分析農產品質量安全檢測實驗室質量控制

□ 張志江 新疆生產建設兵團第一師農業(yè)技術推廣站

隨著國家對農產品質量安全的要求越來越嚴格，對農產品質量安全檢測實驗室質量控制技術的要求也越來越多。為了提高農產品質量安全實驗室控制技術，本文分析了農產品質量安全檢測實驗室質量控制的意義，在此基礎上，總結實驗室質量控制的環(huán)節(jié)以及控制的措施。

新疆兵團是新疆生產建設兵團的簡稱，該兵團位于我國的新疆維吾爾自治區(qū),占地總面積將近8萬多平方千米，該兵團主要負責在邊疆開墾荒地，種植農產品。經過多年的發(fā)展，新疆兵團的農作物產量逐年增多，也時有出現農作物質量安全問題，為了保證農產品供應的質量安全，有必要對該地區(qū)農產品的質量安全進行檢測，以實現實驗室質量控制。

農產品質量安全檢測實驗室質量控制的意義

對新疆兵團的農產品進行質量安全檢測的目的是確保這些農產品的質量安全，根據檢測結果判定當前農產品的質量安全現狀，并為以后農產品質量安全發(fā)展打下堅實的基礎。所以，必須保證農產品質量檢測結果的準確性和權威性，對此可以使用農產品實驗室檢測技術，以此實施農產品質量控制，對各種影響檢測結果的因素進行很好的控制，確保實驗檢測中的誤差在一個合理的范圍之內，使監(jiān)測結果更加準確，滿足檢測數據的精確性、權威性要求。

影響實驗室農產品質量控制的因素

人員

在實驗室中，農產品質量的檢測需要由相關的實驗室檢測人員進行，為了確保檢測結果的準確性，對實驗室檢測人員的要求比較高，其必須具備專業(yè)的知識、過硬的素質、熟練的實驗操作能力以及高超的技術水平等等。在具體的試驗時，要求實驗室人員嚴格按照相關的試驗室準則和農產品質量檢測準則來進行。對新進人員進行培訓，只有當他們通過層層的考核后才能單獨進行實驗檢測。

實驗室設備

在農產品質量安全的檢測實驗中，需要用到很多的相關儀器設備，例如：抽樣設備、樣品制作儀器、數據分析處理軟件等。這些實驗設備對實驗的檢測結果有一定的影響，所以，實驗室要對每個儀器設備制定正確的使用方法說明。為這些設備建立專門的檔案，記錄該設備的使用次數、使用情況和是否出現過故障等。另外，還要對那些大型精密儀器進行定期的保養(yǎng)和維護，確保它們發(fā)揮出最大的作用。

實驗室試劑和材料

如果說儀器設備是實驗室的骨架，那么試劑和材料就是實驗室的血夜?？茖W準確的實驗檢測結果與實驗所使用的試劑和材料是分不開的，因此，實驗室要嚴格控制試劑的采購，對其質量進行嚴格把關，確保試劑的質量符合相關實驗要求。在實驗室試劑的管理中，也要注意很多問題，例如：根據試劑的特性來選擇合理的裝置物，不同的試劑對陽光、溫度、濕度等有著不同的要求，要嚴格控制他們的存放條件。

實驗室環(huán)境

實驗室環(huán)境是有關實驗人員進行實驗的環(huán)境，由實驗設施和環(huán)境條件兩部分組成，適宜的實驗室環(huán)境有利于實驗的順利進行，有利于得出正確有效的實驗結果。實驗設施環(huán)境是指具體的實驗儀器環(huán)境，儀器的存放有一定的環(huán)境要求，例如：天平等精密儀器應該放置在塵土少的環(huán)境下，并且要注意防震；高溫電阻爐等熱源設備的存放要注意通風；試劑的存放要注意按照它們規(guī)定的要求。

檢測樣品

對樣品的處理是實驗的重要一步，在選用樣品上也有一定的要求，選用的樣品必須具有代表性、有效性和完整性，這樣才能最大程度的保證檢測的準確性。在處理樣品的每個環(huán)節(jié)中都要做好細致的安排，應該由專門的人員負責樣品的接受、流轉、檢測以及識別。對需要保存的樣品按照要求進行保存，只有在確認樣品有效性后才可以進行檢測。

實驗記錄

記錄是農產品質量檢測的最后一個環(huán)節(jié)，也是貫穿于整個實驗的環(huán)節(jié)，在該環(huán)節(jié)中，要做好信息和檢測結果的記錄，主要包括實驗質量檢測記錄和實驗技術檢測技術記錄。為了能夠找出影響實驗的誤差因素，應盡量多的記錄下實驗信息。例如：實驗所運用的檢測方法、檢測條件、檢測過程與檢測結果等。做好的記錄要保存起來，方便以后查看。

提升實驗室對農產品質量的控制的措施

實驗室內部質量控制

對于提升實驗室對農產品的質量控制來說，實驗室內部控制是最容易執(zhí)行的一項控制措施，并且貫徹于實驗的始終，是實驗的每個環(huán)節(jié)都必須執(zhí)行的控制。內部控制由實驗室專門人員執(zhí)行，采取內部控制能夠及時發(fā)現檢測工作中出現的問題，從而加以更正，讓實驗能夠順利進行下去，并且保證結果的準確性。常見的提升實驗室對農產品的質量控制的內部控制措施有很多種，主要使用的有留樣再測、比對試驗等。

實驗室外部質量控制

實驗室的外部質量控制是在不同的實驗室之間進行測試結果的對比，找出結果之間的差異，據此來進行細微的調整。實驗室外部質量的控制是實驗室之間自行組織的，由技術負責人根據本實驗室的能力與外部實驗室做同樣參數的檢測項目比對，盡可能選擇相同的檢測方法進行。