié)核性胸膜炎時(shí)可使用中藥柴胡、夏枯草、白芥子、百部、甘草等綜合治療。一般情況下，魚(yú)腥草、龍膽草、夏枯草、金銀花、白頭翁、苦參、大黃、黃芪、黃連、蒲公英等，可治療豬的細(xì)菌感染；山楂、麥芽、陳皮、雞內(nèi)金等，可促進(jìn)豬生長(zhǎng)。

4.7 創(chuàng)造良好養(yǎng)殖環(huán)境，改變養(yǎng)殖模式

目前養(yǎng)豬場(chǎng)大多為預(yù)防性養(yǎng)殖，為了更好地減少抗生素的使用，提高經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)走向管理化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖環(huán)境中不存在致病菌，豬只患病的概率就會(huì)大大降低。因此，豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格控制人員進(jìn)出，禁止外來(lái)人員攜帶生肉及其產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)。定期消毒，定期檢疫，對(duì)患病豬只及可疑豬只進(jìn)行及時(shí)隔離，及時(shí)淘汰。定期對(duì)豬場(chǎng)周圍的環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，提前做好預(yù)防規(guī)劃。外界發(fā)生疫情時(shí)，要及時(shí)封鎖豬場(chǎng)，切斷與外界環(huán)境的來(lái)往。特別是規(guī)?；i場(chǎng)更需要注重生物安全防控，一定要做好環(huán)境、用具、設(shè)備、車輛和人員的消毒，引種時(shí)采取最為嚴(yán)格的隔離措施，謝絕一切外來(lái)人員的參觀、訪問(wèn)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，為了更好地改善抗生素正在豬場(chǎng)的使用現(xiàn)狀，獸醫(yī)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守抗生素使用原則，做到少用藥、嚴(yán)用藥、用對(duì)藥、堅(jiān)決不使用違禁藥。養(yǎng)殖人員應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，以疫苗預(yù)防為主，著重于豬場(chǎng)內(nèi)部及周圍環(huán)境的改善，最大限度的消滅場(chǎng)內(nèi)致病菌和阻止場(chǎng)外致病菌的傳入。