浙江象山柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)成功之路與未來(lái)發(fā)展思路

■ 文 / 本刊評(píng)論員 邵 科

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院副研究員

2018年，象山柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)15億元，精品雜

柑“紅美人”成了橘農(nóng)的香餑餑，消費(fèi)者鐘愛(ài)的“明星柑橘”，2018年全縣“紅美人”栽培面積1.5萬(wàn)畝，一產(chǎn)產(chǎn)值2.5億元，凈利潤(rùn)2億元，橘農(nóng)畝收入5萬(wàn)至10萬(wàn)元，最高達(dá)20萬(wàn)元，是普通柑橘效益的10倍以上，有效帶動(dòng)了橘農(nóng)增收致富。紅美人柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路值得學(xué)習(xí)和思考。

一、柑橘“紅美人”為什么會(huì)火

1.稀缺品種+獨(dú)特產(chǎn)地。柑橘“紅美人”之所以能紅火發(fā)展的基礎(chǔ)前提是這一品種擁有超高的化渣率（無(wú)牙齒老年人也咬得動(dòng)），味道甜美，尚無(wú)其他品種的柑橘品質(zhì)能出其右?！凹t美人”的品種優(yōu)勢(shì)還在于其孕育于作為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)柑橘生產(chǎn)基地”“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”“全國(guó)柑橘良種擴(kuò)繁基地”的浙江象山，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的水土光熱等自然條件讓柑橘“紅美人”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)得到充分彰顯。這一品種在其他區(qū)域難以種出在象山當(dāng)?shù)氐耐绕焚|(zhì)，無(wú)形之中為象山柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了良好的護(hù)城河。

2.禮品經(jīng)濟(jì)+消費(fèi)升級(jí)。柑橘“紅美人”之所以能紅火的關(guān)鍵支撐在于象山當(dāng)?shù)赜胁簧偻獬鲫J蕩的企業(yè)家和商人，他們有逢年過(guò)節(jié)采購(gòu)家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品作為饋贈(zèng)禮品的巨大需求。同時(shí)，隨著寧波等長(zhǎng)三角城市居民收入水平和消費(fèi)能力的提升，也為“紅美人”產(chǎn)品在發(fā)展初期的市場(chǎng)引爆提供了開(kāi)闊空間。顧客的高回頭率也帶來(lái)了依靠口碑走紅的獨(dú)特發(fā)展之路。

3.較高投入+較嚴(yán)技術(shù)。柑橘“紅美人”之所以能紅火的原因在于，這一品種的生產(chǎn)有較高的生產(chǎn)技術(shù)作業(yè)規(guī)程，并需要輔之以大棚等基礎(chǔ)設(shè)施的支持——防止果子冬天受凍、夏天受曬。導(dǎo)致柑橘“紅美人”的畝均一次性固定成本投入在萬(wàn)元以上，這就使占更多數(shù)量的小農(nóng)戶短期內(nèi)無(wú)能力迅速擴(kuò)大大棚設(shè)施面積。而那些露地投產(chǎn)的“紅美人”橘樹(shù)，其產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法與大棚內(nèi)的橘子相媲美。這使得過(guò)去幾年，“紅美人”的供給數(shù)量相對(duì)有限，市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。

4.政府支持+農(nóng)戶給力。柑橘“紅美人”之所以能紅火的原因還在于，象山縣政府部門長(zhǎng)期以來(lái)一直高度重視和支持當(dāng)?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)了系列配套支持政策。如支持橘農(nóng)到日本等國(guó)學(xué)習(xí)研修柑橘生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)橘農(nóng)成立柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建設(shè)象山柑橘區(qū)域公用品牌，補(bǔ)貼橘農(nóng)參加農(nóng)業(yè)展銷會(huì)等。而當(dāng)?shù)亻俎r(nóng)在幾十年的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，也逐漸形成了專業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)，累積了良好的生產(chǎn)技術(shù)能力，品種創(chuàng)新能力強(qiáng)。橘農(nóng)還會(huì)充分利用社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)開(kāi)拓禮品市場(chǎng)銷售空間，確保柑橘優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的合理實(shí)現(xiàn)。

二、柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題是什么

過(guò)去幾年，象山柑橘“紅美人”取得了空前的大發(fā)展，成為國(guó)內(nèi)柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象級(jí)的超級(jí)單品。但也存在一些潛在發(fā)展問(wèn)題。

1.生產(chǎn)端產(chǎn)量加速擴(kuò)張。近年來(lái)，由于柑橘“紅美人”市場(chǎng)的火爆，超高的生產(chǎn)利潤(rùn)加速吸引生產(chǎn)者進(jìn)入，正在顯露出品種相對(duì)無(wú)序擴(kuò)散和產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)張的苗頭，而且未來(lái)幾年“紅美人”的投產(chǎn)面積和產(chǎn)量預(yù)計(jì)將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。在生產(chǎn)主體日益擴(kuò)散而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)體系沒(méi)有有效構(gòu)建情況下，“紅美人”產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊問(wèn)題預(yù)計(jì)將日益凸顯。

2.產(chǎn)后端商品化處理能力不足。產(chǎn)品缺乏產(chǎn)后商品化處理能力，分級(jí)分選基本依靠肉眼識(shí)別個(gè)體大小和壞果、次果情況，能夠自動(dòng)識(shí)別糖度、果皮外觀和個(gè)頭大小的分級(jí)分選設(shè)備配備不足。再加上“紅美人”產(chǎn)品不耐長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的特點(diǎn)，倉(cāng)儲(chǔ)調(diào)控空間有限，不利于上市高峰期的果品市場(chǎng)的主動(dòng)調(diào)控，容易形成短時(shí)期內(nèi)的產(chǎn)品積壓。產(chǎn)品不耐擠壓和磕碰，導(dǎo)致電商物流損耗高，會(huì)明顯影響購(gòu)物體驗(yàn)，急需產(chǎn)品包裝改進(jìn)創(chuàng)新。

3.銷售端渠道開(kāi)拓偏慢。過(guò)往依賴中高端禮品渠道，已面臨玻璃天花板瓶頸問(wèn)題。一些農(nóng)戶已有探索開(kāi)設(shè)自主經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店，但是尚未進(jìn)入流量更大的諸如京東自營(yíng)等主流線上電商平臺(tái)，沒(méi)有和百果園、鮮豐水果等線下主流生鮮商超，以及盒馬等高端新零售企業(yè)建立廣泛的合作關(guān)系，線下流通能力偏弱。

4.經(jīng)營(yíng)端缺龍頭引領(lǐng)主體。生產(chǎn)者總體上處于小規(guī)模狀態(tài)，單一主體各自為政，尚未實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一營(yíng)銷，缺乏行業(yè)龍頭主體整體統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。生產(chǎn)者間互相壓價(jià)、以次充好等苗頭有所顯露。由此帶來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展不足，產(chǎn)品IP打造、品牌增值增效能力弱等問(wèn)題。

三、柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之路在哪里

未來(lái)幾年，象山柑橘“紅美人”產(chǎn)業(yè)應(yīng)充分抓住消費(fèi)升級(jí)紅利，贏得中產(chǎn)（富裕）者、年輕（女）人追求美好生活的中高檔市場(chǎng)空間，以柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為龍頭，以規(guī)?；a(chǎn)者為骨干，重點(diǎn)在以下幾個(gè)方面進(jìn)行積極探索：

1.提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。梳理和提出涉及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，包含投入品、基礎(chǔ)設(shè)施等內(nèi)容的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)作業(yè)效率提升和成本降低，促成產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定和提升。

2.完善產(chǎn)后商品化處理能力。支持在重點(diǎn)核心產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立公共性產(chǎn)后商品化服務(wù)中心，提升倉(cāng)儲(chǔ)物流、分級(jí)分選、包裝加工等條件能力，引導(dǎo)促進(jìn)周邊農(nóng)戶加入服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提升產(chǎn)品商品化率。進(jìn)一步完善柑橘“紅美人”商品果質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，改變以個(gè)頭大小為主要衡量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品評(píng)價(jià)方式，通過(guò)糖度分級(jí)等方式引導(dǎo)農(nóng)戶更加注重內(nèi)在品質(zhì)提升。

3.積極開(kāi)拓市場(chǎng)流通渠道。引導(dǎo)頭部生產(chǎn)者進(jìn)行產(chǎn)銷聯(lián)合、統(tǒng)一營(yíng)銷，統(tǒng)籌定價(jià)，避免互相壓價(jià)、惡性競(jìng)爭(zhēng)。大力推進(jìn)與線下主流生鮮超市的戰(zhàn)略合作，提高產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)?；{能力。加大與主流電商平臺(tái)合作，圍繞電商渠道創(chuàng)新產(chǎn)品包裝和銷售規(guī)格。摸索與區(qū)域性中心批發(fā)市場(chǎng)的柑橘批發(fā)商建立產(chǎn)品代理銷售關(guān)系，加大對(duì)更廣大二三四線城市的產(chǎn)品流通滲透能力。探索與供應(yīng)鏈企業(yè)合作，在北上廣深等一線城市探索建立產(chǎn)品前置倉(cāng)，降低產(chǎn)地產(chǎn)品一件代發(fā)的長(zhǎng)距離物流損耗，提升產(chǎn)品配送效率。

4.探索一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。通過(guò)和文化旅游部門等合作，吸引更多外來(lái)游客關(guān)注“紅美人”產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品。充分利用好象山石鋪漁港等重點(diǎn)旅游景區(qū)，設(shè)立季節(jié)性品牌專賣場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品間的“山海協(xié)作”。充分利用象山影視基地獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，支持與各影視公司進(jìn)行產(chǎn)品合作探索，將“紅美人”產(chǎn)品形象植入到相關(guān)電視電影作品中，打造更貼近年輕人需求文創(chuàng)IP，提升產(chǎn)品附加值和潛在增值空間。

5.培育先進(jìn)典型龍頭主體。定期開(kāi)展全縣優(yōu)秀生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等宣傳推介活動(dòng)，通過(guò)正面宣傳引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者向好向善、做大做強(qiáng)。加大對(duì)中青年生產(chǎn)者的培育支持力度，挖掘塑造一批中青年行業(yè)骨干，提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整體素質(zhì)技能和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。積極鼓勵(lì)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、服務(wù)者之間的互相緊密聯(lián)合與合作，并在此基礎(chǔ)上探索建立股份公司，提升“紅美人”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織的龍頭引領(lǐng)和全產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，最終發(fā)展成為像佳沛、新奇士一樣的國(guó)際頂尖果業(yè)企業(yè)標(biāo)桿。