近紅外谷物分析儀在玉米入庫水分檢驗(yàn)中的應(yīng)用

□ 王婷婷 張家口市糧油質(zhì)量檢測中心

為了更精確地檢驗(yàn)玉米的水分，分別對(duì)各批次入庫的玉米進(jìn)行了谷物水分測量儀測試、電腦水分測試以及近紅外谷物分析儀測試。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，近紅外谷物分析儀憑借其高效、便捷、測量精確度高、抗干擾能力強(qiáng)等優(yōu)勢在各項(xiàng)測量設(shè)備中遙遙領(lǐng)先[1]。不僅可以加快入庫進(jìn)度，還可以保障檢測精確度。

1 實(shí)驗(yàn)儀器與實(shí)驗(yàn)方法

1.1 選用的儀器設(shè)備

為了提高玉米入庫速度，現(xiàn)分別選用以下儀器對(duì)各個(gè)批次谷物進(jìn)行檢驗(yàn)，需要用到的設(shè)備如下：①型號(hào)為perten IM9500近紅外谷物分析儀；②PM888谷物水分測量儀；③EDS-1 H糧食水分測試儀，除此之外，還需要用高精度計(jì)數(shù)器和 HTC-I溫濕表。

1.2 試驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)時(shí)需要保障實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的溫度和濕度處于不同狀態(tài)，即在溫度和濕度不同的環(huán)境中檢測玉米入庫時(shí)的水分，選用10份玉米樣品，將其放置于不同室溫中進(jìn)行水分檢測的同時(shí)記錄檢測時(shí)間[2]。為了獲取更精確的檢驗(yàn)結(jié)果，又在相同室溫下對(duì)另外10份玉米樣品進(jìn)行檢測，二者之間進(jìn)行對(duì)比。

2 檢測結(jié)果與分析

2.1 檢測儀抗外部環(huán)境干擾情況

根據(jù)實(shí)際檢驗(yàn)結(jié)果得知，近紅外谷物分析儀抗外部環(huán)境干擾能力較強(qiáng)，另外兩種檢測儀器抗干擾能力較弱。結(jié)合對(duì)谷物的水分測量結(jié)果可知，用近紅外谷物分析儀檢測出來的結(jié)果符合國際標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)玉米入庫時(shí)選用近紅外谷物分析儀測量出的檢測結(jié)果抗環(huán)境干擾能力強(qiáng)，檢測結(jié)果精準(zhǔn)度也比較高。設(shè)置實(shí)驗(yàn)室的溫度條件和濕度條件分別為25 ℃和70%時(shí)，通過GB/T5009.3-2016直接干燥法測定水分含量為12.5%，然后再用不同的儀器進(jìn)行檢測后獲得測量結(jié)果也各不相同。對(duì)其平均值進(jìn)行計(jì)算得知，谷物水分測量儀與電腦式水分檢測儀的平均值誤差較大。但是近紅外谷物分析儀獲取的檢測結(jié)果基本保持不變。設(shè)置室溫和濕度數(shù)值相同，當(dāng)玉米的水分含量在12.6%時(shí)，用其他儀器檢測后得出，玉米的水分誤差平均值均超過0.3%和0.4%，明顯超出了國際標(biāo)準(zhǔn)范圍，而用近紅外谷物分析儀檢測結(jié)果和之前結(jié)果基本一致，誤差值范圍在0.1%～0.2%，符合國際準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。由此可知，近紅外谷物分析儀檢測精確度較高[3]。

2.2 檢測儀受人為檢測因素影響

根據(jù)檢測結(jié)果可知，當(dāng)溫度和濕度一致時(shí)，兩組不同的檢測人員借助近紅外谷物分析儀和谷物水分檢量儀對(duì)10份玉米樣品糧進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果表明，采用前一種檢測儀器可以有效提高檢測效率，檢測每一份樣品的時(shí)間不超過20 s,而后者的檢測時(shí)間為35 s。

2.3 檢測儀器對(duì)谷物損傷情況

由于近紅外谷物分析儀的檢測原理主要是借助紅外線對(duì)樣品糧的光譜吸收度進(jìn)行測量，不會(huì)損害糧食顆粒。而電腦式水分測試儀必須對(duì)玉米進(jìn)行物理擠壓后才能進(jìn)行檢驗(yàn)，其檢測原理為通過谷物的抗擠壓能力檢驗(yàn)糧食水分。但是經(jīng)過物理擠壓后的糧食顆粒結(jié)構(gòu)受損，不能進(jìn)行回收，不僅增加了成本且造成糧食浪費(fèi)。

3 檢測中的注意事項(xiàng)

近紅外谷物分析儀檢測玉米水分含量時(shí)只對(duì)水分這一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，如果需要檢驗(yàn)玉米的其他成分還需要借助其他模塊。由于近紅外谷物分析儀沒有國產(chǎn)品牌，需要進(jìn)口且價(jià)格昂貴，普及近紅外谷物分析儀非常困難。除此之外，由于貿(mào)易壁壘存在，很多國家近些年不愿意向中國出口近紅外谷物分析儀。這一舉措無疑制約了國內(nèi)商品糧的入庫檢測進(jìn)度，不利于糧食市場穩(wěn)定發(fā)展?；诖?，一定要集中科研力量，打造國有品牌，為國內(nèi)糧食入庫檢測創(chuàng)造有利條件。

4 結(jié)語

通過近紅外谷物分析檢測儀對(duì)玉米水分含量的檢驗(yàn)結(jié)果可知，該儀器設(shè)備性能優(yōu)越，非常適合玉米入庫水分含量檢測。當(dāng)前，我國正面臨糧庫智能化建設(shè)的攻堅(jiān)階段，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和高科技儀器檢測糧食是必然趨勢，民以食為天，基于此，相關(guān)部門應(yīng)該加大對(duì)糧食檢測的投入，采用先進(jìn)設(shè)備對(duì)糧食質(zhì)量進(jìn)行檢測，在降低勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，確保糧食質(zhì)量檢測結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。