海鮮中有塑料微粒還能放心給孩子吃嗎？

塑料微粒是什么東西？

“塑料微?！边@個東西大家聽起來好像還挺玄乎。其實，它就是指直徑小于5mm的塑料碎片，也叫“微塑料”。由于尺寸非常小，之前大家都沒有怎么關注過。不過，最近幾年科學家發(fā)現(xiàn)，微塑料造成的污染可能更加隱蔽和難以察覺，對人和動物的影響更大所以，越來越受到人們的關注和重視。

塑料微粒從哪里來？

塑料來源于人類，現(xiàn)在已經(jīng)成了一種環(huán)境污染物。

塑料是人類發(fā)明和生產(chǎn)的，它們現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中無法替代的材料，在生活中也是無處不在。不論是我們工作用的電腦、鍵盤、鼠標，還是我們坐的椅子、喝水的杯子，或是雨傘、雨鞋、手套……都有塑料的身影。

塑料最大的難題是——不易降解，很多塑料需要成千上萬年才能被分解。如果沒有回收再利用，它們就會成為環(huán)境垃圾。隨著雨水沖刷，它們進入河流，最終進入海洋。塑料在水中漂浮，受到礁石撞擊、海浪沖刷、動物撕咬，最終會變成小碎屑，并進一步變成極微小的塑料微粒。

另外，工業(yè)生產(chǎn)中也使用了大量的塑料，這個過程可能導致塑料微粒的產(chǎn)生。比如用于化妝品領域的塑料微粒和塑料粉末等。

塑料微粒在食物中普遍存在

由于塑料微粒已經(jīng)成了一種環(huán)境污染物，不光是海鮮，其實我們吃的很多食物中，都不可避免有塑料微粒。

最近兩年有不少研究開始關注塑料微粒。比如，有研究發(fā)現(xiàn)海鹽和自來水中含有微量塑料纖維，包括微塑料纖維和納米塑料纖維（微塑料纖維直徑為0.1～5000μm，納米塑料纖維直徑為1～100nm）。

塑料微粒在我們的環(huán)境中普遍存在，并且通過水源、土壤進入我們的食物鏈。

還有研究者在英國、法國、美國、西班牙和中國的海鹽中發(fā)現(xiàn)了微塑料纖維的蹤跡。檢測14個國家的自來水樣本，包括英國、德國、法國在內(nèi)的歐盟樣本中，72%發(fā)現(xiàn)了微塑料纖維，平均每升水4個左右。美國的調(diào)查也不容樂觀，數(shù)據(jù)顯示，94%的水樣中存在微塑料纖維，平均每升水里有10個左右。

塑料微粒也可以通過水源、土壤等在我們的食物鏈中擴散。之前類似研究已經(jīng)在蜂蜜、糖、啤酒和魚類中發(fā)現(xiàn)微塑料微粒。

所以，可以認為，所有食物中可能都有微量塑料。

塑料微粒風險有多大？

實際上，由于塑料的化學性質(zhì)穩(wěn)定，塑料微粒本身對人體帶來的危害應該是很小的，吃進去也會從糞便排出。

現(xiàn)在，人們擔心塑料微粒的主要健康風險可能來自于它富集/吸附的各種污染物，比如在海洋中吸附的二噁英、多聚聯(lián)苯等。此外，還有塑料生產(chǎn)時使用的添加劑，比如塑化劑、BPA（雙酚A）等。有一些人擔心它有可能進入人體器官和血液系統(tǒng)。不過，這些都只是人們的擔憂，還沒有科學證據(jù)證明。

塑料吸附的持久性有機污染物是一個問題，比如二噁英、多氯聯(lián)苯等，但考慮到微塑料在食物中的含量非常低，塑料微粒產(chǎn)生的風險還是很低的。

歐盟科學家測算，225g海鮮中大概有7mg微塑料纖維。按照目前已知的最大污染量推算，由此帶來的PCB、PAH和BPA的攝入量微乎其微，比如PCB和PAH的攝入量不足人體每天總攝入量的0.1%，BPA攝入量不足人體每天總攝入量的2%，因此威脅很小。

世界衛(wèi)生組織也已經(jīng)開始組織對微塑料健康影響的評估，目前結(jié)果還沒出來，但結(jié)果應該不會有很大差異。

還能放心給孩子吃海鮮嗎？

大家大可不必因為塑料微粒，而枉費了海鮮的營養(yǎng)價值。

雖然現(xiàn)在的研究數(shù)據(jù)還很少，但從目前科學家掌握的數(shù)據(jù)來看，塑料微粒的風險并不大。而且，海鮮中還有豐富的多不飽和脂肪酸、DHA和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)對孩子的好處比塑料微粒那點可能的危害要大得多，根本沒有必要因噎廢食，不敢給孩子吃海鮮。只要平時注意規(guī)律飲食，保證食物的多樣性，還是可以放心吃海鮮的。

出場專家 阮光鋒

食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任、中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員。

塑料微粒是一種環(huán)境污染物，很難完全杜絕。其實，人類能做的還是盡量減少塑料產(chǎn)品的使用，從自己做起。