食品安全監(jiān)督管理體系存在的問題和對策分析

□ 劉瑞芝 上蔡縣市場監(jiān)督管理局

近幾年我國食品安全監(jiān)督管理有著很好的發(fā)展趨勢，但是還是有很多因素影響著食品安全監(jiān)督管理工作的進行。目前食品安全監(jiān)督管理中存在很多問題，要使得食品安全管理工作更好的開展必須要建立一套完整的管理體系。

我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，逐漸走向國際化，我國生產(chǎn)的食品不僅僅是在我國內進行銷售，國際化產(chǎn)品也越來越多，對于食品安全監(jiān)督問題要更加重視。食品安全監(jiān)管體系在不斷完善，要建立健全完善的食品監(jiān)管體系，保證食品的安全生產(chǎn)，將食品生產(chǎn)質量放在最為重要的位置。本文對于食品安全監(jiān)督管理中存在的問題以及應對政策進行了以下分析。

目前食品安全監(jiān)督管理中存在的問題

食品安全監(jiān)督管理制度過于形式化

食品生產(chǎn)企業(yè)在進行食品生產(chǎn)的時候，根據(jù)生產(chǎn)要求制定了一些食品安全管理制度，大多企業(yè)是根據(jù)我國食品安全相關要求制定的一些管理規(guī)定。但是在生產(chǎn)過程中對于其制度的執(zhí)行并沒有嚴格要求，在生產(chǎn)過程中還是會存在很多問題。除了根據(jù)我國相關規(guī)定制定管理制度外，有一部分是根據(jù)客戶群體的要求所制定的食品安全管理制度，并沒有根據(jù)實際情況進行安全管理制度的制定，這樣就導致管理體系中的一些管理制度很難執(zhí)行，制定的管理性文件與實際情況不符，在執(zhí)行制度的時候很難實際操作。

食品安全監(jiān)督力度不夠，很難實現(xiàn)全面監(jiān)管

從食品生產(chǎn)的現(xiàn)狀來說，對于食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度不夠，一部分企業(yè)不服從食品安全監(jiān)督部門的監(jiān)管，對于其進行安全檢查不積極配合，不嚴格執(zhí)行食品安全生產(chǎn)的制度要求，生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，致使一部分不合格商品流入市場，產(chǎn)生一系列的產(chǎn)品安全問題。政府對于食品安全的監(jiān)管力度不夠，社會其他全體之間也沒有做到相互監(jiān)督。

食品安全監(jiān)督管理問題的應對策略

根據(jù)食品安全實際問題制定監(jiān)督制度

企業(yè)制定食品安全管理制度的時候，要根據(jù)自身企業(yè)的食品生產(chǎn)情況，制定符合自身安全管理實際的文件，具有實操性的文件。不能只是根據(jù)國家對于食品安全的要求進行管理體系的制定，不符合實際情況，導致后期的執(zhí)行很難進行。食品生產(chǎn)企業(yè)在制定制度的時候先根據(jù)我國對食品安全生產(chǎn)的相關要求制定管理規(guī)定，再結合自身的生產(chǎn)狀況進行安全監(jiān)管制度的制定，以形成一套能夠實際操作的安全管理制度。

政府加強其對于食品安全的監(jiān)管力度

在食品安全監(jiān)管過程中，政府應該主動的對其進行嚴格的監(jiān)管，運用現(xiàn)代的科技手段對食品安全進行監(jiān)管，使得食品的生產(chǎn)安全具有保障，讓合格產(chǎn)品流入市場。在監(jiān)管過程中從食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行嚴格的把控，從原材料的選購，半成品、成品的加工，到食品包裝以及后期銷售過程中的流通都要進行嚴格的監(jiān)管，不單單是對生產(chǎn)出的食品成品進行監(jiān)督檢查。在監(jiān)管過程中安排專業(yè)的人員對其進行嚴格的安全監(jiān)管。

社會各個團體之間相互協(xié)作對食品安全進行監(jiān)督管理

對于食品安全監(jiān)管，不僅僅是由政府進行嚴格的管控，在政府進行嚴格管理的同時，社會各個團體之間也要相互協(xié)作，對食品企業(yè)進行嚴格的監(jiān)督。消費者也應該使用自己的權力對食品安全問題進行監(jiān)督，避免不合格的產(chǎn)品在市場上流通，消費者不僅僅只是進行消費而已，也要掌握一些食品安全知識，了解食品安全監(jiān)督的一些相關管理規(guī)定，在消費過程中對產(chǎn)品的安全問題進行監(jiān)督。在信息快速發(fā)展的網(wǎng)絡時代，媒體的力量也不容忽視，媒體在進行宣傳的時候，應多進行食品安全監(jiān)管的宣傳，讓消費者了解食品安全監(jiān)督的重要性。媒體也應履行自身的監(jiān)督義務，及時對不合格產(chǎn)品，以及一些不法食品生產(chǎn)企業(yè)進行曝光，對其進行嚴厲的打擊，使得食品生產(chǎn)企業(yè)能夠嚴格的執(zhí)行食品安全生產(chǎn)管理制度，在生產(chǎn)過程中做到嚴格負責。消費者可以對一些存在安全問題的食品企業(yè)進行監(jiān)督舉報，社會各個團體之間相互協(xié)作，有效的防治不合格食品流入市場，損害消費者的權益。食品企業(yè)應積極配合，做好維權工作，對于一些假冒偽劣產(chǎn)品進行嚴嚴厲的打擊，維護自身的權益，保證企業(yè)產(chǎn)品的信譽度不受到一些偽劣產(chǎn)品的影響。

結語

綜上所述，在進行食品安全監(jiān)督管理的時候，針對目前食品安全監(jiān)管存在的問題進行積極處理，根據(jù)實際情況制定適合目前所面臨問題的管理規(guī)定。食品安全監(jiān)督不僅僅是政府及其相關部門對其進行監(jiān)督，企業(yè)也應根據(jù)自身實際的生產(chǎn)情況制定監(jiān)督管理制度，在生產(chǎn)過程中對食品安全問題進行嚴格的把控，避免不合格產(chǎn)品流入市場，破壞消費市場。社會各個團體之間也要相互協(xié)作，對其進行嚴格的監(jiān)管，保證流入市場的食品都是安全合格的產(chǎn)品。