越冬期，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者如何未雨綢繆

郭志文

水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的整個(gè)周期中，越冬是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，現(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶選擇在冬季養(yǎng)魚(yú)，但是在越冬過(guò)程中，大多數(shù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)攝食量低，活動(dòng)減少，新陳代謝減緩，生長(zhǎng)緩慢甚至停滯，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)在越冬期間體質(zhì)虛弱，容易繼發(fā)疾病甚至“泛塘”死亡。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物能否安全越冬，直接關(guān)系到從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶如果疏忽了冬季魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖管理，會(huì)導(dǎo)致越冬期間養(yǎng)殖動(dòng)物死亡率上升，經(jīng)濟(jì)效益不盡人意。因此做好魚(yú)類(lèi)越冬期科學(xué)管理的意義重大。

以湖北為例，冬季魚(yú)類(lèi)要持續(xù)近三個(gè)月的越冬消耗，如果在此過(guò)程中沒(méi)有做好相關(guān)管理工作，那么到了春季，魚(yú)類(lèi)體質(zhì)太弱，抗病力差，就會(huì)直接導(dǎo)致規(guī)模死魚(yú)事件的發(fā)生。鑒于此，個(gè)人結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，淺談魚(yú)類(lèi)越冬四大管理要點(diǎn)，供從業(yè)者參考。

一、強(qiáng)化投喂，培肥促壯

越冬過(guò)程中適當(dāng)投料，開(kāi)春后成活率可以比不投料提高20%左右。在越冬前期應(yīng)適度加強(qiáng)投喂人工配合飼料，增強(qiáng)魚(yú)體肥滿度，使其多儲(chǔ)備體內(nèi)脂肪，增強(qiáng)魚(yú)的體質(zhì)；在越冬中期，應(yīng)適度減少飼料投喂，可每星期投喂一次，選擇晴天水溫較高的時(shí)段進(jìn)行投喂；在越冬末期，魚(yú)類(lèi)體能消耗較多，應(yīng)該及時(shí)投喂，以恢復(fù)其體質(zhì)，據(jù)天氣情況，每天可投喂1～2次。在投喂人工配合飼料時(shí)要營(yíng)養(yǎng)合理、全面，避免單一，既要使魚(yú)吃飽，另外又不能造成水質(zhì)污染、浪費(fèi)，同時(shí)適當(dāng)添加酵母菌、乳酸菌、糞鏈球菌、復(fù)合水產(chǎn)多維等提升魚(yú)體抗病御寒及抗逆能力，避免越冬期養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)因體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素不足從而導(dǎo)致免疫力下降，遭受寄生蟲(chóng)、細(xì)菌等病原體侵襲，繼而保證水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象有較高的越冬成活率。

二、適時(shí)并塘，合理放養(yǎng)

每年10月上旬至11月下旬是魚(yú)種并塘的適宜期，當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)，魚(yú)種基本停止攝食，有利于魚(yú)種并塘。過(guò)早并塘?xí)绊懬锛居?，且那時(shí)水溫相對(duì)較高，魚(yú)種活動(dòng)力強(qiáng)，操作過(guò)程中易使魚(yú)體受傷，繼發(fā)細(xì)菌感染；如過(guò)晚并塘，若損傷、凍傷魚(yú)體，易造成水霉菌感染。

并塘后養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的放養(yǎng)密度也是影響越冬成活率的重要因素。如放養(yǎng)過(guò)稀，影響池塘利用率，造成水體浪費(fèi)；而放養(yǎng)過(guò)密，則易造成水體缺氧“泛塘”，影響魚(yú)種的生長(zhǎng)發(fā)育。究竟投放多大密度為好，這又取決于池塘的水源、水質(zhì)、池底淤泥厚度以及從業(yè)者管理水平高低等條件。

三、管理水質(zhì)，優(yōu)化環(huán)境

1.注意缺氧

冬季養(yǎng)殖水體溫度相對(duì)較低，且光線不足導(dǎo)致水體中浮游植物繁殖減緩，光合作用產(chǎn)氧量下降，魚(yú)類(lèi)處于低溶氧水體中，極易出現(xiàn)缺氧浮頭、凍傷等現(xiàn)象。因此，越冬期間要定期檢測(cè)水體溶解氧含量，如果發(fā)現(xiàn)溶解氧低于3mg/L，則須及時(shí)增氧，可以注入新水或開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)。筆者總結(jié)歷年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為預(yù)防魚(yú)類(lèi)冬季缺氧的措施有兩點(diǎn)：一是適時(shí)捕撈，控制飼養(yǎng)魚(yú)類(lèi)存塘密度，避免溶解氧的生物消耗量過(guò)大；二是不要施有機(jī)肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥會(huì)促進(jìn)微生物繁殖，消耗溶氧，使養(yǎng)殖池塘水體呼吸耗氧量增加。

2.防止凍傷

寒冷的冬天常常使越冬的魚(yú)種受到凍傷，所以冬季養(yǎng)殖一定要加強(qiáng)日常管理，堅(jiān)持巡塘觀察水質(zhì)和魚(yú)情，如發(fā)生冰雪、狂風(fēng)等極端天氣，要及時(shí)處理，可采取設(shè)置人工屏障來(lái)抵擋風(fēng)雨，或是注水增溫，在氣溫不太低的晴天中午將經(jīng)過(guò)日曬升溫的表層水注入養(yǎng)殖池塘。

3.調(diào)控水質(zhì)

越冬魚(yú)并池以后，魚(yú)池要適當(dāng)加深水位，對(duì)水較深、淤泥和有機(jī)物較少的養(yǎng)殖水體來(lái)說(shuō)，其理化因子相對(duì)變化較小，越冬魚(yú)類(lèi)安全系數(shù)也高；反之，水較淺、淤泥厚、有機(jī)物質(zhì)含量高的水體，各種理化因子的變化幅度較大，魚(yú)類(lèi)越冬效果差，危險(xiǎn)性也相應(yīng)增大。同時(shí)，冬季光合作用相對(duì)弱，藻類(lèi)繁殖減緩，直接造成水體溶解氧含量不足，這就要求我們廣大養(yǎng)殖戶適時(shí)提高水體肥度，可在連續(xù)晴天中午時(shí)分使用氨基酸肥水膏、黃腐酸鉀、黃腐酸鈉、復(fù)硝酚鈉、胺鮮酯等，加強(qiáng)內(nèi)服酵母菌、中草藥、多糖類(lèi)免疫增強(qiáng)劑等，增強(qiáng)魚(yú)體體質(zhì)，避免小瓜蟲(chóng)、水霉菌等寄生感染。生產(chǎn)過(guò)程中還要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水體氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、硫化氫等濃度變化，每半個(gè)月推薦使用一次過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽、高鐵酸鉀等強(qiáng)氧化劑，保持養(yǎng)殖池塘底部高氧化還原電位值。

四、防治魚(yú)病，安全越冬

進(jìn)入冬季，養(yǎng)殖池塘適宜低溫生長(zhǎng)的病原微生物會(huì)集中繁殖，如果不采取防治措施，會(huì)使病害蔓延，造成經(jīng)濟(jì)損失。

1.孢子蟲(chóng)病

孢子蟲(chóng)常寄生于養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的鰓、體表、口咽腔等部位，肉眼可見(jiàn)寄生部位為白色的小結(jié)節(jié)或孢囊，顯微鏡條件下可看見(jiàn)無(wú)數(shù)個(gè)似瓜子形的孢子?；疾◆~(yú)類(lèi)體色發(fā)黑，極度瘦弱，攝食能力差或者直接不攝食，呼吸困難，游動(dòng)緩慢，直至死亡。本病是常規(guī)養(yǎng)殖品種如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鯪魚(yú)等及名特優(yōu)養(yǎng)殖品種如鱖魚(yú)、烏鱧、斑點(diǎn)叉尾鮰等常見(jiàn)病害，且常發(fā)生于投餌量高，水質(zhì)過(guò)肥及pH值過(guò)高的養(yǎng)殖池塘。鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等養(yǎng)殖品種發(fā)病較普遍，引起的死亡量通常較大。

防治措施：孢子蟲(chóng)病關(guān)鍵在于預(yù)防，治療時(shí)外用一些常用的殺蟲(chóng)劑如阿維菌素、伊維菌素、菊酯類(lèi)、敵百蟲(chóng)、環(huán)烷酸銅等，在發(fā)病初期7～10天使用一次，然后拌飼內(nèi)服地克珠利或鹽酸氯苯胍0.1‰～0.3‰一個(gè)療程，同時(shí)添加雷丸檳榔散、苦參末等中草藥，注意藥物拌飼過(guò)程中要均勻攪拌。

2.豎鱗病

豎鱗病又稱鱗立病、松球病等，初步認(rèn)為病原體是水型點(diǎn)狀假單胞菌，短桿狀，近圓形，單個(gè)排列，有動(dòng)力，無(wú)芽孢和革蘭氏陰性，業(yè)界也有認(rèn)為此病是由氣單胞菌或類(lèi)似這一類(lèi)的細(xì)菌感染引起，或者是一種循環(huán)系統(tǒng)障礙引起的疾病，由于淋巴回流障礙導(dǎo)致。每年秋冬季發(fā)病較多，是鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)以及部分熱帶魚(yú)的一種常見(jiàn)病。當(dāng)水質(zhì)污濁，魚(yú)體受傷時(shí)，病原菌經(jīng)皮膚感染，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)離群獨(dú)游，嚴(yán)重時(shí)呼吸困難，反應(yīng)遲鈍，浮于水面，并有鰭條腐爛、充血，腹部膨大等表現(xiàn)特征。發(fā)病早期，魚(yú)體發(fā)黑，體表粗糙，魚(yú)體前部鱗片豎起，鱗囊內(nèi)積有半透明液體，嚴(yán)重時(shí)全身鱗片豎起，鱗囊內(nèi)積有滲出液，用手指輕壓鱗片，滲出液就從鱗片下噴射出來(lái)，鱗片也隨之脫落，鰭膜間有半透明液體，順著與鰭條平行的方向稍用力壓之，液體即流出；眼球突出，病魚(yú)貧血，鰓蓋內(nèi)表面充血，皮膚、鰓、肝、脾、腎、腸組織均發(fā)生不同程度的病變。

防治措施：首先全池潑灑二氧化氯或聚維酮碘溶液、苯扎溴銨溶液、戊二醛溶液，其次，拌餌投喂恩諾沙星、亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3粉），連續(xù)5～7天為一個(gè)療程。

3.水霉病

每年在水溫降低時(shí)，讓養(yǎng)殖戶最頭疼的病害之一就是水霉病。水霉菌廣泛存在于世界各地的淡水或半咸水水域及潮濕土壤中，于死亡的有機(jī)物上腐生，為一種常見(jiàn)的霉菌，在水溫10～15℃時(shí)最適合生長(zhǎng)，25℃以上時(shí)游動(dòng)孢子繁殖力減弱，不易感染。養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)感染水霉病的典型癥狀就是體表長(zhǎng)毛，水霉菌向肌肉里面生長(zhǎng)，肌肉是它的營(yíng)養(yǎng)，白毛是釋放孢子，所以當(dāng)我們看到病魚(yú)體表生長(zhǎng)白毛時(shí)，證明魚(yú)已發(fā)病很久。

水霉病的發(fā)生主要因?yàn)榫o迫造成的二次感染，水霉真菌在水里無(wú)處不在，魚(yú)體因其他不良環(huán)境因素的影響，造成體表組織受傷，水中的霉菌游動(dòng)孢子即伺機(jī)附著，于壞死組織上開(kāi)始發(fā)芽形成菌絲，表層的菌絲則向外延伸，在受傷病灶處迅速繁殖，逐漸長(zhǎng)出棉毛狀的菌絲，形成如棉絮狀的覆蓋物，并于末端形成孢囊，放出游動(dòng)孢子到水中，經(jīng)由水而傳播各處。菌絲除寄生于壞死組織外，還可漫延侵入附近的正常組織，分泌消化酶，分解周?chē)M織，進(jìn)而貫穿真皮深入肌肉，菌絲和傷口的細(xì)胞組織黏附，使養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)皮膚潰爛、組織壞死。

防治措施：魚(yú)類(lèi)入池過(guò)程中要盡量小心，勿使魚(yú)體受傷，入池前用3%～5%的食鹽水或聚維酮碘溶液浸泡魚(yú)種8～10分鐘。若發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)已經(jīng)感染水霉病，魚(yú)體已經(jīng)受傷，則加強(qiáng)使用聚維酮碘溶液或季銨鹽絡(luò)合碘、水楊酸鈉、高錳酸鉀等對(duì)水體及魚(yú)體進(jìn)行消毒處理，降低水霉菌寄生造成的危害，但也要注意病魚(yú)的體質(zhì)和水質(zhì)變化。

總之，要想讓養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)安全平穩(wěn)地度過(guò)越冬期，必須綜合考慮多方面因素，做好充足的準(zhǔn)備，科學(xué)合理地進(jìn)行管理。