果桑新品種“紫魅1號(hào)”高效栽培技術(shù)※

●張利民（焦作市農(nóng)林科學(xué)研究院 河南 焦作 454000）

●郭俊英 魏翠果（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所 河南 鄭州 450009）

●辛長(zhǎng)永（焦作市農(nóng)林科學(xué)研究院 河南 焦作 454000）

“紫魅1 號(hào)”桑學(xué)名Morus alba Zimei No.1，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所主持、焦作市農(nóng)林科學(xué)研究院參加選育的果桑新品種。該品種是從濟(jì)源市王屋山野生桑資源中經(jīng)過(guò)多年觀察、試驗(yàn)和示范，通過(guò)初選、復(fù)選和決選選出的果桑新品種。“紫魅1號(hào)”果實(shí)呈紫黑色，多汁、味甜，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，高抗菌核病，適合鮮食和加工。2018年11月通過(guò)河南省林木品種審定委員會(huì)審定，適合河南省各地區(qū)栽培。

1 品種特性

“紫魅1 號(hào)”果實(shí)圓筒形，平均單果重6.3g，果長(zhǎng)3.9cm，果粗1.67cm；成熟果實(shí)紫黑色，風(fēng)味甜，果膠豐富，果汁多，汁色鮮紫，出汁率77.95%，有籽，可食率98.02%，可溶性固形物11%以上，桑果富含營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)；花芽分化容易，花芽率92.53%，坐果率92.4%，單芽果數(shù)5～7 個(gè)，平均6.0個(gè)。早果早豐性極強(qiáng)，定植第2年開始結(jié)果，第3年進(jìn)入盛果期，連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)3 200kg；抗逆性極強(qiáng)，高抗菌核病。果實(shí)成熟期為5月上旬至6月上旬。

2 高效栽培技術(shù)

2.1 建園

2.1.1 園地選擇 果桑園地應(yīng)選擇地勢(shì)平緩、土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、地下水位在1m左右、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土壤pH值6.5～7.5、交通便利、水源環(huán)境無(wú)污染的沙質(zhì)壤土或壤土地塊建園。避免選擇地勢(shì)低洼、排灌不便的黏土地、周圍有喬桑、養(yǎng)蠶用桑種植的地塊定植建園。

2.1.2 整地 園地選定后，最好在定植果桑苗的冬前按南北行方向開溝或挖穴整地。一般按2～2.5m挖定植溝，溝深50～60cm、寬60m。定植溝挖好后每畝（667 平方米/畝，下同）施入腐熟有機(jī)肥5 000kg、氮磷鉀復(fù)合肥150kg，與表土混合均勻后填入溝內(nèi)20cm左右，以供定植。

2.1.3 定植 果桑在早春和初冬均可種植，但以春季定植為好?！白削? 號(hào)”可按株、行距（1～1.5m）（2～2.5m），每畝種植222～333 株。栽植時(shí)一定要使根系均勻向四方伸展，土填一半時(shí)輕輕提苗使根舒展，然后踩實(shí)灌透水，等水完全滲下后覆上一層虛土保墑，8～10d再澆1 次透水，土壤表皮見干時(shí)中耕保墑。

果桑幼樹期行間禁止間作油菜等易發(fā)生菌核病的作物。

2.2 田間管理

2.2.1 樹形修剪管理 “紫魅1 號(hào)”栽植當(dāng)年以培養(yǎng)樹形和健壯果枝為主，第2年開始掛果，第3年進(jìn)入盛果期。作為采摘果園時(shí)，宜采用低、中干拳式樹形，方便果園管理和采果；作為加工品種時(shí)，宜采用高干拳式樹形，可提高單位面積的產(chǎn)量。

從幼樹萌芽到6月份，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。幼苗定植后，在離地40～50cm處截干，培養(yǎng)成主干，在主干上留2～3 個(gè)生長(zhǎng)健壯、位置均勻的新芽，其他芽全部抹去，到落葉前長(zhǎng)成2～3 根新條。第2年果桑萌芽前，在離地面60～80cm處短截，發(fā)芽后每枝選留2～3 個(gè)新梢生長(zhǎng)，其余疏去，每株培養(yǎng)6～8 根枝條。在確定樹干高度及密度后，要結(jié)合放枝、回縮、疏枝等手段控制樹冠大小。

對(duì)2年生以上的投產(chǎn)樹，當(dāng)枝條頂部有6～8 片新葉時(shí)摘心，中下部生長(zhǎng)緩慢一般不需摘心，摘心時(shí)間在5月上中旬桑葚開始變紅時(shí)進(jìn)行，此時(shí)有利于從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入果實(shí)生長(zhǎng)；果實(shí)采摘完畢（6月上中旬）后將所有的結(jié)果枝剪除，只保留基部2～3 個(gè)芽，促其萌發(fā)新梢，夏伐后長(zhǎng)出的新芽在不同方位均勻保留12～15 個(gè)芽，其余全部抹掉；在果桑整個(gè)生長(zhǎng)季，及時(shí)疏除過(guò)密枝和弱枝，集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)結(jié)果枝，避免養(yǎng)分浪費(fèi)；冬季落葉后，要剪掉病蟲枝、枯枝、過(guò)細(xì)的枝條、枝條頂端未木質(zhì)化部分和凍傷部分，過(guò)長(zhǎng)的枝條頂端多剪一些。果桑株高一般控制在2.5m左右，方便果實(shí)采摘。

2.2.2 肥水管理 “紫魅1 號(hào)”屬高產(chǎn)果桑品種，需水需肥量較大，其需水高峰期主要在春季萌芽期和夏伐后，此期如遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水，果桑澆水以膜下暗灌或滴管方式進(jìn)行為好。需肥關(guān)鍵期在開花結(jié)果期和夏伐后果桑生長(zhǎng)期，一般在春季萌芽前、結(jié)果初期以追施復(fù)合肥為主；桑果采收完畢、夏伐結(jié)束后結(jié)合土壤翻耕施入腐熟有機(jī)肥和復(fù)合肥；秋冬季節(jié)結(jié)合土壤翻耕施入腐熟有機(jī)肥。

果桑結(jié)果期如遇降雨積水，應(yīng)及時(shí)開溝排水。

2.2.3 避雨栽培及地膜應(yīng)用 有條件的桑農(nóng)可采用避雨栽培和地膜栽培。避雨栽培可在果桑樹體周圍形成干燥的小氣候，可有效避免因陰雨天氣引起的果桑菌核病危害。

果桑園覆蓋地膜，不僅能阻斷病原孢子的傳播途徑，減輕菌核病的發(fā)生，還能增溫保墑，抑制雜草滋生，便于對(duì)落地病果的收集，同時(shí)還可以顯著提高果桑品質(zhì)。

3 病蟲害防治

果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病及菌核病等，其中果桑菌核病發(fā)病較為嚴(yán)重?！白削?號(hào)”果桑高抗菌核病，但也需要加以預(yù)防。預(yù)防措施：首先是加強(qiáng)果桑田間管理，提高樹勢(shì)；其次是從掛果初期加強(qiáng)清園工作，減少果桑菌核病病原積累；第三是在春季果桑萌芽前用殺菌劑進(jìn)行預(yù)防即可。果桑蟲害主要有桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑葚癭蚊及桑天牛等，可采用物理方法或生物方法進(jìn)行防治。