大櫻桃花果期的管理技術

谷緒環(huán)，魏廣莉，司靜，宋強

（泰安市鑫綠園林工程有限公司，山東泰安271000）

大櫻桃屬薔薇科櫻桃屬落葉喬木，成熟期早，果實顏色鮮艷，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，兼具保健功能，素有“春果第一枝”“含桃”等美稱[1]。醫(yī)藥學認為，大櫻桃具有調中補氣、祛風濕等功能。

近年來，大櫻桃由于上市早、效益高而受到廣大種植戶的歡迎[2]。國內大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，栽培面積達18 萬hm2以上、產(chǎn)量超70 萬t，均居世界首位；大櫻桃的種植區(qū)域也由環(huán)渤海地區(qū)發(fā)展到了內陸。章丘是山東省濟南市的一個市轄區(qū)，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年均氣溫12.8 ℃，高溫年13.6 ℃，低溫年11.7 ℃；年平均降水量600.8 mm，相對濕度為65%，無霜期192 d。章丘地區(qū)大櫻桃種植主要集中在刁鎮(zhèn)，主栽品種有紅燈、先鋒、美早、烏克蘭系列等18 個，以溫室大棚種植為主。提高大櫻桃產(chǎn)量和品質的關鍵是搞好大櫻桃花果期管理。

1 花期管理

1.1 授粉

1.1.1 人工輔助授粉

大櫻桃進入花期以后，果農的主要工作就是授粉[3]。為了提高結實率，大櫻桃種植要注意配置授粉樹。在一棟日光溫室內可栽植2～3 個品種,選擇與主栽品種花期相遇、花粉量大、親和力好、經(jīng)濟效益高的品種作授粉樹。沒有配置授粉樹的，現(xiàn)嫁接是來不及的，那就需要果農采集花粉進行人工授粉。

人工授粉宜在大櫻桃盛花初期開始，連續(xù)授粉2～3次。果農可用毛筆或橡皮頭蘸取花粉，點授到花朵柱頭上；也可用授粉器授粉。人工點授，以開花1～2 d 的花效果較好。栽培面積大的，還可以用雞毛毯子進行滾授。

1.1.2 昆蟲輔助授粉

一般在大棚內人工放養(yǎng)蜜蜂，通過蜜蜂授粉，效果較好。在大櫻桃初花期，每667 m2大棚內放養(yǎng)2 箱蜜蜂用來傳粉，大櫻桃的坐果率可提高10%～20%[4]。

在露地櫻桃栽培管理中，常用到的還有壁蜂授粉。授粉時，蜂巢宜放置在距地面1 m 處，每巢內250～300支巢筒。巢筒長15～20 cm，壁徑5～6 mm，即每667 m2放壁蜂150 頭。在大櫻桃初花期釋放壁蜂，完成授粉，坐果率可達26%～30%，比自然授粉提高15.0%～20%。

1.2 疏蕾

疏蕾可促進大櫻桃樹對營養(yǎng)成分的有效利用[5]，避免營養(yǎng)的浪費，且可通過疏除過多的花蕾，使健壯花蕾的養(yǎng)分供應更為集中、充足，從而進一步提高果實的質量。通常在大櫻桃的開花前期進行疏蕾，疏除發(fā)育不良的畸形花蕾和幼小、細弱果枝上的小花蕾，每個花束狀果枝上保留2～3 個健壯、飽滿的花蕾。另外，也可在開花后進一步疏除多余或發(fā)育不良的花朵進行。

1.3 摘心

摘心一般在開花后期7 d 以后進行，摘除新發(fā)枝梢的先端，減少新梢的養(yǎng)分消耗，提高坐果率，并促進果實生長[6]。摘心程度要結合大櫻桃樹整體果枝數(shù)量及長勢、位置等具體情況進行。在大櫻桃進入果實膨大期后，當新生枝梢長到20 cm 左右時，開始進行摘心工作，摘心一般要重復多次，以抑制枝條的生長，防止新生枝梢與幼果爭搶養(yǎng)分，可顯著加大養(yǎng)分供應，更能滿足果實生長期間的需求，從而促進果實膨大。

2 疏果

疏果是指在生理落果后，對于生長過于密集、果實所在枝梢過于細弱或者發(fā)育不良的果實進行疏除，避免樹體營養(yǎng)的浪費，調節(jié)營養(yǎng)分配。疏果程度根據(jù)大櫻桃樹的整體長勢和坐果情況而定[7]，一般短果枝保留3～5 個果。

通過疏花疏果等措施，不僅能提高產(chǎn)量、增加單果重、提高果實含糖量，還能促進和提高果實的整體發(fā)育質量。王玉霞等[8]通過試驗發(fā)現(xiàn)，通過疏果來減少晚茬花、果對養(yǎng)分的消耗，可促進果實的早期發(fā)育，提高單果重和可溶性固形物含量。另外在栽培過程中，可以根據(jù)具體的樹形、樹勢、開花數(shù)量和坐果數(shù)量等，積極實踐探索，找出最科學、合理的疏果技術。

3 花果期園藝措施

3.1 溫濕度調控

溫濕度是影響大櫻桃花芽分化和花蕾生長的重要因素，若溫濕度管理不合理，還會影響坐果率及果實著色、增重等，因此，從開花后到果實膨大期，一定要調控好溫濕度?？赏ㄟ^供暖、保溫等措施來提高棚內溫度[9]，降溫的主要方式為通風透氣，具體的溫度調控要根據(jù)當?shù)氐臍夂?、天氣情況再結合大櫻桃相對應的生長階段來進行。從開花后到果實膨大期[10]，白天溫度控制在18～22 ℃，夜間溫度維持在8～10 ℃，晝夜溫差浮動在10～15 ℃。

濕度主要是通過放風排濕，噴霧或灑水增濕來進行控制。濕度維持在50%左右，另外需要特別注意果實著色期間的濕度調控，濕度不能過高，防止生理性裂果。

3.2 光照控制

大櫻桃為喜光性很高的樹種，而大棚栽培櫻桃樹有很長一段生長時間是處于冬季，冬季的光照要弱于其他季節(jié)，再加上隨著植株的生長，枝葉越來越繁茂，通風透光性也隨之降低。因此基于果樹生長以及果實著色的需要[11]，在此期間需要采取一些增加光照的措施來提高棚內光照的時間和強度，以保證并促進植株的光合作用。

3.3 修剪

對大櫻桃樹進行合理整形修剪可以改善櫻桃樹內的通風透光性，且在果實著色期，摘除果實周邊遮擋的葉片，便于果實著色。但是需要注意的是[12]，摘葉程度不可過重，以免影響果實發(fā)育[6]。另外可通過鋪設反光材料來增加光照強度，提高浴光率，即在果實采收前十幾天，將反光材料放置在樹膛下面，增強樹內整體光照強度，加大果實的浴光率，便于果實著色。

3.4 水肥管理

在大櫻桃開花后期到果實膨大期，主要施加水溶性肥料[13]，結合病蟲害防治，噴施水溶性鈣肥，在葉面噴灑300 倍液的磷酸二氫鉀等含鉀的葉面肥，葉面噴施鈣肥和微肥，可有效增大果實，提高固形物含量、著色度以及果實含糖量。裂果嚴重的品種，需及時在葉面噴施鈣肥。

施肥后及時進行灌溉，這個時期灌溉一方面可降低地溫，延長花期，增加坐果率，另一方面可增加單果重[14]。大櫻桃根部對氧氣含量的要求較高，因此要對根系土壤水分進行嚴格的調控，如果含水量過高，會使大櫻桃枝葉生長過旺，影響花芽分化率和坐果率，同時阻礙根系呼吸，導致根部腐爛，影響大櫻桃樹的整體長勢。如果含水量過低，則沒有足夠的水分供應根系，會導致根系過早衰老，從而影響產(chǎn)量。因此這個時期的灌溉應優(yōu)先采用滴灌，少量多次，以浸透土壤為宜，既能保持土壤濕度，又不會因澆水過多而導致裂果。

3.5 病蟲害防治

在大櫻桃的整個種植管理階段都會發(fā)生病蟲害，其中開花后以及果實膨大期的病蟲害是影響果實品質的重要因素，此階段的防治是最不容忽視的。在果實膨大期，果實常見的病害有褐腐病、灰霉病、黑斑病、炭疽病、瘡痂?。ê谛遣。┑?；葉片常見的病害是穿孔病。

櫻桃病蟲害的防治要采用“預防為主，綜合防治”的植保方針，加強病蟲害的預測、預報工作，注意氣候變化，密切觀測果園及周邊病蟲可能的寄居場所，及早發(fā)現(xiàn)病蟲為害癥狀；采用農業(yè)防治、物理防治、化學防治等多種技術，充分考慮綠色果品生產(chǎn)的要求，化學農藥應選擇低毒、高效、低殘留、無公害農藥。穿孔病和灰霉病，常用的防治藥劑是春雷霉素，用氯氟氰菊酯防治金龜子、桃劍紋夜蛾、綠盲蝽等蟲害[15]。噴藥一般每10 d 噴灑1 次，在降雨后要及時進行補噴。

3.6 預防晚霜

晚霜凍害目前是果樹種植的最大障礙，目前，霜凍來臨時，在棚內進行熏煙防霜是常用的方法，熏煙質量高的果園可提高氣溫2 ℃左右。對已發(fā)生霜凍的大櫻桃要及時進行補救，增加土壤通氣性[16]。同時適當噴施水溶肥，比如200 倍液蔗糖配赤霉素以及殺菌劑，能促進樹勢的恢復，待受凍枝葉恢復穩(wěn)定后，及時進行復剪，穩(wěn)定樹勢。