江蘇東?？h：藕遇小龍蝦“漾”出生態(tài)味

李坤曉

金秋時節(jié)，地處江蘇省蘇北地區(qū)的東?？h迎來了水美魚鮮的時節(jié)，然而崗埠水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長李德江告訴筆者：“剛剛過去的8月份，水稻和蓮藕還沒收獲，咱合作社就從200畝稻田和300畝藕田里，發(fā)了一筆‘龍蝦財’，一個多月的小龍蝦銷售收入就超過了80萬元?！甭犂畹陆@么一說，在場的人都驚訝不已。

這么理想的收益，得益于東海縣近年來大力推廣的“稻蝦共作”“藕蝦共養(yǎng)”等多種種養(yǎng)模式。東?？h水資源豐富，素有“江北魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，當(dāng)?shù)厍擅畹厍藙铀?、蓮藕和小龍蝦之間的關(guān)系，擦亮了“東海生態(tài)小龍蝦”的金字招牌。

如何讓藕、蝦“良性互動”？藕種、蝦苗、投喂都有講究。

其實，東海小龍蝦產(chǎn)業(yè)能夠迅猛發(fā)展，是從“藕蝦共養(yǎng)”開始的。據(jù)東?？h漁業(yè)水產(chǎn)局局長王華介紹，東?？h農(nóng)戶在藕池內(nèi)養(yǎng)殖小龍蝦的歷史已有20多年，截至目前全縣藕蝦共養(yǎng)面積達(dá)10萬畝，新增稻蝦共作面積達(dá)5萬余畝，一般畝產(chǎn)小龍蝦約200kg，較傳統(tǒng)種植模式每畝增收4000多元。

“小龍蝦能吃掉藕塘中的雜草或蓮藕碎葉，還能吃掉影響蓮藕生長的害蟲，防治蓮藕發(fā)生蟲害，減少藕塘農(nóng)藥的使用。同時，蝦糞便又能作為蓮藕生長的肥料，促進(jìn)蓮藕正?？焖偕L。另外，蓮藕在生長過程吸收水中營養(yǎng)，凈化掉各類廢棄物，保持水質(zhì)清新，荷葉又能為小龍蝦遮擋烈日帶來的高溫，為小龍蝦生長、繁殖提供場所，由此小龍蝦和蓮藕之間形成了一個良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)?！卑姿?zhèn)前涂村養(yǎng)殖戶陳如松說。

據(jù)東海縣漁業(yè)局漁技站站長萬民介紹，發(fā)展“藕蝦共養(yǎng)”，首先對池塘有要求，要實現(xiàn)“溝渠相連，讓水活起來”，以確保水質(zhì)安全。其次要選好投放時機(jī)，一般6月中旬蝦苗已不能攝食，對蓮藕構(gòu)不成危害，此時是小龍蝦苗下塘最好時機(jī)。因為藕塘里的天然餌料豐富，小龍蝦放入藕塘后，前期可讓其自然生長，二周內(nèi)一般不需要投喂；后期可在水位較淺的地方除去部分蓮藕作為投飼區(qū)，做到“定時、定量、定點、定質(zhì)”投喂。

“經(jīng)過幾年的實驗，我們現(xiàn)在一般選用蘇蓮3735’藕種。這種藕適應(yīng)能力強(qiáng)、個體粗且長，畝產(chǎn)可達(dá)3000斤至4000斤，荷葉寬厚肥大，可實現(xiàn)荷葉、蓮藕、小龍蝦三豐收?！比f民說。在藕塘四周要加設(shè)防逃設(shè)施如塑料膜、水泥墻等，平時要堅持巡塘檢查，觀測水質(zhì)變化，掌握小龍蝦的攝食情況。在溫度適宜、餌料充足的情況下，8月中旬開始小龍蝦就有將近兩個月的捕撈期，在蓮藕進(jìn)入收獲季節(jié)前，小龍蝦正好捕完，養(yǎng)蝦、種藕兩不誤。

藕塘單養(yǎng)、魚蝦共養(yǎng)、稻蝦共作多種模式讓增收更容易。

除了有豐富的藕塘，東?？h還有大量的稻田。據(jù)統(tǒng)計，東?？h水稻種植面積達(dá)35萬畝。近年來，當(dāng)?shù)卦陟柟贪l(fā)展池塘單養(yǎng)、魚蝦共養(yǎng)、藕蝦共作等多種模式的基礎(chǔ)上，又著力突破“稻蝦共作”種養(yǎng)新模式。

萬民介紹，“稻蝦共養(yǎng)”是一種新型稻漁綜合種養(yǎng)模式，小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植共用一塊稻田，實現(xiàn)稻蝦互利共生、優(yōu)勢互補(bǔ)。水稻為小龍蝦提供良好的棲息、攝食和生長環(huán)境，小龍蝦為水稻除草并提供有機(jī)肥，達(dá)到稻、蝦雙豐收的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，比原來水稻田綜合效益至少提高一倍。

走進(jìn)東?？h崗埠農(nóng)場楊莊村的傳宙“稻蝦共作”基地，汩汩清水流向剛剛整理好的稻田四周的蝦溝里?？粗@一塊塊新改造的“蝦稻田”， 傳宙“稻蝦共作”基地負(fù)責(zé)人李明臉上笑意盎然并驕傲的說道：“每畝地撒龍蝦苗35～40斤，畝產(chǎn)可達(dá)300斤左右，按市場價20塊錢算，也比小麥產(chǎn)值高好幾倍。而且種植出的水稻是綠色產(chǎn)品，不打一點農(nóng)藥，上的都是沼渣，也能賣個好價錢?！?/p>

“要想種出更高的效益，稻蝦共作的技術(shù)要求可不簡單。首先要按比例合理開挖溝渠，其次放養(yǎng)的時節(jié)要注意，要選擇水稻的拔節(jié)期投入，這時的蝦苗小，水稻已經(jīng)長得很壯實，就算啃食也不會對水稻的生長造成影響，同時還能幫助水稻除掉無效分蘗，這對水稻的生長具有促進(jìn)作用。李民熱情地為記者和其他農(nóng)戶講解道。

據(jù)了解，傳宙稻蝦共作”基地今年共投資1100多萬元，建設(shè)了一處標(biāo)準(zhǔn)化稻蝦共作綜合園區(qū)，包括11個片區(qū)共計2200畝，預(yù)計今年水稻、小龍蝦的總銷售收入可達(dá)2600多萬元。

摘得“生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”招牌增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力、提升產(chǎn)品附加值

東海小龍蝦的特點是個體大、長，頭胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，體表光潔，無附著物，腹部潔凈，腸管清晰可見，蒸煮后甲殼呈鮮紅色，殼薄而光滑，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美?！比f民介紹道。

在前不久舉辦的第四屆中國·東海龍蝦節(jié)上，專家們夸贊東海小龍蝦“好得不得了”，并代表中國漁業(yè)協(xié)會為東?？h頒發(fā)“中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”的牌匾。

“能產(chǎn)出這么優(yōu)質(zhì)的小龍蝦，一是得益于東海得天獨(dú)厚養(yǎng)殖環(huán)境，二是靠著近年來推廣的“藕蝦”“稻蝦”等生態(tài)種養(yǎng)模式?！比f民介進(jìn)一步解釋說，東?？h四季分明，雨熱同季，冷暖適中，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍蝦；此外東海境內(nèi)有17條河流縱橫交錯，10萬畝生態(tài)濕地，水資源總量達(dá)5.04億立方米，水源豐富、水質(zhì)優(yōu)良。

李明說，從前年的“藕蝦共養(yǎng)”開始，他就一直夢想著如何把小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大?，F(xiàn)在，國內(nèi)小龍蝦市場需求量巨大，東?？恐l(fā)展“藕蝦共養(yǎng)”“稻蝦共養(yǎng)”，奠定了小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢，成為全國知名的生態(tài)小龍蝦養(yǎng)殖基地。

為了快速擦亮“中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”品牌，東海縣自2015年起開始舉辦龍蝦節(jié)，“以蝦為媒、以蝦會友”。今年的龍蝦節(jié)期間，東海舉行了“龍蝦王”“龍蝦后”評選及拍賣、“魯蘇鄂淡水龍蝦產(chǎn)業(yè)合作體成立、友好城市締結(jié)”暨第二屆中國生態(tài)龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、東海優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽招商項目簽約等主題活動，吸引了10萬多人的參與。

同時，當(dāng)?shù)卮罅Ψ龀中↓埼r加工企業(yè)發(fā)展，加快小龍蝦成品、半成品、甲殼素及其衍生品的研發(fā)，提高龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值。預(yù)計2019年全縣龍蝦產(chǎn)量可達(dá)5萬噸，總產(chǎn)值過15億元。