論 中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

鐘小慶

漁用中草藥主要是指在中醫(yī)理論指導(dǎo)下用于水產(chǎn)養(yǎng)殖防治疾病、促進(jìn)健康、提高生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖水生動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量的天然物質(zhì)，包括植物性、動(dòng)物性和礦物性三大類(lèi)中草藥。中草藥用于防治水產(chǎn)養(yǎng)殖病害由來(lái)已久，尤其是淡水養(yǎng)殖，中草藥已經(jīng)得到廣泛運(yùn)用。中草藥具有天然性、多功能性、無(wú)毒副殘留、無(wú)抗藥性、雙向調(diào)節(jié)性、促進(jìn)免疫性等諸多優(yōu)點(diǎn)，大力開(kāi)展中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究和開(kāi)發(fā)無(wú)公害漁藥，對(duì)于水產(chǎn)品安全與人類(lèi)健康都具有非常重要的意義和廣闊的發(fā)展前景。目前，中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用主要有兩種方法。

當(dāng)然，首選是傳統(tǒng)中醫(yī)藥方法。即人們?cè)谒a(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，根據(jù)藥食同源、共性、同一原理，像神農(nóng)嘗百草一樣積累藥物知識(shí)，按照中藥的四性（寒、熱、溫、涼）和五味（辛、酸、甘、苦、咸）以及歸經(jīng)進(jìn)行炮制，按照君臣佐使進(jìn)行運(yùn)用，集中表現(xiàn)在單方、處方和組方上。溫補(bǔ)、清熱、解毒。熬制湯藥化水全池潑灑，進(jìn)行藥浴浸泡，或者是將湯藥浸泡飼料晾干以藥餌形式投喂。

其次是現(xiàn)代西醫(yī)藥方法。在全面禁止有毒副作用的化學(xué)以及生化藥物尤其是抗生素使用的大趨勢(shì)下，該方法就顯得尤為必要，即未來(lái)中草藥可成為防治水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的首選。但普通中草藥因防治魚(yú)病存在原料用量大，療效慢和應(yīng)用不方便的缺點(diǎn)，其關(guān)鍵是中藥的有效活性成分不能盡快被動(dòng)物吸收，從而影響中草藥防治技術(shù)的推廣和應(yīng)用。運(yùn)用現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)對(duì)中草藥進(jìn)行深加工和綜合利用將是中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用的一個(gè)方向。

根據(jù)中草藥的中醫(yī)特性，按照提取物的原料及提取物產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，原料采收加工、提取工藝和檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，篩選獲得針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物靶向器官有效的中草藥提取物，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)量產(chǎn)，再通過(guò)人工選育的益生菌進(jìn)行微生物加工處理，從而大量釋放活性成分，然后通過(guò)中草藥提取物同預(yù)混料復(fù)配做成功能性預(yù)混料達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)，在此基礎(chǔ)上，將其作為飼料添加的免疫增強(qiáng)劑，廣泛運(yùn)用到魚(yú)蝦蟹和龜鱉類(lèi)品種上用以改善魚(yú)類(lèi)健康狀態(tài)，增強(qiáng)特異性免疫，提升其抗應(yīng)激能力。

技術(shù)路線：運(yùn)用中草藥提取物而不是中草藥，從而將中草藥提取物真正做到標(biāo)準(zhǔn)化以確保產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力；將不同中草藥提取物進(jìn)行復(fù)配，針對(duì)不同品種探索最佳組方；將中草藥提取物通過(guò)人工選育的益生菌進(jìn)行微生物加工處理，從而大量釋放活性成分；針對(duì)中草藥植物提取物的特點(diǎn)調(diào)整預(yù)混料配比及原料劑型，協(xié)同發(fā)揮最佳作用，并工業(yè)化量產(chǎn)。該四大流程層層放大中草藥的作用，功效從而指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，少劑量或者微劑量即可產(chǎn)生有效作用。該技術(shù)路線先進(jìn)，四大環(huán)節(jié)中都有關(guān)鍵的一些技術(shù)細(xì)節(jié)，否則難以協(xié)同。先進(jìn)的技術(shù)路線是中草藥提取物功能性預(yù)混料的最為核心要素，已經(jīng)從技術(shù)上構(gòu)筑了較高的門(mén)檻。尤其是工藝流程，即利用現(xiàn)代生物技術(shù)及精細(xì)化工手段，改進(jìn)提取工藝，建立中草藥提取物的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程。即提取工藝是中草藥提取物的核心技術(shù)，項(xiàng)目將具有功效的中草藥，通過(guò)提取工藝，進(jìn)行萃取濃縮，對(duì)提取工藝進(jìn)行延展研究，進(jìn)一步確定提取溶劑、提取方式、工藝參數(shù)，建立了“兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（原藥材標(biāo)準(zhǔn)、提取物標(biāo)準(zhǔn)）、三個(gè)規(guī)程（原料SOP、生產(chǎn)工藝SOP、檢測(cè)SOP）”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性。該技術(shù)上融合了中獸藥學(xué)、病理學(xué)、生理學(xué)和生化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等學(xué)科先進(jìn)技術(shù)和方法，為準(zhǔn)確、可靠的試驗(yàn)數(shù)據(jù)獲取和分析提供重要保障；將動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與現(xiàn)代中醫(yī)藥理論相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)中草藥提取物與水產(chǎn)預(yù)混料的有機(jī)配伍，確定其最適添加量對(duì)部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)性能并建立功能性生長(zhǎng)模型，解決羅非魚(yú)病害頻發(fā)、對(duì)蝦抗應(yīng)激差導(dǎo)致死亡率高居不下、寄生蟲(chóng)等市場(chǎng)一線問(wèn)題，具有行業(yè)領(lǐng)先性。而且在中草藥提取物的協(xié)同作用下還能激發(fā)有機(jī)鋅、有機(jī)硒等微量元素的功能作用，能起到節(jié)能減排的功能。同時(shí)，將傳統(tǒng)中草藥這一瑰寶同現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合，來(lái)快速產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)一步加速其國(guó)際化進(jìn)程。

實(shí)踐證明，中草藥提取物功能性預(yù)混料，直接添加到飼料中方便養(yǎng)殖戶使用。對(duì)諸多品種如對(duì)蝦、小龍蝦等成活率提升效果顯著，帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)價(jià)值。例如，對(duì)寄生蟲(chóng)有較好的預(yù)防作用，通過(guò)現(xiàn)代工藝技術(shù)提取有效成分血根堿這種生物堿，將血根堿同水產(chǎn)預(yù)混料完美結(jié)合，實(shí)現(xiàn)分級(jí)放大協(xié)同作用，定向作用在金鯧魚(yú)、大黃魚(yú)等小瓜蟲(chóng)寄生部位，殺滅病灶，起到預(yù)防和治療的作用。小瓜蟲(chóng)功能性預(yù)混料使得金鯧魚(yú)、大黃魚(yú)等海水魚(yú)小瓜蟲(chóng)病的發(fā)病率下降50%。以金鯧魚(yú)為例，僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年低溫期間面臨小瓜蟲(chóng)威脅的有6000萬(wàn)尾，每年約有3000萬(wàn)尾死亡，降低50%發(fā)病率則有效減少損失數(shù)量達(dá)1500萬(wàn)尾，每尾魚(yú)按10元計(jì)算，至少產(chǎn)生1.5億元的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。利用中草藥提取物對(duì)羅非魚(yú)經(jīng)常發(fā)生的無(wú)乳鏈球菌和海豚鏈球菌的MIC有非常好的抑制作用，成魚(yú)死亡率降低16.08%，按每畝平均2500尾計(jì)算，每畝少死亡400尾，發(fā)病區(qū)域按照五分之一來(lái)統(tǒng)計(jì)有30萬(wàn)畝的養(yǎng)殖面積，1尾魚(yú)按照0.5kg計(jì)算，減少羅非魚(yú)死亡6萬(wàn)噸，一公斤按10元計(jì)算，減少經(jīng)濟(jì)損失6億元，真正解決了羅非魚(yú)高溫期的頑疾。針對(duì)中草藥提取物能降低對(duì)蝦腸炎發(fā)生率這一特點(diǎn)，從南美白對(duì)蝦腸道中分離篩選培育獲得能產(chǎn)芽孢的乳酸桿菌，能更好地在南美白對(duì)蝦腸道中定植，抵抗病原菌的增殖，能顯著提高南美白對(duì)蝦的抗病力，將中草藥植物提取物通過(guò)乳酸桿菌進(jìn)行微生物處理，使其活性成分大量釋放，能顯著提高南美白對(duì)蝦的抗應(yīng)激能力，提高成活率10%以上，降低飼料系數(shù)0.1以上，每畝池塘增加400-600元的利潤(rùn)，保守按照30萬(wàn)畝面積計(jì)算，每年產(chǎn)生12-18億元的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

中草藥提取物功能性水產(chǎn)預(yù)混料屬于“大健康”領(lǐng)域，在農(nóng)業(yè)板塊特別是水產(chǎn)飼料領(lǐng)域的延伸，傳統(tǒng)中草藥好的技術(shù)、理念和產(chǎn)品跨界發(fā)展對(duì)水產(chǎn)飼料行業(yè)將是很好的推動(dòng)，推廣中草藥提取物功能性預(yù)混料無(wú)疑意義非凡，將使水產(chǎn)飼料行業(yè)在快速發(fā)展20年的基礎(chǔ)上從量變到質(zhì)變，同時(shí)將為水產(chǎn)飼料行業(yè)的戰(zhàn)略健康轉(zhuǎn)型打基礎(chǔ)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展再上新臺(tái)階。