育肥牛的選育及飼養(yǎng)管理探討

秦成翔 張浩

（吉林省吉林市豐滿區(qū)畜牧總站 132013）

所謂的育肥牛也可以稱為架子牛，主要指飼養(yǎng)者在購(gòu)入比較瘦的牛后，通過(guò)各種科學(xué)的方式進(jìn)行增肥，最終獲取高額養(yǎng)殖利潤(rùn)的一種養(yǎng)殖方式。本文從育肥牛的選育和飼養(yǎng)管理兩方面分別入手，提出了具有實(shí)效性的選育及飼養(yǎng)策略。

1 育肥牛的選育

（1）如何選擇育肥牛非常重要。肉用牛的特征在于其體長(zhǎng)較短、同時(shí)體型偏寬，必須要從肉牛本身的輪廓來(lái)判斷，一般選擇體型接近長(zhǎng)方形的肉牛更為合適，除此之外，高質(zhì)量的肉牛肩寬和肩長(zhǎng)一般需要和背部、腰部形成一個(gè)整體直線，只有這樣肉牛才能在迅速成長(zhǎng)的過(guò)程中更具適應(yīng)力[1]。另外，為了保證肉牛產(chǎn)肉率和養(yǎng)殖收入，在選擇肉牛時(shí)往往需要觀察其肋部的生長(zhǎng)方向，更重要的是為了保證育肥牛選擇的質(zhì)量，工作人員可以盡可能選擇雜交牛作為培養(yǎng)對(duì)象，雜交牛往往具有雙重基因的優(yōu)越性，生長(zhǎng)期短、飼喂性價(jià)比突出，是育肥牛的最佳培養(yǎng)目標(biāo)，如利木贊、西門塔爾等都是經(jīng)雜交育肥形成的[2]。（2）增重劑的使用注意要點(diǎn)。在剛開始育肥時(shí)，養(yǎng)殖人員可以根據(jù)育肥牛生長(zhǎng)的具體情況確定增重劑的用量，提升育肥牛體內(nèi)氮元素的轉(zhuǎn)化效率，強(qiáng)化蛋白質(zhì)合成過(guò)程，保證育肥牛的整體生長(zhǎng)速度。一般情況下常用的增重劑有瘤胃素、復(fù)合緩沖劑、稀土元素、溴化鈉和埋植類增重劑，在具體應(yīng)用中還需要參考《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》 的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格遵守相關(guān)目錄進(jìn)行應(yīng)用；同時(shí)在應(yīng)用增重劑這類激素時(shí)，工作人員需要進(jìn)行仔細(xì)論證，在確保增重劑不會(huì)對(duì)人體造成影響的前提下進(jìn)行應(yīng)用。除此之外，工作人員在購(gòu)進(jìn)育肥牛時(shí)一定要選擇正規(guī)渠道，避免購(gòu)進(jìn)攜帶疫病或體質(zhì)不過(guò)關(guān)的肉牛。

2 育肥牛飼養(yǎng)管理

2.1 牛舍建造

育肥牛牛舍建造十分重要，在建造過(guò)程中需要選擇合理的建造地點(diǎn)，該處需要具備所處地形高等特征，只有這樣牛舍的排水效果才有保證。另外，牛舍建設(shè)數(shù)量主要根據(jù)養(yǎng)殖育肥牛的數(shù)量來(lái)確定，通常每5m2養(yǎng)殖一頭育肥牛最恰當(dāng)，養(yǎng)殖密度過(guò)大會(huì)影響育肥牛的正常生長(zhǎng)，過(guò)小浪費(fèi)場(chǎng)地。更重要的是，一定要做好牛舍通風(fēng)和采光設(shè)計(jì)，合理控制牛舍內(nèi)部的溫度和相對(duì)濕度，為育肥牛健康生長(zhǎng)提供基礎(chǔ)性的保障[3]。

2.2 做好育肥牛的驅(qū)蟲處理

育肥牛常見的寄生蟲一般都可以利用抗蠕敏和硝氯酚進(jìn)行處理，而那些位于育肥牛體表的難以清除的寄生蟲則可以利用敵百蟲等藥物進(jìn)行清潔。在開始正式驅(qū)蟲前工作人員應(yīng)為育肥牛提供足量飲用水，盡可能的飼喂干草料，合理調(diào)整育肥牛的身體狀態(tài)。在飼喂過(guò)程中，一般秉持著先粗后精的飼喂原則，做到定時(shí)定量飼喂，在草料及飲用水消耗結(jié)束后再行添加，通常每天飼喂兩次即可滿足育肥牛的需求。

2.3 不斷加強(qiáng)育肥牛的飼養(yǎng)管理

保證牛舍的環(huán)境冬暖夏涼，確保通風(fēng)狀況，夏季牛舍溫度為18～20℃，冬季溫度不得低于5～6℃。養(yǎng)殖人員需要選擇栓系管理的方式，保證韁繩短系，以免育肥牛回頭舔毛等。每天上午擦拭育肥牛牛體，確保其身體的清潔與衛(wèi)生，這樣可以促進(jìn)育肥牛的新陳代謝。此外，要觀察育肥牛的采食情況與排便情況等，以此為基礎(chǔ)對(duì)采食量進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。保證飲水干凈，冬季讓其飲用溫水，保證飼料的清潔度與新鮮度，還要確保飼料適口性，易于消化，避免飼料出現(xiàn)霉變等。牛雖然對(duì)普通病有較強(qiáng)的抵抗力，但牛易患人畜共患病，為此在育肥前一定按免疫程序進(jìn)行免疫注射。嚴(yán)格進(jìn)行結(jié)核、布病等防檢疫檢測(cè)。隨時(shí)注意觀察牛的健康狀況，在發(fā)現(xiàn)感染疫病的病牛時(shí)要第一時(shí)間進(jìn)行處理，根據(jù)病牛的病程發(fā)展確定治療和隔離方式，期間避免未經(jīng)消毒的外來(lái)人員進(jìn)入牛舍，每天定時(shí)清理牛舍，并做好消毒工作。為了繁殖或擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模從外部購(gòu)進(jìn)的育肥牛，一般需要與原有牛群分開飼喂，經(jīng)半個(gè)月到20d 的觀察確認(rèn)不攜帶病毒后才可以將之與原有牛群共同飼喂。最后，為確保育肥牛飼養(yǎng)管理的效果，有關(guān)工作人員應(yīng)強(qiáng)化育肥牛管理監(jiān)督機(jī)制，在飼養(yǎng)管理出現(xiàn)問(wèn)題前將其有效解決[4]。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，育肥牛的養(yǎng)殖能為養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)收益，但其養(yǎng)殖本身具有一定難度，目前很多育肥牛飼養(yǎng)單位對(duì)育肥牛養(yǎng)殖要點(diǎn)還不夠清楚，使得育肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量遲遲得不到提升。因而在今后育肥牛飼養(yǎng)中，工作人員需要對(duì)育肥牛的選育及飼養(yǎng)管理進(jìn)行額外關(guān)注。