果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式開發(fā)現(xiàn)狀及應(yīng)用

夏宏義 吳 偉 劉 巧 程均歡 莫榮利 彭家清

(1十堰市經(jīng)濟(jì)作物研究所，湖北武當(dāng)山 442714； 2湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，湖北武漢 430064 )

桑科(Moraceae) 植物起源于中白堊紀(jì)，第三紀(jì)后期擴(kuò)散，屬西藏第三紀(jì)植物，自然分布區(qū)域廣泛，生態(tài)適應(yīng)能力極強(qiáng)，對(duì)不良立地環(huán)境也有很強(qiáng)的耐受性[1]。果桑是從桑科植物中選育出的以收獲適合鮮食或加工的桑椹(桑果)為主要目的的桑樹品種[2]。桑椹含豐富的果糖、維生素、氨基酸、多酚及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，已被衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”的名單[3]，被當(dāng)今醫(yī)學(xué)界稱贊為“21世紀(jì)的最佳保健果品”[4]。果桑渾身是寶，除了桑椹可供鮮食或制成果汁、果酒、果醋、桑椹膏、果脯外；桑葉可作為家蠶飼料、水產(chǎn)飼料、桑葉茶和營養(yǎng)菜品；桑枝條(根)可用于栽培食用菌、生物降解有機(jī)質(zhì)還田、制成生物質(zhì)燃料、提取生物活性物質(zhì)進(jìn)行藥用食品開發(fā)等[5]。果桑不僅是具有較高附加值的經(jīng)濟(jì)林木，也是環(huán)境治理、生態(tài)優(yōu)化的優(yōu)良樹種。果桑的生態(tài)治理功能為果桑產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展帶來契機(jī)。向仲懷院士[1]提出的“立桑為業(yè)，拓展提升”戰(zhàn)略目標(biāo)為果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了道路和方向。通過開發(fā)高效生態(tài)發(fā)展模式，將果桑產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來，促進(jìn)傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，已在業(yè)界達(dá)成共識(shí)并付諸于實(shí)踐，起到了良好的示范帶動(dòng)作用，尤其是在經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益等2個(gè)方面的效果顯著。本文以近年來蠶桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的開發(fā)現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，分析了不同地區(qū)的6種主要不同類型果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式，并提出了果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式在選擇和應(yīng)用中的注意事項(xiàng)，以期為果桑產(chǎn)業(yè)健康、綠色、高效地發(fā)展提供一定的參考。

1 果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展的模式

廖森泰[6]根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念和特點(diǎn)，對(duì)生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵進(jìn)行了闡述：“按照生態(tài)農(nóng)業(yè)的原理和要求，以現(xiàn)代科技和組織經(jīng)營為手段，構(gòu)建環(huán)境友好種養(yǎng)、資源循環(huán)利用、多元立體開發(fā)、生態(tài)治理相互結(jié)合的現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)模式。”顯然，生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵涵括了果桑產(chǎn)業(yè)，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的開發(fā)已成為生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)的有機(jī)組成部分和具體表現(xiàn)形式。目前，已經(jīng)開發(fā)的果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式可歸納為以下幾種：(1)一產(chǎn)、三產(chǎn)融合；(2)農(nóng)、牧、漁相結(jié)合；(3)合理配置，多層次利用土地和空間；(4)加工為主，種、養(yǎng)、研、加工相結(jié)合；(5)農(nóng)、副有機(jī)結(jié)合；(6)資源開發(fā)與環(huán)境治理相結(jié)合。

1.1 一產(chǎn)、三產(chǎn)融合

重慶市萬州區(qū)甘寧蠶種場自2009年度起，結(jié)合萬州大瀑布、甘寧故鄉(xiāng)、何其芳故居、瀼渡電站等當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，開展“觀亞洲一瀑、品精美桑椹”等系列活動(dòng)，逐步推出了“?！巍蹦Ｊ絒7]。之后，果桑作為特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目成為萬州區(qū)每年定期舉辦的農(nóng)業(yè)節(jié)會(huì)活動(dòng)的精彩內(nèi)容之一，還開辟了蠶桑知識(shí)文化長廊和養(yǎng)蠶室；并相繼推出了現(xiàn)場加工蠶絲被、桑葉面條、桑椹面條等項(xiàng)目。目前，桑椹采摘已成為“五一”節(jié)前后萬州市民近郊游的重點(diǎn)選擇。

北京市大興區(qū)的御林古桑園是華北地區(qū)面積最大的古桑林，更有“桑椹窯洼救劉秀，感恩圖報(bào)樹封王”的千古佳話[8]。御林古桑園集資源保存、采摘、科普教育和旅游于一體，成為京城百姓休閑度假的好去處?，F(xiàn)有桑樹種植面積433 hm2，年產(chǎn)桑椹超過 6 000 t，吸引了一批像北京圣澤林生態(tài)果業(yè)有限公司、北京安定賈尚精品種植園、北京亮民綠奧果樹種植有限公司等精品果園和北京綠康源食品科技發(fā)展有限公司、北京國森科技發(fā)展有限公司等果品加工企業(yè)入駐，開發(fā)出桑椹酒、桑椹醬、桑椹脯、桑椹醋、桑椹乳、桑椹膏等系列產(chǎn)品；其中，濃縮桑椹汁已遠(yuǎn)銷到西班牙、韓國、日本等國家和地區(qū)[8-9]。御林古桑園“?！巍蹦Ｊ接行У貛?dòng)了農(nóng)業(yè)向規(guī)模化、技術(shù)化和集約化方向發(fā)展。

近年來，類似甘寧蠶種場、御林古桑園等以“?！巍睘橹骶€將“一產(chǎn)”和“三產(chǎn)”進(jìn)行融合的采摘園得以迅速發(fā)展，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，部分地區(qū)還將其作為區(qū)域旅游品牌項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)打造[10-12]。

1.2 農(nóng)、牧、漁相結(jié)合

2014年初，湖北省英山縣桑和平面繭專業(yè)合作社開始探索高效生態(tài)蠶桑新模式，即建設(shè)集種桑、種藥、種菜、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚、養(yǎng)雞于一體的“三種三養(yǎng)”的高效生態(tài)蠶桑示范基地，每667 m2桑園養(yǎng)蠶收入7 500元，桑園間作(套養(yǎng))收入4 000元，實(shí)現(xiàn)了每667 m2桑園超萬元的收益，大幅度地提高了蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶的綜合效益[13-14]?！叭N三養(yǎng)”是農(nóng)、牧、漁相結(jié)合模式的初步嘗試，在此基礎(chǔ)上，又提出了“從一棵桑升級(jí)為‘七個(gè)一’[即一杯茶、一片藥、一桌菜、一杯酒(醋)、一床保健被、一臺(tái)戲、一日游]”戰(zhàn)略[15]，隨著這一模式的逐步完善和推廣應(yīng)用，蠶桑產(chǎn)業(yè)有望成為英山縣乃至湖北省大別山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱和朝陽產(chǎn)業(yè)之一，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)工作貢獻(xiàn)一份力量?！叭N三養(yǎng)”模式也可應(yīng)用于果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將果桑采摘園建設(shè)成為集果園、家庭農(nóng)場和家庭牧場等功能于一體的休閑場所，使游客體驗(yàn)采摘之余，還能尊享豐富多彩的田園生活。

1.3 多層次利用土地和空間

2014年初，浙江省磐安縣特產(chǎn)技術(shù)推廣站探究了“桑椹采摘、大棚養(yǎng)蠶、桑枝種耳、菌糠作肥”的立體種養(yǎng)模式，初步實(shí)現(xiàn)了桑葉、桑椹、桑枝及土地、空間等資源的循環(huán)利用和節(jié)約利用，一定程度地提高了蠶農(nóng)的綜合經(jīng)濟(jì)效益[16]。部分優(yōu)良果桑品種，如粵椹大10、臺(tái)灣長果桑等在南種北引時(shí)，因果桑品種的耐寒性較差，須進(jìn)行設(shè)施大棚種植(保護(hù)地設(shè)施栽培)。然而設(shè)施大棚的建造成本投入較高，果桑采摘期相對(duì)較短，加大了種植者的投資風(fēng)險(xiǎn)?！吧ｉ┎烧?、大棚養(yǎng)蠶、桑枝種耳、菌糠作肥”的立體種養(yǎng)模式為果桑大棚種植開辟了一條新途徑，果桑大棚種植、棚內(nèi)養(yǎng)蠶，桑枝條粉碎后栽培食用菌，露天果桑園內(nèi)套種桑枝黑木耳，最后菌糠作為有機(jī)肥還田，合理的資源配置和循環(huán)利用增加了單位面積土地的產(chǎn)出和收益，是“合理配置，多層次利用土地和空間”的一種具體表現(xiàn)形式。

自2006年以來，江蘇鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校以生態(tài)桑園立體開發(fā)為出發(fā)點(diǎn)，建立起“生態(tài)桑園-桑園散養(yǎng)草雞-桑葉粉飼養(yǎng)巴馬香豬-桑枝粉栽培食用菌”運(yùn)行機(jī)制，并衍生出“桑-繭-禽-蛋”“桑-畜-沼氣-生態(tài)肥”“桑-食用菌-生態(tài)肥”“桑-蠶-蛹蟲草”等復(fù)合經(jīng)營模式[17]，將科學(xué)套種與套養(yǎng)相結(jié)合，合理配置資源，為提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效益提供了新方法[18]。

1.4 種、養(yǎng)、研、加工相結(jié)合

近年來，浙江省建德市大同蠶桑專業(yè)合作社協(xié)同建德市農(nóng)業(yè)局全力探索以桑園基地為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，資源高效綜合利用為目的的“加工為主，種、養(yǎng)、研、加工相結(jié)合”的發(fā)展模式。自2013年開始，在傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶的基礎(chǔ)上，開展桑葉制茶，當(dāng)年即制作桑葉茶10余t，2014年、2015年逐漸擴(kuò)大桑葉茶制作規(guī)模，現(xiàn)在常年加工桑葉茶170 t，作為保健茶原料出口日本、韓國、美國等國家，還加工成桑葉袋泡茶和冬桑保健茶等，銷往全國各地[19]。隨著不斷創(chuàng)新和實(shí)踐，建德市桑葉茶、蠶絲被、桑椹及桑椹衍生產(chǎn)品等不斷推出，相關(guān)技術(shù)和工藝逐步優(yōu)化，推動(dòng)著蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

自 2001 年以來，廣東信達(dá)繭絲綢股份有限公司開始構(gòu)建“公司+研究所+協(xié)會(huì)(理事會(huì))+基地+農(nóng)戶”的“信達(dá)繭絲綢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式”(簡稱“信達(dá)模式”)，經(jīng)過十余年的不斷實(shí)踐和創(chuàng)新，初步形成了融農(nóng)、工、科、貿(mào)為一體的經(jīng)營格局[20]。其中，“種、養(yǎng)、研”的緊密結(jié)合，提高了科研成果轉(zhuǎn)化成效和企業(yè)核心競爭力，促進(jìn)了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力和規(guī)模的不斷壯大[21]。同時(shí)，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所在蠶桑資源利用方面開展了桑樹資源藥食用開發(fā)、桑枝高效綜合利用、蠶沙無害化肥料化處理、蠶蛹蛋白飼料的固態(tài)發(fā)酵等研究[22]，開發(fā)出相應(yīng)的技術(shù)應(yīng)用體系和產(chǎn)品，將蠶桑產(chǎn)業(yè)種、養(yǎng)、研有機(jī)結(jié)合了起來，也為“信達(dá)模式”的完善和應(yīng)用提供了強(qiáng)大的人才保障和技術(shù)支撐。

浙江省是蠶業(yè)大省，廢棄桑枝的處理一直是困擾桑區(qū)的一大難題。浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院蠶蜂學(xué)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合浙江仕強(qiáng)竹木業(yè)有限公司(原安吉縣慧鑫竹木業(yè)有限公司)共同研發(fā)出桑枝重組木地板，其甲醛釋放量達(dá)到 E0級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其基于原材料與加工工藝的環(huán)保型及保健作用，深受消費(fèi)者歡迎[23-24]。以浙江仕強(qiáng)竹木業(yè)有限公司所擁有的一條年產(chǎn)16萬m2地板生產(chǎn)線為例，每年不僅可以利用當(dāng)?shù)? 000 hm2左右桑園的桑枝加工桑枝重組木地板，為社會(huì)節(jié)省 4 000 m3的竹木材(相當(dāng)于200 hm2林地10～20年的產(chǎn)出量)，還可以為蠶農(nóng)增加近 1 000萬元的經(jīng)濟(jì)收入[25-26]。將廢棄的桑枝開發(fā)利用成桑枝重組木地板，減少了環(huán)境污染，提高了蠶桑產(chǎn)業(yè)的附加值，有望助推浙江省安吉縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)走向“加工為主，種、養(yǎng)、研、加工相結(jié)合”的發(fā)展之路。

1.5 農(nóng)、副有機(jī)結(jié)合

被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)評(píng)為“最佳農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)”的“?；~塘”模式，是將地勢低下、常年積水的洼地挖深變成魚塘，挖出的塘泥則堆放在魚塘的四周作為塘基，塘基上種桑，桑葉喂蠶，蠶沙養(yǎng)魚，魚糞肥塘，塘泥壅桑，形成零污染的農(nóng)耕生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，是農(nóng)、副有機(jī)結(jié)合的經(jīng)典案例[27]。2017年11月23日，“?；~塘”模式正式被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”?！吧；~塘”模式可為低洼濕地發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)提供借鑒。

“桑葉養(yǎng)蠶，桑枝種菇，菌糠肥?！鞭r(nóng)、副有機(jī)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式是對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的集成和創(chuàng)新，遵循和合理利用生物鏈中物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化規(guī)律，充分挖掘了蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益，是目前最適宜蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展和示范區(qū)域最廣的高效生態(tài)模式之一，已在遼寧、廣東、廣西、四川等20余個(gè)省(市、區(qū))進(jìn)行了推廣，基本形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的格局[28-29]。

1.6 資源開發(fā)與環(huán)境治理相結(jié)合

近年來，桑樹在環(huán)境治理領(lǐng)域逐漸展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?。由于大部分桑樹品種具有耐澇、耐漬、耐旱、耐鹽堿、耐貧瘠等生理生態(tài)特性[30]，被廣泛用于治理土地的石漠化、沙漠化、鹽堿化和土壤重金屬污染，取得了顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。桑樹在廣西石漠化土地利用中[31]，一方面作為石漠化地區(qū)改善生態(tài)的重要適生木本資源，展現(xiàn)出極強(qiáng)的生物學(xué)優(yōu)勢；另一方面，蠶桑副產(chǎn)物產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和資源化高值化利用，經(jīng)濟(jì)效益顯著，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。桑樹在新疆荒漠化地區(qū)，不僅發(fā)揮了荒漠化治理、水土保持、鹽堿地治理、生態(tài)防護(hù)等重要的生態(tài)作用；還通過開發(fā)桑葉養(yǎng)蠶、桑椹加工利用、飼料桑飼養(yǎng)畜禽、桑園套種套養(yǎng)等多種經(jīng)濟(jì)利用模式，初步形成了蠶桑生態(tài)產(chǎn)業(yè)的高效與多元化發(fā)展局面[14]。陜西省榆林市黃土丘陵溝壑區(qū)半干旱帶種植桑樹，不僅起到了防風(fēng)固土的作用，由桑樹水平根和垂直根構(gòu)成的吸水固土網(wǎng)絡(luò)還在一定程度上改變了土壤的理化性狀和土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤保肥保水的能力[32]?？略Ｖ輀33]對(duì)桑樹抗鹽性及其在鹽堿地中的應(yīng)用進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：桑樹對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)性較強(qiáng)，在pH4.5～9.0的范圍內(nèi)都能生長；在土壤含鹽量0.2%時(shí)，桑樹也能正常生長，可被廣泛應(yīng)用于鹽堿化土地的改良。在修復(fù)土壤重金屬污染方面，桑樹作為修復(fù)樹種具有巨大的利用潛力，作為土壤重金屬污染區(qū)域土壤修復(fù)的優(yōu)勢樹種已逐步被推廣應(yīng)用[34]。

庫區(qū)消落帶存在著固土護(hù)岸的木本植物稀少、生物多樣性受損和水土流失嚴(yán)重等問題，生態(tài)系統(tǒng)變得十分脆弱[35]。賀秀斌等[36]在重慶三峽庫區(qū)消落帶調(diào)查發(fā)現(xiàn)，桑樹根莖較發(fā)達(dá)、萌發(fā)性較強(qiáng)，在超過10 m水深下淹沒長達(dá) 6 個(gè)月仍能存活，且是消落帶出露地表后最早生長的灌木植被；在145 m左右的洪水波動(dòng)水位下可保持枝葉的生長。劉家艷等[37]研究發(fā)現(xiàn)，桑樹對(duì)鹽堿、干旱、重金屬的耐受性是由桑樹的菌根結(jié)構(gòu)通過改善根際土質(zhì)量促進(jìn)水分和養(yǎng)分的吸收實(shí)現(xiàn)的。在消落帶發(fā)展耐受性強(qiáng)、具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和發(fā)掘利用空間的桑樹對(duì)消落帶植物群落正向演替和農(nóng)民增收均具有重要意義。國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系武漢綜合試驗(yàn)站在十堰市鄖陽區(qū)漢江消落帶建立的果桑基地、生態(tài)桑種植基地和生態(tài)桑觀測基地，已取得初步進(jìn)展[38]，擬通過科學(xué)的試驗(yàn)、系統(tǒng)的研究和示范推廣，探索出一條桑樹資源開發(fā)與環(huán)境治理相結(jié)合的高效生態(tài)發(fā)展之路。

2 果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式應(yīng)用的注意事項(xiàng)

2.1 須遵循自然規(guī)律與社會(huì)規(guī)律

果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的應(yīng)用是人類運(yùn)用自然規(guī)律改造客觀世界的過程，同時(shí)也是人類運(yùn)用自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的科學(xué)研究的過程，受人的社會(huì)實(shí)踐狀況與認(rèn)知水平的制約。正確認(rèn)知自然規(guī)律是科學(xué)運(yùn)用自然規(guī)律的前提，符合社會(huì)規(guī)律是科學(xué)運(yùn)用自然規(guī)律的必然結(jié)果。因此，不斷提高人類對(duì)自然規(guī)律的認(rèn)知水平和社會(huì)實(shí)踐能力(主要體現(xiàn)為運(yùn)用與創(chuàng)新能力)是果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式應(yīng)用與發(fā)展的必然要求?；诠．a(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展方面的考慮，需要認(rèn)知和遵循的自然規(guī)律主要涵蓋：植物學(xué)特征、植物生長發(fā)育規(guī)律、養(yǎng)分吸收定律、植物保護(hù)系統(tǒng)與原理、食物鏈與生態(tài)平衡、物質(zhì)能量守恒定律、生物進(jìn)化規(guī)律、生態(tài)系統(tǒng)動(dòng)態(tài)平衡、人與自然和諧發(fā)展等。同時(shí)，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的應(yīng)用還需要遵循市場規(guī)律、利潤規(guī)律、生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力相適應(yīng)等社會(huì)規(guī)律。隨著對(duì)果桑資源屬性認(rèn)知的深入和加工工藝的優(yōu)化，利用物質(zhì)能量守恒、食物鏈與生態(tài)系統(tǒng)平衡等自然規(guī)律，充分發(fā)掘桑樹的生態(tài)功能與資源利用價(jià)值，建立起環(huán)境友好的種養(yǎng)生產(chǎn)方式和資源高效循環(huán)利用的產(chǎn)業(yè)體系。

2.2 須因地制宜

果桑產(chǎn)業(yè)存在著桑椹耐貯性差、采摘用工量大、對(duì)加工業(yè)的依賴性強(qiáng)和易暴發(fā)桑椹菌核病等風(fēng)險(xiǎn)；加之部分種植區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化種植程度低、品種結(jié)構(gòu)不合理、資金投入不足和研發(fā)力量薄弱，加劇了發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的開發(fā)及應(yīng)用，有效地促進(jìn)了果桑產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)、健康發(fā)展。然而，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的開發(fā)及應(yīng)用須因地制宜，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，合理開發(fā)和利用自然資源，形成一條具有地方特色的區(qū)域?qū)I(yè)化之路。例如，一產(chǎn)三產(chǎn)融合的“?！巍蹦Ｊ竭m用于城市近郊地區(qū)、旅游景點(diǎn)周邊地區(qū)或是交通便利地區(qū)作為旅游品牌項(xiàng)目發(fā)展；農(nóng)、牧、漁相結(jié)合的“三種三養(yǎng)”模式適用于蠶桑產(chǎn)區(qū)和交通相對(duì)不便的山區(qū)發(fā)展；合理配置、多層次利用田地的立體種養(yǎng)模式適用于交通便利地區(qū)的傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)；加工為主，種、養(yǎng)、研、加工相結(jié)合的模式適用于具有一定科研技術(shù)支撐、經(jīng)濟(jì)和工業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)；農(nóng)、副有機(jī)結(jié)合的“?；~塘”模式適用于低洼濕地發(fā)展；“桑葉養(yǎng)蠶，桑枝種菇，菌糠肥?！鞭r(nóng)、副有機(jī)結(jié)合模式適用地區(qū)相對(duì)較為廣泛，已在廣西[4]、廣東[39]、云南[40]、四川[41]、浙江[16]、江蘇[17]、新疆[14]、湖北[38]等全國多個(gè)省(區(qū)、市)進(jìn)行了示范推廣，并取得了一定的成效；資源開發(fā)與環(huán)境治理相結(jié)合模式適用于治理土地的石漠化、沙漠化、鹽堿化、庫區(qū)消落帶和土壤重金屬污染等領(lǐng)域。

2.3 須平衡長期效益和短期利益

隨著生態(tài)文明建設(shè)的有序推進(jìn)，國家森林資源保護(hù)日益受到重視，木材原料資源匱乏成為制約食用菌栽培和木材加工等行業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。在果桑生產(chǎn)中，每年夏伐或冬伐的桑枝往往被當(dāng)成薪柴燒掉或直接廢棄，既造成資源的浪費(fèi)，同時(shí)也對(duì)環(huán)境造成了一定程度的污染。桑枝作為理想的食用菌栽培基質(zhì)和重組木地板及相關(guān)產(chǎn)品的原材料，不僅豐富了以木材為原料的加工行業(yè)的原料資源，也減少了因桑枝焚燒和廢棄而造成的環(huán)境污染和浪費(fèi)，變廢為寶。然而，在傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)地區(qū)，大量的桑枝被廢棄田間的現(xiàn)象屢見不鮮，桑枝的利用率低下。一方面，可能是由于桑枝的收集與處理操作不便，相對(duì)傳統(tǒng)原材料成本較高；另一方面，可能是因?yàn)槿藗儗?duì)桑枝資源合理利用的環(huán)保意義認(rèn)識(shí)不足，主觀能動(dòng)性和積極性不高。但從長遠(yuǎn)來看，果桑作為經(jīng)濟(jì)林木發(fā)展迅速，且其生長量大，生長速度快，是一種理想的可再生林木資源。因此，在生產(chǎn)應(yīng)用中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)桑枝開發(fā)利用的研發(fā)，優(yōu)化相關(guān)工藝流程，降低桑枝開發(fā)利用的成本，建立桑枝開發(fā)利用的長期效益機(jī)制。果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式應(yīng)用中，不乏類似桑枝開發(fā)利用的短期利益與長期效益相矛盾的情形，須立足長遠(yuǎn)，從實(shí)際出發(fā)，通過科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化，開發(fā)出能夠提升經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

2.4 須不同行業(yè)相互協(xié)調(diào)全面配合

果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式具有資源合理循環(huán)利用、多元立體開發(fā)、環(huán)境友好的特性，涉及區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)種養(yǎng)、科研及成果轉(zhuǎn)化、加工、市場和營銷等眾多領(lǐng)域，須不同行業(yè)相互協(xié)調(diào)、全面配合，才能將相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建成一個(gè)有機(jī)的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系。首先，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的應(yīng)用需要政府的引導(dǎo)和政策的支持。政府部門進(jìn)行區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃，制定科學(xué)的實(shí)施方案，配套相應(yīng)的政策支持，建立健全的考核機(jī)制，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)進(jìn)行科技創(chuàng)新，引導(dǎo)并協(xié)調(diào)果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的應(yīng)用需要科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)技推廣部門的人才儲(chǔ)備和技術(shù)支撐?？萍紕?chuàng)新是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力，而人才是科技創(chuàng)新的第一資源，科研和農(nóng)技推廣部門在做好科技創(chuàng)新的同時(shí)，還須做好成果轉(zhuǎn)化、示范推廣和技術(shù)服務(wù)工作，尤其是院企合作工作。再次，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的應(yīng)用的各個(gè)環(huán)節(jié)均需企業(yè)和合作社的參與。企業(yè)和合作社作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，有效地縮短了制品在各個(gè)生產(chǎn)階段之間的空間距離和階段轉(zhuǎn)移的時(shí)間成本及勞動(dòng)投入，通過協(xié)作、精細(xì)的分工和工藝水平的優(yōu)化促使生產(chǎn)效率的提高，是一種高效的資源配置機(jī)制。一方面，隨著企業(yè)與合作社研發(fā)生產(chǎn)能力的逐步提升，果桑產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品綜合利用水平逐步得到提高，企業(yè)與合作社逐步成為果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式應(yīng)用的主體；另一方面，具備一定生產(chǎn)能力和組織經(jīng)營規(guī)模的企業(yè)和合作社的加入，是果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式應(yīng)用的必然要求。經(jīng)營面積小而散、機(jī)械化程度低，嚴(yán)重制約著果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的推廣和應(yīng)用，企業(yè)和合作社可立足于果桑副產(chǎn)品的市場需求，有序組織果桑種植業(yè)發(fā)展，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)果桑產(chǎn)業(yè)向高效、生態(tài)、規(guī)?；较虬l(fā)展。最后，果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的應(yīng)用離不開全民參與。生態(tài)系統(tǒng)是人類生存、現(xiàn)代文明和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，人們對(duì)生態(tài)文明的認(rèn)知和實(shí)踐水平的提高，在很大程度上推動(dòng)著果桑生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的認(rèn)知、挖掘和應(yīng)用的進(jìn)程，只有人們了解、認(rèn)可和消費(fèi)果桑產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品，并積極參與到果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式應(yīng)用的各個(gè)環(huán)節(jié)中，才能最大程度地發(fā)揮果桑生態(tài)系統(tǒng)的服務(wù)功能。

3 展望

建設(shè)生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計(jì)。果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式的開發(fā)和應(yīng)用是以“人與自然和諧共生”為出發(fā)點(diǎn)，充分認(rèn)知和挖掘果桑生態(tài)系統(tǒng)的服務(wù)功能，可更好地為生態(tài)文明建設(shè)和和諧社會(huì)發(fā)展服務(wù)。實(shí)現(xiàn)果桑產(chǎn)業(yè)高效生態(tài)發(fā)展模式在實(shí)踐中不斷完善和科學(xué)應(yīng)用是能夠指導(dǎo)、推動(dòng)果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展并實(shí)現(xiàn)自我超越的必然要求。在果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中，應(yīng)著重推動(dòng)果桑的基礎(chǔ)研究、果桑標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的研究與推廣、科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化、多元化產(chǎn)品技術(shù)熟化、公共服務(wù)平臺(tái)的完善、區(qū)域?qū)I(yè)化和品牌培育等7個(gè)方面的發(fā)展。隨著我國生態(tài)文明建設(shè)的推進(jìn)，全民對(duì)生態(tài)文明的認(rèn)知水平和要求的不斷提高，在全國果桑產(chǎn)業(yè)同仁們的共同努力和探索下，果桑產(chǎn)業(yè)必將走上“綠色、健康、高效”的發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好”的夙愿。