丹鳳縣葡萄落花落果的原因及防治措施

余亞萍

（陜西省丹鳳縣林特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 陜西 丹鳳 726200）

葡萄是落葉藤本植物，是丹鳳縣主要栽培果樹之一，其栽培面積僅次于核桃、板栗，排列為第三位。其主要有巨峰、戶太8號等品種。具有容易管理和經(jīng)濟效益高的特點。葡萄是人們普遍喜愛的果品，其色澤、香味具佳，并含有豐富的營養(yǎng)，有較高的保健價值。經(jīng)過多年葡萄生產(chǎn)工作實踐，現(xiàn)將丹鳳縣葡萄落花落果的原因及防治措施總結如后。

1 葡萄落花落果的原因

1.1 花器發(fā)育不完全。屬于生理缺陷，這與品種本身特性有關，在巨峰系葡萄品種上比較常見，主要是胎珠發(fā)育異常，雌蕊發(fā)育不健全，造成受精不完全，或者全然沒有受精能力，從而導致落花落果。

1.2 氣候異常發(fā)生。葡萄為自花授粉品種，葡萄開花期氣候異常，如降雨、干旱、大風、高溫、低溫等不良環(huán)境因素，會造成葡萄花粉無法到達柱頭，以及花藥、柱頭和子房受傷，將直接影響授粉受精，從而引起落花落果。

1.3 樹體營養(yǎng)貯藏不足。葡萄的冬芽分化經(jīng)歷的時間較長，一般在當年芽內(nèi)只能分化出花序的各級分枝，花器官的其他部分需翌年冬芽萌動時才陸續(xù)分化。一般在出葉后第一周左右形成萼片，第二周形成花瓣，第三周至第四周出現(xiàn)雌蕊和雄蕊。這些器官的分化和形成主要依賴樹體前一年貯藏的營養(yǎng)。如果貯藏營養(yǎng)不足，則影響花器官發(fā)育和授粉受精，必然導致開花期落花，花后落果。

1.4 樹體營養(yǎng)調(diào)節(jié)分配不當。開花前后有機營養(yǎng)向子房運輸多少是影響葡萄坐果的重要因素，如抹芽、定枝、摘心、副梢處理不及時，浪費大量樹體營養(yǎng)。樹體養(yǎng)分主要供給了營養(yǎng)生長，而生殖生長營養(yǎng)不足，則花器官分化不良，造成授粉受精不良，導致落花落果。

1.5 花期感染灰霉病。葡萄灰霉病主要侵染花序、幼果和將要成熟的果實?；ㄐ蛉静∫院蟛〔孔兂伤睿缓笪?、干枯、脫落。該病在花期和果期發(fā)生，極易造成毀滅性危害。葡萄灰霉病在丹鳳縣葡萄產(chǎn)區(qū)時有發(fā)生，也是造成丹鳳縣葡萄落花落果的重要原因。

1.6 缺硼。過沙和過粘重的土壤以及堿性土壤，花期過于干旱或低洼積水的葡萄園以及樹齡老化的葡萄園容易缺硼。如成年樹缺硼，易造成落花落果，葡萄花冠不脫落，稱為“帶帽病”。

1.7 綜合科學技術管理不到位。抹芽、定枝、摘心沒有及時進行，通風透光不良；病蟲害防治意識淡薄，且不重視，噴施農(nóng)藥不及時，病蟲害發(fā)生嚴重；施肥不當，氮肥施用量偏多，新梢徒長，樹體營養(yǎng)不足等，均嚴重造成落花落果現(xiàn)象。

2 防治措施

2.1 加強果實采收后的管理。葡萄果實采收后的管理是促進葡萄花芽分化的保證，也是提高樹體營養(yǎng)積累，減輕翌年落花落果的重要措施。在葡萄果實采收后主要工作是：葉面噴施1～2次磷酸二氫鉀溶液，給虛弱的樹體及時補充營養(yǎng)。注意對霜霉病及其它葉片病害的防治，防止早期落葉。保護葉片是此期田間管理的重點，保證葉片健康生長，促進光合作用，多制造營養(yǎng)物質(zhì)、多積累。冬季修剪時期應在落葉1個月后及時進行，以保護上部枝條營養(yǎng)物質(zhì)向下部的回流，使樹體達到最大程度的營養(yǎng)積累。

2.2 控制產(chǎn)量調(diào)節(jié)營養(yǎng)。據(jù)筆者調(diào)查，如巨峰品種，生產(chǎn)上每667 m2定產(chǎn)為1 500 kg，以果穗平均重400 g計算，需要花序4 000～5 000個。按栽培株數(shù)平均分配到每株樹或每平方米架面上，確定應留的花序和所承擔的產(chǎn)量，以便田間實際操作。如在籬(立)架每平方米架面上留12～14個結果母枝，每個結果母枝留2個新梢，其中1個結果枝留1穗果。在棚架每平方米架面上留8～12個結果母枝，一般每個結果母枝留2個新梢，其中一個是結果枝，留1～2個穗果，就完成標準的產(chǎn)量。我國現(xiàn)在對鮮食葡萄品種一般要求每667 m2果園產(chǎn)量控制在1 500 kg左右，釀酒、制汁品種應控制在1 300～1 500 kg為宜。因此，在葡萄生產(chǎn)上，應盡量將多余的花序、果穗和果粒疏掉，以節(jié)省營養(yǎng)供給留下的果穗和果粒，為翌年開花結果積累充足的營養(yǎng)。

2.3 增施有機肥，均衡施肥。丹鳳葡萄園多是利用荒山荒地栽植的果園，土壤缺乏有機質(zhì)和礦物質(zhì)營養(yǎng)。每年秋季進行擴盤施肥改土。施肥量一般每667 m2施5 000～8 000 kg腐熟的有機肥，并混加20～30 kg過磷酸鈣。在生長季節(jié)要按葡萄物候期進行追施腐熟人糞尿和速效性礦物質(zhì)肥料，使果園土壤有機質(zhì)含量達3%～5%以上。而結果的需求，增施有機肥能夠提高土壤肥力，改善土壤的結構，為葡萄根系生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，增加根系的吸收能力，使葡萄樹體健壯完全能夠滿足葡萄生長與結果的需求。要重視均衡施肥，特別是落花落果嚴重的葡萄品種，如巨峰等，開花前要控制氮肥的過量施用，可以起到兩個作用，一是防止樹體過分旺長；二是提高樹體內(nèi)碳氮比，這樣不但有利于減少落花落果，而且有利花序分化。因此，可把花前施用氮肥，改在花后施氮肥。降低開花前樹體氮素含量，提高樹體碳與氮的比例，減輕落花落果。

2.4 花期摘心。葡萄新梢在開花前后生長迅速，消耗樹體大量營養(yǎng)，影響花蕾中的雄雌蕊的分化、發(fā)育和授粉受精，通過對結果新梢摘心，暫時控制頂端營養(yǎng)生長，使養(yǎng)分更多的流向花序，促進花序的生長發(fā)育，提高坐果率。新梢生長較旺，落花落果嚴重的品種如巨峰、玫瑰香等，應在葡萄開花前3～5 d在花序上留5～6片葉摘心；新梢長勢中庸，坐果率較高的品種，如鳳凰51等，應在初花期在花序上留4～5片葉摘心；對生長勢較強，花序較大，坐果率較高的品種，如紅地球等，應在開花期在花序上留7～9片葉摘心。摘心部位應在幼葉相當正常葉片1/3處較為適宜。

2.5 及時抹芽與定枝(疏枝)。及時抹芽與定枝是為了調(diào)節(jié)營養(yǎng)。抹芽的時間和方法是：在葡萄萌芽后，當芽長到1 cm左右進行第一次抹芽。先將主蔓基部40～50 cm以下無用的芽一次抹去；再將結果母枝上發(fā)育不良的基節(jié)芽和雙芽、三芽中的瘦、弱芽抹去，保留粗大而扁的花芽。第二次抹芽在芽長出2～3 cm，能夠看清有無花序時進行，將結果母枝前端無花序及基部位置不當瘦弱的芽抹掉，保留結果母枝前端有花序的芽作為結果枝及基部位置好的芽做預備枝，或稱營養(yǎng)枝。定枝的時期和方法是：在單籬架的單、雙層水平型樹形的留枝時一般每平方米架面上留新梢12～15個，棚架龍干型和扇形型每平方米架面上留新梢10～14個。在新梢長到10～15 cm，能夠看清花序大小時進行定枝。

2.6 初花期環(huán)剝。為了促進坐果率，要在初花期用雙刃環(huán)剝刀或芽接刀在結果枝著生果穗的前部約3 cm處或前個節(jié)間進行環(huán)剝，剝口深達木質(zhì)部，剝口寬2～3 cm，但又不能傷及木質(zhì)部，以免影響外層木質(zhì)部的營養(yǎng)和水分的輸導作用。環(huán)剝后將剝皮拿掉，用清潔的塑料薄膜將剝口包扎嚴緊，以利傷口愈合。環(huán)剝阻止枝條或樹干上部營養(yǎng)向下輸送，使剝口以上樹體營養(yǎng)增強，促進授粉受精坐果，減少落花落果。此法不能連年應用，對旺樹也要隔年進行。

2.7 花前防治灰霉病。在葡萄開花前5 d和開花后5 d各噴1次800倍的速克靈或800倍的撲海因。也可用50%腐霉利可濕性粉劑2 000倍噴灑防治。

2.8 花前噴硼肥與土壤施硼肥。在開花前7～10 d可噴灑0.1%～0.3%硼酸溶液，促進花粉萌發(fā)及花粉管伸長，提高坐果率，減少落花落果。花前噴硼可結合花前果樹病蟲防治噴藥綜合進行。如果在沙地、粘土、荒坡或堿性土壤中缺硼時，可在樹下土壤施硼肥，秋季結合果園墾復每平方米樹冠投影面積施入硼砂5～8 g，3～5年幼樹每株3～5 g。硼在土壤中溶解較慢，持續(xù)時間較長。因此，樹下施硼肥每隔2～3年追施1次即可。