新標(biāo)準(zhǔn)下糧油檢驗(yàn)工作的質(zhì)量保障

□ 寧 波 吳慶生 北票市糧油檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站

隨著人們生活品質(zhì)不斷提升，食品安全問(wèn)題也得到了更多的關(guān)注，食品質(zhì)量檢驗(yàn)已經(jīng)成為保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。我國(guó)也針對(duì)不同的食品類(lèi)型出臺(tái)了不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，糧油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)也得到了進(jìn)一步完善。糧油檢驗(yàn)人員應(yīng)充分掌握新標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容與要求，以提升糧油檢驗(yàn)工作的合理性，提升糧油產(chǎn)品的安全。同時(shí)在進(jìn)行糧油質(zhì)量檢測(cè)工作時(shí)必須嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，充分利用糧油檢驗(yàn)新標(biāo)準(zhǔn)，為人們構(gòu)建良好的、安全的食品環(huán)境，保證人們的身體健康。

糧油檢驗(yàn)工作新標(biāo)準(zhǔn)

在日常生活中糧油是家家必備的產(chǎn)品，因此必須采取有效方式來(lái)保證糧油質(zhì)量，以降低因糧油質(zhì)量不合格給人們身體健康帶來(lái)的不利影響，同時(shí)也可以進(jìn)行一步促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的過(guò)程中，糧油質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)打破原有的管理模式，突出新的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，在保證滿(mǎn)足人們對(duì)糧油高質(zhì)量要求的基礎(chǔ)上來(lái)提升糧油品質(zhì)，并有效降低因糧油質(zhì)量不合格所帶來(lái)的危害?，F(xiàn)階段，在糧油檢驗(yàn)過(guò)程中還應(yīng)重視安全檢測(cè)要點(diǎn)在檢驗(yàn)過(guò)程中的作用，確保糧油檢驗(yàn)可以按照秩序進(jìn)行，避免出現(xiàn)劣質(zhì)糧油產(chǎn)品，同時(shí)保證糧油供應(yīng)機(jī)構(gòu)及食用者的利益。

新標(biāo)準(zhǔn)下糧油檢測(cè)工作質(zhì)量保證措施

構(gòu)建起完整的糧油檢驗(yàn)機(jī)制

糧油檢驗(yàn)部門(mén)是保證糧油產(chǎn)品質(zhì)量與安全的主要部門(mén)，應(yīng)構(gòu)建起長(zhǎng)久的、有效的檢驗(yàn)制度，確保其可以滿(mǎn)足新標(biāo)準(zhǔn)的要求，但是如果沒(méi)有對(duì)檢驗(yàn)內(nèi)容、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確，檢驗(yàn)人員就無(wú)法保證檢驗(yàn)工作得到有效落實(shí)，導(dǎo)致糧油檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)不到糧油產(chǎn)品質(zhì)量的要求。如果這些產(chǎn)品流入到市場(chǎng)中會(huì)給食用者的身體健康帶來(lái)非常不利的影響，因此需要利用新的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建起更加健全的檢驗(yàn)機(jī)制，以保證檢驗(yàn)人員可以根據(jù)檢驗(yàn)流程進(jìn)行檢驗(yàn)工作。在新標(biāo)準(zhǔn)中提出了更新的糧油質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)技術(shù)以及操作要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中的問(wèn)題、處理措施等進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明，可以通過(guò)制度的制約來(lái)提升糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作水平。

適當(dāng)增加糧油檢驗(yàn)工作資金投入量

在糧油檢驗(yàn)工作過(guò)程中會(huì)利用到很多先進(jìn)的技術(shù)，利用這些技術(shù)可以更加快速、簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)出糧油中存在的質(zhì)量問(wèn)題，但是這些檢驗(yàn)設(shè)備相對(duì)較多，并具有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，采購(gòu)、運(yùn)輸以及后期保養(yǎng)價(jià)格也相對(duì)較貴，而且糧油檢驗(yàn)部門(mén)所需要的研發(fā)技術(shù)也相對(duì)較多，也需要一部分資金，同時(shí)糧油檢驗(yàn)部門(mén)還要向技術(shù)人員提供相應(yīng)的福利待遇，這部分資金量也相對(duì)較大，這就給糧油檢驗(yàn)部門(mén)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)壓力，若出現(xiàn)資金缺口會(huì)直接影響糧油檢驗(yàn)質(zhì)量。面對(duì)此種情況時(shí)，政府部門(mén)可以根據(jù)糧油檢驗(yàn)部門(mén)每年的支出情況給予資金上的支持，將這部分資金用于檢測(cè)儀器的購(gòu)置、檢驗(yàn)技術(shù)的研發(fā)以及技術(shù)人員的獎(jiǎng)勵(lì)等，以降低糧油檢驗(yàn)過(guò)程中誤差的產(chǎn)生，使檢驗(yàn)結(jié)果的精準(zhǔn)性更高，同時(shí)在資金量充足的情況下可以加快糧油檢驗(yàn)技術(shù)的研發(fā)速度，對(duì)原有檢驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以提升糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)效果。此外，在保障資金量的基礎(chǔ)上為檢驗(yàn)人員按時(shí)發(fā)放薪酬績(jī)效，良好的福利待遇可以留住更多的人才，從而提升糧油檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)水平。

優(yōu)化糧油檢驗(yàn)技術(shù)

在糧油檢驗(yàn)過(guò)程中還應(yīng)對(duì)糧油檢驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化。（1）糧油檢驗(yàn)部門(mén)可以將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為著力點(diǎn)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的技術(shù)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行充分利用，并與農(nóng)業(yè)科研單位的研究成果進(jìn)行對(duì)接，利用農(nóng)業(yè)科研成果提升糧油檢驗(yàn)水平。同時(shí)，糧油檢驗(yàn)部門(mén)也應(yīng)與農(nóng)業(yè)科研部門(mén)交流檢驗(yàn)最新標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資料。（2）糧油檢驗(yàn)部門(mén)可以通過(guò)不同的方式給技術(shù)人員相應(yīng)的鼓勵(lì)，鼓勵(lì)可以是精神上的也可以是物質(zhì)上的，通過(guò)合理的獎(jiǎng)勵(lì)提升糧油檢驗(yàn)技術(shù)人員的工作積極性，進(jìn)而提升檢驗(yàn)水平。

構(gòu)建起專(zhuān)業(yè)的、高素質(zhì)的糧油檢驗(yàn)隊(duì)伍

要想提升糧油檢驗(yàn)水平，應(yīng)組建起一支專(zhuān)業(yè)的、高素質(zhì)的糧油檢驗(yàn)隊(duì)伍，現(xiàn)階段，我國(guó)基層糧油檢驗(yàn)技術(shù)人員相對(duì)缺乏，而且專(zhuān)業(yè)性、綜合性相對(duì)較弱，整體素質(zhì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，而且人才量也相對(duì)較少，因此必須通過(guò)有效的方式加強(qiáng)基層糧油檢驗(yàn)隊(duì)伍的建設(shè)，在進(jìn)行檢驗(yàn)隊(duì)伍建設(shè)時(shí)，首先，基層糧油檢驗(yàn)單位應(yīng)與相關(guān)機(jī)構(gòu)、學(xué)校等進(jìn)行強(qiáng)有力的聯(lián)合，聘用專(zhuān)業(yè)能力更強(qiáng)的檢驗(yàn)人員；其次，相關(guān)部門(mén)還應(yīng)定期對(duì)糧油檢驗(yàn)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，糧油檢驗(yàn)人員應(yīng)積極參與培訓(xùn)，提升自身思想覺(jué)悟并對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行優(yōu)化，從而提升自身專(zhuān)業(yè)水平、專(zhuān)業(yè)能力，確保檢驗(yàn)工作效率。

結(jié)語(yǔ)

目前，食品安全問(wèn)題已經(jīng)得到了社會(huì)各界的關(guān)注，其中糧油檢驗(yàn)工作是其中重要的工作之一，在新的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)下，怎樣保證糧油檢驗(yàn)質(zhì)量成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，檢驗(yàn)人員應(yīng)深刻理解質(zhì)量檢驗(yàn)制度內(nèi)容，并對(duì)檢驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行深入分析，在新標(biāo)準(zhǔn)下解決糧油檢驗(yàn)過(guò)程中的問(wèn)題，并通過(guò)合理的方式制定有效的質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，并對(duì)監(jiān)管制度進(jìn)行優(yōu)化，提高糧油檢驗(yàn)工作的標(biāo)注與規(guī)范，并提升檢驗(yàn)人員的責(zé)任感，在提高糧油檢驗(yàn)水平的基礎(chǔ)上保證糧油食品安全。