貴州飼用喬灌分類與營(yíng)養(yǎng)分析及展望

吳 強(qiáng)，李 倩，許崇強(qiáng)*

（1 貴州師范大學(xué)地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550001；2 貴州省水利投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司）

貴州地處云貴高原，是從我國(guó)地貌的第二階梯高原山地向第三階梯東部丘陵平原的過(guò)渡地帶，是典型的喀斯特高原省[1]。貴州特殊的喀斯特地貌環(huán)境，如高原山地、高原峽谷、高原盆地的植物生境差異較大，物種資源極其豐富，為飼用植物的開(kāi)發(fā)提供了有利條件[2]。貴州目前擁有1800 多種飼用植物，其中豆科灌木營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適口性好，飼用價(jià)值比較高，是牲畜的重要飼料來(lái)源[3]。但專門(mén)對(duì)飼用喬灌植物研究較少，多集中在單一植物研究[4-5]，缺少系統(tǒng)性的比較分析，相關(guān)研究闡述不完善。

目前國(guó)內(nèi)外對(duì)貴州的白三葉、紅三葉、紫花苜蓿、百脈根等常見(jiàn)豆科牧草以及紫穗槐、白刺花、多花木蘭、刺槐等常見(jiàn)豆科灌木研究較多[6]。但老虎刺、長(zhǎng)波葉山螞蝗、鞍葉羊蹄甲、平枝栒子、扁核木、化香等少見(jiàn)的豆科以及具有較大飼料開(kāi)發(fā)潛力的薔薇科、胡桃科等科屬的飼用植物開(kāi)發(fā)研究較少。因此，搜集相關(guān)飼用喬灌資源，分析相關(guān)資源分布與營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值，對(duì)貴州生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展與飼草飼料資源優(yōu)化開(kāi)發(fā)利用具有至關(guān)重要的作用。

1 貴州喬灌飼用植物資源分類

根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)資料[7]對(duì)貴州喬灌飼用資源分類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，貴州飼用喬灌資源主要涉及豆科、薔薇科、胡桃科、楊柳科、樺木科、殼斗科、?？啤⑹n麻科、樟科、小檗科、藤黃科、金縷梅科、蕓香科、馬?？啤⑵針?shù)科、黃楊科、鼠李科、胡頹子科、五加科、杜鵑科、木犀科、馬錢(qián)科、馬鞭草科、忍冬科、百合科、松科、銀杏科等28 個(gè)科，分布在47 屬56 種。其中，豆科共有10 屬12 種，薔薇科共有8 屬10 種，杜鵑科共有2 屬3種，桑科、五加科、木犀科、馬鞭草科、忍冬科共有2 屬2 種，其他科的飼用喬灌共有1 科1 屬1 種。豆科喬灌占總的喬灌飼用植物資源的21.43%，薔薇科占總的喬灌飼用植物資源的17.86%（表1），杜鵑科占總的喬灌飼用植物資源的5.36%，其他科屬占比較低。

2 貴州喬灌飼用植物資源營(yíng)養(yǎng)成分

喬灌飼用植物受不同科屬、采樣部位以及生長(zhǎng)期影響，營(yíng)養(yǎng)成分差異巨大。粗灰分方面，56 種飼用喬灌的灰分均值為7.67±3.23%，從黃花槐的1.38%到雞樹(shù)條的18.06%相差超過(guò)18 倍。鈣含量方面，均值為2.07±0.85%，含量最低的馬尾松0.64%和含量最高的雞樹(shù)條6.02%相差超過(guò)9.41 倍。56 種喬灌的磷含量差異十分明顯，扁核木0.06%與雞樹(shù)條22.3%相差371.67 倍，均值為0.65±2.95%。貴州金絲桃的粗蛋白含量最低，僅為1.4%，最高的是豆科的刺槐27.17%，均值為13.68±5.15%。紅泡刺藤粗纖維的含量達(dá)到68.37%，最低的雞樹(shù)條僅為2.28%，均值為27.04±11.98%。粗脂肪的變化范圍在0.95%（楓香樹(shù)）～10.33%（銀杏），均值為2.87±1.53%?？傮w上豆科喬灌較薔薇科等植物的粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分高，不同科屬間差異較大。

表1 貴州喬灌飼用植物資源分類表

3 貴州喬灌飼用植物資源營(yíng)養(yǎng)成分聚類分析

通過(guò)應(yīng)用SPSS 對(duì)56 種飼用喬灌進(jìn)行聚類分析統(tǒng)計(jì)可知，銀杏和雞樹(shù)條分別為一個(gè)大類，鹽膚木、煙管莢蒾、海桐為一個(gè)大類，扁核桃、桑、牛奶子、桑、長(zhǎng)葉水麻、楓香樹(shù)、刺槐為一個(gè)大類，其余的為單獨(dú)一個(gè)大類。據(jù)聚類分析結(jié)果顯示，大部分相同科屬分?jǐn)?shù)在一個(gè)大類內(nèi)，如大部分豆科和薔薇科植物，即使未分到一個(gè)大類內(nèi)，其粗蛋白等主要營(yíng)養(yǎng)成分也較為接近，這可能主要與其進(jìn)化淵源有關(guān)。銀杏和雞樹(shù)條因具有特殊營(yíng)養(yǎng)成分，或某種特殊養(yǎng)分突出，故此單獨(dú)成類，如雞樹(shù)條的磷含量極其顯著。

4 結(jié)論與展望

不同種的喬灌植物營(yíng)養(yǎng)成分有差異，植物樣品的取樣地點(diǎn)、取樣季節(jié)、取樣部位、分析方法等的不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定有一定影響?，F(xiàn)有研究因取樣的時(shí)間與測(cè)定部位存在一定差異，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分可能與同一時(shí)間同一部位的測(cè)定有一定誤差，但是總體營(yíng)養(yǎng)成分與已有研究結(jié)論基本一致。

飼用喬灌的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)聚類分析歸納，總結(jié)其營(yíng)養(yǎng)概況與分類，在今后可以針對(duì)某一類飼用植物開(kāi)展相應(yīng)研究或者在營(yíng)養(yǎng)方面的聚類研究以及替代研究，根據(jù)飼用喬灌的環(huán)境適應(yīng)來(lái)有針對(duì)性地發(fā)展種植，以滿足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求。

貴州是長(zhǎng)江、珠江上游重要的水源涵養(yǎng)區(qū)，退耕還林還草對(duì)下游至關(guān)重要。通過(guò)對(duì)貴州現(xiàn)有飼用喬灌資源分類與營(yíng)養(yǎng)分析總結(jié)，對(duì)鞏固退耕還林還草，發(fā)展生態(tài)畜禽養(yǎng)殖具有重要意義。合理開(kāi)發(fā)刺槐、紫穗槐等高蛋白營(yíng)養(yǎng)的飼用喬灌資源，種植高效利用的飼用喬灌林，發(fā)展生態(tài)畜禽產(chǎn)業(yè)，是貴州等西南喀斯特山區(qū)水土保持與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有機(jī)結(jié)合點(diǎn)，是脫貧致富的有力支撐。