大閘蟹接棒小龍蝦當網(wǎng)紅

來源：中國食品報

小龍蝦的社交屬性是其成為爆款美食的關(guān)鍵因素。大閘蟹也在追趕小龍蝦。營銷推廣之外，大閘蟹最為人熟知的是禮品屬性。業(yè)內(nèi)人士表示，中秋時節(jié)是大閘蟹的銷售旺季，以企業(yè)端采購、員工福利為主，與月餅市場相似。但是，大閘蟹的提貨期較長，從近年的銷售數(shù)據(jù)來看，逐步取代了部分訂購月餅客戶的需求。

“大閘蟹的普及度也在不斷提高。”有業(yè)內(nèi)人士表示，南方有無蟹不成宴的說法，北方人也逐漸加入到吃蟹的行列。不過，與小龍蝦相比，大閘蟹的群眾基礎(chǔ)較弱，并不能像小龍蝦一樣借線下網(wǎng)紅店火爆、進而蔓延至線上的路線。就目前來看，線下也較少有以蟹為主的餐飲店，實現(xiàn)小龍蝦一樣的爆紅并不容易。

不可否認，在商家、電商平臺的發(fā)力下，本身就是國人心中爆款美食的大閘蟹會不斷走紅，但能否超越國民宵夜小龍蝦，尚需時間。有業(yè)內(nèi)人士認為，大閘蟹會越來越普及，未來，如果想要提升大閘蟹的網(wǎng)紅力，除了爭搶中秋禮品市場，也要借助電商平臺拓展和培育消費端用戶。