農(nóng)村家庭儲糧技術探討

任興輝

（南宮市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 南宮 055750）

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的連年豐收，農(nóng)村家庭儲糧越來越多，糧食保管的任務越來越大，約占糧食產(chǎn)量的50%。由于農(nóng)民群眾缺少一些必要的技術措施，每年因蟲害、鼠害損失的糧食高達10%左右，為幫助農(nóng)民搞好糧食保管工作，現(xiàn)將家庭儲糧技術介紹如下。

1 預防糧食生蟲

要采取“以防為主，綜合防治”的方針，做好預防工作，不讓糧食生蟲。

1.1 認真搞好糧食的整潔衛(wèi)生。裝糧食的容器周圍經(jīng)常打掃，保持整潔衛(wèi)生，絕不能留有垃圾、污水，確保地面干燥不返潮。因為垃圾、污水或地角糧都是害蟲隱藏棲息的好地方，所以必須徹底清除，及時處理。

1.2 空倉消毒。容器裝糧之前要騰空并進行消毒，以消滅容器內(nèi)潛伏的害蟲，防止感染?？諅}消毒可用敵敵畏灑在布條上，吊于容器內(nèi)，然后密封，也可用滅蟲靈(減半)密封熏蒸1～2次，也可用發(fā)煙劑(木屑、硫脲等)煙熏等。容器熏蒸消毒完后，要徹底打掃干凈，方可裝糧。

1.3 預防感染。入庫的糧食干凈、飽滿、水分低，能提高抗蟲能力，因此要盡量提高入倉糧食的質(zhì)量。潮濕的糧食一定要曬干，糧食中的雜質(zhì)要清理干凈，新收獲的糧食有蟲的和無蟲的要分開來晾曬，分開儲存，有條件的，飽滿的糧食和癟瘦的糧食要分開儲存。也可用1%防蟲磷粉劑拌入糧食中，也可用滅蟲靈(減半)緩釋法。再比較經(jīng)濟的就是用花椒面加入少量茴香紗布包好后放在糧食表層，然后密封容器。一般每百斤糧食可放一兩花椒。也可在容器底部撒上幾十瓣八角(即大料)，然后把糧食倒入，再放入一些八角于表層加蓋密封儲存。

2 蟲糧的處理方法

2.1 日光暴曬。糧食一旦生蟲，最宜采用日光暴曬殺蟲。除大米、花生仁和米類糧食外，其他糧食一般都可采用，具體做法：選擇炎熱的晴天，先把曬場打掃干凈，然后將生蟲的糧食薄攤在曬場上，厚度3～5cm為好，并要經(jīng)常翻動。暴曬時間要求4～6 h，然后將糧食攏堆，以保持糧堆內(nèi)持續(xù)高溫，才能達到殺蟲的目的。最后過篩清理，除去殺死的蟲尸和灰雜。

2.2 開水浸湯。這種方法最適合消滅綠豆等豆類害蟲。具體做法是：燒一鍋開水，將豆子用紗布包好或裝入一小竹筐內(nèi)，放入開水鍋中浸湯半分鐘，立即取出薄攤曬干即可。開水燙發(fā)一般可達到百分百的殺蟲效果，并不影響豆子的發(fā)芽率，相反生豆芽時還可縮短生芽的時間。

2.3 低溫冷凍。除種子糧和花生不能采用外，其他糧食均可采用。具體做法：選擇干燥寒冷的天氣，掃凈場地，在下午5：00時以后把蟲糧攤在場地上進行冷凍，薄攤的厚度在7～10 cm為宜，冷凍時間最好在3晝夜以內(nèi)，最少也要保持1晝夜。冷凍過程中要適時地進行底面翻動，使受凍的糧食均勻一致，提高殺蟲效率。如果夜間有霜降結露現(xiàn)象要做好苫蓋工作，防止糧食吸濕受潮。經(jīng)冷凍的處理過的糧食應在清晨或傍晚氣溫較低時進行清理除雜，然后趁冷入庫密封保存。

2.4 化學藥劑熏蒸。儲存糧食數(shù)量多的農(nóng)戶和糧庫聯(lián)系，由技術人員按操作規(guī)程進行。

3 預防糧食發(fā)熱霉變

根據(jù)糧食發(fā)熱、霉變的內(nèi)在原因及其外因條件，要防止糧食發(fā)熱霉變，主要是增強糧食的抗霉能力，控制倉內(nèi)糧堆內(nèi)的溫度、濕度及氣體進而控制儲糧微生物的生命活動，保持儲糧的穩(wěn)定性。一般應做好以下工作：

3.1 提高糧食質(zhì)量。生命力弱、破損、未成熟的糧食籽粒，水分超過安全標準、雜質(zhì)多的糧食均易被儲糧微生物侵染危害，所以入庫時，要切實保證糧食干、飽、凈。這是防止儲糧發(fā)熱霉變的基礎。

3.2 改善儲糧條件。盛糧的容器要具備防潮、隔熱、密封等性能，經(jīng)常保持容器清潔衛(wèi)生，這是防止儲糧受潮、霉變的前提條件。

3.3 采用科學方法儲糧。應用低溫、干燥、氣調(diào)“雙低”、“三低”等儲糧方法，造成不利于微生物生長的環(huán)境條件。

3.4 加強糧情檢查。通過檢查，根據(jù)糧食水分、溫度變化和糧質(zhì)情況，分析儲糧微生物的生長繁殖情況，及時發(fā)現(xiàn)問題進一步處理。