四季藥膳——潤肺生津防秋燥食療藥膳

春夏秋冬，四季輪回。中醫(yī)講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對人體健康的影響，提倡遵照四季五補的理論，來指導人們飲食用膳，就會起到保健強身、防病治病、延年益壽的作用。我們開辟“四季藥膳”小欄目，每期針對當季高發(fā)病癥推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠離疾患。

百事順利長生湯

食材：百合、山藥各30克，柿餅2只，花生仁50克，豬橫脷2條（約500 克），豬瘦肉250 克。

做法：先將豬橫脷、豬瘦肉洗凈，切大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；柿餅洗凈，去核，切4塊。所有食材共置于沙鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味即可。

功用：本饌食材中，百合性味甘寒，長于養(yǎng)陰潤肺、清心安神；柿餅性味甘平，善于潤肺、止血、健脾、澀腸；山藥性味甘平，善能補脾益肺、養(yǎng)胃生津、補腎澀精；花生仁（長生果）性味甘平，功善健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰；搭配性味甘平，功擅益肺止咳、健脾止痢、通乳、潤燥的豬橫脷，以及性味甘咸微寒，功能益氣消腫、補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥的豬瘦肉。

諸物合烹，味道鮮美，湯性清涼滋潤，有良好的健脾益氣、潤肺化痰、養(yǎng)胃生津、補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥等作用，為平補脾、肺、腎氣陰之佳饌。適宜于初秋燥熱時節(jié)一般人群服食，也可用于脾肺腎三臟氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所致諸癥的輔助治療。

銀龍百合排骨湯

食材：銀耳30克，火龍果2個（約500克），鮮百合2朵（約120克），豬排骨500克。

做法：先將銀耳用清水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，拆散；火龍果洗凈，剝皮，切厚塊；鮮百合拆瓣，洗凈。豬排骨洗凈，斬成小段，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫，置于沙鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬1小時，然后加入備好的銀耳、火龍果、百合，繼續(xù)煮30分鐘，精鹽調味即可。

功用：本饌食材中，銀耳性味甘淡平，善于滋補生津、潤肺養(yǎng)胃；火龍果性味甘微寒，長于清熱潤肺、解毒護胃、潤腸通便、養(yǎng)血活血等作用；百合性味甘寒，善能養(yǎng)陰潤肺、清心安神。搭配性味甘咸微寒，功擅益腎滋陰、益氣養(yǎng)血、生津潤燥的豬排骨。

諸物合烹，味道鮮甜，湯性清涼滋潤，有良好的益氣養(yǎng)血、滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、潤腸通便等作用。適宜于初秋燥熱時節(jié)一般人群服食（脾胃虛寒者慎服），也可用于肺胃氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所致諸癥的輔助治療。