生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下農(nóng)家樂旅游發(fā)展新路徑

◎王 萍

一、前言

面對資源日趨耗竭、環(huán)境污染日益加重、生態(tài)功能發(fā)生退化的嚴(yán)峻局面，我黨一直把生態(tài)文明建設(shè)放在突出地位。十九大報(bào)告對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)工作有了進(jìn)一步的強(qiáng)調(diào)，把建設(shè)富強(qiáng)、民主、文明、和諧、美麗的中國寫入黨的基本路線。作為習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想的一個(gè)重要組成部分，十九大報(bào)告提出：“要形成節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、生活方式”，還自然以寧靜、和諧、美麗。隨著社會的發(fā)展，城市污染日益嚴(yán)重，生態(tài)型旅游項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。其中，農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞。農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游是一種基于特定自然地理環(huán)境、人文景觀、富有地方特色的建筑以及特色文化產(chǎn)業(yè)等元素的支持而創(chuàng)造出來的休閑娛樂旅游方式，農(nóng)家樂旅游將自然生態(tài)與當(dāng)?shù)鼐用裆罘绞酵昝廊诤显谝黄?，充分發(fā)揮出鄉(xiāng)村的生命力。近年來，農(nóng)家樂旅游發(fā)展勢頭漸盛，已逐漸成為繁榮鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、培育新型農(nóng)民、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的重要載體。在新農(nóng)村建設(shè)等眾多政策的支持下，農(nóng)家樂旅游模式的發(fā)展壯大是一種必然趨勢。農(nóng)家樂旅游開始于村民間自發(fā)的、相互效仿的經(jīng)營模式，在開發(fā)的過程中不具備規(guī)劃和環(huán)保意識，目前很多農(nóng)家樂村落都未能完全發(fā)揮地域特色與休閑旅游相結(jié)合的優(yōu)勢，甚至存在不合理的資源利用和廢棄物排放的狀況，嚴(yán)重影響到村落及其周邊的生態(tài)系統(tǒng)。所以有必要對生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下農(nóng)家樂旅游發(fā)展的新路徑進(jìn)行深入思考。

二、生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下發(fā)展農(nóng)家樂旅游的全新意義

（一）經(jīng)濟(jì)提速、村民致富的有力保障

“三農(nóng)”問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題。在生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下大力發(fā)展農(nóng)家樂旅游，符合新型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，對于優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效有大裨益，可使得創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念深入貫徹，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展提供不竭動力。基于生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作，發(fā)展生態(tài)型農(nóng)家樂旅游的新模式，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，縮小城鄉(xiāng)差距，能夠拓寬廣大農(nóng)民的收入渠道，顯著提升其生活水平，讓農(nóng)民享受科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的成果，極大地提升農(nóng)民的幸福感。因此，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下大力發(fā)展農(nóng)家樂旅游是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的強(qiáng)有力支持，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民生活水平提升的有力保障。

（二）培養(yǎng)新型農(nóng)民的良好途徑

培養(yǎng)新型農(nóng)民，提升農(nóng)民素質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)民全面發(fā)展，是解決“三農(nóng)”問題的重中之重?；谏鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)工作發(fā)展農(nóng)家樂旅游，符合鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設(shè)的要求，有助于在廣大農(nóng)民間倡導(dǎo)節(jié)能減排新風(fēng)尚；有利于對村民進(jìn)行文化素養(yǎng)、生產(chǎn)管理技能培訓(xùn)，促進(jìn)廣大農(nóng)民團(tuán)體的全面發(fā)展，促使農(nóng)民兼具文化素養(yǎng)和專業(yè)技能。所以，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下，推進(jìn)農(nóng)家樂旅游的健康可持續(xù)發(fā)展是新時(shí)代培養(yǎng)新型農(nóng)民的良好途徑。

（三）建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的有效措施

農(nóng)家樂旅游基于特定的鄉(xiāng)村景觀和產(chǎn)業(yè)，離不開潔凈的自然環(huán)境與完善的環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施。發(fā)展農(nóng)家樂旅游可以促進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施的完善，進(jìn)一步美化生態(tài)環(huán)境，保護(hù)綠水藍(lán)天，構(gòu)畫出讓游客流連忘返的美麗鄉(xiāng)村圖景。因此，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下發(fā)展農(nóng)家樂游是新時(shí)期建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的有效措施。

三、農(nóng)家樂旅游的生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀

現(xiàn)代社會生活節(jié)奏加快，人們開始越來越向往鄉(xiāng)村的寧靜與自然。在繁忙的工作學(xué)習(xí)之余，去享受一番鄉(xiāng)野農(nóng)家的怡然樂趣，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。農(nóng)家樂旅游是基于鄉(xiāng)村特定的自然人文景觀、且富有地方特色而產(chǎn)生的休閑度假模式，不僅是對鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的支持，更是在很大程度上促進(jìn)了我國社會主義新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。然而目前已開展農(nóng)家樂旅游區(qū)域的生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀卻不容樂觀，問題主要表現(xiàn)在：水污染和河道破壞、區(qū)域開發(fā)建設(shè)過于集中，原有的自然維持的生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，具體體現(xiàn)在以下方面：

一是植被退化。多是由于過度開發(fā)導(dǎo)致。部分農(nóng)家樂旅游的經(jīng)營者為創(chuàng)造更多的休閑娛樂景觀而造成的森林采伐和毀林開荒等問題，長以此往造成集中區(qū)域的植被退化。

二是水環(huán)境破壞。一方面，植被退化、綠化不足、用水量增加，導(dǎo)致河床干枯的現(xiàn)象頻發(fā)；另一方面，餐飲食宿、水上娛樂等項(xiàng)目多會造成污水排放、廢棄物丟棄以及船舶機(jī)油污染。此外，也存在挖沙、采石以及擠占河道的現(xiàn)象。

三是大氣環(huán)境污染。農(nóng)村地區(qū)因其工業(yè)化程度較城市低，大氣污染源較少，因而其大氣環(huán)境一般優(yōu)于城市。然而近來伴隨著自駕游的增多，機(jī)動車尾氣對鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的污染不得不引起重視，加之鄉(xiāng)村本身常見的秸稈焚燒和燒薪取暖，更是加重了大氣污染程度。

四是山體破壞。由于缺乏規(guī)劃，農(nóng)家樂景觀的開發(fā)和建設(shè)通常不注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，大量的炸山毀林、違章建筑，已經(jīng)使得山體遭到嚴(yán)重破壞，地質(zhì)災(zāi)害發(fā)生率將會大大提高，是對廣大村民及游客的生命財(cái)產(chǎn)安全一大隱患。

五是生物多樣性衰減。由于大肆濫砍濫伐，植被受到嚴(yán)重破壞，動物生存棲息環(huán)境遭到嚴(yán)重影響；外來物種的大量引入，打破了區(qū)域生態(tài)平衡，偷獵偷捕屢禁不止，珍惜動物都瀕臨滅絕。

四、農(nóng)家樂旅游發(fā)展中存在的區(qū)域生態(tài)環(huán)境問題

一是意識薄弱。早期興起的農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目多為鄉(xiāng)村村民相互模仿、自發(fā)組織，通常借助自家的土地、院落和經(jīng)濟(jì)作物，并結(jié)合鄉(xiāng)村的現(xiàn)有的各種資源，為游客提供較特色的休閑娛樂服務(wù)。農(nóng)家樂旅游的經(jīng)營者、從業(yè)人員主要是農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，他們大多未接受過旅游經(jīng)營管理等專業(yè)培訓(xùn)，自身素質(zhì)不高、環(huán)保意識薄弱，未正確意識到經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益三者之間的重要關(guān)系，不能兼顧整體生態(tài)優(yōu)化的鄉(xiāng)村環(huán)境氛圍。因此，部分農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目并不能夠采用科學(xué)合理的運(yùn)營生產(chǎn)模式，而是盲目追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，忽略了周邊生態(tài)環(huán)境的保持。

二是設(shè)施缺乏。農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目的形式多樣，包括餐飲、住宿、垂釣、采摘等多種戶內(nèi)外活動，在此期間會產(chǎn)生大量的生活廢水、餐廚垃圾、機(jī)動車船尾氣等污染。然而，無論是從意識還是資金能力方面來說，通常的農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目經(jīng)營者往往不具備相關(guān)配套環(huán)境設(shè)施的投放條件。在發(fā)展農(nóng)家樂旅游之前，村民所產(chǎn)生的廢棄物不多，完全在符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的自凈水平；然而開展農(nóng)家樂旅游之后，游客的大量加入使得廢棄物的排放量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出環(huán)境的自凈力，此時(shí)如若不經(jīng)相應(yīng)的廢棄物處理處置設(shè)施而排放，就會使當(dāng)?shù)厮w和土壤受到污染。不僅會給農(nóng)村的生產(chǎn)帶來很大的困擾，還會造成對周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞。

三是規(guī)劃與管理模式有待改善。目前我國農(nóng)家樂旅游往往只注重資源的開發(fā)利用，而沒有有效的規(guī)劃和管理措施［1］。目前農(nóng)家樂旅游在開始營業(yè)之前，相關(guān)部門并未及時(shí)有效地分析評估村落生態(tài)環(huán)境狀況以確定其環(huán)境承載力、規(guī)范景觀區(qū)域建設(shè)。其次，缺乏針對生活垃圾、廢水等廢棄物的管理制度。此外，旅游項(xiàng)目區(qū)域開發(fā)建設(shè)過于集中，過度的開發(fā)利用使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡遭到破壞，因此導(dǎo)致局部區(qū)域的生物多樣性銳減、生態(tài)系統(tǒng)功能削弱。這不僅會影響農(nóng)家樂旅游行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，更會演變成對鄉(xiāng)村振興策略和生態(tài)文明建設(shè)的一大挑戰(zhàn)。

五、生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下農(nóng)家樂旅游的發(fā)展途徑

我國目前的農(nóng)家樂旅游行業(yè)處于初級發(fā)展階段，對其生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)存在很多問題和不足，主要是缺乏科學(xué)的管理和完善的設(shè)施，以及村民環(huán)保意識的薄弱。針對以上問題，提出生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下農(nóng)家樂旅游發(fā)展的具體思路：

（一）主打“生態(tài)牌”，發(fā)展“生態(tài)型”農(nóng)家樂旅游新模式

農(nóng)家樂旅游以其淳樸、自然的特點(diǎn)吸引了來自各地的游客。十九大順利召開之際，應(yīng)積極響應(yīng)“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”和“美麗鄉(xiāng)村”的建設(shè)目標(biāo)，順應(yīng)“生態(tài)型”旅游的新浪潮，轉(zhuǎn)變以往“重發(fā)展，輕環(huán)境”的傳統(tǒng)理念，既要享受綠水青山，又要像愛護(hù)生命一樣的愛護(hù)綠水青山。

首先，農(nóng)家樂旅游的經(jīng)營者應(yīng)具備創(chuàng)新的發(fā)展理念。轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，按需供給的同時(shí)注重休閑活動和產(chǎn)品的生態(tài)特色，融入創(chuàng)新的生態(tài)型元素以吸引二次游客，提高旅游的附加值，使之成為區(qū)別于其他旅游方式的獨(dú)特屬性。

其次，在景觀建設(shè)方面，充分考慮游客需求的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)具有當(dāng)?shù)靥厣泥l(xiāng)村生態(tài)景觀。大多數(shù)旅游者選擇“農(nóng)家樂”鄉(xiāng)村旅游模式的目的往往為尋找自然、回歸自然、享受自然。所以，在建設(shè)鄉(xiāng)村生態(tài)景觀時(shí)，可以堅(jiān)持保存鄉(xiāng)村的“原有機(jī)理”。例如，可對鄉(xiāng)村石塊街面、蜿蜒河流、錯(cuò)落農(nóng)家等原始景觀采取原位維修與保護(hù)的方法，保持其固有特色，推動鄉(xiāng)村環(huán)境、歷史、文化可持續(xù)地發(fā)展。

最后，結(jié)合時(shí)下前沿的“互聯(lián)網(wǎng)+”等技術(shù)打造生態(tài)型旅游產(chǎn)品，一方面將現(xiàn)代生活理念和先進(jìn)科技與農(nóng)家特色有機(jī)結(jié)合，體現(xiàn)農(nóng)家樂旅游發(fā)展在與時(shí)俱進(jìn)；另一方面使得農(nóng)家樂綠色、環(huán)保、自然理念進(jìn)一步得到宣傳，起到招商引資和吸引客源的雙重效果。

（二）政府合理規(guī)劃整治、加大監(jiān)管力度

農(nóng)家樂旅游的健康發(fā)展應(yīng)符合美麗鄉(xiāng)村總體的戰(zhàn)略規(guī)劃部署，與地方獨(dú)具特色的風(fēng)土人情相結(jié)合，通過對旅游產(chǎn)業(yè)生態(tài)景觀的規(guī)劃管理措施的優(yōu)化，體現(xiàn)出對農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)的高度重視。

首先，充分發(fā)揮政府在旅游資源開發(fā)過程中的引導(dǎo)作用。農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目運(yùn)營之前，政府應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況，組織專門的評估團(tuán)隊(duì)對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行評估［2］。

其次，發(fā)展農(nóng)家樂旅游還要做到規(guī)劃先行，具體的旅游發(fā)展規(guī)劃應(yīng)以最初的生態(tài)環(huán)境評估為基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)發(fā)展規(guī)劃與生態(tài)環(huán)境保護(hù)相統(tǒng)一。從水文特征、生態(tài)景觀建設(shè)、綠地建設(shè)等多方面考慮，將旅游發(fā)展規(guī)劃與相應(yīng)的村落總體規(guī)劃、功能分區(qū)規(guī)劃相結(jié)合。此外在污染控制方面，實(shí)行污染物總量控制，農(nóng)家樂活動中的各項(xiàng)娛樂設(shè)施和項(xiàng)目均應(yīng)設(shè)置有嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)；完善公共交通系統(tǒng)，推廣新能源交通工具，建設(shè)低碳交通體系，減少污染排放；制定周密的生活垃圾回收處置規(guī)劃，農(nóng)家樂村落周邊禁設(shè)垃圾處理廠。

最后，明確從業(yè)人員的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。對各運(yùn)營主體實(shí)施環(huán)保責(zé)任考察制，明確落實(shí)其環(huán)境保護(hù)責(zé)任。對于落實(shí)不到位的從業(yè)者，采取一定懲罰措施，例如罰款、責(zé)令停業(yè)整頓甚至取消運(yùn)營資格。

（三）完善環(huán)保設(shè)施建設(shè)

我國農(nóng)家樂旅游經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，休閑設(shè)施得到顯著改善，但環(huán)保設(shè)施的投放卻相對滯后，與美國、法國、日本等鄉(xiāng)村旅游發(fā)達(dá)國家相比，還存在較大差距。許多農(nóng)家樂村落交通不便、通達(dá)性差，而自身衛(wèi)生環(huán)境設(shè)施不足的情況下又不便于外界取得有效的減污途徑。因此，應(yīng)不斷完善農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目地的相應(yīng)設(shè)施，改善村落的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。一方面，政府應(yīng)劃撥鄉(xiāng)村環(huán)境保護(hù)設(shè)施專用款項(xiàng)，并確保其能夠及時(shí)到位且合理利用［3］。另一方面，農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目應(yīng)廣泛吸收各類社會投資作為政府投資的補(bǔ)充，順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，以完善環(huán)保設(shè)施體系的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的目的。具體措施可以從以下幾方面考慮：

首先，大氣和水體環(huán)境方面。優(yōu)化農(nóng)家樂區(qū)域能源結(jié)構(gòu)，逐步淘汰污染較為嚴(yán)重的火力發(fā)電方式，采用沼氣、太陽能等再生環(huán)保資源；推廣節(jié)能清潔灶具，逐步淘汰污染較為嚴(yán)重的柴薪灶具，盡量降低污染物排放量。挖建蓄水池盛接雨水循環(huán)利用，建立水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)，將污水處理廠（站）納入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃。

其次，噪聲和固體廢棄物污染方面。在農(nóng)家樂旅游區(qū)域內(nèi)，設(shè)置視覺上與生態(tài)景觀相和諧的隔聲屏障，降低交通噪聲對村落生活環(huán)境的影響；消除噪聲聲源，餐飲區(qū)、景觀區(qū)、娛樂區(qū)等在運(yùn)營中不允許使用高音喇叭和其他噪聲聲源。對于廢棄物處理，應(yīng)加強(qiáng)垃圾和糞便減量化、無害化處理處置設(shè)施的投放；在規(guī)劃區(qū)域內(nèi)設(shè)置充足的公共廁所和垃圾桶，并分類回收垃圾。

最后，植樹綠化方面。在項(xiàng)目區(qū)域道路兩旁種植四季常青的樹木；更重要的是，逐步提高休閑區(qū)和聚集區(qū)的綠化覆蓋率，形成綠化體系。

（四）加強(qiáng)從業(yè)者生態(tài)道德教育

堅(jiān)持環(huán)保理念，遵循可持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)家樂旅游發(fā)展的最新要求。通常，農(nóng)家樂的當(dāng)?shù)卮迕窬褪欠?wù)人員的主體，其薄弱的環(huán)保意識對農(nóng)家樂旅游健康可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。鑒于此，應(yīng)著力對廣大從業(yè)人員開展系統(tǒng)的生態(tài)道德培訓(xùn)。然而系統(tǒng)的生態(tài)道德教育不是短期可以完成的，從本質(zhì)上講是長期而艱巨的教育過程［4］。

首先，應(yīng)由政府相關(guān)部門著手建立規(guī)范化的培訓(xùn)體系，編制通俗易懂的培訓(xùn)教材，切合農(nóng)民生產(chǎn)生活實(shí)踐，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)文化特色，展開針對性的培訓(xùn)工作。

其次，制定農(nóng)家樂旅游從業(yè)人員考核計(jì)劃，只有通過考核才能開始農(nóng)家樂旅游的運(yùn)營，為農(nóng)家樂旅游事業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

最后，在日常生產(chǎn)相關(guān)培訓(xùn)的同時(shí)，向農(nóng)民進(jìn)行環(huán)保觀念的植入，使其真正了解生態(tài)道德的具體內(nèi)容，幫助其完善生態(tài)價(jià)值觀和道德觀。

通過系統(tǒng)全面的生態(tài)道德教育，令從業(yè)者形成堅(jiān)定的生態(tài)環(huán)保意識，同時(shí)體現(xiàn)在實(shí)際的生產(chǎn)生活中，從而實(shí)現(xiàn)美化村落生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)家樂旅游健康可持續(xù)發(fā)展的美好愿景。

結(jié)語

生態(tài)環(huán)境保護(hù)視域下，農(nóng)家樂旅游的發(fā)展應(yīng)有新的方向。對農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)劃與建設(shè)的同時(shí)，培養(yǎng)和提高從業(yè)者環(huán)保素質(zhì)，充分保持村落生態(tài)環(huán)境；把農(nóng)家樂當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)和民俗資源充分利用起來，有機(jī)結(jié)合農(nóng)家樂娛樂項(xiàng)目，將旅游價(jià)值最大化，也讓游客有更加全面的休閑娛樂體驗(yàn)。唯有這樣，才能在發(fā)展農(nóng)家樂旅游的同時(shí)，保持村落生態(tài)環(huán)境，為美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)提供巨大動力。