果樹(shù)嫁接的優(yōu)勢(shì)及關(guān)鍵技術(shù)

薛玲，莊童琳，白龍，趙大慶，李代村

（1.新泰市生態(tài)林業(yè)發(fā)展中心，山東新泰271200；2.新泰市國(guó)有土門(mén)林場(chǎng)，山東新泰271200；3.新泰市龍廷鎮(zhèn)林業(yè)站，山東新泰271200）

嫁接是植物的人工繁殖方法，即把一種植物的枝或芽，接到另一種植物的莖或根上，并使接在一起的兩個(gè)部分長(zhǎng)成一個(gè)完整的植株。嫁接利用植物受傷后具有愈傷的機(jī)能來(lái)進(jìn)行，屬于無(wú)性繁殖，原理就是選擇親和性較好的接穗和砧木，使其緊密結(jié)合，以確保接穗成活的技術(shù)。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物體，叫做砧木或臺(tái)木。接穗時(shí)一般選用具有2～4 個(gè)芽的苗，嫁接后成為植物體的上部或頂部，砧木嫁接后成為植物體的根系部分。

1 果樹(shù)嫁接的優(yōu)勢(shì)

1.1 保持品種的優(yōu)良性狀

直接用種子播種長(zhǎng)出來(lái)的實(shí)生果樹(shù)，用于建園、定植、結(jié)果，往往容易失去原品種的優(yōu)良性狀，這是因?yàn)楣麡?shù)經(jīng)過(guò)異花授粉結(jié)實(shí)后，具有雙親遺傳特性，后代性狀分離，表現(xiàn)良莠不齊，會(huì)失去原母株品種的一致性。嫁接苗的接穗多采自發(fā)育成熟、性狀穩(wěn)定的母株，其遺傳性狀已經(jīng)穩(wěn)定，因此嫁接后不會(huì)發(fā)生變異，能夠保持母株的優(yōu)良性狀。因此，大多數(shù)果樹(shù)，如蘋(píng)果、梨、桃、李、柑橘等普遍采用嫁接方法進(jìn)行繁殖。

1.2 提早結(jié)果

用種子繁殖的實(shí)生果樹(shù)開(kāi)花結(jié)實(shí)晚，而嫁接繁殖則可提早開(kāi)花結(jié)實(shí)。這是由于嫁接所用的接穗，一般要求從已經(jīng)結(jié)實(shí)的大樹(shù)上采集，它們已經(jīng)進(jìn)入開(kāi)花結(jié)實(shí)階段，嫁接后的植株只要樹(shù)體長(zhǎng)到一定大小，有了一定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，就能很快開(kāi)花結(jié)果。同類(lèi)果樹(shù)的實(shí)生苗，一般播種后需7～8 年甚至10 年以后才能結(jié)果，而嫁接苗則一般只需2～3 年即可結(jié)果，矮砧果樹(shù)的早果性狀更為明顯。

1.3 增強(qiáng)抗逆性

果樹(shù)嫁接用的砧木，多數(shù)是野生、半野生種，它們對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，用作砧木可明顯增強(qiáng)果樹(shù)的抗逆性。如生產(chǎn)上常用山定子或海棠作砧木嫁接蘋(píng)果，用秋子梨或杜梨作砧木嫁接梨，用酸橘作砧木嫁接柑橘，用淮荔或山荔作砧木嫁接荔枝，都在不同程度上提高了這些果樹(shù)的耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄以及抗寒、抗病等方面的能力。

1.4 加快優(yōu)良品種繁育

嫁接是快速發(fā)展無(wú)性系的主要手段，用無(wú)性繁殖可加速發(fā)展優(yōu)良品種。有的果樹(shù)播種繁殖容易改變性狀，扦插又不容易生根，而采用嫁接技術(shù)，則可加速繁殖，如蘋(píng)果矮化砧的繁殖，將矮化砧嫁接到海棠或蘋(píng)果樹(shù)上，再利用溫室進(jìn)行繁殖，一年內(nèi)可明顯增加用作繁殖苗木的數(shù)量。

1.5 矮化樹(shù)體

近年來(lái)，隨著矮化密植栽培的發(fā)展，矮化砧木的利用已成為一項(xiàng)重要的增產(chǎn)措施。果樹(shù)嫁接在矮化砧木上，可使樹(shù)體矮小，不但便于管理，而且能早果、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)，適于密植栽培。

2 果樹(shù)的嫁接方法及區(qū)別

2.1 嫁接方法

嫁接方法有很多，最常用的有三種。

2.1.1 T 型芽接

簡(jiǎn)稱(chēng)芽接。方法是在砧木上用刀劃出一個(gè)“T”型的缺口，刀尖輕輕剝開(kāi)外皮，在接穗上的芽點(diǎn)上方橫切一刀，刀口約有接穗枝條周長(zhǎng)的一半，然后用刀從芽點(diǎn)下方斜向下切入，最后跟橫向的刀口匯合，此時(shí)可以把芽點(diǎn)剝下來(lái)，剝下的芽眼和部分外皮形成一個(gè)三角形，將三角形的尖端向下，芽點(diǎn)朝上，插入砧木上的“T”型缺口，壓緊，芽點(diǎn)上方稍微留白，露出砧木上的一點(diǎn)木質(zhì)部，最后用嫁接帶綁緊，芽眼要露出，其余部分纏緊，不留縫隙。

桃樹(shù)、杏樹(shù)、李子、核桃用T 型芽接方法居多，嫁接時(shí)間在5 月底～6 月初，也可以在3 月份使用插皮舌接，但是桃樹(shù)嫁接基本上都是在桃樹(shù)實(shí)生苗上嫁接，使用插皮舌接的話，生長(zhǎng)速度和成活率要低于T 型芽接。而杏樹(shù)可以在杏樹(shù)上嫁接，也可以在桃樹(shù)上嫁接，李子也是一樣，所以適用方法和時(shí)間都是一樣的。

2.1.2 木質(zhì)芽接（嵌芽接）

木質(zhì)芽接其實(shí)是芽接的一種，有別于芽接的是接法要求，砧木不是剝開(kāi)外皮，而是從下向上連帶木質(zhì)部直接削出一個(gè)缺口，接穗上的芽點(diǎn)也不是像T 型芽接一樣剝下，而是連帶木質(zhì)部一同削下，可以理解為芽接是剝皮，木質(zhì)芽接是連骨帶皮一起削，然后將削下來(lái)的帶木質(zhì)部的芽點(diǎn)貼合到砧木上削出的缺口中，對(duì)準(zhǔn)形成層，再用嫁接帶綁緊，同樣也必須露出芽眼。櫻桃常用木質(zhì)芽接，時(shí)間是在3 月初。

2.1.3 插皮舌接

簡(jiǎn)稱(chēng)舌接。插皮舌接是插接的一種，方法是先將砧木橫向剪斷，在砧木的橫切面向下切出一個(gè)“V”字形的缺口，然后再在砧木的其中一側(cè)，跟切口平行的位置斜向上削一刀。從側(cè)面看，類(lèi)似于一個(gè)缺了左邊一道斜線的“W”，接穗的削法是一樣的，削完后將削去外皮的接穗對(duì)準(zhǔn)砧木上沒(méi)有削去外皮的一側(cè)，插入之后，用嫁接帶綁緊即可。

梨樹(shù)、蘋(píng)果、栗子等果樹(shù)首選插皮舌接，一般是在2月底～3 月初嫁接。可直接將砧木從根部上方剪斷，刨出來(lái)拿到溫室里嫁接，嫁接完之后再移栽回到大田。

2.2 不同嫁接方法的區(qū)別

插皮舌接和木質(zhì)芽接這兩種嫁接方法的時(shí)間是相同的，都在初春（2 月底～3 月初）；而T 型芽接則是在5 月底～6 月初。通俗的說(shuō)就是水分向上的時(shí)候（果樹(shù)生長(zhǎng)旺盛期）使用T 型芽接，水分向下的時(shí)候（果樹(shù)休眠期）使用插皮舌接和木質(zhì)芽接。果樹(shù)在休眠期，皮層和木質(zhì)部是不分離的狀態(tài)，而生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，是可以輕易分開(kāi)木質(zhì)部和外層的皮層，狀態(tài)不同，嫁接方法也就不同。

需要注意的是，采用木質(zhì)芽接和插皮舌接時(shí)，接穗要提前處理，剪成10～15 cm 長(zhǎng)的小段，每段3～5 個(gè)芽眼即可，剪下后立刻用石蠟封住兩頭防止脫水，短時(shí)間可以放在陰涼避風(fēng)處，如果超過(guò)兩周的保存時(shí)間，最好是在陰涼通風(fēng)處放置一堆沙子，將接穗直接埋在沙子里，保持沙子濕潤(rùn)即可。而T 型芽接的接穗，因?yàn)榧藿訒r(shí)期氣溫較高，剪下接穗后需要立刻處理，用剪刀剪去葉片，留下葉柄，然后將接穗向上放置在水盆中，水深5 cm，上面用濕布覆蓋放在陰涼處；或者直接用濕布包住捆好吊在井里，靠近水面處，隨用隨取，這個(gè)時(shí)間的接穗不能長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，T 型芽接芽點(diǎn)成活后，需要從芽點(diǎn)上方剪掉砧木，要想使其生長(zhǎng)迅速，還要去掉除了嫁接芽之外的其余枝條。芽接的桃樹(shù)，6 月份嫁接，半年后就能長(zhǎng)到地徑1 cm、高度1.5 m 左右。

3 提高嫁接成活率的措施

能夠嫁接在一起的兩個(gè)物種，沒(méi)有好的嫁接技術(shù)，也不一定能活。提高嫁接苗成活率的措施有以下幾種。

3.1 選擇合適的嫁接材料

影響嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的親和力。所謂親合力，就是接穗和砧木在內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結(jié)合在一起的能力。親和力高，嫁接成活率高；反之，則成活率低。一般來(lái)說(shuō)，植物親緣關(guān)系越近，則親和力越強(qiáng)。例如可以把黃瓜嫁接到黑籽南瓜上，桃、李、蘋(píng)果、獼猴桃可以相互嫁接，不同種番茄可以互相嫁接，花卉類(lèi)的基本都可以互相嫁接，選擇的依據(jù)就是兩者最好是同科同屬的品種，粗細(xì)基本一致最好，可以提高成活率。

3.2 把握好嫁接時(shí)間

不同的作物要選擇合適的嫁接時(shí)間。其實(shí)植物嫁接一年四季都可以進(jìn)行，果樹(shù)一般有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。早春嫁接在果樹(shù)萌芽以前進(jìn)行，夏接在接穗芽熟化后進(jìn)行，秋接在夏末秋初進(jìn)行[8]。春秋嫁接居多，夏季嫁接次之。春季嫁接對(duì)于大多樹(shù)木是最佳時(shí)節(jié)。因?yàn)榇杭镜臏囟?、濕度、光照都是最宜愈合組織生長(zhǎng)的季節(jié)。夏季氣溫高，水分蒸發(fā)大，嫁接后難管理，接穗易枯死。秋季嫁接不易木質(zhì)化。冬季樹(shù)木處于休眠期，樹(shù)液停止流動(dòng)，傷流最輕，但不易產(chǎn)生愈傷組織，接穗與砧木難愈合，接穗易餓死。

果樹(shù)的品種改良，可以在早春進(jìn)行嫁接，但是葡萄除外，葡萄需要在夏季嫁接；家庭種植的柿子樹(shù)一般在3 月中旬～4 月上旬進(jìn)行枝接?？傮w選擇原則就是砧木和接穗共同處于萌動(dòng)期或者生長(zhǎng)期為好。

3.3 選擇合適的嫁接方法

嫁接技術(shù)其實(shí)就是對(duì)果樹(shù)進(jìn)行無(wú)性繁殖，來(lái)改善果實(shí)的質(zhì)量和口感，從而滿足人們的食用需要。為提高嫁接的成活率，一般要根據(jù)果樹(shù)品種來(lái)選擇合適的嫁接方法[9,10]。如對(duì)于嫁接后容易存活的桃、梨、杏、柑橘等樹(shù)種，可采用T 型芽嫁接法；蘋(píng)果樹(shù)可采用木質(zhì)部芽嫁接的方法，芽與砧木的接觸面越大，成活率越高；核桃等嫁接成活率較低，可以采用芽接，從而有效地提高嫁接成活率。柿樹(shù)枝接時(shí)，接穗新削面上的單寧極易被氧化產(chǎn)生隔離層而使成活率降低，可把削好的接穗噙在嘴里再去處理砧木；柿樹(shù)在芽接時(shí)，最好采用芽接法[11]。

3.4 選擇合適的生長(zhǎng)點(diǎn)

針對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)特征對(duì)癥下藥，果樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中在每一個(gè)生長(zhǎng)的節(jié)點(diǎn)都會(huì)有大量的生長(zhǎng)素，這種生長(zhǎng)素有助于植物的生長(zhǎng)發(fā)育，平時(shí)極少，只有出現(xiàn)了成長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)，才有助于果樹(shù)生長(zhǎng)新根系或新芽。所以在嫁接的時(shí)候一定要選擇正在發(fā)新芽的枝條，因?yàn)檫@些枝條長(zhǎng)新芽的地方有大量的生長(zhǎng)素，此處嫁接，傷口容易愈合，而且能迅速融合在一起。值得注意的是，為了保險(xiǎn)，嫁接的時(shí)候一定要設(shè)置兩個(gè)芽眼，這樣能夠保證有足夠多的生長(zhǎng)素，能提高嫁接的成活率[12]。

3.5 注意事項(xiàng)

嫁接用的刀片、剪刀等工具以及待接的砧木和芽穗一定要先消毒處理。消毒后的砧木和芽穗可以用200～3000 mg/kg 萘乙酸進(jìn)行浸泡處理，能提高成活率。待到嫁接的穗芽和砧木融為一體后，要適時(shí)進(jìn)行解綁。嫁接枝條生長(zhǎng)過(guò)旺的也要進(jìn)行摘頂，保證均衡生長(zhǎng)。