石家莊地區(qū)冷棚油桃規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)

杜永華

（石家莊市鹿泉區(qū)宜安農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣區(qū)域站 河北 鹿泉 050200）

1 立地環(huán)境選擇

冷棚油桃栽培園建立選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值6.5～7.5的沙質(zhì)土壤。地理位置要求交通便利，遠(yuǎn)離“三廢”污染，水質(zhì)優(yōu)良，地下水位偏低，地勢(shì)略高燥。

2 冷棚油桃品種選擇

2.1 生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，根系發(fā)達(dá)，自花授粉能力強(qiáng)，不易裂果(核)，耐弱光，所需低溫時(shí)數(shù)短 (7℃以下500～800 h)。

2.2 品種。黃油桃、金奧、五月火、中油系列、曙光系列、瑞光系列等。

2.3 生育期選擇。冷棚生產(chǎn)突出一個(gè)“早”字，盡量選擇果實(shí)生育期80 d以內(nèi)的早熟、極早熟品種。

3 栽植密度

冷棚油桃宜采用相對(duì)高密度的栽培方式：①超高密度栽培，要求行株距0.9～1 m×1 m，畝栽植700株左右，有臨時(shí)行；②高密度栽培方式，要求行株距1.8～2.0 m，平均畝栽植350株，全部為永久行。

4 棚室建造

冷棚朝向一律設(shè)置為南北走向。棚體長(zhǎng)80～120m，寬11～13 m，高2.8～3.2 m。棚體材料結(jié)構(gòu)分為全鋼架結(jié)構(gòu)、鋼架與竹木混合結(jié)構(gòu)，棚內(nèi)行間立柱為預(yù)制件水泥柱，各部件間有拉筋固定。冷棚保溫材料有地膜、PO棚膜或聚氯乙烯無滴膜、草苫或防雨膜保溫被；棚膜分4塊，兩側(cè)裙圍各1塊，上部左右各1塊，共2個(gè)邊風(fēng)口、1個(gè)頂風(fēng)口。棚膜、草苫和保溫被均依據(jù)實(shí)際需要的尺寸和質(zhì)地訂制。棚外兩側(cè)設(shè)卷簾機(jī)各1套。第1年種植，棚體需提前建好，也可春季先定植油桃，預(yù)留位置待秋后再建冷棚。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理。栽植地適合選擇地下水位較低，排灌條件好，土層深厚、土質(zhì)肥沃，pH值6.5～7.5的沙質(zhì)壤土。

5.1.1 定植前管理。土壤熟化改良，畝增施腐熟有機(jī)肥2～3 m3、硫酸鉀型三元復(fù)合肥50 kg，機(jī)械深耕20～30 cm，根據(jù)生產(chǎn)要求做畦，冬季曬垡。翌年早春3月中旬定植。定植時(shí)采用清栽，穴內(nèi)不施肥。

5.1.2 中耕除草。因冷棚油桃生產(chǎn)過程中，人員進(jìn)行管理踩踏頻繁，故周年需開展中耕除草3～5次。萌芽前以深耕為主，生長(zhǎng)季實(shí)行3～5 cm淺耕。

5.2 施肥管理

5.2.1 施肥種類。①基肥：為避免畜禽糞便中的抗生素殘留，推薦使用微生物肥料(生物菌肥)、生物有機(jī)肥，另外還可選擇發(fā)酵大豆或油葵、花生餅肥。②追肥：施用氮磷鉀(2∶1∶1)三元素復(fù)合肥，生產(chǎn)1 000 kg油桃，施純N 4.8 kg、純P2O52.0 kg、純K2O 7.6 kg。嚴(yán)禁施用未經(jīng)國(guó)家和省市正規(guī)登記的假冒偽劣化肥和有機(jī)肥。

5.2.2 施肥技術(shù)。①基肥：基肥施用時(shí)期在8月底～9月上旬。施肥種類以有機(jī)肥為主，配合三元復(fù)合肥，適當(dāng)添加中微量元素肥。3年生成齡桃樹，畝施腐熟有機(jī)肥3～4 m3，或生物有機(jī)肥1 t，硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg，中量元素肥5 kg，微量元素肥0.5～1 kg。施肥方法采用條狀開溝，分層施用。②追肥：澆萌芽水之前施用萌芽肥，畝施多元復(fù)合肥50 kg，如上一年秋施肥量充足，樹體強(qiáng)壯，芽子飽滿，萌芽肥可不施；花后1周施花后肥，每畝施尿素15～20 kg，配合施用優(yōu)質(zhì)水溶肥10 kg/畝。此次施肥視掛果量多少而定，如掛果量少可不追；棚內(nèi)樹壯原則上不施硬核肥，樹體弱的，硬核初期追氨基酸全價(jià)水溶肥10kg/畝(NPK30%、中量元素5%、微量元素1%)；硬核末期至膨果初期施膨果著色肥，畝施硫酸鉀復(fù)合肥40～50kg，果實(shí)著色期再隨水沖施磷酸二氫鉀10～15kg/畝；果實(shí)采收后先澆清水，5～7 d后隨第2水畝施尿素10～15 kg。追肥采用穴施與隨水沖施相結(jié)合的方法。③葉面噴肥：作為根系吸收的補(bǔ)充，具有葉面吸收傳導(dǎo)快、肥效利用率高的特點(diǎn)，同時(shí)克服土施肥料易被土壤固定和流失的缺點(diǎn)，時(shí)間集中于3～5月份。生長(zhǎng)前期噴0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，果實(shí)膨大期噴0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，也可換成全價(jià)葉面肥，商品包裝1袋/壺水(分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)型、催花保果型、果實(shí)膨大型)。

5.3 水分管理。冷棚油桃土壤適宜的含水量一般保持田間持水量60%左右，以手握成團(tuán)、一捏即散為判斷標(biāo)準(zhǔn)。灌溉的關(guān)鍵時(shí)期為萌芽期、落花后、果實(shí)膨大期、采果后、休眠期，其中采果后先澆1遍清水，1周后再結(jié)合施肥跟1水。根據(jù)樹體需水特點(diǎn)及土壤質(zhì)地確定灌水量，一般40 t/畝。萌芽水、膨大水、采后水可以大水漫灌；早春季節(jié)，為不降低地溫和增加棚內(nèi)濕度，可采用滴灌，每周灌1次，每次20 t/畝。本區(qū)域降水量少，在7、8月份的雨季適當(dāng)排水保證棚內(nèi)不積水即可。

6 整形修剪

6.1 基本樹形

6.1.1 1年生幼樹。采用臨時(shí)行的，三主枝開心形，定干高度30～40 cm，待新梢長(zhǎng)到30 cm時(shí)掐尖促生分枝，保留3個(gè)均勻分布的主枝，其余副梢去除，落葉前維持9～12個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)相近的帶頭枝；采用永久行的，三主枝或多主枝開心形，操作方法同上，最后保持12～15個(gè)帶頭枝。

6.1.2 2年生樹。臨時(shí)行的樹，于結(jié)果當(dāng)年的冬季落葉后作帶土移除，保留永久行。早春萌芽后，新梢長(zhǎng)到10 cm統(tǒng)一掐尖處理，并抹除剪口芽、并生芽和復(fù)生芽，留單芽。第2次生理落果后疏除過密枝和細(xì)弱營(yíng)養(yǎng)枝，通風(fēng)透光，集中養(yǎng)分供給。采果后更新修剪，鹿泉地區(qū)更新是在6月初，若高溫干旱，應(yīng)先澆1遍清水再行修剪，回縮修剪一定留夠5～6片老葉，并適當(dāng)保留1/10左右的下垂春梢，防止出現(xiàn)日燒和高溫氣灼，導(dǎo)致樹體枯死或半邊樹。同時(shí)，修剪樹形向兩主枝開心轉(zhuǎn)化，個(gè)別弱樹維持三主枝開心形。1個(gè)月后生長(zhǎng)恢復(fù)，注意及時(shí)疏枝，培養(yǎng)小型枝組。

6.1.3 3年生樹。樹齡接近盛果期，基本整成兩主枝開心形，日常修剪方法同上，不同之處是修剪小型枝組和短果枝比例占到全樹75%左右，中果枝15%～20%，長(zhǎng)果枝占比10%以內(nèi)。樹體骨架搭建完成，層次和主次分明，通風(fēng)透光，以形成飽滿花芽為目標(biāo)。

6.1.4 4年生及以上樹。基礎(chǔ)方法類同，但要注意及時(shí)更新回縮，保持行間和株間作業(yè)便利。

6.2 修剪原則。油桃年生長(zhǎng)量大，原則上一年四季均可修剪整形，以夏季為主，春秋和冬季為輔。①春季：實(shí)行花前復(fù)剪，去除多余葉芽枝，調(diào)整枝果比例，結(jié)合吊枝進(jìn)行疏剪、掐尖、摘心。②夏季：重點(diǎn)是采果后的更新修剪，緊湊樹體結(jié)構(gòu)，促發(fā)新枝，重回縮，疏枝去密枝、去強(qiáng)旺枝。③秋季：只適當(dāng)疏枝，9月中旬輕剪新生嫩梢。④冬季：11月上旬落葉后進(jìn)行，穩(wěn)固骨架，協(xié)調(diào)各類結(jié)果枝組和結(jié)果枝，去強(qiáng)旺留中庸，去細(xì)弱下垂留中庸枝，盡可能多的保留花芽。

7 花果管理技術(shù)

7.1 人工授粉。2月上旬，初花期開始，采用雞毛撣子全樹、全田輕拂，促進(jìn)授粉。上午8：00～10：00和下午3：00～5：00各進(jìn)行1次，持續(xù)時(shí)間約2周。

7.2 蜜蜂(熊蜂)授粉。于初花期前3～5 d放蜂，1～1.5畝放蜂1箱，放蜂期切忌噴藥，如需防治蚜蟲，應(yīng)于蜂箱入棚前至少20 d噴殺蟲劑。蜂箱置于棚內(nèi)中部，箱頂加蓋一定保溫材料，箱旁儲(chǔ)備清水，供蜂取食。

7.3 ?；ū９?。冷棚油桃蕾期，保持棚內(nèi)夜溫不低于4℃，花期棚內(nèi)夜溫不低于2℃，白天則不高于25℃，棚內(nèi)相對(duì)濕度70%左右。初花期桃樹噴灑0.2%的硼砂或商品包裝硼鉬肥1包/壺水+蕓苔素內(nèi)酯1包/壺水，提高坐果率。

7.4 疏花疏果。①疏花疏枝。花前復(fù)剪，疏除部分能確定的無花枝，調(diào)整花量?；ê蠹羧ハ虏考?xì)弱結(jié)果枝，過密枝和花束狀枝可適當(dāng)疏除。②疏果。疏果時(shí)期在3月中旬和4月上旬(2次生理落果期之后)。留果標(biāo)準(zhǔn)為葉果比20～30∶1，其中長(zhǎng)果枝留6～8個(gè)，中果枝留3～4個(gè)，短果枝留1～2個(gè)，花束狀果枝3個(gè)當(dāng)中留1個(gè)或不留。③疏果方法：按照留果標(biāo)準(zhǔn)，首先疏除僵果、小果、病蟲果、畸形果、并生果，其次疏除無葉果。棚內(nèi)生產(chǎn)，朝天果接受光照較好，應(yīng)適度保留。第2遍疏果與定果同步進(jìn)行。

8 病蟲害綜合防控

8.1 病蟲害綜合防控方針。冷棚油桃的病蟲害相對(duì)較輕，但農(nóng)藥殘留降解也慢。發(fā)生病蟲害時(shí)盡可能采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等防治方法，減少化學(xué)防治。堅(jiān)持預(yù)防為主、防治為輔的原則。強(qiáng)化病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，掌握用藥關(guān)鍵期，精準(zhǔn)施治，嚴(yán)禁使用違禁藥品，推廣使用生物制劑。用藥參照GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

8.2 冷棚油桃主要病蟲害。①主要病害：卷葉病、灰霉病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、生理性黃葉病、根腐??；②主要蟲害：蚜蟲、紅蜘蛛、桃小食心蟲、桑白介殼蟲、潛葉蛾、金龜子。

8.3 病蟲害防治方法

8.3.1 農(nóng)業(yè)措施。清潔田園，夏季修剪下來的枝葉，冬季落葉、病枝、翹皮等采取集中收集銷毀或深埋的辦法，減少侵染源，壓低基數(shù)，有條件的機(jī)械粉碎。8

.3.2 物理措施。①棚內(nèi)自萌芽期開始張掛黃色、藍(lán)色粘蟲板，40片/畝，均勻分布，定期更換新板，粘殺蚜蟲、飛虱、薊馬、潛葉蠅等。②糖醋液誘殺害蟲：按照白酒、紅糖、醋、水1∶1∶4∶16的比例混合，加入少量殺蟲劑，分裝于礦泉水瓶中，分散置于棚內(nèi)不同位置，對(duì)夜蛾類、金龜子、蠅類等害蟲進(jìn)行誘殺。③棚內(nèi)放風(fēng)口設(shè)置30目防蟲網(wǎng)對(duì)害蟲形成阻隔。④閉棚前全田鋪設(shè)銀色地膜，既有效驅(qū)避刺吸性口器害蟲，又阻隔地表濕氣向棚內(nèi)擴(kuò)散，降低空氣濕度，減少病菌侵染。

8.3.3 生態(tài)防控。保護(hù)利用好天敵，創(chuàng)造良好生態(tài)環(huán)境，通過捕食性螨類、赤眼蜂、七星瓢蟲控制害蟲，達(dá)到以蟲治蟲的目的。

8.3.4 噴藥防治。①閉棚后芽萌動(dòng)前，噴5波美度石硫合劑，主要防治灰霉病、卷葉病、蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等，做到噴布均勻細(xì)致，不留死角。②花蕾露紅期，噴25%噻蟲嗪2 000倍液+枯草芽孢桿菌+蕓苔素，重點(diǎn)防治蚜蟲、薊馬、灰霉病。③謝花后1周左右噴2.5%功夫菊酯+70%吡蟲啉+哈茨木霉，主要防治潛葉蛾、蚜蟲、金龜子、灰霉病等。④3月上旬噴1.8%阿維菌素3 000倍液+3%中生菌素+磷酸二氫鉀或全價(jià)葉面肥，主要防治桑白蚧、潛葉蛾、紅蜘蛛、細(xì)菌性穿孔病等。⑤4月底噴2 000倍25%滅幼脲+1 000倍10%氯蟲苯甲酰胺+梧寧霉素+果實(shí)膨大型全價(jià)葉面肥，防治夜蛾類、穿孔病、流膠病等。⑥6月中旬更新修剪后噴1.8%阿維菌素2 000倍液+25%噻蟲嗪2 000倍液+10%世高+營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)型全價(jià)葉面肥，實(shí)行一噴綜防。

8.4 油桃樹化控。進(jìn)入7月中旬，到了油桃花芽分化關(guān)鍵期，由于冷棚生產(chǎn)采用的是矮化密植，所以化學(xué)控長(zhǎng)控旺必不可少。常用藥劑有15%多效唑可濕性粉劑、50%多·烯合劑等，其中多效唑最為經(jīng)濟(jì)。從7月中旬到10月下旬，需要3～4次化控。第1次7月中旬，使用濃度300倍液；第2次8月上旬，使用濃度100～150倍液；第3次8月底～9月初，使用濃度200倍液；第4次9月中下旬，視降雨情況酌情酌量。注意雨季噴施化控劑加入有機(jī)硅助劑。

9 溫濕度控制

冷棚油桃生產(chǎn)有別于傳統(tǒng)露天管理，突出一個(gè)“早”字，在人工控制的環(huán)境下，盡可能提前創(chuàng)造類似室外的仿生條件，其中的溫濕度控制是決定種植成敗以及品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。

9.1 扣棚反保溫。當(dāng)年10月底11月初，開始扣棚反保溫。一般桃休眠期為40～50 d，需7℃以下低溫600～800 h。從11月上旬蓋上棚膜草苫閉光休眠，白天閉棚晚上打開，重復(fù)循環(huán)，到12月下旬滿足桃的需冷量后，白天可揭草苫正式升溫。

9.2 正式升溫后。蓋地膜、隔濕，同時(shí)能提高地溫。開始升溫的前7～10 d，控制見光量，使棚內(nèi)溫度逐步升到15℃～20℃，空氣相對(duì)濕度達(dá)到40%～60%。

9.3 花期。棚內(nèi)溫度以20℃左右為宜，最高不超過25℃，夜間溫度不能低于4℃。遇到寒流過境時(shí)，可以棚內(nèi)熏煙或者增加釀熱物。相對(duì)濕度不超過65%。

9.4 果實(shí)膨大期?；诶髸円箿夭羁紤]，白天溫度控制在30℃左右，不超過33℃，夜間不低于10℃。溫度和濕度高時(shí)，打開棚頂和兩側(cè)通風(fēng)口及南部作業(yè)門，通風(fēng)換氣，降溫排濕。

9.5 果實(shí)著色期。要求棚內(nèi)濕度50%～60%，遇到陰雨天氣，外界空氣濕度明顯大于棚內(nèi)時(shí)，需要在夜間關(guān)閉棚膜，形成內(nèi)外隔絕。

10 采收

10.1 果實(shí)分級(jí)。根據(jù)品種特性、貯運(yùn)條件、消費(fèi)習(xí)慣分批采收。冷棚油桃以極早熟和早熟品種為主，一般果形都不大，實(shí)際生產(chǎn)中可以簡(jiǎn)化為3級(jí)：特級(jí)單果重200 g以上，果實(shí)著色率90%以上或全紅；一級(jí)單果重125～200 g，果實(shí)著色率80%以上或全紅；二級(jí)單果重75～125 g，果實(shí)著色率70%以上。

10.2 果實(shí)含糖量。極早熟品種含糖量7%～8%，早熟品種8%～10%，栽培得當(dāng)能達(dá)到12%以上。

10.3 包裝。冷棚油桃出售所用包裝物一般為泡沫箱，尺寸因具體需求而定制，外附保鮮膜。