分析水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響

謝移圣

【摘? ?要】 目前，農(nóng)業(yè)發(fā)展迎來了新的挑戰(zhàn)，即在保證糧食產(chǎn)量的同時，還要盡可能保證其產(chǎn)量。在這一過程中，對糧食品質(zhì)影響比較大的元素，是種植栽培技術(shù)。對此，種植人員要注意栽培技術(shù)的革新，以提高糧食產(chǎn)量。本文將以水稻栽培技術(shù)為核心，探討一下其對稻米品質(zhì)的影響，并給出對應(yīng)改善措施。

【關(guān)鍵詞】 水稻;栽培技術(shù);品質(zhì);影響

[Abstract] At present， the development of agriculture has ushered in a new challenge， that is， to ensure the production of food， but also to ensure its production as much as possible. In this process， the elements that have a great influence on grain quality are planting and cultivation techniques. In this regard， growers should pay attention to the innovation of cultivation techniques in order to increase grain production. This article will take the rice cultivation technique as the core， discusses its influence to the rice quality， and gives the corresponding improvement measure.

[Keywords] rice; cultivation techniques; quality; effect

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們在保證溫飽的同時，還格外注意所攝入食物的質(zhì)量，特別是健康的食物，受到人們的普遍歡迎，比如高質(zhì)量大米。作為水稻產(chǎn)量比較高的國家，也逐步注意高質(zhì)量稻米的研究，其中，種植人員采用何種水稻栽培技術(shù)，會影響稻米質(zhì)量。因此，在如今的水稻生產(chǎn)中，一般會追求綜合性栽培技術(shù)，接下來就探究一下種植人員所采用的栽培技術(shù)，對稻米質(zhì)量所帶來的影響。

1? 水稻栽培技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響

1.1? 播種育苗時期和分布密度的影響

據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，當育苗、播種、插秧的時期不合適，其會影響稻米中的淀粉含量，比如，一旦時間過晚，稻米中淀粉含量會格外低。此外，還有的人進行了實驗研究，其發(fā)現(xiàn)隨著插秧、育苗時間的變化，水稻精米率也會發(fā)生改變，一般而言，育苗時間愈早，精米率愈高[1]。另外，稻米品質(zhì)的高低，會受水稻分布密度的影響，一旦秧苗的生長過小，即插秧過密，會影響秧苗吸收陽光，進而降低稻米品質(zhì)，比如精米率、糙米率等會出現(xiàn)下降趨勢，與此同時，稻米膠稠度以及其中的直鏈淀粉含量會有所上升。為此，在實際水稻栽培中，要選擇科學(xué)的育苗時間，并采用合理的插秧規(guī)格，以提高稻米品質(zhì)。

1.2? 有機施肥對稻米品質(zhì)的影響

對于水稻生長而言，肥料是必不可少的元素，其中，施加優(yōu)質(zhì)有機肥料，對稻米品質(zhì)影響很大。這是因為，在水稻不同生長階段，有機肥料都可以提供許多能量。關(guān)于有機肥，其原材料有植物腐爛物、動物糞便等，其經(jīng)過發(fā)酵，會產(chǎn)生銨態(tài)氮，有利于水稻生長[2]。在一定的濃度范圍內(nèi)， 農(nóng)廢熱解液對苗期水稻的株高、莖寬和鮮重起促進作用[3]。

1.3? 雜草防治對稻米品質(zhì)影響

對于水稻而言，雜草會影響自身生長，從而降低水稻產(chǎn)量，損害稻米品質(zhì)。因而，當?shù)咎镏谐霈F(xiàn)雜草，要徹底根除，以保證水稻正常生長。一般而言，采用藥劑除草策略，其優(yōu)點有如下幾點，比如低成本、高效益、防治及時等。但是就實際而言，影響水稻生長的雜草種類比較多，而且其具有比較好的抗藥能力，為此，種植人員要注意消除雜草的時間，盡量在萌芽時期將其消滅。在這一過程中，比較常見的農(nóng)藥是秧田除草劑，在使用該藥物時，通常會在旱育苗播種后，并添加一定量的細硼土，將其進行充分混合，還要制成藥土，之后悶2h，促使土壤吸附藥劑，最后均勻撒施[4]。此外，本田除草劑也是比較常見的農(nóng)藥，其在使用的時候，最好配合著第一次返青施肥，這樣會取得不錯的效果。在考慮藥物防治的同時，還可以采用稻田還草技術(shù)，在使用該方法時，其使用時間一般會是插秧后一周，同時將稻草扎成小捆，平鋪在田里，以壓制雜草生長，而且稻草腐爛后，會生成硫化物，進而抑制雜草生長。

1.4? 病蟲害防治對稻米品質(zhì)的影響

在水稻生長過程中，其會受到病蟲害的影響，比較嚴重的有紋枯病、稻曲病以及稻瘟病等。為此，在種植水稻之前，要選用合適的水稻品種，一般而言，要考慮水稻品種的抗病能力。此外，要選用合適的農(nóng)業(yè)耕作方式，并結(jié)合著化學(xué)藥劑，盡量降低病蟲害出現(xiàn)幾率。同時，還可以采用生物技術(shù)，比如逆抗激素等。另外，在春季時期，采用深水泡田措施;在秋季時期，采用深度翻田措施，都可以有效防治病蟲害[5]。

1.5? 灌溉技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響

在灌溉水稻時，因為水質(zhì)的影響，稻米的品質(zhì)是不一樣的。一般而言，采用高品質(zhì)的水進行灌溉，會得到品質(zhì)比較好的稻米;而采用污水灌溉，則會降低稻米品質(zhì)。為了保證稻米質(zhì)量，在灌溉時，通常會使用自流清水以及地下水，同時，還要采用科學(xué)的灌溉技術(shù)。

2? 提高稻米質(zhì)量的技術(shù)措施

2.1? 合理施肥

對于稻米品質(zhì)而言，肥料的合理使用很重要，期間，農(nóng)業(yè)有機肥的使用是非常關(guān)鍵的。借助肥料的發(fā)酵以及分解，會為水稻提供必需的養(yǎng)分。在進行施肥操作時，種植人員通常會使用這樣的方法，首先，取80%的肥料用作底肥，其次，將剩余肥料用作返青肥[6]。此外，有的研究人員發(fā)現(xiàn)，當施肥時節(jié)以及肥料種類不同時，其也會影響水稻生長情況，進而影響稻米品質(zhì)。對此，在水稻生長周期內(nèi)，關(guān)于肥料的施加要遵循一定的規(guī)律，一般而言，第一步，要施加氮肥;第二步，施加鉀肥;第三步，施加磷肥;第四步，施加硅肥。除了要遵循科學(xué)的施肥步驟，當施肥方式不同時，也會影響稻米質(zhì)量。比如，在使用單飛的時候，肥料使用量越合理，稻米的品質(zhì)越好，如蛋白質(zhì)含量、精米率都會獲得一定幅度的提升。與此同時，若種植人員放棄均勻施肥的方式，而是采用一次性施肥方式，可以大幅度降低稻米中蛋白質(zhì)含量，增加直鏈淀粉含量。

2.2? 合理稀植

在出苗前，苗床中透水性要比較好，這樣可以保證苗木擁有充足土壤，同時，根系破壞比較小，有利于移栽以及后續(xù)操作的進行。此外，在栽種的過程中，要注意淺插入、窄行寬等事項。另外，在移栽時間提前或者苗木生長比較好情況下，可以使用薄、合理種植方式，以保證水稻質(zhì)量;而當插秧時間拖后以及秧苗生長不理想時，要采用密植手段?？沟鼓芰﹄S著栽插密度的提高呈先上升后下降的趨勢;粒重與栽插密度間的關(guān)系無規(guī)律;實際產(chǎn)量隨著栽插密度的增加呈先提高后下降的趨勢[7]。

2.3? 三病一蟲防治

在提高水稻品質(zhì)過程中，采用三病一蟲防治技術(shù)是比較關(guān)鍵的。具體而言，要遵循以下策略，首先，選擇優(yōu)良品種，即抗病蟲害能力很強的品種。同時，在最佳預(yù)防期，采用合理化學(xué)控制，并利用先進農(nóng)業(yè)技術(shù)，使用合適的農(nóng)藥，還要進行害蟲測量工作，以此降低藥物用量，改善大米品質(zhì)[8]。其次，選擇適宜種植環(huán)境，一般而言，種植環(huán)境要無污染，同時，在育苗、移栽等過程中，都要避免病蟲害。最后，在水稻育種階段，注意水稻根系情況，若其根系比較強，其抗病能力比較強。

2.4? 科學(xué)灌溉方法和無污染灌溉水源

在水稻生長過程中，要保證灌溉水的品質(zhì)，還要采用科學(xué)灌溉技術(shù)。首先，關(guān)于水質(zhì)的選擇，要使用無污染、清澈的水源。其次，要采用適宜的灌溉技術(shù)，具體而言，要做到以下幾點。第一點，創(chuàng)建科學(xué)控制系統(tǒng)，當其處于生長初期，為其構(gòu)建淺水層，以此保證其初期生長需要，并改善其根部活力。第二點，當其處于生長中期，為其建立較低防水層，為水稻供給充足氧氣[9]。第三點，在水稻抽穗時，使用深淺交替灌溉技術(shù)，保證水稻抽穗所耗費水分，避免出現(xiàn)貪青晚熟情況，并在收獲前半個月斷水，不要提前停水，會影響稻米品質(zhì)。

3? 結(jié)束語

綜上所述，在如今的水稻種植行業(yè)，種植人員在提高稻米產(chǎn)量的同時，還要注意稻米品質(zhì)的提升。對此，其所采用的植株栽培技術(shù)要有所注意，一般而言，播種育苗時期的選擇、植株分布密度等會影響稻米品質(zhì)，同時，水、肥料的使用也會影響稻米質(zhì)量，此外，還要注意水稻病蟲害的防治。

參考文獻：

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[8] 丁楊東， 戴夏萍. 基于水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響分析[J]. 新農(nóng)村：黑龍江， 2017（18）：20-20.

[9] 吳樹剛. 水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響[J]. 農(nóng)民致富之友， 2017（21）：98-98.