中國(guó)畜禽糞便資源量評(píng)估相關(guān)參數(shù)取值商榷

包維卿，劉繼軍，安 捷，謝光輝

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中國(guó)畜禽糞便資源量評(píng)估相關(guān)參數(shù)取值商榷

包維卿1,2，劉繼軍3，安 捷3，謝光輝1,2※

（1. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，北京 100193； 2. 國(guó)家能源非糧生物質(zhì)原料研發(fā)中心，北京 100193； 3. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京 100193）

畜禽糞便是重要的有機(jī)廢棄物資源，但長(zhǎng)久以來一直沒有關(guān)于畜禽糞便資源量評(píng)估參數(shù)取值的系統(tǒng)性研究，因此該文旨在研究確定各種畜禽的年飼養(yǎng)周期、糞便含水率、養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)的合理取值。該研究通過搜集1995年以來的國(guó)內(nèi)外發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)獲得這3個(gè)系數(shù)的取值，討論并分析了前人取值的合理性與可靠性，糾正了可能存在的取值誤區(qū)。最終確定了豬的年飼養(yǎng)周期為179 d，兔的年飼養(yǎng)周期為147 d，肉雞、肉鴨和鵝的年飼養(yǎng)周期分別為59、59和80 d，而役用牛、肉牛、奶牛、羊、馬、驢、騾、駱駝、蛋雞以及蛋鴨的年飼養(yǎng)周期為365 d。各類畜禽糞便的含水率在51.0%～84.2%之間，其中鴨糞便含水率最低，豬糞便含水率最高。2015―2016年各主要畜禽的平均養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)在28.1%～74.1%之間。該研究的結(jié)果將有助于更加準(zhǔn)確地評(píng)估中國(guó)畜禽糞便的資源量，促進(jìn)畜禽糞便的資源化利用的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

糞便；含水率；畜禽糞便資源量；年飼養(yǎng)周期；養(yǎng)殖規(guī)?；?/p>

0 引 言

當(dāng)前，中國(guó)正處于城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的階段，大量的農(nóng)村人口進(jìn)入城市就業(yè)居住，造成農(nóng)村地區(qū)勞動(dòng)力的缺失，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)朝著集約化與規(guī)?；姆较虬l(fā)展[1-2]。傳統(tǒng)模式中的種養(yǎng)一體化系統(tǒng)正面臨沖擊，化肥的大量使用使得畜禽糞便中的養(yǎng)分無法得到利用[3]。中國(guó)是畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)[4]，大量的畜禽糞便帶來的農(nóng)業(yè)面源污染及其資源化綜合利用正日益受到廣泛的關(guān)注。一方面，農(nóng)業(yè)面源污染規(guī)模大并且治理難度大[5]，另一方面，畜禽糞便是用作堆肥、厭氧發(fā)酵的優(yōu)良原料[6-7]。因此，準(zhǔn)確評(píng)估畜禽糞便資源量，對(duì)于促進(jìn)面源污染的控制，循環(huán)利用政策的制定、學(xué)術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要意義。關(guān)于中國(guó)畜禽糞便資源量的研究報(bào)道有很多，但估算結(jié)果卻存在很大差異。本研究的前文報(bào)導(dǎo)[8]討論并完善了畜禽糞便及其產(chǎn)量計(jì)算中相關(guān)參數(shù)的定義，通過全面分析改進(jìn)了的計(jì)算公式。但是，相關(guān)計(jì)算的系數(shù)取值差異大也是糞便資源量估算結(jié)果差異的主要原因[8-10]。因此，本研究根據(jù)近20 a來前人相關(guān)的研究結(jié)果，對(duì)畜禽糞便資源量計(jì)算所用的相關(guān)系數(shù)取值進(jìn)行總結(jié)分析，并確定畜禽糞便資源量估算當(dāng)中畜禽年飼養(yǎng)周期、畜禽糞便含水率以及畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)的合理取值。

1 數(shù)據(jù)來源

本研究中，畜禽糞便的定義和研究范圍參照本系列研究的前文報(bào)導(dǎo)[8]，綜合了主流年鑒[11-14]中所有的畜禽種類，包括豬、牛（含役用牛、肉牛、奶牛）、羊、馬、驢、騾、駱駝、兔、家禽（含肉雞、蛋雞、鴨、鵝）。數(shù)據(jù)來源于以下幾個(gè)方面。

1.1 文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫

通過查閱1994―2018年間發(fā)表的畜禽糞便研究相關(guān)的原創(chuàng)性論文，著重分析前人對(duì)于畜禽年飼養(yǎng)周期以及含水率在中國(guó)不同省市自治區(qū)（不包括香港、澳門和臺(tái)灣）的取值。

1.2 圖 書

查閱已出版的圖書，重點(diǎn)查詢農(nóng)業(yè)指導(dǎo)、相關(guān)教材等近生產(chǎn)實(shí)際方面的書籍資料。

1.3 政府部門

通過查詢政府門戶網(wǎng)站、相關(guān)報(bào)告等，獲取畜禽糞便管理相關(guān)政策，對(duì)部分未完全公開的數(shù)據(jù)向有關(guān)管理部門提交信息公開申請(qǐng)以獲取數(shù)據(jù)。

1.4 咨詢專家

走訪包括高校和科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、養(yǎng)殖屠宰企業(yè)等方面的專家，進(jìn)行了座談與訪問相結(jié)合的調(diào)研活動(dòng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 年飼養(yǎng)周期取值

畜禽的年飼養(yǎng)周期取值取決于其飼養(yǎng)期，而飼養(yǎng)期隨著早年由散養(yǎng)為主向規(guī)模化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變發(fā)生了很大的變化。1999年全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣中心[15]給出豬的飼養(yǎng)期為240 d、肉雞為180 d；2001年彭里等[16]調(diào)研時(shí)，因散養(yǎng)占比大對(duì)于豬的飼養(yǎng)期的取值為300 d；2002年國(guó)家環(huán)?？偩肿匀簧鷳B(tài)保護(hù)司的文件[17]中給出了肉雞的飼養(yǎng)期為210 d。這些早期的取值都不符合當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的實(shí)際狀況，因此，本研究重點(diǎn)從2006年以來前人報(bào)導(dǎo)（表1、表2）分析各類畜禽年飼養(yǎng)周期的取值。

表1 2006―2016年前人對(duì)牛、羊、馬、驢、騾、駱駝、蛋雞的年飼養(yǎng)周期取值及本研究取值

注：a：原文為蛋禽；b：原文為牛；c：原文為家禽；d：原文為出欄周期。

Note:a: Egg poultry in the cited literature;b: Cattle in the cited literature;c: Poultry in the cited literature;d: Feeding cycle in the cited literature.

2.1.1 牛、馬、驢、騾、駱駝、蛋雞的年飼養(yǎng)周期取值

根據(jù)中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)際狀況，牛、馬、驢、騾、駱駝、蛋雞的飼養(yǎng)周期都大于1 a，因此年飼養(yǎng)周期取值為365 d，這與2006年以來前人對(duì)畜禽糞便研究的該系數(shù)取值基本一致（表1）。少數(shù)研究不一致的除主要因?yàn)闆]有將蛋雞從蛋禽或家禽區(qū)分出來以外，只有極少研究取值明顯錯(cuò)誤，如對(duì)肉牛取值為120[37]、160[28]或300 d[23]，而一般肉牛22～24月齡出欄[22]。

2.1.2 羊的年飼養(yǎng)周期取值

以前養(yǎng)羊以成年羊出欄為主，飼養(yǎng)期一般要2 a以上[44]，所以多數(shù)研究羊糞便產(chǎn)量的報(bào)導(dǎo)將羊年飼養(yǎng)周期取值為365 d。當(dāng)前，羔羊出欄占的比例越來越高，其飼養(yǎng)期一般5～8月齡[22,45]。這樣，羊的年飼養(yǎng)周期取值應(yīng)該考慮這2種不同出欄羊的飼養(yǎng)量比例，如果以羔羊出欄的飼養(yǎng)量大到一定程度，羊的年飼養(yǎng)周期就可能小于365 d，前人研究中確有少數(shù)報(bào)導(dǎo)[27,30,33,37,39]將羊的年飼養(yǎng)周期取值為120～240 d（表1）。這是今后準(zhǔn)確評(píng)估羊的糞便產(chǎn)量研究的發(fā)展方向。

但是，出欄的羔羊質(zhì)量要比成年羊小得多，其排泄系數(shù)也應(yīng)該小得多，而當(dāng)前對(duì)羊排泄系數(shù)的取值仍按成年的。因此，本研究認(rèn)為，當(dāng)前，在不能獲得這2種出欄羊的數(shù)據(jù)，也不容易獲得育肥羔羊的排泄系數(shù)時(shí)，羊的年飼養(yǎng)周期仍應(yīng)取值為365 d。這樣，計(jì)算羊糞便時(shí)飼養(yǎng)量仍按年末存欄量，比實(shí)際飼養(yǎng)量小，另一方面，由于羔羊個(gè)體質(zhì)量小導(dǎo)致年末存欄數(shù)要比可能的成年羊數(shù)多、排泄系數(shù)也大，兩者誤差會(huì)部分抵消向?qū)嶋H值接近。實(shí)際上，本文統(tǒng)計(jì)的2006年以來前人研究中有79%的報(bào)導(dǎo)，對(duì)羊的年飼養(yǎng)周期取值為365 d（表1）。

綜上所述，面對(duì)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)背景，傳統(tǒng)模式的抄核收管理工作已然無法適應(yīng)現(xiàn)代化社會(huì)的發(fā)展需要。電力營(yíng)銷中抄核收作業(yè)的每項(xiàng)具體環(huán)節(jié)，都必不可少的會(huì)存在一定的管理問題，供電單位因此需要予以具體環(huán)節(jié)以重視，積極更新管理概念，提高抄核收的自動(dòng)化以及智能化管理水平，不斷提升供電企業(yè)的電力營(yíng)銷質(zhì)量和生產(chǎn)量滿足現(xiàn)代化社會(huì)的需要，推動(dòng)電力抄核收工作的長(zhǎng)期發(fā)展。

表2 2006－2016年以來前人對(duì)豬、兔、肉雞、鴨和鵝的年飼養(yǎng)周期取值及本研究取值

注：a：原文為肉禽；b：原文為家禽；c: 本表中剔除“105～110”及1994年、2002年和2004年數(shù)據(jù)后平均值(=14)；d:基于中國(guó)不同種類兔飼養(yǎng)比例及其飼養(yǎng)周期（表3）加權(quán)平均得到；e：按當(dāng)前肉雞生產(chǎn)技術(shù)49 d飼養(yǎng)期加10 d空舍消毒期；f：按肉鴨和蛋鴨養(yǎng)殖數(shù)量比8∶1，將飼養(yǎng)周期加權(quán)平均取值；g：按鵝肉以10周齡出欄加上空舍消毒期10 d。

Note:a: Poultry for meat in the cited literature;b: Poultry in cited literature;c: The value (=14) was averaged, excluding annual statistical of 1994, 2002, 2004, and the value of “105~110”;d: The value was taken according to weighted average of the proportion and feeding cycle period of different rabbits;e: The value was taken in the consideration of 49 feeding days, and 10 purge and disinfection days of broiler chicken;f: The value was taken according to weighted average of the ratio of broiler duck to egg duck (8:1);g: The value was taken in the consideration of 10 feeding weeks, and 10 purge and disinfection days of goose.

2.1.3 豬的年飼養(yǎng)周期取值

2006年來畜禽糞便資源量研究中48%的報(bào)導(dǎo)對(duì)豬年飼養(yǎng)周期取值為199 d（表2），源于2002年發(fā)表的文獻(xiàn)[17]，還有1份報(bào)導(dǎo)明顯取值偏低（105～110 d），1份明顯偏高（300 d）。此外的報(bào)導(dǎo)共14份（5%），對(duì)豬年飼養(yǎng)周期取值范圍為150～180 d，其取值來源多樣，有研究者明確為實(shí)際調(diào)研獲得，來源不明確者本研究也默認(rèn)為作者調(diào)研獲得。這樣，將這14份報(bào)導(dǎo)取值數(shù)據(jù)（=14）的平均值179 d作為當(dāng)前豬的年飼養(yǎng)周期，與本研究在重慶與北京等地養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果一致，符合中國(guó)生豬品種和養(yǎng)殖技術(shù)不斷改善提升的現(xiàn)狀。

2.1.4 兔的年飼養(yǎng)周期取值

在所能查詢到的文獻(xiàn)中，75%的研究將兔年飼養(yǎng)周期取值為90 d，源于2002年出版的著作[41]（表2）。兔的飼養(yǎng)周期因不同類型而大為不同，據(jù)專家調(diào)研中國(guó)不同種類兔飼養(yǎng)比例及其飼養(yǎng)周期（表3），本研究按加權(quán)平均得到兔的年飼養(yǎng)周期取值應(yīng)為147 d，該取值與前人研究[10,25]中的取值140 d接近。

表3 中國(guó)不同種類兔飼養(yǎng)比例及其飼養(yǎng)周期

注：數(shù)據(jù)來源為專家調(diào)研。

Note: Data were obtained by investigation from experts.

2.1.5 肉雞、鴨和鵝的年飼養(yǎng)周期取值

前人研究的各種畜禽糞便產(chǎn)量報(bào)導(dǎo)中，對(duì)家禽年飼養(yǎng)周期取值差異最大（表1、表2），其錯(cuò)誤主要表現(xiàn)在把蛋雞年飼養(yǎng)周期按肉雞取值，或?qū)⑷怆u按鴨、鵝取值，或反之將鴨、鵝按肉雞取值，或?qū)λ屑仪莶患訁^(qū)分統(tǒng)一取相同的年飼養(yǎng)周期。中國(guó)雞飼養(yǎng)量較大，取值不當(dāng)將是導(dǎo)致結(jié)果偏差較大的主要原因之一。

在本研究查到的文獻(xiàn)中，64%的報(bào)導(dǎo)將肉雞年飼養(yǎng)周期取值為55 d，其引用文獻(xiàn)可溯源至2004年張克強(qiáng)的報(bào)導(dǎo)[42]（表2）。10多年以來肉雞飼養(yǎng)技術(shù)的提高，有可能縮短了其飼養(yǎng)期，確實(shí)也有12%的報(bào)導(dǎo)（共3份）對(duì)肉雞取值為42～49 d。而且，根據(jù)當(dāng)前普及的養(yǎng)殖技術(shù)確定肉雞出欄最佳期平均為7周齡[46-47]。但是，在實(shí)際規(guī)模飼養(yǎng)過程中，家禽分批出欄，前批出欄后需要對(duì)圈舍進(jìn)行空置消毒，不同的養(yǎng)殖戶所實(shí)施的空舍消毒期一般介于5～40 d不等，一般養(yǎng)殖戶多采取10 d，因此將肉雞的年飼養(yǎng)周期取值定為59 d。

2006―2012年的報(bào)導(dǎo)將鴨和鵝的年飼養(yǎng)周期取值為210 d（表2），也是源于2002年的文獻(xiàn)[41]。自2013年，除了相同取值外，有部分研究者對(duì)鴨取值為39.5～80 d，對(duì)鵝取值為55～89 d。鴨分蛋鴨和肉鴨，根據(jù)國(guó)家和行業(yè)推廣的技術(shù)，蛋鴨在達(dá)到500日齡或者72周齡，產(chǎn)蛋率降低，無飼養(yǎng)價(jià)值后淘汰[48-49]。肉鴨一般于7周齡出欄上市[50]，同肉雞一樣，加上空舍消毒期將飼養(yǎng)周期取值應(yīng)為59 d。因此本研究將蛋鴨的年飼養(yǎng)周期確定為365 d，肉鴨的年飼養(yǎng)周期確定為59 d。同時(shí)，本研究依當(dāng)前水禽生產(chǎn)現(xiàn)狀的報(bào)導(dǎo)[51-52]推算，中國(guó)肉鴨和蛋鴨養(yǎng)殖數(shù)量的比值為8∶1，以加權(quán)平均法將鴨年飼養(yǎng)周期取值為108 d。鵝以肉用仔鵝為主，一般以中鵝于10周齡出欄[53-55]作為鵝的飼養(yǎng)周期，加上空舍消毒期10 d，確定鵝的年飼養(yǎng)周期取值為80 d。

2.2 含水率取值

前人報(bào)導(dǎo)畜禽糞便含水率的文獻(xiàn)很少。黎運(yùn)紅[34]報(bào)導(dǎo)了南方6省部分畜禽糞便的含水率，文中既沒有明確是否含尿，也沒有明確采用鮮樣還是放置一定時(shí)間的樣，所以盡管其樣本量較大，但數(shù)據(jù)可靠度有待考證，同時(shí)該研究與賈偉報(bào)導(dǎo)[32]中應(yīng)用的含水率皆忽視了畜類糞便中的尿。由于禽類的糞與尿液在體內(nèi)經(jīng)泄殖腔混合后再排出體外[56]，所以禽類沒有尿產(chǎn)生，其糞的含水率即是糞便的含水率。因此本研究根據(jù)前人對(duì)畜類糞和尿的含水率（表4、表5）、糞和尿的日排泄量（表6）計(jì)算畜類糞便含水率。

表4 前人報(bào)導(dǎo)的畜禽糞的相對(duì)含水率

注：a：該文獻(xiàn)未報(bào)導(dǎo)樣本量；b：為本研究采用的數(shù)據(jù)；c：原文為家禽。

Note:a: No sample size in cited literature;b: The results adopted by this research;c: Poultry in cited literature.

%

表5 前人研究報(bào)導(dǎo)的畜類尿的相對(duì)含水率

注：a：所有引用文獻(xiàn)均未報(bào)導(dǎo)樣本量；b：對(duì)于豬、牛和馬尿的含水率分別取全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、彭里等和向壔[15,58-59]數(shù)據(jù)的平均值，對(duì)羊尿含水率取全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和向壔[15,59]數(shù)據(jù)的平均值，對(duì)驢和騾的尿含水率取全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心[15]的數(shù)據(jù)。

Note: a: No sample size in all cited literature; b: The urine moisture content of pig, cattle and horse were according to the average of references[15,58-59], the urine moisture content of sheep was according to the average of references[15,59], the urine moisture content of donkey and mule were according to reference[15].

張景略等[57]和彭里等[58]報(bào)導(dǎo)了畜類糞的含水率（表4），但是，文中沒有樣本量，而且含水率數(shù)值偏高。全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心[15]報(bào)導(dǎo)的含水率，樣本量較大，畜禽種類也全面，因此，其數(shù)據(jù)可信度高而本研究決定采用，不采用其他文獻(xiàn)數(shù)據(jù)。對(duì)尿的含水率也有3個(gè)報(bào)導(dǎo)（表5），全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心[15]的數(shù)據(jù)較為全面，另外2份文獻(xiàn)[58-59]的數(shù)據(jù)也合理。由于均沒有報(bào)導(dǎo)樣本量，本研究對(duì)于豬、牛和馬尿的含水率分別取3個(gè)報(bào)導(dǎo)數(shù)據(jù)的平均值，對(duì)羊尿含水率取向壔[59]和全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心[15]數(shù)據(jù)的平均值，對(duì)驢和騾的尿含水率取全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心[15]的數(shù)據(jù)，由于目前未能查詢到兔尿含水率的研究，故以羊尿含水率代表兔尿含水率進(jìn)行計(jì)算（咨詢專家所得）（表5）。

前人研究中糞尿日排泄量的報(bào)導(dǎo)較多（表6），同一動(dòng)物種類的數(shù)據(jù)差異較大也是合理的，因?yàn)椴煌貐^(qū)、不同時(shí)間、動(dòng)物不同飲食和飲水量，都會(huì)帶來排泄糞和尿的差異。但是所報(bào)導(dǎo)的文獻(xiàn)多，本研究采用平均值，應(yīng)用公式[8]計(jì)算出畜類糞便的含水率，禽類糞便的含水率采用全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心[15]數(shù)據(jù)，一并列于表7。各類畜禽糞便的含水率分布在51.0%～84.2%之間，其中，豬糞便的含水率最高，而鴨（包括肉鴨和蛋鴨）糞便的含水率最低。

表6 前人研究中畜類的糞和尿的日排泄量

注：a：平均值為本研究采用的數(shù)據(jù)。

Note:a: Mean values were selected for this research.

表7 本研究對(duì)各類畜禽糞便含水率的取值

2.3 養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)取值

近年中國(guó)各主要畜禽的養(yǎng)殖繼續(xù)向規(guī)?；蛯I(yè)化方向發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖程度逐年上升，近2 a中國(guó)主要畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化系數(shù)在28.1%～74.1%之間（表8），其中，肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)的平均值最高，而肉牛最低。

表8 中國(guó)主要畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)

注：本表數(shù)據(jù)由申請(qǐng)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司政府信息公開獲得。a：平均值為本研究采用的數(shù)據(jù)。

Note: The data were obtained through government information publicity from Ministry of Agricultural and Rural Affairs.a: mean values were selected for this research.

2.4 小 結(jié)

該研究通過搜集1994－2018年間發(fā)表的文獻(xiàn)，走訪政府部門以及行業(yè)專家，系統(tǒng)地分析了畜禽糞便資源量評(píng)估過程中畜禽的年飼養(yǎng)周期、畜禽糞便的含水率以及畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)這3個(gè)系數(shù)的取值。結(jié)果表明，前人對(duì)于年飼養(yǎng)周期的取值未能將不同飼養(yǎng)時(shí)期，不同飼養(yǎng)用途的畜禽種類考慮全面，本研究追溯了前人研究畜禽年飼養(yǎng)周期取值的來源并對(duì)其進(jìn)行了評(píng)價(jià)?？紤]到不同飼養(yǎng)時(shí)期與用途的畜禽種類并結(jié)合了生產(chǎn)實(shí)際，確定了各類畜禽準(zhǔn)確的年飼養(yǎng)周期（表9）。前人[32,34]對(duì)于畜禽糞便含水率的研究中皆忽視了糞便中尿的含水率，因此得出糞便的含水率偏低，本文分別考慮了糞與尿的含水率，得出各類畜禽糞便的含水率（表9）。前人研究中未能給出中國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖系數(shù)。本研究向主管部門申請(qǐng)了政府信息公開，得到了中國(guó)主要畜禽的規(guī)模化養(yǎng)殖系數(shù)（表9）。

表9 本研究確定的畜禽糞便資源量計(jì)算系數(shù)合理取值

3 結(jié)論與展望

該研究通過對(duì)前人研究結(jié)果的系統(tǒng)性分析與總結(jié)，明確了在評(píng)估畜禽糞便資源量時(shí)，畜禽的年飼養(yǎng)周期、糞便含水率以及養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)的取值。確定了豬、兔、肉雞、肉鴨和鵝的年飼養(yǎng)周期分別為179、147、59、59和80 d；役用牛、肉牛、奶牛、羊、馬、驢、騾、駱駝、蛋雞和蛋鴨的年飼養(yǎng)周期均為365 d，并且，該研究首次將禽類空舍消毒期納入年飼養(yǎng)周期內(nèi)。明晰了前人在研究畜禽糞便含水率時(shí)只研究了糞而忽視了尿的含水率這個(gè)誤區(qū)，最終確定各類畜禽糞便的含水率在51.0%～84.2%之間，其中以鴨（包括肉鴨和蛋鴨）糞便的干物質(zhì)含量最高，以豬糞便的干物質(zhì)含量最低。該研究首次提出了中國(guó)畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)的取值，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)的2015―2016年主要畜禽（包括豬、肉牛、奶牛、羊、肉雞和蛋雞）中，肉雞的養(yǎng)殖規(guī)?；禂?shù)平均值最高，達(dá)到了74.1%，而肉牛最低，僅為28.1%。

在此基礎(chǔ)之上，未來畜禽糞便資源量的研究還應(yīng)該在以下方面進(jìn)行深入研究。

1）需要明確畜禽糞便排泄系數(shù)的取值，該系列研究將另文系統(tǒng)分析前人對(duì)于畜禽糞便排泄系數(shù)的研究成果，確定其合理取值。

2）需要進(jìn)一步確定駱駝糞便的理化性狀以及馬、驢、肉鴨、蛋鴨、鵝等畜禽的規(guī)模化養(yǎng)殖系數(shù)。

3）根據(jù)最合理的系數(shù)取值研究中國(guó)畜禽糞便的資源量以及處理利用現(xiàn)狀，以期對(duì)畜禽糞便資源化管理政策的制定者提供科學(xué)依據(jù)。

致謝：本研究就兔的種群結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)周期及其尿的含水率咨詢了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院秦應(yīng)和教授，就鴨、鵝糞便含水率相關(guān)問題咨詢了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院王斐然博士，特致謝忱。

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Discussion on value-taking of relative parameters for assessment of livestock and poultry excrement resource in China

Bao Weiqing1,2, Liu Jijun3, An Jie3, Xie Guanghui1,2※

(1.100193; 2.100193; 3.100193)

Livestock and poultry excrement (LPE) is an important waste organic resource. An integrated evaluation of LPE quantity would significantly improve controlling the pollutant generated from livestock and poultry husbandry, however, for a long time, a consensus on LPE and an appropriate agreed-upon parameter selection were still lacking. Hence, this research aimed at determining the value of feeding cycle period, moisture content of LPE and commercial scale husbandry coefficient in evaluating LPE resource. This research collected the related literatures published in China or abroad since 1995 to gather various values of these parameters. Firstly, for the feeding cycle period of different kind of livestock and poultry, the rationality and reliability of the values from previous researches were collected and analyzed, and the possible wrong values were corrected. Noteworthy, this research firstly took the purge and disinfection period for poultry shed into consideration because it’s necessary in poultry husbandry industries. Secondly, the moisture content was of great importance for dry weight basis evaluation, because only the LPE in dry weight basis had comparability with other biomass. For a long time, researchers took the moisture content in feces into consideration only, however, ignored the moisture content in urine. This research gathered all related results in available publications, which were summarized to form a feasible conclusion. Thirdly, knowing the commercial scale husbandry coefficient would be helpful to LPE logistic, so this research required government information publicity from Ministry of Agricultural and Rural Affairs. Hence, our results showed that the annual feeding cycle period of the pig was 179 days, the rabbit was 147 days, the broiler chicken, broiler duck and goose was 59, 59 and 80 days (including the purge and disinfection period of 10 days), respectively, the feeding cycle period of draft cattle, beef cattle, dairy cow, sheep, horse, donkey, mule, camel, egg chicken and egg duck was 365 days. The moisture content of LPE ranged from 51.0% to 84.2%, among which, duck excrement exhibited the lowest moisture content, and pig excrement showed the highest moisture content. In 2015－2016, the commercial scale husbandry coefficient of the major livestock and poultry (including pig, beef cattle, dairy cow, sheep, broiler chicken and egg chicken) ranged between 28.1%-74.1%, thereinto, the broiler chicken was the highest while the beef cattle lowest. With the up-dated coefficients, LPE production could be evaluated more precisely and the results of this research would help livestock farmers to manage and recycle LPE and facilitate related legislation to achieve the ecological agriculture in China.

manures; moisture content; livestock and poultry excrement resource; feeding cycle period; commercial scale husbandry coefficient

包維卿，劉繼軍，安 捷，謝光輝. 中國(guó)畜禽糞便資源量評(píng)估相關(guān)參數(shù)取值商榷[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2018，34(24)：314－322. doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.24.038 http://www.tcsae.org

Bao Weiqing, Liu Jijun, An Jie, Xie Guanghui. Discussion on value-taking of relative parameters for assessment of livestock and poultry excrement resource in China[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2018, 34(24): 314－322. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.24.038 http://www.tcsae.org

2018-05-14

2018-12-16

中國(guó)清潔發(fā)展機(jī)制基金贈(zèng)款項(xiàng)目“中國(guó)有機(jī)廢棄物能源化利用的碳減排潛力與管理政策研究”（2014083）

包維卿，主要從事中國(guó)有機(jī)廢棄物能源化利用潛力研究。Email：baowq@cau.edu.cn

謝光輝，教授，主要從事非糧生物質(zhì)原料和能源植物研究。Email：xiegh@cau.edu.cn

10.11975/j.issn.1002-6819.2018.24.038

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A

1002-6819(2018)-24-0314-09