“嶺南之風(fēng)”木作工藝
——訪趙友存、趙友寅師傅

香港荔枝角公園的中式園林庭園“嶺南之風(fēng)”，位于香港九龍區(qū)荔枝角道美孚新村毗鄰的填海區(qū)，具有濃厚的古典嶺南園林藝術(shù)風(fēng)格?！皫X南之風(fēng)”由香港政府出資修建， 1999年1月開工，2000年7月竣工。其木裝修、木雕、欞窗等題材眾多，精致淡雅，非常精美，由當(dāng)年的廣州市園林建筑公司趙友存施工隊施工，本刊特別對趙友存、趙友寅師傅就木作部分的工藝作了采訪總結(jié)（下文為兩位趙師傅共同的采訪內(nèi)容，簡稱“趙師傅”），整理為系列報道二。

編者：“嶺南之風(fēng)”的木構(gòu)件是由內(nèi)地制作、試裝之后運去香港安裝的，請問雙方的技術(shù)環(huán)節(jié)對接是否順利？

趙師傅：所有的木構(gòu)件都是在內(nèi)地雕刻、分部組裝、刷漆，再打包運去現(xiàn)場的。香港方負(fù)責(zé)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，然后各自施工。前期我們對圖紙消化得很認(rèn)真，木構(gòu)件在內(nèi)地也試裝過，確認(rèn)無誤、標(biāo)注順序號后才運去香港，所以在組裝時基本都沒有問題，也沒有出現(xiàn)過需要返工的情況，一氣呵成。我們的前期準(zhǔn)備工作做得非常細(xì)致，難題都在內(nèi)地“消化”掉了，而且公司上下非常重視這項工作，派出精兵強將負(fù)責(zé)此項目，我們這個工程的管理人員有六七個，全都是技術(shù)骨干，重點把控整個工程。參與此項目的全體人員全力以赴、盡心盡力、團(tuán)結(jié)協(xié)作為項目的完成奠定了很好的基礎(chǔ)，大家都是精心在做，所以成品也都是精品。

編者：“嶺南之風(fēng)”的木構(gòu)件部分占了較大比例，請介紹一下木構(gòu)件制作的全過程。

趙師傅：“嶺南之風(fēng)”的木構(gòu)件全都是我們工匠手工做的，用的都是菠蘿格木，現(xiàn)在做仿古建筑最合適的木材就是菠蘿格木，它的性價比很高，硬度和韌度都很合適。木材需要提前很長時間準(zhǔn)備，為了保證木材的品質(zhì)和使用壽命，必須對木材進(jìn)行干燥和防蟲防腐處理。木材干燥處理一般采用自然風(fēng)干和干燥房烘干兩種方法：干燥房是將木材高溫快速烘干，迅速蒸發(fā)掉木材的水分，但同時蒸發(fā)掉了木材纖維中的油脂，影響了木材的柔韌性；自然風(fēng)干是將原木開解成板枋規(guī)格料，分層架空疊成“井字通風(fēng)架”，讓木材自然風(fēng)干，經(jīng)自然風(fēng)干處理的木材，只降低了木材含水率，并不影響木材的原有結(jié)構(gòu)性能。但自然風(fēng)干需要的時間較長，所以一般有計劃做的工程，必須提前備料待用，像“嶺南之風(fēng)”這個工程的木料是早就備下了，放在一個大倉庫里，進(jìn)行了2～3年的自然風(fēng)干。

制作時我們按照設(shè)計圖紙先確定好圖案后，在硫酸紙上畫出，然后用漿糊把硫酸紙粘在木料表面上進(jìn)行拉花，將需要鏤空的部分先挖掉，高低不同的地方先簡單刻出區(qū)分，粗略地把大致的形狀雕刻出來，再進(jìn)行細(xì)部精雕，之后對其打磨、拋光、刷漆。在刷漆前要噴上防治白蟻等害蟲的藥，如果構(gòu)件需要進(jìn)行上色，則先調(diào)好漆的顏色后再刷。一般最好刷3遍漆，這樣觀賞度更好，效果也更加持久。

在運輸過程中可能會有一些小刮傷，安裝過程中也可能出現(xiàn)小縫隙，這些情況很難避免，所以安裝后就需要進(jìn)行補灰。補灰的“灰”是指膩子灰，但不是市場上賣的是膩子粉，我們一般都是使用由血料、蜆灰(貝殼粉)、桐油調(diào)制而成的膩子灰(膏)。施工時，先在膩子灰中加上同底漆相同的顏色，然后用其填補瑕疵，隨后進(jìn)行打磨，再在填補處刷2遍底漆，以使其表面顏色統(tǒng)一，之后再精細(xì)打磨，最后再涂上罩光面漆，完成補灰。

編者：園中的建筑、橋廊等有許多木構(gòu)件如飛罩、雀替、花窗等，構(gòu)圖非常精美，圖案內(nèi)容的題材有哪些？

趙師傅：香港方要求盡量反映嶺南的特色，所以設(shè)計就選擇了傳統(tǒng)嶺南文化為題材，除有“群英會”“八仙過?！钡葌鹘y(tǒng)人物題材外，還有本土植物與動物的題材。植物是選擇美好寓意的嶺南花果、“泮塘五秀”等，如用石榴、荔枝等多子植物來寓意人丁興旺，家族興盛；用蓮的“出淤泥而不染”和梅蘭竹菊代表高潔的情操；等等。動物是用仙鶴、蝙蝠、喜鵲、鳳凰等寓意福壽、吉祥、富貴等。還有幾何圖形的題材，如“卍”字紋、“回”字紋和卷草紋，寓意吉祥。

另外，園中欄桿上面的裝飾圖案也非常精美且有趣。欄桿上有的圖案是“益壽延年”字樣，這是仿余蔭山房，取嶺南民間的好意頭。其實這種欄桿是鐵質(zhì)的，是仿木上色，效果很逼真，且模具是專門找人定制的，花費了不少精力與金錢，只為了精益求精，讓嶺南特色反映在方方面面。

圖1 “月起薰來”水榭

編者：“月起薰來”水榭沿湖邊而建，用木欞窗作圍合，四面通透，八面來風(fēng)（圖1），而且單塊木欞窗的平面面積很大，請問木構(gòu)件制作的技術(shù)特色主要體現(xiàn)在哪些方面？

趙師傅：通透的木欞窗是由很多小木枋通過榫卯拼接而成的，是拼裝后再整塊運去香港的。木欞窗中間的每個六邊形花格都是由6條10 cm左右的短直小木枋組成的，再將花格逐個鏈接起來形成整體；周邊的“海棠花”由4個花瓣形狀的配件構(gòu)成，制作程序類似。整個制作過程非常費工夫，且木欞窗體量大，又都是純手工制作的，所以僅制作這些配件就花了一年多的時間。因為花紋樣式一致，所以制作時先給不同花紋各放一個1:1的大樣，確定出每個配件的具體樣式，然后計算各種配件需要的數(shù)量，確定之后就開始批量制作。木材有很明顯的特性，縱（直）紋的木材能承力，橫（螺旋）紋的承力差、容易斷，所以在制作花格時我們都是選取縱紋的木材，以保障安全。我們將木欞窗分解成這么小的豎置配件，并且全都采用堅固的榫卯結(jié)構(gòu)，也是為了安全起見。

圖2 “月起薰來”水榭飛罩

不只是做木欞窗，像做船舫的“卍”字天花也是一樣的原理，先做出大樣，作為模數(shù)，然后再批量做。制做木構(gòu)件，最關(guān)鍵的就是放樣，不放樣是做不成的。這個天花也是由一根根短直的小木枋通過榫卯拼接成的，相交的兩個小配件是各在中間開一半深的槽口，以上下“十”字相交的形式固定。這些接口不需要再用其他材料進(jìn)行粘合，我們對榫卯制作非常講究，做出來的榫卯也非常吻合。

還有木欞窗中間的美人靠，其底部是先在地面做了預(yù)埋件進(jìn)行固定，美人靠上長的壓頂與兩條短的之間由榫卯連接，在相連柱中設(shè)預(yù)埋件固定兩條短的壓頂，整體就能承力了，非常牢固。

編者：請介紹一下“嶺南之風(fēng)”中的飛罩及其制作技術(shù)要點。

趙師傅：飛罩作為建筑的主要木飾，表達(dá)的內(nèi)容非常豐富，“嶺南之風(fēng)”中水榭的飛罩（圖2）是荷花、蓮蓬、仙鶴等圖案組成的，寓意“蓮荷得子”、長壽吉祥；船舫上的飛罩圖案由喜鵲和梅花構(gòu)成，表示“喜上眉梢”；船舫上還有以荔枝為題材的飛罩，寓意多子多福，且荔枝又是嶺南特色水果，也呼應(yīng)了荔枝角公園，還結(jié)合了荷花樣式的垂花柱和“八仙過?！钡阮}材的橫眉花板（圖3）；等等。

像“月起薰來”的飛罩，其實不是一整塊，因體量太大，整塊運輸、安裝都很困難，所以它實質(zhì)是由一橫兩豎三塊木料，互相以45°角的接口和榫卯相接拼合，進(jìn)行雕刻完成后再拆裝、拼裝得到。這是雙面雕，用了圓雕手法，兩面的圖案都是一樣的，3塊木料拼成整體雕刻，接口處的連接才會順滑。這個飛罩的工作量如果由2名雕刻工匠承擔(dān)，起碼要做2個月以上。與飛罩相連的梁柱是混凝土結(jié)構(gòu)，所以飛罩是用螺絲固定其上，再進(jìn)行補灰。

圖3 船舫木構(gòu)件組合

編者：“嶺南之風(fēng)”中多處應(yīng)用了雀替，很有本土特色，請介紹一下“嶺南之風(fēng)”中雀替的安裝及其上的圖案。

趙師傅：雀替最初作為梁柱之間的力學(xué)構(gòu)件，安置在梁與柱交點的角落，后來建筑架構(gòu)、技術(shù)逐漸發(fā)展成熟，雀替就變成更偏向裝飾性的構(gòu)件。“嶺南之風(fēng)”中的雀替（圖4）就是純裝飾性的，小巧精致，題材主要以花果為主，如石榴、蘭花等；以線條造型為主，園中雀替造型主要為“S”形的卷草紋，也有“回”字形等的直線幾何紋飾，以及兩者相結(jié)合的樣式；以圓雕手法進(jìn)行形象塑造；安裝時以螺絲固定在混凝土柱上。這里的雀替都是材料本身的天然色彩與紋理等，只刷生漆進(jìn)行防腐，體現(xiàn)出古樸的韻味，與仿古建筑渾然一體。

編者：“有鳳來儀”和半亭有非常別致的木制花瓣造型的花窗，鑲嵌了不同材質(zhì)、顏色的玻璃，請介紹一下木質(zhì)框架與玻璃是如何鑲嵌在一起的？

趙師傅：這個花窗采用了嶺南本土植物木棉花的造型（圖5），突出地方特色。整朵“花”都使用了有色玻璃，“花心”是印花玻璃，印著一朵茶花的圖案；“花瓣”是磨砂玻璃；“花”外到窗框的部分是透明玻璃?！盎ò辍焙屯馊Φ牟ＡФ际遣灰?guī)則的，是我們畫了玻璃樣之后找人定制的，每塊玻璃都要至少多做一塊，防止發(fā)生碎裂。這里的難度在于先將木框做出來后，再裝上玻璃，所以需要做到一絲不茍，特別是木框嵌玻璃的槽寬與玻璃厚度的匹配，需要非常吻合，才能保證既可以裝得進(jìn)去又足夠穩(wěn)固。安裝時是從中間這塊圓形玻璃裝起，周圍的木框是由4塊四分之一的圓弧組成的，便于安裝，再逐漸向外裝，慢慢將玻璃按進(jìn)木框中。

圖4 橋廊雀替

圖5 木棉花造型的花窗

圖6 雕花屏門

編者：“有鳳來儀”的雕花屏門嶺南特色突出，構(gòu)圖題材豐富，請介紹一下。

趙師傅：這里的雕花屏門非常有特色。屏門下部雕刻的是水草和漁網(wǎng)圖案（圖6），展示了嶺南近海、靠海為生的特點。這里采用的“篆刻”及油漆工藝，俗稱“篆刻留白”，具體做法是木工師傅完成門扇的制作后，對其打磨拋光，再由油漆工匠涂上底漆，然后由雕刻師傅篆刻花紋圖案，最后油漆工匠再涂上面漆才至完成。雕刻師傅必須技藝精湛，因為是徒手篆刻，而且這個水草圖案的線條很細(xì)，需要非常耐心、細(xì)致地雕刻，才能在木板上雕刻出較淺、簡潔明快、有一定層次的線條和圖案效果。雕花屏門上部是用圓雕手法雕刻的，既有來自海外的洋花，又有中國常用的牡丹、石榴等圖案，放置在花瓶中，寓意“平安富貴”，也體現(xiàn)出了嶺南文化的包容性，采用外來的元素，融貫中西。門框架內(nèi)有開槽，雕花是整塊卡進(jìn)去的，這樣既牢固，又美觀，還不怕變形，非常實用。

注：圖6由趙友存師傅提供。