無(wú)公害果梅豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

李志堅(jiān)

（廣西賀州市八步區(qū)水果辦，廣西賀州 542899）

無(wú)公害果梅豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

李志堅(jiān)

（廣西賀州市八步區(qū)水果辦，廣西賀州 542899）

賀州是廣西最大的果梅生產(chǎn)基地，在果梅栽培方面有著悠久的歷史。為了促進(jìn)果梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，本文總結(jié)了該市無(wú)公害果梅的花果管理、整形修剪、肥水管理及病蟲(chóng)害綜合防治等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為果梅質(zhì)量和產(chǎn)量的提高提供理論基礎(chǔ)。

果梅；無(wú)公害；栽培技術(shù)

果梅又名青梅、酸梅、烏梅。植物分類學(xué)上果梅屬于薔薇科（Rosaceae）李屬（Prunus），原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)調(diào)查，我國(guó)四川、貴州、云南交界的橫斷山區(qū)和云貴高原一帶是果梅的自然分布中心，同時(shí)又是果梅的遺傳多樣性中心。果梅是一種南方特有的水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如有機(jī)酸、維生素、氨基酸和黃酮等。其中，蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮，有利于保障人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常進(jìn)行。因此，在各種水果當(dāng)中，果梅被譽(yù)為保健食品。

20 世紀(jì)末廣西果梅發(fā)展較快，目前栽培面積已近9000hm2，年產(chǎn)量超10000t，而且配套建設(shè)了多個(gè)中小型的果品加工企業(yè)，批量生產(chǎn)暢銷國(guó)內(nèi)外的特級(jí)、一級(jí)話梅及青梅酒等系列產(chǎn)品。為了促進(jìn)果梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，本文總結(jié)了無(wú)公害果梅花果管理、整形修剪、肥水管理及病蟲(chóng)害綜合防治等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 合理施肥

1.1 促花芽分化肥

果梅花芽形態(tài)分化期從7月下旬開(kāi)始至12月上旬結(jié)束，此次施肥應(yīng)在6月下旬至7月上旬，以高磷、高鉀、中氮為原則。每株施肥量為腐熟沼氣液25kg（或農(nóng)家肥25kg），15-15-15（氮磷鉀）復(fù)合肥0.5kg，氯化鉀0.2kg，鈣鎂磷肥0.1kg。

1.2 壯花坐果肥

在11月上旬進(jìn)行施肥，經(jīng)堆漚充分腐熟的豬糞10kg、鈣鎂磷肥0.2kg、氯化鉀0.2kg。主要作用是提高花的質(zhì)量，有利于坐果；在廣西秋旱嚴(yán)重的年份，施肥需溶于水中，然后在樹(shù)冠滴水線處挖20cm淺溝進(jìn)行施肥，再進(jìn)行蓋土。如果遇到暖冬、濕冬，或幼齡樹(shù)（1～3年），此次肥可不施。

1.3 壯果健梢肥

在2月中下旬至3月上旬每株施肥量為腐熟豬糞10kg、鈣鎂磷肥0.1kg、氯化鉀0.2kg。如果是嚴(yán)重缺硼的植株，每株可加志信高硼10g和以上肥料混合后施下。

1.4 采果壯樹(shù)肥

在5月中旬，采果后一周左右施肥。如果結(jié)果過(guò)量、樹(shù)勢(shì)較弱的應(yīng)在采果前10日施下，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，避免采果后過(guò)量落葉。壯樹(shù)肥以高氮、低磷、中鉀為原則。每株施肥量，施腐熟沼氣液或農(nóng)家肥25kg、15-15-15復(fù)合肥0.5kg、尿素0.2kg、氯化鉀0.1kg，兌水淋施。缺硼果園每株加施硼肥50g，2月中下旬頭場(chǎng)春雨后每株撒施石灰粉1kg。

2 適當(dāng)修剪

修剪是調(diào)節(jié)果樹(shù)生長(zhǎng)及結(jié)果關(guān)系的措施，除整形任務(wù)外，還應(yīng)使各類枝條分布協(xié)調(diào)，充分利用光照條件，調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配，以使果樹(shù)早結(jié)果，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，延長(zhǎng)盛果期和經(jīng)濟(jì)壽命。

2.1 正常結(jié)果樹(shù)修剪

正常結(jié)果樹(shù)分夏季修剪和冬季修剪。夏剪在采果后15d內(nèi)完成，及時(shí)剪除樹(shù)冠上部擾亂樹(shù)形的直立枝、徒長(zhǎng)枝或徒長(zhǎng)枝群，對(duì)蔭蔽的樹(shù)冠進(jìn)行“開(kāi)天窗”，并適當(dāng)剪去部分重疊枝，使太陽(yáng)光能分散照入樹(shù)冠內(nèi)；封行的梅園回縮行間、株間的交叉枝，剪除內(nèi)堂衰退枝、下垂枝、枯枝、病蟲(chóng)害枝。冬季修剪在11～12月中旬現(xiàn)蕾前進(jìn)行，剪除徒長(zhǎng)性長(zhǎng)枝、枯枝、病蟲(chóng)害枝，疏刪過(guò)分密集枝群；對(duì)超過(guò)30cm以上的長(zhǎng)果枝短截去1/4～1/3；根據(jù)樹(shù)勢(shì)狀況適當(dāng)、均勻疏刪一定量的短果枝、中果枝。

2.2 老樹(shù)、衰退樹(shù)修剪

在發(fā)春梢前，對(duì)部分大側(cè)枝分年度輪換進(jìn)行重度回縮修剪，促吐壯旺營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝；衰退樹(shù)進(jìn)行主枝更新，如果主枝下部或中部已抽生有徒長(zhǎng)枝的，則可在粗壯徒長(zhǎng)枝著生處之外將主枝短截，或在主枝副主枝中部、下部短截，刺激潛伏芽萌發(fā)，長(zhǎng)出徒長(zhǎng)枝或健壯枝條，重新培養(yǎng)樹(shù)冠。

3 調(diào)節(jié)落葉，促進(jìn)花芽分化

1）過(guò)早落葉及防治

紅梅類品種9月底前嚴(yán)重落葉、青梅類品種8月底前嚴(yán)重落葉的屬不正常落葉。防治不正常落葉，可在春梢期噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.003%的核苷酸；臺(tái)風(fēng)暴雨過(guò)后，及時(shí)排水、扶正培土，并噴布葉面肥1～2次。

2）過(guò)遲落葉及防治

10月底后尚未落葉的屬過(guò)遲落葉?？捎?0%乙烯利15mL兌水50kg噴樹(shù)冠，使葉片逐漸脫落；或在樹(shù)冠滴水線內(nèi)外20～30cm范圍內(nèi)，深鋤15～20cm，鋤斷部分吸收根，促及時(shí)落葉。

4 保花保果

開(kāi)花少、結(jié)果少等的現(xiàn)象和生長(zhǎng)期間落花落果現(xiàn)象均會(huì)影響果梅的產(chǎn)量，為此要采取措施?；ū９赃_(dá)到增產(chǎn)創(chuàng)收的目的。

1）花期放蜂

按每hm2配置蜜蜂2群，促進(jìn)授粉。

2）人工?；ū９?/p>

以營(yíng)養(yǎng)型藥劑為主，可以選用下列方法：花蕾期噴1～2次0.0075%核苷酸；幼果期噴2～3次葉面肥；花果量少的壯旺樹(shù)，可人工疏除部分徒長(zhǎng)春梢，防止梢果爭(zhēng)奪養(yǎng)分，以提高坐果率。

5 采收

1）采果工具

采果工具可選用竹籃或布袋、籮筐或泡沫箱、竹鉤、竹梯、人字梯等。竹籃和籮筐應(yīng)墊以軟布或軟紙，防止碰傷果皮。

2）分期采果

同一果園或同一株樹(shù)，果實(shí)成熟度差異較大，宜先熟先采，分次采摘，提高果實(shí)等級(jí)、產(chǎn)量和質(zhì)量。

3）減少機(jī)械損傷

采果時(shí)輕采輕放，置于竹籃或布袋中，然后集中放置于籮筐或泡沫箱中，避免機(jī)械損傷。

4）采收成熟度

按照加工制品的不同要求確定果實(shí)采收的成熟度。如加工成酥梅為七成熟，梅酒為九成熟，梅醬為九成至充分成熟，半干梅和咸水梅為八成至九成成熟，話梅為八成至九成熟。采收后要及時(shí)運(yùn)送加工廠，或做好保鮮工作。

6 主要病蟲(chóng)害防治

6.1 防治原則

應(yīng)貫徹以“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。以農(nóng)業(yè)防治措施為基礎(chǔ)，提倡進(jìn)行生物防治?；瘜W(xué)防治應(yīng)抓住病害初發(fā)期或害蟲(chóng)低齡期用藥，減少農(nóng)藥的使用頻率和使用量。

6.2 農(nóng)業(yè)防治措施

注重防旱、保濕、護(hù)根，增施鉀肥，防止偏施氮肥；合理整形修剪，使果園通風(fēng)透光，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力。地面管理實(shí)施生草法，保護(hù)害蟲(chóng)天敵，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

6.3 主要病蟲(chóng)害及防治措施

果梅各生長(zhǎng)期主要病蟲(chóng)害及化學(xué)防治措施見(jiàn)表1。

表1 果梅主要病蟲(chóng)害及其防治措施Table 1Control measures of main diseases and insect pests of Guomei

7 結(jié)束語(yǔ)

廣東賀州是我國(guó)果梅最重要產(chǎn)區(qū)之一，先進(jìn)的管理技術(shù)是提高果梅產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。因此要抓住機(jī)遇，積極發(fā)展果梅及其制品生產(chǎn)。

[1]甘廉生,李志堅(jiān),等.提高賀州青梅優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效生產(chǎn)水平的建議[J].廣西園藝,2002,(5):9-10.

[2]魯學(xué)濤,劉睿,徐其領(lǐng),等.果梅豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè), 2004,(9),29.

[3]王心燕,吳和原,方時(shí)圓,等.優(yōu)質(zhì)果梅豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)南方果樹(shù),2004,(6):15-17.

The Cultivation Techniques Points of Nuisanceless Guomei

LI Zhi-jian
(Babu Area of Fruit Office,Hezhou City,Guangxi Province,Hezhou 542899,China)

There is the largest fruit production base in Hezhou city of Guangxi province,where there is also a long history in the cultivation of fruit.In order to promote the healthy development of the Guomei fruit industry,in the paper,the author summarized the cultivation techniques of yield from several aspects,such as flower and fruit management,shaping and pruning,fertilizer and water management,pest and disease and pest prevention and control with good quality and so on, aiming to provide theoretical basis for the improvement of plum fruit quality and yield.

Guomei;pollution-free;cultivation techniques

S662

A

1008-1038(2015)08-0079-03

2015-01-10

李志堅(jiān)（1965—），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事無(wú)公害果樹(shù)與蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣