常熟市稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀及今后發(fā)展探討

毛虎根 仲 嘉 歐 婷 （江蘇省常熟市作物栽培技術指導站 215500）

近年來，隨著稻谷收購價格的下調(diào)，農(nóng)業(yè)投入品價格的不斷上漲，水稻生產(chǎn)效益逐年下滑，有的水稻種植戶甚至出現(xiàn)虧損。為提高稻田綜合生產(chǎn)效益，江蘇省農(nóng)業(yè)廳于2016年確定常熟市為全省稻田綜合種養(yǎng)試點縣市之一，經(jīng)過三年的試驗示范，常熟市初步掌握了稻田綜合種養(yǎng)模式的生產(chǎn)技術，并取得了一定的生產(chǎn)效益。因此，2018年常熟市廣大種糧大戶對發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的積極性較高，甚至出現(xiàn)了盲目發(fā)展的現(xiàn)象。為規(guī)范常熟市稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)，筆者對全市各類稻田綜合種養(yǎng)模式進行調(diào)研，現(xiàn)將相關調(diào)研結果報道如下。

1 現(xiàn) 狀

據(jù)統(tǒng)計，2018年常熟市水稻種植總面積為1.79×104hm2，其中，稻田綜合種養(yǎng)總面積為127.48 hm2，包括稻鴨共作44.07 hm2、稻蝦共作42.97 hm2、稻鱔共作24.07 hm2、稻漁共作15.03 hm2、稻蛙共作1.33 hm2。從統(tǒng)計結果看，常熟市稻田綜合種養(yǎng)仍處在探索試驗階段，表現(xiàn)出以下特點：（1）模式多。目前有稻鴨、稻鱔、稻蝦、稻魚、稻蛙、稻蟾蜍、稻蟹等多種共作模式。（2）規(guī)模小。目前，除省級試點示范方的稻田綜合種養(yǎng)面積達13.33 hm2外，其余種植大戶的稻田綜合種養(yǎng)面積僅在數(shù)十畝，甚至僅幾畝。（3）生產(chǎn)效益差異大。稻蝦、稻漁、稻蛙共作模式的生產(chǎn)效益較好，稻鴨共作模式的生產(chǎn)效益較差；同一稻田共作模式，不同農(nóng)戶、經(jīng)營主體間的生產(chǎn)效益差異也較大。

2 生產(chǎn)效益分析

本次共調(diào)查常熟市稻田綜合種養(yǎng)面積71.80 hm2，結果發(fā)現(xiàn)，稻田綜合種養(yǎng)的生產(chǎn)效益均比常規(guī)單一水稻種植的生產(chǎn)效益高，平均每667 m2經(jīng)濟效益為2 674.16元，其中，稻米平均每667 m2產(chǎn)量為300.12 kg，每667 m2產(chǎn)值達3 562.75元，扣除每667 m2生產(chǎn)總成本1 512.59元[包括種子46.39元，肥料255.4元，農(nóng)藥23元，機耕、機插、機收262.67元，灌溉 68元，人工338.13元，其它（包括租金）519元]，每667 m2經(jīng)濟效益為2 050.16元；平均每667 m2養(yǎng)殖產(chǎn)值為3 378元，扣除每667 m2生產(chǎn)總成本2 754元[包括種苗1 226元，飼料527元，環(huán)溝開挖與設施449元（設施按使用5年折算），人工319元，其它233元]，每667 m2經(jīng)濟效益為624元。

同時，調(diào)查稻鴨共作44.07 hm2，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)鴨的生產(chǎn)效益較低，每667 m2經(jīng)濟效益僅57.2元。經(jīng)分析，這是由于稻田鴨集中于9月上中旬上市銷售，上市集中、時間短，且受限于銷售渠道，難以獲得較高的經(jīng)濟效益；稻鴨共作的生產(chǎn)效益主要依靠銷售稻米，每667 m2稻米經(jīng)濟效益為1 966.9元。調(diào)查稻蝦（小龍蝦）共作10.27 hm2（兩個種植大戶），稻米平均每667 m2經(jīng)濟效益為1 842.5元，養(yǎng)殖小龍蝦的經(jīng)濟效益則差距較大，成功養(yǎng)殖小龍蝦的大戶每667 m2經(jīng)濟效益達1 385元，而小龍蝦養(yǎng)殖技術掌握不準確的大戶，每667 m2經(jīng)濟效益僅為94元。調(diào)查稻鱔共作16.20 hm2（兩個種植大戶），稻米平均每667 m2經(jīng)濟效益為2 980.5元，鱔魚平均每667 m2經(jīng)濟效益397.5元。調(diào)查稻漁共作（青蝦、沙塘螺、蟹）18.33 hm2，其中，青蝦每667 m2經(jīng)濟效益為1 750元，沙塘螺和蟹每667 m2經(jīng)濟效益為662.5元，稻米平均每667 m2經(jīng)濟效益為1 700元。

3 存在的問題

近年來，常熟市稻田綜合種養(yǎng)在試點示范的帶動下，雖已開始起步，但與稻田綜合種養(yǎng)先進地區(qū)相比，還存在許多問題，主要表現(xiàn)在以下方面。

3.1 綜合種養(yǎng)經(jīng)濟效益低

分析調(diào)查結果可知，常熟市稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟效益較低，且經(jīng)濟效益的增加主要依靠優(yōu)質(zhì)稻米銷售，而稻田養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益較低、差異較大（高的每667 m2不足2 000元，低的每667 m2不到100元），與稻田綜合種養(yǎng)技術成熟地區(qū)主要以養(yǎng)殖增效相比，還有較大差距。

3.2 綜合種養(yǎng)技術不夠規(guī)范

目前，常熟市稻田綜合種養(yǎng)田塊大多為當?shù)剡吔堑貕K，田塊整理不到位，對種養(yǎng)環(huán)境包括田塊、水質(zhì)、生產(chǎn)投入品、養(yǎng)殖投放量、進排水設施、防護設施等的管理，均處于探索試驗階段，尚缺少可行的規(guī)范。同時，大多田塊經(jīng)初步平整后，水稻種植還不能實現(xiàn)機插，只能靠直播，而直播水稻田草害重，這不僅增加了生產(chǎn)成本，還影響了稻米產(chǎn)量和最終的經(jīng)濟效益。

3.3 綜合種養(yǎng)的品牌優(yōu)勢不突出

常熟市綜合種養(yǎng)的規(guī)模小、模式多、優(yōu)勢模式不突出，這就導致部分綜合種養(yǎng)雖有品牌，但品牌優(yōu)勢不明顯，品牌打不響，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價就不能體現(xiàn)，最終導致綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟效益低。

3.4 綜合種養(yǎng)的產(chǎn)品銷路不暢

雖然目前常熟市綜合種養(yǎng)規(guī)模不大，但已出現(xiàn)部分產(chǎn)品滯銷的現(xiàn)象，如稻鴨共作模式中的稻田鴨從9月上中旬撤離稻田后，產(chǎn)品銷路不暢，短期內(nèi)銷售難度大，這顯著降低了生產(chǎn)效益。

3.5 綜合種養(yǎng)技術掌握不全面

水稻生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖是常熟市二大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，單一的生產(chǎn)技術水平均較高，但由于稻田綜合種養(yǎng)會使生態(tài)環(huán)境改變，相應的稻田綜合種養(yǎng)的水稻生產(chǎn)技術和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術都會發(fā)生一定的變化，導致適宜稻田的水產(chǎn)生產(chǎn)技術和適應田間水產(chǎn)的水稻生產(chǎn)技術集成不全面、技術水平不高，相關技術內(nèi)容還需開展進一步探索研究。

4 今后發(fā)展探討

近年來，稻田綜合種養(yǎng)受到了各級政府的重視，常熟市也連續(xù)三年被江蘇省列入稻田綜合種養(yǎng)試點縣市，且隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革的深入推進，稻田綜合種養(yǎng)將進一步推廣應用。因此，在今后稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展過程中，要注重做好以下幾方面工作。

4.1 加強政策引導

常熟市2018年雖出臺了綜合種養(yǎng)連片面積在2 hm2以上的可享受每667 m2補貼200元的補助政策，但政策針對性不強、力度仍不大；同時，部分基礎投入大的稻田綜合種養(yǎng)模式，一般種糧大戶由于成本壓力較大，難以應用。因此，對稻田綜合種養(yǎng)的優(yōu)勢模式或龍頭企業(yè)、合作社，要加大政策扶持力度，并對引進本地的實用稻田綜合種養(yǎng)技術或人才給予政策支持。

4.2 強化科學規(guī)劃

優(yōu)先考慮在未開展高標準農(nóng)田改造區(qū)域或低洼地、廢棄池塘田塊，進行稻田綜合種養(yǎng)試點。同時，堅持高起點、高標準的發(fā)展要求，結合高標準農(nóng)田建設，試點規(guī)劃建造適合稻蝦共作的高標準綜合種養(yǎng)田塊。此外，探索適合常熟市實際的稻田綜合種養(yǎng)模式和應用途徑，實現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟效益進一步提升。

4.3 加快稻田綜合種養(yǎng)技術集成推廣

常熟市相關技術部門要積極開展稻田綜合種養(yǎng)試驗研究，集成完善適合常熟市實際的稻田綜合種養(yǎng)技術體系。同時，突出發(fā)展適合江南水鄉(xiāng)的優(yōu)勢稻田綜合種養(yǎng)模式，并制定相關技術規(guī)范，以提高稻田綜合種養(yǎng)的科技貢獻率，以技術為支撐來引導農(nóng)戶開展稻田綜合種養(yǎng)。

4.4 強化稻田綜合種養(yǎng)技術宣傳培訓

稻田綜合種養(yǎng)是一門新興學科，技術含量高、難度大，稻田綜合種養(yǎng)過程中一旦出現(xiàn)問題，農(nóng)戶損失大。因此，要在加強稻田綜合種養(yǎng)技術探索研究的同時，對已成熟的綜合種養(yǎng)技術加強宣傳推介力度，并與大專院校專家、教授進行互動，開展實地技術培訓。同時，組織全市稻田綜合種養(yǎng)戶通過集中培訓、現(xiàn)場觀摩、現(xiàn)代傳媒遠程培訓等，多形式、多途徑、多措施地把實用技術傳達到農(nóng)戶、貫徹到田間，促進常熟市稻田綜合種養(yǎng)技術水平的提高。

4.5 培育著名品牌，完善產(chǎn)業(yè)鏈

對具有一定規(guī)模的龍頭企業(yè)、合作社和優(yōu)勢突出的稻田綜合種養(yǎng)模式經(jīng)營戶，進行品牌引導培育，力求培育出1～2個在常熟市或江蘇省叫得響的稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品品牌，并以品牌拓銷路，以品牌提效益，以品牌完善產(chǎn)業(yè)鏈，從而實現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，形成具有常熟特色的稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。