病死豬無害化處理方法及其技術要點

史曉杰

摘要：病死豬無害化處理是防止疫情蔓延和擴散的重要措施，且對確保當?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展也非常重要，還與人們的身體健康和公共衛(wèi)生安全密切相關。隨著規(guī)?；图s化養(yǎng)豬場的建立，養(yǎng)豬數(shù)量不斷增加，造成各種豬病的種類也隨之增加，尤其是目前疾病的發(fā)生主要是混合感染，增大疫病防控難度，導致豬群病死率較高，因此對病死豬采取無害化處理變得更加重要?，F(xiàn)結合實際情況，介紹病死豬常用的幾種無害化處理方法和要點。

關鍵詞：病死豬;無害化處理;焚燒法;掩埋法;高溫處理法;堆肥發(fā)酵法;消毒

中圖分類號：S851.23? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）12-0143-02

1 無害化處理方法

一般來說，要根據(jù)當?shù)氐囊?guī)?；i場實際分布情況，對于條件允許的部分養(yǎng)豬場可對病死豬采取集中的無害化處理，但是要求安排專人監(jiān)管和督察待處理的病死豬的運輸隔離情況，避免在運輸過程中導致病原體擴散傳播。如果規(guī)?；B(yǎng)豬場采取自行處理模式，則要求建設規(guī)范化的無害化處理設施，如掩埋、焚燒設備用于專門處理本場的病死豬。

1.1 焚燒法

對確診感染烈性傳染?。ㄈ缲i瘟、傳染性水泡病、急性豬丹毒、豬密螺旋體痢疾等）的病死豬，一般適合采取焚燒法進行無害化處理。養(yǎng)豬場可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模建設相應的焚燒灶或者焚燒爐，較為簡單的結構是使用磚和混凝土建設，并以柴油、柴火以及煤作為墊層燃料，直接對病死豬尸體進行緩慢焚燒炭化。當焚燒結束后，要將燃燒后產(chǎn)生的灰燼充分掩埋，并在表面撒布一些消毒劑。

這種方法操作簡單且實用，無害化處理較為徹底。但由于所用設備比較簡單，導致焚燒過程產(chǎn)生的廢煙和氣味不能及時按照規(guī)定及時進行凈化處理，從而會污染大氣。另外，每次只可對較少病死豬進行處理，且需要較長的處理時間，在需要處理大量病死豬時具有一定難度。

1.2 掩埋法

在豬場內(nèi)選擇距離豬舍足夠遠的下風處挖適宜大小的掩埋坑，要求坑的深度至少高出尸體最上層1.5 m。掩埋病死豬時，要先在坑底撒布一層厚度大約為2.5 cm的消毒藥，如漂白粉或者生石灰等，之后才可投入尸體，最后要求覆土必須比地面高出20～30 cm。掩埋后要立即對掩埋場所使用生石灰、漂白粉或者氯制劑等消毒藥進行嚴格消毒，并設置明顯的警示標志。

掩埋法操作無需前期投資，且操作方便，具有因地制宜、就地處理的優(yōu)點，但在選址方面要求較高，需占據(jù)較大的場地，且勞動強度相對較大，不易達到掩埋標準，并會污染地層等。

1.3 高溫處理法

對確診由于感染豬肺疫、副傷寒、溶血性鏈球菌病以及弓形體病等病死豬的內(nèi)臟，以及發(fā)生其他烈性傳染病的同一豬群和疑似被其污染的尸體和內(nèi)臟，適合采取高溫處理法。

高溫蒸煮法：將病死豬尸體切成重量在2 kg以內(nèi)、厚度小于8 cm的肉塊，放入密閉的高壓鍋內(nèi)，在112 kPa高壓下進行的1.5～2 h蒸煮即可。

一般煮沸法：將病死豬尸體切成重量在2 kg左右、厚度大約為8 cm的肉塊，放入普通鍋內(nèi)，加熱至沸騰，并持續(xù)2～2.5 h即可。

1.4 堆肥發(fā)酵法

采用堆體發(fā)酵結構，需要建設堆肥發(fā)酵房，且將其分為數(shù)個單間，每間使用水泥硬化地板，并注意加強防雨。處理時，要先在地底鋪上厚度為20 cm左右的輔料，接著將病死豬尸體、臟器平鋪于輔料上，要求厚度不可超過20 cm，然后再鋪上厚度為20 cm的輔料，并保證其覆蓋整個尸體。堆體總厚度通常控制在2～3 m以內(nèi)，發(fā)酵堆的內(nèi)部溫度不可低于54℃，經(jīng)過1周進行翻堆，經(jīng)過大約3周即完成發(fā)酵。在實際生產(chǎn)中，部分豬場采取不進行翻堆，此時要求至少進行3個月的堆肥發(fā)酵，也可確保充分發(fā)酵分解。常用輔料為木糠、稻糠、玉米芯粉、秸稈粉等。

這種方法經(jīng)濟實用，投資費用少，設備簡單，且發(fā)酵后的產(chǎn)物能夠作為有機肥料被利用，在規(guī)模豬場易于推廣應用。但該法只可在較小范圍內(nèi)適用，且患有重大疫病以及人畜共患病死亡的病豬及其相關動物產(chǎn)品禁止采取該法處理。

2 消毒工作

對于放置過病死豬的地方，可使用按1∶300倍稀釋的二氯異氰脲酸鈉消毒液進行噴霧消毒，確保地面完全變得濕潤。

對于運輸病死豬使用的車輛和用具，要按每平方米使用500 mL 0.5%過氧乙酸進行噴灑消毒。

對于參與無害化處理的工作人員，要在處理結束后使用0.1%新潔爾滅洗手并消毒，同時將用過的防護服、手套放在指定地點進行消毒，還要清洗、消毒穿過的膠鞋。

3 無害化處理的工作要點

3.1 明確目標

主要是確保食品安全、公共衛(wèi)生安全以及生態(tài)環(huán)境安全，目標是確保畜牧業(yè)健康發(fā)展，進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營者、政府的責任，要求有關部門各盡其責，采取屬地管理，保險聯(lián)動與政府監(jiān)管、財政補助以及市場運作相結合，在適宜地方建設病死畜禽集中無害化處理廠（場），對病死畜禽進行集中處理，制定完善的病死畜禽無害化處理的長效機制，必須解決病死畜禽隨意丟棄而造成的環(huán)境污染、動物疫病傳播以及被屠宰加工后銷售等問題。

3.2 落實責任

3.2.1 落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任

從事畜禽飼養(yǎng)、經(jīng)營、屠宰以及運輸?shù)膯挝换蛘邆€人作為病死畜禽第一責任人負責無害化處理，所有單位和個人禁止屠宰、丟棄、收購、售賣以及加工病死畜禽，并有義務對病死畜禽進行無害化處理并向有關部門報告。

3.2.2 落實屬地和環(huán)節(jié)管理責任

市畜牧獸醫(yī)部門要求成立專門的辦公室，主要是負責病死畜禽無害化處理的日常工作;國土部門主要是負責解決項目建設使用地，協(xié)調與附近群眾的關系，確保項目順利開展和進行;發(fā)改部門主要是負責項目立項，補充項目的有關資料和完善報批程序;環(huán)保部門主要是負責協(xié)助項目建設單位進行環(huán)評審批工作;住建局部門主要是負責設計收集點、招標以及建設監(jiān)管工作;科工商務部門主要是負責處理中心項目的招商引資工作;財政部門主要是負責結算項目工程款等工作。

3.3 制定合理的補助標準

對于較大規(guī)模的養(yǎng)豬場（戶），特別是年出欄能夠超過50頭的養(yǎng)殖戶，要求提供一定的補貼。避免在豬群中發(fā)生重大疫病，盡量宣傳和普及隔離病豬、飼養(yǎng)、治療等方面的知識和各項制度，確保能夠根據(jù)實際情況主動積極的進行檢測、觀察、隔離以及治療等。

收稿日期：2019-08-14