論茶文化主題酒店的建設(shè)策略

周 飛

（天津職業(yè)大學(xué)旅游管理學(xué)院，天津 300410）

硬件設(shè)施雖然是酒店吸引旅客入住的關(guān)鍵，但卻不能否認(rèn)軟文化的強(qiáng)大吸引力，酒店通過(guò)獨(dú)特文化主題的呈現(xiàn)，會(huì)顯著增強(qiáng)旅客對(duì)于該文化的認(rèn)同，并提升到對(duì)該酒店的認(rèn)同。茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其不僅文化氣息濃郁，而且文化意蘊(yùn)深厚、文化價(jià)值突出，在如此極富魅力的茶文化的吸引下，會(huì)大大增加酒店旅客的入住率。因此，酒店在發(fā)展文化主題時(shí)，可考慮茶文化元素的融入，注重突出茶文化的神韻與藝術(shù)宗旨，全面推進(jìn)茶文化主題酒店的建設(shè)與發(fā)展。

1 茶文化的魅力及茶文化主題酒店的興起

毋庸置疑，當(dāng)今茶文化屬于小眾文化，以茶文化為主題的酒店對(duì)于青少年群體并不具備特別強(qiáng)大的吸引力。但是，在茶文化積淀深厚的地區(qū)抑或?qū)τ诓栉幕橛歇?dú)鐘的群體而言，茶文化主題酒店卻極富吸引力，此乃茶文化獨(dú)特的魅力使然。

無(wú)論是景色怡人、風(fēng)光秀美的茶園景觀，還是豐富多彩、形式多樣的茶俗茶藝表演，抑或意蘊(yùn)悠長(zhǎng)、廣泛流傳的茶文化內(nèi)涵與歷史底蘊(yùn)，無(wú)不展現(xiàn)出我國(guó)茶文化厚重的文化意蘊(yùn)與獨(dú)特的文化魅力。茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境極佳，每每到了采摘之季，成片的綠色茶園與藍(lán)天白云相互映照，呈現(xiàn)出一幅獨(dú)特的茶園風(fēng)景畫(huà)，例如在聞名海外的西湖旁，翠綠芳草、綠水清波間就坐落著龍井茶園，還有以生產(chǎn)有機(jī)綠茶而聞名的最美鄉(xiāng)村——香格里拉，再如山水輝映、茶翠林綠、云霧繚繞的花果山茶園等等，均為茶文化旅游的開(kāi)發(fā)提供了無(wú)限可能，也為茶文化主題酒店的發(fā)展注入了無(wú)限活力。其實(shí)，茶文化的魅力絕不僅僅局限于此，很多旅客不僅對(duì)茶園的田園風(fēng)光心馳神往，還更青睞于茶葉淡雅的綠色與獨(dú)特的清香，熱衷于茶俗茶藝表演優(yōu)雅的意境、澄澈的茶湯、芬芳的茶香、甘醇的茶味以及由此所帶來(lái)的參與性、體驗(yàn)性、知識(shí)性、觀賞性，同時(shí)還癡迷于茶文化所蘊(yùn)含的深?yuàn)W的處世哲學(xué)與文化底蘊(yùn)，繼而愛(ài)屋及烏般地偏愛(ài)極具茶園風(fēng)格、茶文化特色的主題酒店。

茶文化的魅力獨(dú)特而強(qiáng)大，對(duì)于無(wú)茶不歡的人來(lái)說(shuō)，茶不僅是一種味道、一個(gè)嗜好、一味消遣這么簡(jiǎn)單，它已成為一種如影隨形的生活方式。越來(lái)越多的人追求茶葉的淡雅之香與柔和色澤，推崇茶文化深厚的歷史底蘊(yùn)與圓融的處世哲學(xué)，并因此選擇能夠彰顯茶文化主題與特色的酒店，由此推動(dòng)了茶文化主題酒店的興起。作為酒店，其功能不單單局限在品茶這么簡(jiǎn)單，而在于營(yíng)造一個(gè)無(wú)處不茶的生活空間，將茶文化融合到飲食起居的生活形態(tài)上。

2 茶文化主題酒店建設(shè)策略

2.1 科學(xué)定位，突出茶文化主題內(nèi)涵

對(duì)于茶文化主題酒店建設(shè)而言，科學(xué)的定位必不可缺，一方面要求該定位與市場(chǎng)需求相契合，依循酒店所處地理位置、地域文化、經(jīng)濟(jì)特征等展開(kāi)深入調(diào)研分析，另一方面需要以此為基礎(chǔ)明晰酒店的定位，打造整體統(tǒng)一的建設(shè)環(huán)境與茶文化氛圍，構(gòu)建多元運(yùn)營(yíng)體系，為顧客帶來(lái)獨(dú)特、豐富而深刻的茶文化體驗(yàn)。對(duì)于主題選擇而言，既要獨(dú)樹(shù)一幟，又要與時(shí)代及茶文化發(fā)展協(xié)調(diào)一致，打造和諧而統(tǒng)一的茶文化主題酒店。對(duì)于運(yùn)營(yíng)模式、消費(fèi)者體驗(yàn)等其他方面而言，也應(yīng)與所選定的茶文化主題保持一致。以峨眉山雪芽大酒店為例，其作為我國(guó)首家茶文化主題酒店，在設(shè)計(jì)定位方面緊密?chē)@著峨眉山雪芽茶文化，并將峨眉雪芽茶文化與精神全面貫穿于酒店的各項(xiàng)硬件設(shè)施與軟件服務(wù)工作中，無(wú)論是194間精心打造的茶文化特色客房及套房，還是“一店三坊+400間專(zhuān)賣(mài)店”整合運(yùn)營(yíng)模式，抑或在大堂、客房、餐廳等隨處可感知的禪茶文化、斗茶表演、茶葉品鑒等活動(dòng)，均深刻突出了酒店的茶文化主題內(nèi)涵。此外，酒店要深度挖掘茶文化內(nèi)涵，突出茶文化的雅致情趣、以人為本、仁義禮智、和諧之道等意蘊(yùn)，應(yīng)同時(shí)注重與區(qū)域特色文化有機(jī)結(jié)合，避免茶文化主題酒店淪為千篇一律的同質(zhì)化主題酒店，如不同地區(qū)及茶葉背后所蘊(yùn)含的歷史文化故事也不盡相同，因此，酒店在打造茶文化主題內(nèi)涵過(guò)程中，可將歷史文化故事作為賣(mài)點(diǎn)吸引旅客的興趣，打響酒店的知名度。

2.2 注重設(shè)計(jì)，打造茶文化主題品牌

在酒店功能空間的設(shè)計(jì)過(guò)程中，要結(jié)合不同服務(wù)目標(biāo)，劃分不同特色的區(qū)域，以獨(dú)特的設(shè)計(jì)定位、空間大小與建筑風(fēng)格迎合茶文化要求，繼而滿足顧客的物質(zhì)及精神需求。一方面，茶文化主題酒店要具備傳統(tǒng)酒店的功能空間，滿足旅客的食、住、娛、購(gòu)等需求，同時(shí)酒店應(yīng)設(shè)置茶文化體驗(yàn)區(qū)以突出茶文化主題，如借助回廊、涼臺(tái)等空間結(jié)構(gòu)及室內(nèi)環(huán)境等，打破固化的建設(shè)風(fēng)格，在寬松、自由的環(huán)境中融入茶文化體驗(yàn)元素，打造茶文化主題氛圍；另一方面，酒店建設(shè)中要將氛圍營(yíng)造、內(nèi)部裝修、整體結(jié)構(gòu)、酒店設(shè)施、服務(wù)體驗(yàn)等加以綜合考量，營(yíng)造出靜謐而淡雅的氛圍，展現(xiàn)出濃郁的古韻氣息，例如在設(shè)施材質(zhì)方面優(yōu)選木質(zhì)材料，在窗戶、柱子上刻畫(huà)茶葉形狀，設(shè)施擺放上以茶具、茶幾、茶桌為主，酒店床具、桌子、門(mén)窗、穿衣鏡、洗漱用品上印制茶文化標(biāo)記，服務(wù)人員穿著、氣質(zhì)與服務(wù)態(tài)度謙遜溫和，令旅客如沐春風(fēng)，引發(fā)其強(qiáng)烈的文化共鳴，豐富其在酒店的體驗(yàn)感，增強(qiáng)顧客的認(rèn)同感與忠誠(chéng)度；此外，品牌是最能留住顧客的因素，為此，酒店要在茶文化的基礎(chǔ)上積極開(kāi)發(fā)文化創(chuàng)意，打造茶文化主題品牌，以此作為酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，不僅可以提升酒店經(jīng)濟(jì)效益，更能夠傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀茶文化，收獲良好的社會(huì)效益，使酒店順應(yīng)國(guó)際茶文化發(fā)展趨勢(shì)，逐步走出國(guó)門(mén)，走向世界。

2.3 顧客導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)個(gè)性化服務(wù)產(chǎn)品

茶文化強(qiáng)調(diào)以人為本的價(jià)值觀，為此，茶文化主題酒店應(yīng)順應(yīng)茶文化內(nèi)涵，以顧客為導(dǎo)向，積極開(kāi)發(fā)個(gè)性化、多元化服務(wù)產(chǎn)品，以滿足不同顧客的差異化需求。具體而言，一方面，顧客導(dǎo)向不僅是一種具體的導(dǎo)向，還是酒店建設(shè)與發(fā)展進(jìn)程中不得不考慮的關(guān)鍵內(nèi)容，特別是對(duì)于茶文化主題酒店而言，其最初出發(fā)點(diǎn)與最終落腳點(diǎn)均應(yīng)聚焦于廣大消費(fèi)者的自身需要方面，因此，茶文化主題酒店建設(shè)中要始終面向消費(fèi)者需求，依據(jù)其日趨成熟和客觀的消費(fèi)理念不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念，選擇消費(fèi)者青睞的茶文化資源，并體現(xiàn)出層次化、多元化的消費(fèi)訴求，以提升茶文化主題酒店的文化價(jià)值；另一方面，酒店要面向顧客需求，強(qiáng)化茶文化主題、內(nèi)涵等無(wú)形服務(wù)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，確保廣大消費(fèi)者通過(guò)層次化、多元化的服務(wù)產(chǎn)品獲得深刻的文化體驗(yàn)。酒店可圍繞當(dāng)?shù)刂牟栉幕蛟煲幌盗泄δ芏鄻拥闹黝}產(chǎn)品，并將服務(wù)全面融入到主題產(chǎn)品之中，通過(guò)個(gè)性化服務(wù)替代普通服務(wù)的方式，使顧客在娛樂(lè)消費(fèi)的過(guò)程中習(xí)得茶文化、茶知識(shí)、茶葉發(fā)展史。如面對(duì)女性消費(fèi)者，酒店服務(wù)人員可依循其特點(diǎn)，推薦極具美容養(yǎng)顏功能的烏龍茶、紅茶等，并為其提供茶藝展示或茶藝表演，而對(duì)于身材肥胖的消費(fèi)者，服務(wù)人員可主動(dòng)為其沖泡黑茶，并有針對(duì)性地向其推薦具有減肥功效的茶葉。

2.4 依托技術(shù)，創(chuàng)新酒店運(yùn)營(yíng)模式

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)的應(yīng)用日趨廣泛和深刻，茶文化主題酒店要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，積極運(yùn)用各種高新技術(shù)，全面創(chuàng)新酒店運(yùn)營(yíng)模式，促進(jìn)茶文化主題酒店的快速發(fā)展。一方面，酒店要加快構(gòu)建以茶文化為主題的酒店管理運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，將顧客信息存儲(chǔ)于系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)并及時(shí)傳遞給各個(gè)部門(mén)，打造一站式網(wǎng)絡(luò)咨詢服務(wù)平臺(tái)，將茶文化主題、設(shè)計(jì)理念、價(jià)格及風(fēng)格及時(shí)告知顧客，使之通過(guò)在線咨詢、預(yù)訂、支付、產(chǎn)品直銷(xiāo)等方式體驗(yàn)到酒店服務(wù)的便捷性、安全性；另一方面，酒店要積極借助“兩微一端”等途徑加強(qiáng)品牌宣傳與推廣。正所謂“酒香也怕巷子深”，酒店要積極制作茶文化主題酒店視頻，并將其發(fā)布于微信公眾號(hào)、微博、抖音、火山小視頻等平臺(tái)上，通過(guò)展現(xiàn)多維藝術(shù)形式，講述茶文化故事，充分發(fā)揮地域文化的魅力；同時(shí)，酒店要加快構(gòu)建茶文化主題酒店網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，積極向顧客靠攏，與之密切互動(dòng)，不斷采納對(duì)酒店發(fā)展有益的建議，以增強(qiáng)顧客黏性，全面提升宣傳效果；此外，酒店要積極借助AR、VR等技術(shù)，開(kāi)發(fā)VR、AR體驗(yàn)館，使顧客可以運(yùn)用智能手機(jī)、平板等移動(dòng)端，隨時(shí)隨地沉浸于360度虛擬場(chǎng)景中，觀看茶俗茶藝表演、感受濃郁的茶香、體驗(yàn)深厚的茶文化，繼而消費(fèi)酒店的茶文化服務(wù)產(chǎn)品。

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，單一的照貓畫(huà)虎式的模仿構(gòu)建難以贏得消費(fèi)者的關(guān)注，甚至給人以不倫不類(lèi)之感，因此，大批量、同質(zhì)化地構(gòu)建奢華氣息酒店并非最優(yōu)之選，主題酒店要從傳統(tǒng)文化切入，積極探索極富文化意蘊(yùn)的酒店模式，在與當(dāng)?shù)匚幕嗪魬?yīng)的同時(shí)，更好地吸引消費(fèi)者。我國(guó)茶文化歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，為主題酒店的建設(shè)和發(fā)展提供了豐富的文化內(nèi)涵與特色資源。為了加強(qiáng)茶文化對(duì)消費(fèi)者的引領(lǐng)作用和影響力，酒店建設(shè)中要積極融入極具地域特色的茶民俗儀式，豐富游客的體驗(yàn)，突出茶文化的特色，并不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)茶文化服務(wù)產(chǎn)品，以促進(jìn)茶文化主題酒店的健康、持續(xù)發(fā)展。