從中西茶文化的差異談大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)

陳志新（東北電力大學(xué)，吉林吉林 132012）

英語是一門全球通用語言，尤其是在當前經(jīng)濟全球化背景下，對于學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展具有十分積極的作用。面對現(xiàn)代社會發(fā)展的需求，大學(xué)英語教學(xué)發(fā)生了不同程度上的變革，為了幫助學(xué)生更加深刻的理解英語知識，可以分析中西方茶文化差異，在實際教學(xué)中積極組織文化教學(xué)，滲透中西茶文化內(nèi)容，有助于創(chuàng)設(shè)有益于學(xué)生學(xué)習(xí)英語的情景，提升文化教學(xué)效率的同時，養(yǎng)成良好的文化素養(yǎng)。通過中西茶文化差異下的大學(xué)生英語文化教學(xué)分析研究，可以推動教學(xué)方法改進，為后續(xù)教育教學(xué)提供可靠依據(jù)。

1 中西茶文化的差異分析

1.1 歷史發(fā)展差異

中西茶文化的傳承歷史悠久，在世界各國交往的同時，茶文化也在相互促進和融合。通過中西方茶文化差異分析來看，一個主要方面表現(xiàn)在歷史發(fā)展方面，我國茶最早記錄在神農(nóng)氏時期，逐漸在兩漢時期形成茶文化的雛形，隨后三國戰(zhàn)亂后區(qū)域穩(wěn)定，開始在上流社會流行，隨著社會經(jīng)濟增長，飲茶甚至形成另一種攀比之風。但是，很多文人雅士對于飲茶的攀比之風十分抵觸，開始崇尚淡泊明志，返璞歸真的生活，希望從茶文化中寄托這種高尚情懷。在這樣的社會背景下，品茶成為一種新興文化，也賦予了我國茶文化的高雅特性。隨后經(jīng)過不同朝代，茶文化內(nèi)涵不斷豐富，受到儒釋道家思想影響下趨于融合。而西方國家的茶文化起步較晚，最先接觸茶有英國等。但是，當時的茶葉價格昂貴，只在上層社會流行。隨后，工業(yè)革命爆發(fā)，社會生產(chǎn)力水平大大提升，茶葉開始普及到社會普通民眾，隨后普通民眾的加入，英國茶文化開始朝著體面、務(wù)實方向發(fā)展。

1.2 飲茶習(xí)慣差異

中西方飲茶習(xí)慣的差異較為鮮明，可以充分反映出中西方人民的風俗習(xí)慣差異。我國茶文化中，受到儒家和道家的文化影響較大，強調(diào)陶冶情操、修身養(yǎng)性，保持內(nèi)心平靜同時，追求更加質(zhì)樸的生活。就眾多的茶葉種類來看，綠茶更受人們喜歡，色彩晶瑩清澈、美觀，清香四溢；西方茶文化中的茶則是配合點心食用，經(jīng)常會在茶湯中加入奶塊和牛奶等物質(zhì)。盡管后來有所變化的，但西方國家人們還是傾向于茶湯中加入調(diào)料品，味道較為獨特。茶葉選擇方面，西方人將就口感，將其看作是享受生活的音頻，主要以味道醇厚的紅茶為主；我國人民盡管也注重口感，但還是喜歡茶原本的清香，追求精神層次的升華。

1.3 社會性差異

中西方茶文化差異方面，社會性差異滲透在日常生活各個環(huán)節(jié)，具有較強的社會性功能。我國現(xiàn)代社會中，茶是一種飲品，是普通民眾社會交際的一種用品，如果家中過來客人第一件事則是泡茶招待。酒足飯飽后，人們喜歡邊喝茶邊聊天，還有茶話會等。西方社會中，下午茶已經(jīng)成為民眾固定飲茶習(xí)慣，無論是是上流社會還是普通民眾，是社會交流的主要方式。通過對比分析中西方茶文化差異來看，飲茶盡管是一種交際用品，但是茶文化在我國文化中不可或缺，滲透到人們?nèi)粘Ｉ钪?，無論是茶樓還是家中，飲茶更加側(cè)重于交際，為人們交際建立了一個交際平臺。

2 中西茶文化差異下的大學(xué)英語文化教學(xué)應(yīng)用途徑

2.1 優(yōu)化課堂導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

在中西茶文化差異下，大學(xué)英語教學(xué)中積極開展文化教學(xué)，為了創(chuàng)設(shè)良好的文化情境，優(yōu)化課堂導(dǎo)入方式，豐富文化趣味性，以此培養(yǎng)學(xué)生持久的學(xué)習(xí)興趣。在詞匯教學(xué)中，傳統(tǒng)教學(xué)方法局限性較大，英語實際學(xué)習(xí)效果較差，一個主要原因是由于學(xué)生的詞匯掌握不扎實，使用方法運用不嫻熟。基于此，在大學(xué)英語教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生分析中西茶文化差異，有助于學(xué)生更加深刻的理解西方文化內(nèi)涵與風俗習(xí)慣，創(chuàng)設(shè)良好的文化情境，幫助學(xué)生加深西方文化理解。與此同時，教師實際教學(xué)中，為了帶給學(xué)生深刻的體驗，可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化教學(xué)設(shè)計，創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的教學(xué)情境，可以通過模擬情境和角色扮演方式來調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，獲得豐富的情感體驗，感受西方文化語境下的英語使用方法。教師可以提前為學(xué)生出示需要學(xué)習(xí)的單詞，引導(dǎo)學(xué)生在語境中鍛煉思維，自由學(xué)習(xí)和探究。同此種教學(xué)設(shè)計，有助于學(xué)生更為深刻的理解記憶，加深西方文化理解同時，掌握豐富的英語詞匯，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式，構(gòu)建高效的英語課堂。

2.2 列舉中西方文化作品，揭露社會環(huán)境

從中西茶文化差異來開展英語教學(xué)活動，對于學(xué)生的英語綜合運用能力發(fā)展具有積極作用，不難看出文化教學(xué)的必要性。英語是一門語言學(xué)科，對于詞匯和語法的學(xué)習(xí)，列舉中西方文化的優(yōu)秀作品，結(jié)合學(xué)生的實際學(xué)習(xí)水平，對于提升英語教學(xué)水平具有積極作用。在中西文學(xué)作品中，通過剖析茶文化描寫內(nèi)容，來推測人物角色的興趣愛好。諸如，《紅樓夢》中關(guān)于茶的描寫多達百余個情節(jié)，其中包括愛喝老君茶的賈母，愛喝龍井茶的龍妹妹等，通過喝茶情節(jié)的分析在側(cè)面上剖析人物角色的性格特點，在閱讀中可以更加深刻的理解角色思想和情感。而西方作品中，簡·奧斯汀的《傲慢與偏見》中，描繪了英國上流人士下午茶場面，對人物的言行舉止描寫，有助于揭露社會黑暗，形成良好的文化情境，對于學(xué)生高效學(xué)習(xí)英語知識，英語綜合運用能力全面發(fā)展具有積極作用。

2.3 場景交互學(xué)習(xí)，強化學(xué)生的英語綜合運用水平

大學(xué)英語教學(xué)中積極開展文化教學(xué)活動，在分析中西茶文化差異基礎(chǔ)上，積極推行場景交互學(xué)習(xí)，促使學(xué)生靈活運用所學(xué)的詞匯、語法和短語等英語知識，在情境中模擬交互，可以有效提升學(xué)生英語綜合運用能力。對于英國茶文化中的飲茶禮儀內(nèi)容，學(xué)生如果對茶文化了解不充分，在相應(yīng)情境中應(yīng)用不嫻熟，無法高效的英語學(xué)習(xí)。故此，可以在教師組織和引導(dǎo)下，結(jié)合一些因果文學(xué)作品模擬英國下午茶活動，邀請學(xué)生提前搜集資料，了解英國下午茶相關(guān)禮儀習(xí)慣，以便于積極參與實踐，并在教師指導(dǎo)下來總結(jié)，促進學(xué)生的英語綜合運用能力全面發(fā)展。

3 結(jié)語

綜上所述，通過中西茶文化差異分析，在大學(xué)教學(xué)中積極組織文化教學(xué)，滲透中西茶文化，借助多媒體來搜集和整理茶文化相關(guān)內(nèi)容，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)有益于學(xué)習(xí)英語的情境，促使學(xué)生在掌握中西方文化基礎(chǔ)上，有針對性地學(xué)習(xí)英語內(nèi)容，在提升教學(xué)效率的同時，還可以促進學(xué)生英語綜合運用能力全面發(fā)展。