中職旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)中的德育滲透
——以高等教育出版社2015年版邵世剛主編《旅游概論》為例

□福建第二輕工業(yè)學(xué)校 廖彥燕

德是人的生存之本，立足之基，抓好德育是中職學(xué)校和教師們的重要任務(wù)之一，如何在教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的德育滲透是中職德育的一個(gè)重要課題。本文以高等教育出版社2015年版，邵世剛主編《旅游概論》為例，深挖教學(xué)素材，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)過(guò)程，就旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)中的德育滲透進(jìn)行粗淺探討。

一、中等職業(yè)學(xué)校德育的重要性

德是人的生存之本，立足之基。中職學(xué)校作為培養(yǎng)社會(huì)技能型人才的重要陣地，學(xué)生畢業(yè)后需要迅速適應(yīng)工作崗位，步入社會(huì)。因此要求中職院校學(xué)生不僅要具有良好的技能素質(zhì)，更應(yīng)具備良好的道德品質(zhì)，抓好德育是中職學(xué)校和教師們的重要任務(wù)之一。

教職成【2019】13號(hào)文件，教育部關(guān)于職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制定與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見(jiàn)指出，新時(shí)代的中職教育應(yīng)當(dāng)以中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機(jī)制。中職德育再一次成為中職教育的重點(diǎn)，育人先育德，我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持把立德樹(shù)人作為根本任務(wù)，不斷加強(qiáng)學(xué)校思想政治工作，持續(xù)深化“三全育人”綜合改革，把立德樹(shù)人融入教學(xué)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)中。

二、中等職業(yè)學(xué)校德育目標(biāo)及內(nèi)容

《中等職業(yè)學(xué)校德育大綱（2014年修訂）》明確指出，中等職業(yè)學(xué)校德育目標(biāo)是：把學(xué)生培養(yǎng)成為愛(ài)黨愛(ài)國(guó)、擁有夢(mèng)想、遵紀(jì)守法、具有良好道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣的社會(huì)主義合格公民，成為敬業(yè)愛(ài)崗、誠(chéng)信友善，具有社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才，成為中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)合格建設(shè)者和可靠接班人。

中等職業(yè)學(xué)校德育內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包含以下幾個(gè)方面：理想信念教育、中國(guó)精神教育、道德品行教育、法治知識(shí)教育、職業(yè)生涯教育、心理健康教育。

三、挖掘教學(xué)素材，強(qiáng)化中職旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)中的德育滲透

在專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)中充分挖掘德育教學(xué)因素，在教學(xué)中進(jìn)行德育滲透，是中職德育的重要辦法之一。旅游概論是旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，其內(nèi)容主要包括旅游業(yè)的基本原理和行業(yè)知識(shí)，是旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)和掌握本專(zhuān)業(yè)其他課程的基礎(chǔ)。福建省中職學(xué)業(yè)水平測(cè)試將旅游概論科目定位為旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)考試科目。本文將以高等教育出版社2015年版邵世剛主編《旅游概論》為例，深挖教學(xué)素材，探討旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)理論科目教學(xué)中的德育滲透。

（一）增強(qiáng)民族自豪感和文化自信的教育

以愛(ài)國(guó)主義為核心的民族精神教育，讓學(xué)生感受到中國(guó)精神，對(duì)學(xué)生進(jìn)行中國(guó)特色社會(huì)主義和中國(guó)夢(mèng)教育是中職德育的重點(diǎn)內(nèi)容。結(jié)合課本《旅游概論》第二章旅游簡(jiǎn)史，在教學(xué)中告訴學(xué)生在古代歷史中，中國(guó)曾經(jīng)是世界旅游強(qiáng)國(guó)，在世界旅游歷史上留下許多絢爛的文化。并且，在眾多的文明古國(guó)中，只有中國(guó)的文化綿延幾千年而未中斷，一直流傳到今天。由此而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情和民族自豪感。同時(shí)，可以由此引申出，雖然當(dāng)代中國(guó)的旅游市場(chǎng)仍在持續(xù)發(fā)展中，但同時(shí)也要清醒地認(rèn)識(shí)到中國(guó)的旅游市場(chǎng)與國(guó)際先進(jìn)發(fā)展水平還是有一定差距，從而鼓勵(lì)學(xué)生好好學(xué)習(xí)，未來(lái)努力工作，為中國(guó)夢(mèng)而努力奮斗，共同實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興夢(mèng)想。

（二）愛(ài)護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境的道德品行教育

進(jìn)入20世紀(jì)后，科學(xué)技術(shù)得到飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)和精神文化生活水平也得到極大提升。同時(shí)，20世紀(jì)以來(lái)也是地球自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境遭受破壞最嚴(yán)重的時(shí)期。愛(ài)護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境迫在眉睫。因此如何教育學(xué)生愛(ài)護(hù)環(huán)境，提高環(huán)保意識(shí)也是中職德育的重點(diǎn)內(nèi)容。結(jié)合課本《旅游概論》第六章旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，可以著重給學(xué)生講解生態(tài)旅游產(chǎn)生的原因和未來(lái)發(fā)展的方向，在授課過(guò)程中多給學(xué)生舉一些由于人類(lèi)的不當(dāng)行為造成環(huán)境惡化的例子，將旅游可持續(xù)發(fā)展概念傳授給學(xué)生，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到保護(hù)環(huán)境的重要性，讓學(xué)生主動(dòng)參與到環(huán)境保護(hù)的隊(duì)伍中，提高學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生道德品行教育。

（三）職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展教育

中職院校的學(xué)生在畢業(yè)后要迅速走上工作崗位，適應(yīng)社會(huì)，因此在校期間就應(yīng)該接受到專(zhuān)業(yè)的職業(yè)生涯教育，為未來(lái)的就業(yè)做好充分準(zhǔn)備，這也是中職德育的重點(diǎn)內(nèi)容。旅游市場(chǎng)是旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生將來(lái)的就業(yè)平臺(tái)，對(duì)該專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展教育可以結(jié)合課本《旅游概論》第五章旅游市場(chǎng)進(jìn)行。結(jié)合旅游市場(chǎng)的概念和形成條件，讓學(xué)生掌握旅游者的流動(dòng)規(guī)律，重點(diǎn)掌握旅游市場(chǎng)的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，熟悉我國(guó)旅游市場(chǎng)的總體情況。在知識(shí)的傳授過(guò)程中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行終身學(xué)習(xí)和職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展的教育，讓學(xué)生在課堂上掌握未來(lái)的職業(yè)知識(shí)。同時(shí)在教學(xué)中讓學(xué)生明白，職業(yè)學(xué)習(xí)是需要保持終身的，只有在未來(lái)的崗位上不斷學(xué)習(xí)，才能緊跟時(shí)代的腳步。

（四）職業(yè)紀(jì)律和崗位規(guī)范教育

加強(qiáng)紀(jì)律修養(yǎng)和崗位規(guī)范教育，嚴(yán)格維護(hù)和遵守職業(yè)紀(jì)律，是新時(shí)期對(duì)從業(yè)人員的迫切要求。對(duì)中職院校學(xué)生進(jìn)行職業(yè)紀(jì)律和崗位規(guī)范教育是中職德育的重點(diǎn)內(nèi)容。結(jié)合課本《旅游概論》第四章旅游業(yè)的構(gòu)成，可以有機(jī)對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)紀(jì)律和崗位規(guī)范教育。例如在講到旅游飯店時(shí)，學(xué)生了解到旅游飯店出售的產(chǎn)品就是服務(wù)，旅游飯店成功的基礎(chǔ)是服務(wù)質(zhì)量，那么如何提高旅游飯店的服務(wù)質(zhì)量呢？應(yīng)該對(duì)飯店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期規(guī)范的維護(hù)保養(yǎng)，同時(shí)也應(yīng)該對(duì)旅游飯店的工作人員定期進(jìn)行崗位規(guī)范培訓(xùn)，保證其服務(wù)質(zhì)量。由此可以引申出職業(yè)紀(jì)律和崗位規(guī)范的重要性，讓學(xué)生明白在任何一個(gè)崗位都應(yīng)當(dāng)遵守職業(yè)紀(jì)律和崗位規(guī)范，這是做好本職工作的基本要求，從而對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)紀(jì)律和崗位規(guī)范教育。

四、結(jié)語(yǔ)

本文僅從我的教育教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)行了調(diào)查和總結(jié)，難免有片面和不足之處。中職院校德育是一項(xiàng)長(zhǎng)期重點(diǎn)工程，在教學(xué)中有機(jī)滲透德育是對(duì)中職學(xué)生進(jìn)行德育的一個(gè)行之有效的辦法。相信通過(guò)多方面不懈的努力，將德育工作做細(xì)做實(shí)，我們可以實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人的根本任務(wù)，為社會(huì)培養(yǎng)出更多全面發(fā)展的復(fù)合型技術(shù)技能人才。